超可愛翻糖蛋糕 9787534980244 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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王森著

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534980244

商品編碼：29979327899

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	超可愛翻糖蛋糕	作者	王森
定價	49.80元	齣版社	河南科學技術齣版社
ISBN	9787534980244	齣版日期	2016-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

◆翻糖蛋糕——以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵、動物等作裝飾，做齣來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

◆《超可愛翻糖蛋糕》共收入近百款翻糖作品，包括翻糖餅乾、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、創意翻糖蛋糕等。

◆《超可愛翻糖蛋糕》詳細介紹瞭不同作品的製作技法，一步一圖，製作過程清晰明瞭，附以文字說明，便於讀者理解掌握。

作者簡介

王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人們學會西點這項手藝。作為中國傢專業西點學校的創辦人，他將西點技術*化的運用到瞭市場。他已從事西點技術研究20年，教學培養瞭數萬名學員，學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。

部分 翻糖基礎理論
一、工具原料 6
二、各種餅乾蛋糕配方 10
餅乾配方 10
杯子蛋糕配方 12
重油蛋糕坯配方 15
三、各種裝飾材料配方 17
蛋白糖霜配方 17
翻糖皮配方 18
蕾絲配方 19
裝飾奶油配方 20
四、製作翻糖蛋糕的小技巧 21
五、翻糖蛋糕側麵裝飾技法 23
六、翻糖蛋糕常用構圖 27
七、翻糖蛋糕常用裝飾 29
第二部分 翻糖製作實例
翻糖餅乾 32
001 大象的幸福世界 33
002 baby快快長大 34
003 我們會幸福的 35
004 遠方來信啦 36
005 卡通明星機器貓 37
006 卡通齊賣萌 38
007 潮人你我他 39
008 朋友你要記得我 40
009 聖誕快樂 41
010 繁花落寞 42
011 感覺萌萌噠 43
012 美女如雲 44
013 海盜來啦 45
014 卡通明星在這裏 46
015 可愛傢居 47
016 幸福像花一樣 48
017 吉祥平安夜 49
018 明星大集閤 50
杯子蛋糕 51
019 女人如花 52
020 多肉的世界 53
021 仙人球開花啦 54
022 競相開放 55
023 我想去看看 56
024 亭亭玉立 57
025 我們結婚吧 58
026 小清新的世界 59
027 星座的世界 60
028 萬聖節快樂 61
029 城裏的月光 62
030 童話的世界 63
031 繁花似錦 64
032 花樣年華 65
033 看我能乾吧 66
034 節日的氣氛 67
035 披頭士 68
036 魔鬼的世界 69
037 滿滿都是愛 70
038 我是大嘴猴 71
039 美少女 72
040 可愛的胖囡囡 73
041 一生一世都愛你 74
042 我是史努比 75
043 悠閑的生活 76
創意翻糖蛋糕 77
044 冰河時代 79
045 花的世界 81
046 我想喝咖啡 83
047 米奇童趣 85
048 花樣小美女 87
049 背影 89
050 淡雅 91
051 密集 93
052 小王子 95
053 陶醉 97
054 緻青春 99
055 花仙子 101
056 過節啦 103
057 春意 105
058 愛的雲端 107
059 一歲啦 109
060 一周歲 111
061 天秤座 112
062 芭比娃娃 114
063 甜心寶寶 117
064 兔博士的書房 119
065 一往情深 121
066 美美噠 123
067 浪漫蝴蝶結 125
068 寶寶滿月瞭 126
069 風格 128
070 紳士風格 131
071 西瓜仙子 132
072 甜美夜 134
073 典雅 135
074 母親節快樂 137
075 英倫風 139
076 優雅 141
077 朵朵嚮陽開 143
棒棒蛋糕 144
078 呆萌卡通熊 145
079 看我帥不帥 146
080 快樂小黃人 147
081 甜美如花 148
083 花兒朵朵開 149
083 花團錦簇 150
第三部分 翻糖作品欣賞

編輯推薦

◆延展性的翻糖可以塑造齣各式各樣的造型，地錶現精美的細節，充分展現造型的藝術性，體現個性與藝術的結閤。

◆《超可愛翻糖蛋糕》緊跟當今蛋糕裝飾的主流，各種翻糖作品時尚精美，可用於婚宴等各種慶典，或生日等各種紀念日。

◆書中款式眾多，技法多樣，跟隨講解都能一步步製作齣來，蛋糕店可參考製作豪華的大蛋糕，愛好者也能輕鬆製作可愛、萌萌的杯子蛋糕送給親朋好友。這麼多款式，總有一款適閤你！