【選4本36】生活坊035--常食蔬果療效與禁忌速查手冊 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 蔬果
• 療效
• 禁忌
• 健康
• 養生
• 食療
• 速查手冊
• 生活坊
• 常食
• 營養

店鋪： 情深似海圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530857168

商品編碼：27759299332

叢書名： 常食蔬果療效與禁忌速查手冊110種蔬果大解析

開本：16

齣版時間：2010-07-01

基本信息

書名:生活坊035--常食蔬果療效與禁忌速查手冊

：42元

作者:陳曦 著

齣版社：天津科技

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787530857168

字數：252000

頁碼：209

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

---

本書賣點：
★版本*威
本書作者多年來緻力於養生保健類圖書的研究，對《本草綱目》《黃帝內經》等醫學經典圖書有獨到的見解，在多年研究的基礎上，作者精心編著瞭這本《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》，可謂市場上同類書的*威版本。
★內容全麵
本書幾乎涉及瞭日常生活中常見的蔬菜、水果，詳細介紹瞭其藥效、禁忌、營養價值、食療方法，此外本書還詳細介紹瞭日常生活中常用的保健知識，可謂蔬果養生保健的百科全書。
★版式精美
再好的內容也要通過好的形式來錶現，作者為每種蔬菜、水果精心挑選瞭精美的圖片，為*威的內容錦上添花。本書圖文並茂，讓您在獲得寶貴知識的同時，享受閱讀的快樂。

目錄

---

Part 1 蔬菜篇
白菜類
根菜類
茄果類
瓜類
豆類
蔥蒜類
綠葉菜類
薯芋類
水生蔬菜
多年生蔬菜
食用菌類
芽菜類
野生蔬菜
Part 2 水果篇
Part 3 養生篇

內容提要

---

今天，人們越來越關注健康和養生，越來越崇尚用食療法來代替藥物療法，這當然就要涉及到我們生活中不可缺少的蔬菜和水果。可是，你知道這些蔬菜和水果都有哪些奧秘嗎？你知道這些蔬菜和水果怎樣搭配纔是*健康、*閤理的嗎？你知道當我們生病的時候要吃哪些蔬菜和水果嗎？
本書就針對日常生活中常見的110種蔬菜和水果，從藥效、禁忌、營養價值以及食療方法四個方麵進行瞭全麵的分析，讓您不僅會吃蔬果，而且吃對蔬果，吃齣健康和免疫力。

文摘

---

暫無相關內容

作者介紹

---

暫無相關內容

樂活養生：食材智慧與健康生活指南 在這個信息爆炸的時代，人們越來越關注自身的健康，追求一種積極、健康的生活方式。而“吃”作為日常生活中最重要的一環，其蘊含的健康智慧更是被賦予瞭前所未有的重視。本書，並非一本簡單的食譜，而是一部深入淺齣的生活指南，旨在幫助讀者理解食材的內在力量，掌握食物的養生之道，從而構建更加健康、充實的生活。 本書的核心理念在於“智慧的飲食”，它倡導一種超越單純滿足口腹之欲的飲食觀。我們不僅僅是“吃”，更是通過“吃”來滋養身體，平衡陰陽，調理體質，甚至預防和輔助治療一些常見的健康問題。書中會詳細闡述，不同食材在傳統養生理論中扮演的角色，以及它們如何通過現代科學的視角，為我們的身體帶來積極的影響。 第一部分：食材的本草智慧 我們從“本草”的視角齣發，深入剖析日常生活中常見的蔬菜和水果。這些看似平凡的食物，實際上蘊含著豐富的營養成分和藥用價值。 蔬菜篇：大地恩賜的健康密碼 綠色蔬菜：生命的源泉。我們將聚焦於各種綠葉蔬菜，如菠菜、西蘭花、羽衣甘藍、小白菜等。它們富含維生素（A、C、K、葉酸）、礦物質（鐵、鈣、鎂）以及膳食縴維。我們會詳細解讀這些營養素的作用，例如維生素C的抗氧化能力，維生素K在凝血和骨骼健康中的作用，葉酸對於孕婦和細胞生長的關鍵性。 根莖類蔬菜：土壤深處的能量寶藏。紅薯、鬍蘿蔔、土豆、山藥等根莖類蔬菜，是優質碳水化閤物的來源，同時提供豐富的維生素和礦物質。書中會講解它們如何穩定血糖，提供持久的能量，以及鬍蘿蔔素等抗氧化劑的益處。 瓜果類蔬菜：清熱解暑的天然良藥。鼕瓜、黃瓜、絲瓜、西葫蘆等，在炎熱的季節裏，它們不僅能解渴消暑，更因其低熱量、高水分的特性，成為體重管理和身體排毒的得力助手。我們會分析它們的利尿消腫、清熱降火的功效。 十字花科蔬菜：強大的抗癌衛士。西蘭花、捲心菜、花椰菜等十字花科蔬菜，因其含有的硫代葡萄糖苷等特殊成分，被譽為“天然的抗癌食物”。書中將深入介紹這些活性物質的抗癌機理，以及它們如何幫助身體清除有害物質。 茄果類蔬菜：色彩背後的營養秘密。番茄、茄子、辣椒等，它們鮮艷的色彩往往預示著其豐富的營養。番茄中的番茄紅素，茄子中的花青素，辣椒中的辣椒素，各自有著獨特的健康功效，如抗氧化、保護心血管、促進新陳代謝等。 菌菇類：餐桌上的“長壽菜”。香菇、平菇、金針菇等各種菌菇，它們不僅口感豐富，更含有豐富的蛋白質、多糖體和多種氨基酸。書中將探討菌菇如何增強免疫力，輔助調節血脂。 水果篇：大自然的甜蜜饋贈 漿果類：抗氧化劑的濃縮包。藍莓、草莓、覆盆子等漿果，它們富含豐富的花青素、維生素C和膳食縴維，是抵抗自由基、延緩衰老的極佳選擇。 柑橘類：維生素C的活力源泉。橙子、檸檬、柚子等，它們是維生素C的天然寶庫，對於增強免疫力、促進鐵的吸收、美白肌膚有著顯著作用。 熱帶水果：異域風情的健康能量。香蕉、芒果、菠蘿等，它們提供豐富的能量，同時含有多種維生素和礦物質，以及獨特的消化酶（如菠蘿中的菠蘿蛋白酶），有助於消化。 溫帶水果：四季的平衡與滋養。蘋果、梨、葡萄等，它們性質溫和，富含膳食縴維和多種維生素，是日常飲食中不可或缺的健康水果。 第二部分：食材的科學解析與應用 在瞭解瞭各種食材的基本營養和特性後，本書將進一步深入，從科學的角度解析食材的奧秘，並給齣具體的應用建議。 營養素的深度解讀：我們不僅僅列齣營養成分錶，更會解釋每種營養素在人體內的具體功能，以及它們如何協同作用，維持身體的正常運轉。例如，維生素E和維生素C的聯閤抗氧化作用，鈣和維生素D在骨骼健康中的協同效應。 抗氧化與抗炎機製：現代醫學越來越重視抗氧化和抗炎在預防慢性疾病中的作用。本書將詳細介紹食物中的哪些成分具有抗氧化和抗炎功效，以及它們是如何通過清除自由基、抑製炎癥反應來保護我們的身體。 益生元與益生菌的協同作用：腸道健康是全身健康的基礎。我們將探討富含膳食縴維的蔬果如何成為益生元的良好來源，以及它們如何支持腸道益生菌的生長，從而改善消化、增強免疫。 食材的升糖指數（GI）與血糖管理：對於關注血糖穩定的人群，瞭解不同食材的升糖指數至關重要。本書將提供常見蔬果的GI值參考，並講解如何通過閤理搭配，選擇低GI食物，來幫助控製血糖。 排毒與淨化身體的天然力量：某些蔬果因其利尿、促進腸道蠕動、富含抗氧化劑的特性，對身體的排毒和淨化具有輔助作用。我們將介紹這些“天然排毒師”，以及如何通過日常飲食來幫助身體清除毒素。 “食療”的科學與理性：本書並非鼓吹“包治百病”的偏方，而是基於科學的營養學和傳統養生理念，探討如何利用日常食物來輔助調理身體，改善一些亞健康狀態，或在疾病康復期提供營養支持。我們會強調“食療”的輔助性，以及在專業醫生指導下的重要性。 第三部分：智慧生活與健康實踐 理論的學習最終是為瞭指導實踐。本書的最後部分，將帶領讀者將食材的智慧融入日常生活。 根據體質與季節選擇食材：中醫講究“天人閤一”，即根據自然環境和個人體質來選擇適宜的食物。本書將提供不同體質（如陰虛、陽虛、氣虛、血虛等）和不同季節（春生、夏長、鞦收、鼕藏）的食材選擇建議，幫助讀者做到“因時、因人、因地”製宜。 平衡膳食的藝術：僅僅攝入健康食材是不夠的，如何將它們科學地搭配，形成均衡的膳食，纔是關鍵。本書將提供各種搭配原則，例如如何實現蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質的閤理比例，以及不同食物組閤的協同增效效應。 烹飪方式的選擇與影響：同樣的食材，不同的烹飪方式會産生截然不同的營養價值和健康影響。我們會探討蒸、煮、燉、焯水等保留營養的健康烹飪方法，以及煎、炸等需要注意的方麵，並提供一些簡易健康的烹飪建議。 “吃”與“不吃”的智慧：除瞭瞭解吃什麼，瞭解什麼不應該吃，或者需要謹慎食用，同樣重要。我們將提及一些對健康可能産生負麵影響的飲食習慣，以及某些人群在食用特定蔬果時需要注意的禁忌。 日常健康習慣的養成：健康的飲食是構建健康生活方式的重要一環，但並非全部。本書也會穿插提及與飲食相關的其他健康習慣，如規律作息、適度運動、積極心態等，倡導一種全麵的健康生活理念。 食材的選購與儲存技巧：從源頭把控健康，學會如何挑選新鮮、優質的蔬果，以及正確的儲存方法，最大程度地保留食材的營養價值，也是本書提供的重要實用信息。 本書旨在成為讀者案頭必備的健康助手，一本可以隨時翻閱，獲得啓發和指導的“食材百科全書”。我們希望通過深入淺齣的講解，讓復雜的營養學知識變得易於理解，讓傳統養生智慧煥發新的生命力。讓我們一起，用智慧的飲食，開啓更加健康、美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

拿到《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》的時候，我正處於一個對飲食健康感到有些迷茫的時期。我嘗試過各種各樣的健康飲食方法，但總感覺不得要領，有時候甚至會因為一些不確定的信息而産生顧慮。《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》的齣現，可以說是一場及時雨。它的內容非常有條理，我最喜歡的是它對每一種蔬果都進行瞭“全方位”的解讀。不僅僅是列齣它的營養成分和廣泛的功效，更重要的是，它還會深入到一些細微之處，比如某些蔬果在不同烹飪方式下的營養流失情況，或者在特定季節食用時，其功效會有怎樣的側重。我一直對洋蔥的健康益處有所耳聞，但這本書讓我瞭解到，生吃洋蔥和熟吃洋蔥在功效上有所區彆，前者更能保留其中的揮發性硫化物，而後者則更易於消化。此外，它在“禁忌”部分的處理也非常謹慎，不會一概而論，而是會根據個體差異和具體情況給齣建議，這比許多粗暴的“禁忌”說明要人性化得多。例如，書中在提到茄子的食用禁忌時，就詳細說明瞭哪些人群需要謹慎食用，以及如何在食用時通過一些方法來規避潛在的風險。這本書讓我明白，食療並非一蹴而就，而是需要科學的認知和細緻的實踐。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的實用性真的超齣我的預期，我原本以為它會像市麵上很多同類書籍一樣，充斥著一些陳舊的、缺乏科學依據的說法，但《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》給瞭我一個驚喜。它的內容編排非常精巧，就像一個隨身攜帶的健康小百科。最讓我印象深刻的是，書中在介紹每種蔬果的功效時，都會附帶一些相關的科學研究數據或者營養成分分析，這就讓它的內容更有說服力。比如，它在講解蘋果的益處時，就提到瞭其中的果膠成分如何幫助調節腸道菌群，這比單純地說“蘋果有益健康”要具體得多。而且，對於一些“老生常談”的健康建議，這本書也進行瞭更深入的挖掘，比如它在討論草莓的抗氧化作用時，就詳細列舉瞭其中富含的維生素C和花青素的含量，以及它們如何協同作用來對抗自由基。我個人特彆關注皮膚健康，所以這本書裏關於富含維生素A和E的蔬果對皮膚的益處，以及如何通過飲食來延緩衰老的部分，我看得尤為仔細。另外，它在“禁忌”部分的描述也相當到位，不會簡單地說“不能和什麼一起吃”，而是會解釋其背後的原因，這樣我纔能真正理解並記住。這本書就像一個嚴謹的健康助手，它不僅告訴你“吃什麼”，更告訴你“為什麼這麼吃”，以及“吃的時候需要注意什麼”。

評分☆☆☆☆☆

我對《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》的評價，更多的是基於它所提供的“信息密度”和“信息可靠性”。作為一名對食品科學有一定瞭解的讀者，我非常看重書籍內容的科學性和嚴謹性。這本書在這方麵做得相當齣色，它在介紹每種蔬果的營養價值時，都引用瞭一些具體的數字，比如維生素C的含量、膳食縴維的剋數等等，並且還會提及一些權威的健康指南或者研究成果，這使得它的內容更具說服力。我特彆欣賞書中對一些常見誤區的澄清，比如一些關於水果搭配的說法，書中會用科學的原理來解釋為什麼有些搭配是閤理的，而有些則可能存在潛在的消化問題。我本身對某些特定食材的消化能力比較敏感，所以書中關於不同蔬果的消化特點以及如何搭配可以減少不適的部分，對我幫助很大。這本書並沒有誇大其詞，也不會推崇一些不切實際的“神奇療效”，它更多的是在傳播一種科學、理性、循證的健康飲食理念。比如，它在講解鬍蘿蔔的護眼功效時，並沒有將其神化成“包治百病”，而是詳細闡述瞭其中β-鬍蘿蔔素在體內轉化為維生素A的過程，以及維生素A對視力的重要作用，這種深入淺齣的講解方式，讓我能夠更好地理解其科學原理。

評分☆☆☆☆☆

最近偶然間翻到一本叫《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》的書，說實話，最初吸引我的是它的“速查”二字，畢竟現代生活節奏快，哪有那麼多時間去細細研究。拿到手後，纔發現這本書的“速查”體現在它的編排上，非常直觀，每一頁都聚焦幾種常見蔬果，從它的營養成分、對身體的益處，到各種功效和需要注意的禁忌，都寫得清清楚楚。我尤其喜歡它對一些“食療”說法的解釋，不再是空泛的理論，而是結閤瞭科學的營養學知識，讓我對“什麼蔬果適閤什麼情況”有瞭更清晰的認知。比如，書中詳細介紹瞭西蘭花的抗癌潛力，以及它在增強免疫力方麵的作用，還特彆強調瞭孕婦和兒童食用時的注意事項，這點做得非常細緻。我平時是個很注重飲食健康的人，但很多時候隻是憑感覺，這本書的齣現，讓我感覺自己像是多瞭一個隨時可以谘詢的營養顧問。有時候，隻是想知道某種蔬菜能不能和另一種一起吃，或者特定身體狀況下吃某種水果會不會有影響，翻開這本書，很快就能找到答案。它的語言風格也很接地氣，沒有太多晦澀難懂的專業術語，即使是完全沒有營養學背景的人，也能輕鬆理解。總體來說，這本書對於想要通過日常飲食來調理身體，又不想過於繁瑣地研究理論的讀者來說，是相當實用的。

評分☆☆☆☆☆

《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》給我帶來的最直接感受，就是一種“安心感”。在信息爆炸的時代，關於健康飲食的說法五花八門，很容易讓人無所適從。《常食蔬果療效與禁忌速查手冊》就像一盞明燈，它用清晰、有條理的方式，為我指明瞭方嚮。這本書的結構設計非常人性化，我可以快速地根據自己的需求找到相關的蔬果信息。我尤其喜歡它在介紹每一種蔬果時，都會將“療效”和“禁忌”放在同一個篇幅下進行對比，這樣我就可以在瞭解其益處的同時，也清楚地知道潛在的風險。例如，我在查詢關於番茄的信息時，不僅看到瞭它富含的番茄紅素對心血管健康的益處，還瞭解到瞭其性寒的特點，以及在特定人群（如胃寒者）食用時需要注意的事項。這本書的語言風格也很親切，沒有生硬的說教，更多的是一種朋友間的交流，讓我覺得學習健康知識的過程是愉快的。我本身對身體的某些反應比較敏感，這本書詳細的禁忌說明，讓我能夠避免一些可能引起不適的食物搭配，大大提高瞭我的生活質量。它就像一本“健康指南”，讓我能夠更自信、更從容地選擇適閤自己的飲食。