西餐工藝與實訓

西餐工藝與實訓 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


簡體網頁||繁體網頁
陸理民 著



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-24

類似圖書 點擊查看全場最低價


圖書介紹

店鋪: 巧藝圖書專營店
齣版社: 中國旅遊齣版社
ISBN:9787503248054
商品編碼:29915609154
包裝:平裝
齣版時間:2013-09-01


相關圖書





圖書描述

基本信息

書名:西餐工藝與實訓

定價:39.80元

作者:陸理民

齣版社:中國旅遊齣版社

齣版日期:2013-09-01

ISBN:9787503248054

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:12k

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


  本書針對行業需要,以能力為本位、以就業為導嚮、以學生為中心,著重培養學生的綜閤職業能力和創新精神。全書共分十個模塊,分彆介紹瞭西餐基礎知識、烹調基本原理、湯與少司製作工藝、蔬菜與澱粉製作工藝、畜肉製作工藝、禽肉製作工藝、水産品製作工藝、蛋與早餐食品製作工藝、冷菜製作工藝、餐前開胃品製作工藝等內容。
  每個模塊下設若乾任務,每項任務以“活動”的方式進行。教材采用瞭學王]目標、模塊描述、任務分解、導入案例、主體內容、拓屐知識、模塊小結、思考與訓練的結構模式,突齣技能的訓練、知識的運用,使學生真正做到“做中學,學中做”。
  本書還具有“理實…體化”和順應“雙證製”要求的特點,以西餐實用的烹飪技法為主,注重基本功訓練與創新能力培養。

目錄


作者介紹


文摘


序言



西餐工藝與實訓 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

西餐工藝與實訓 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

西餐工藝與實訓 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

西餐工藝與實訓 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

西餐工藝與實訓 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024


分享鏈接




相關圖書


本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有