簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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馬愛勤謝英彪作 著

圖書標籤:

• 美食保健
• 塑身健體
• 減肥
• 食療
• 便方
• 健康飲食
• 防治肥胖
• 營養
• 養生
• 輕體

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117162128

商品編碼：29652363215

包裝：平裝

齣版時間：2013-09-01

基本信息

書名：簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方

定價：19.90元

作者：馬愛勤謝英彪作

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787117162128

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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馬愛勤、謝英彪主編的這本《塑身健體和防治肥胖癥美食便方》汲取我國傳統醫學的豐富源泉，詳細地介紹瞭各種食材的性質、食療價值及禁忌，包括美食單方、調養食品、中藥驗方、美食菜、湯、羹、粥等，使肥胖癥患者在運用時具有針對性及選擇性。這些方法，經過長期的臨床實踐，被證實是簡單而有效的，而且容易為人們所接受。而且中國傳統中醫理論對肥胖有其獨特的治療方法和臨床效果，安全健康，在更加注重綠色、更加注重美麗健康的今天非常值得提倡。本書內容豐富翔實，通俗易懂，文字簡練，版麵活潑，集知識性、科學性、可讀性與趣味性於一體，可滿足不同文化層次、不同職業讀者的需求。適閤廣大群眾，特彆是肥胖癥患者及其傢屬閱讀，也可供臨床醫務人員參考。

內容提要

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　　謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師、金陵名醫館終生專傢。現兼任國際藥膳食療學會副會長及江蘇分會會長，中國科普作傢協會會員，江蘇科普作協理事，南京科普作協副理事長。主編齣版專著20餘部，科普著作百餘部。獲科技進步奬、圖書奬16項。曾多次赴港颱、日本等地講學。

　　馬愛勤，上海交通大學附屬第六人民醫院南院營養科主任、副主任醫師，營養與食品衛生專業碩士。兼任中華中醫藥學會營養藥膳分會理事、世界健康促進聯閤會理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員等職。擅長增重、危重患者腸內腸外營養以及婦幼人群營養調理。已主編專著5部。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《四季養生與傳統節慶食俗探微》 本書內容概要： 本書深入剖析瞭中國傳統文化中“天人閤一”的養生哲學，聚焦於季節流轉對人體生理與心理的影響，並結閤二十四節氣及重要傳統節慶，係統闡述瞭順應自然規律的食療養生之道。全書內容側重於宏觀的養生理論構建、季節性食材的特性分析、傳統節令膳食的文化內涵挖掘與現代健康觀念的融閤。 第一部分：順應四時——季節性養生的理論基石 本部分首先構建瞭中醫理論指導下的四季養生框架。詳細闡述瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然節律如何映射到人體的髒腑氣機變化之中。 春季養肝與升發之需： 探討瞭春季萬物生發、陽氣初升的特點，分析瞭此時肝氣易亢的生理病理變化。重點介紹如何通過選用甘、辛、溫的食材，如芽菜、韭菜、菠菜等，來調和肝氣，促進血液循環，而非側重於具體的塑形或降脂處方。內容詳述瞭春季如何通過飲食調養，增強脾胃功能，為後續季節的營養吸收打下基礎。 夏季養心與清熱祛濕： 聚焦夏季氣候炎熱、汗液外泄，人體陽氣最盛但易耗損的特點。深入分析瞭心火易動、濕氣重的健康挑戰。書中詳盡梳理瞭具有清熱解暑、生津止渴、利水滲濕功效的食材組閤，例如荷葉、鼕瓜、綠豆、苦瓜等，強調的是如何通過飲食維持體液平衡和心神安定，而非針對特定體重的控製方案。 鞦季養肺與潤燥平金： 闡述瞭鞦季“燥”的特性對肺部和呼吸係統的影響。詳細解析瞭如何通過滋陰潤燥的食物，如百閤、銀耳、梨、山藥等，來保養肺陰，減少乾咳、皮膚乾燥等鞦燥癥狀。本書強調的是通過潤燥來維護呼吸係統的功能健康，而非側重於體重管理或特定疾病的治療。 鼕季養腎與固藏納元： 探討瞭鼕季寒冷、萬物閉藏的特點對腎精的重要性。詳細介紹瞭適宜鼕季進補的溫補食材（如羊肉、核桃、黑芝麻等）的選擇原則，強調的是如何通過溫和的進補來固攝精氣，增強禦寒能力，而非提供用於快速減脂或改變體型的食譜。 第二部分：節慶中的食俗與文化意蘊 本部分跳脫齣單純的營養學範疇，著重於挖掘傳統節慶飲食背後的文化象徵、曆史淵源及季節性適應性。 歲首迎春與立春之食： 重點描述瞭春節期間的團圓飯習俗，分析瞭餃子、年糕等食物在祈福、團圓文化中的象徵意義。同時，介紹立春時節“咬春”的食俗，探討春餅、生菜等輕食在過渡季節中的作用，但並不涉及具體熱量計算或塑形建議。 清明祭祀與時令野菜： 考察瞭清明前後人們對大地迴春、嘗鮮的追求。詳細介紹瞭青團、清明菜等特定時令食物的製作特點，以及它們在緬懷先人、感恩自然的文化活動中的角色，重點在於文化傳承而非健康指導。 端午競渡與驅邪避疫： 深入剖析瞭端午節食俗的核心——驅邪避瘟。重點分析瞭粽子作為一種便捷的節日食品的起源，以及雄黃酒（僅作文化介紹，不建議現代飲用）在古代防疫體係中的地位。本書關注的是其曆史意義，而非粽子本身的營養成分或對體重的潛在影響。 中鞦團圓與時令果品： 側重於月餅作為團圓象徵的文化意義。詳細對比瞭不同地域月餅（如廣式、蘇式）的製作差異，並闡述瞭賞月食果（如柚子、石榴）的審美情趣，強調的是傢庭和睦與文化共享，而非月餅的高熱量與健康隱憂。 第三部分：食材特性與傳統膳食智慧 本部分係統梳理瞭我國傳統膳食體係中常見食材的傳統性味歸經，並探討瞭烹飪技法在保存食材特質上的應用，強調的是食材的傳統藥用價值和風味構建。 五榖雜糧的傳統定位： 區分瞭稻米、小麥、粟、黍、菽在古代不同地域的地位，分析瞭“粗細搭配”的傳統智慧，例如強調全榖物對脾胃的益處，而非針對血糖波動或體重控製。 傳統調味品與風味調和： 詳細介紹瞭醬油、醋、鹽、糖、薑、蔥、蒜在構建傳統菜肴風味體係中的作用，闡述瞭它們在傳統醫學中對於“疏通氣機”的輔助作用，而非探討其對脂肪代謝的具體影響。 水與湯飲的養生哲學： 闡述瞭不同水源（山泉、江水）在傳統烹飪中的講究，並係統介紹瞭各種藥食同源的湯水（如烏雞湯、排骨湯）的傳統功用，重點在於滋補氣血、溫養五髒，完全不涉及用於減輕體重或塑形目的的低脂或代餐方案。 總結： 《四季養生與傳統節慶食俗探微》是一部立足於中國傳統哲學和文化背景，係統闡述季節性養生規律與節慶飲食習俗的專著。全書旨在引導讀者理解如何通過順應自然節律來調養身心，維護身體的平衡狀態，深度挖掘瞭傳統食物背後的文化價值與養生智慧，內容詳實，側重理論與文化傳承，完全不涉及關於塑身健體、防治肥胖癥的具體食譜、熱量計算或體重管理方法。

評分☆☆☆☆☆

我是一名退休老人，身體一直不太好，年輕的時候吃瞭不少苦，現在年紀大瞭，更是覺得身體是革命的本錢。兒女們給我買瞭很多養生方麵的書籍，但很多都太專業瞭，我看不懂，也記不住。這次我看到瞭《簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方》這本書，就被它的名字吸引住瞭。我喜歡“簡驗便廉”這幾個字，覺得特彆實在。我不需要什麼花裏鬍哨的東西，就想要一些簡單易學，吃瞭又真有用的方法。這本書果然沒讓我失望。裏麵的內容都是我平時經常吃的食物，比如紅薯、南瓜、小米粥之類的，作者隻是教我怎麼搭配，怎麼吃，就能達到塑身健體的效果，還能防治肥胖癥。這些方法不復雜，我一把老骨頭也能學得會，而且食材都是在菜市場就能買到的，花不瞭幾個錢，特彆適閤我們老年人。我試著按照書中介紹的方法，每天早上喝一碗雜糧粥，中午吃點蒸紅薯，晚上做個涼拌海帶絲。彆說，堅持瞭不到一個月，我感覺身體比以前輕鬆多瞭，腰腿也不那麼酸痛瞭，連睡眠都好瞭不少。以前買那些貴貴的保健品，效果都沒這麼明顯。這本書就像是我的老朋友，用最樸實的方式，給瞭我健康上的大幫助。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食物的藥用價值和對人體的影響非常感興趣，尤其是在經曆瞭近幾年的健康意識覺醒後，我更是覺得“病從口入”這句話並非空穴來風。然而，市麵上很多關於食療的書籍，要麼過於專業，晦澀難懂，要麼就是泛泛而談，缺乏具體的操作指南。這次偶然接觸到《簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方》，我不得不說，它是一股清流。這本書並沒有將焦點僅僅局限於“減肥”這個概念，而是將其置於一個更廣闊的“塑身健體”和“防治肥胖癥”的框架下，這讓我看到瞭更深層次的健康追求。它不僅僅告訴你吃什麼能瘦，更重要的是讓你理解食物如何與你的身體互動，如何通過科學的飲食來調理身體機能，從根本上解決肥胖問題。書中的“便方”設計得非常巧妙，它們往往取材於我們日常生活中最常見的食材，比如豆類、蔬菜、水果，甚至是一些被我們忽略的榖物。作者並沒有推崇昂貴的滋補品，而是強調利用身邊唾手可得的食物，通過閤理的搭配和烹飪，發揮其最大的保健功效。我特彆欣賞書中對“簡驗便廉”的堅持，這不僅體現在食材的選擇上，也體現在烹飪方式上。很多食譜都非常簡單，不需要復雜的設備和技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這種接地氣的方式，讓食療不再是高不可攀的醫學理論，而是真正能夠融入日常生活的健康實踐，讓我覺得離健康生活更近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我平時最大的煩惱就是工作壓力大，飲食不規律，再加上缺乏運動，不知不覺中體重就“蹭蹭”往上漲，感覺整個人都變得臃腫起來，穿什麼衣服都提不起精神。市麵上關於減肥的書籍我幾乎都翻遍瞭，但很多都要求我花費大量的時間去準備復雜的食材，或者進行高強度的運動，這對於我這樣時間緊迫的人來說，簡直是天方夜譚。所以，當我看到《簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方》這本書時，我眼前一亮。它承諾的是“簡驗便廉”，這正是我所需要的。“簡”意味著簡單易行，我可以利用碎片化的時間去嘗試。“驗”則意味著有實際效果，而不是紙上談兵。“便”指方便快捷，不耽誤我正常的工作生活。“廉”更是點睛之筆，讓我不用擔心高昂的開銷。我迫不及待地翻閱瞭這本書，發現裏麵的內容確實如其名。書中介紹的許多“便方”，都是用我們日常生活中常見的食材，比如燕麥、玉米、綠豆、海帶等等，通過簡單的烹飪方法，就能製作齣既健康又美味的食物。而且，這些方法都非常貼閤我的生活習慣，比如書中提到的早餐食譜，可以在我上班前快速準備好，午餐的搭配也很靈活，晚餐也注重清淡易消化。更讓我驚喜的是，書中對於不同體質的人群，提供瞭有針對性的建議，讓我感覺這本書是真正為我量身定製的。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期受身材睏擾，嘗試過無數減肥方法卻效果甚微的普通讀者，我拿到《簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方》這本書時，內心是抱著一絲希望，又夾雜著些許疑慮的。市麵上關於減肥的書籍太多瞭，琳琅滿目，看得人眼花繚亂，很多都充斥著天馬行空的理論和難以實踐的食譜，最終都草草收場。然而，這本書從名字就透著一股實在勁兒——“簡驗便廉”，這幾個字仿佛直接戳中瞭我的痛點。我不需要高大上的食材，不需要復雜的烹飪技巧，更不需要花費昂貴的費用。我想要的是一種能夠融入日常生活，簡單易行，並且真正有效的解決方案。當我翻開書頁，看到那些熟悉的食材和簡單的烹飪步驟時，一股親切感油然而生。它沒有用那些我聽不懂的專業術語嚇唬我，而是用樸實無華的語言，娓娓道來。我尤其喜歡書中那些看似不起眼，實則蘊含著深刻道理的“便方”，它們就像是藏在廚房裏的秘密武器，等待著我去發掘和運用。我開始嘗試書中介紹的一些食譜，比如用普通的粗糧搭配一些時令蔬菜，製作齣既美味又飽腹的餐點，又比如嘗試書中提到的那些能夠幫助我調整身體代謝的飲品。讓我驚喜的是，這些食譜不僅製作起來毫不費力，而且味道也很不錯，完全沒有我之前擔心的“減肥餐”那種寡淡無味的印象。更重要的是，在堅持瞭一段時間後，我明顯感覺到瞭身體的變化，不再那麼容易感到疲憊，腸胃也比以前舒暢瞭許多。

評分☆☆☆☆☆

我對中醫養生一直有著濃厚的興趣，尤其是那些能夠通過日常飲食來調理身體的方法，更是讓我著迷。然而，現實中的很多食療書籍，要麼過於理論化，要麼就是食譜過於復雜，讓人望而卻步。直到我接觸到《簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方》，我纔真正找到瞭一本讓我眼前一亮的書。它所倡導的“簡驗便廉”的理念，不僅僅是一種口號，更是貫穿全書的指導思想。書中的每一個“便方”，都力求簡單易行，食材易得，價格低廉，卻又蘊含著深刻的養生智慧。作者並沒有鼓吹那些奇特少見的食材，而是善於挖掘身邊最普通的食物的藥用價值，通過精妙的搭配和烹飪，使其發揮齣意想不到的功效。我特彆欣賞書中對於“塑身健體”和“防治肥胖癥”的理解，它不僅僅是追求體重的減輕，更是強調通過調整身體的內在平衡，達到健康、勻稱的體態。書中對不同食物的性味、功效的解讀，深入淺齣，讓我對食物有瞭更深的認識，也更懂得如何根據自己的身體狀況來選擇閤適的食物。我嘗試瞭書中介紹的幾款針對不同季節的食譜，比如春季的排毒養顔湯，夏季的消暑解膩飲，都給我帶來瞭驚喜。這些食譜不僅製作方便，味道也十分可口，更重要的是，它們確實讓我感受到瞭身體的積極變化，比如皮膚變得更細膩，精力也更充沛。這本書讓我明白，健康的身材，並非遙不可及，而是可以通過最簡單、最經濟的方式，融入我們的日常生活。