引言
001 第1 章 黃油 027
第2 章 肉類 049
第3 章 雞蛋 073
第4 章 鹽 089
第5 章 麩質 105
第6 章 轉基因食品 123
第7 章 酒 143
第8 章 咖啡 165
第9 章 無糖汽水 185
第10 章 味精 215
第11 章 非有機食品 235
結語 255
緻謝 269
參考文獻 275
· · · · · · (收起)
具體描述
iBooks2017年優選圖書。
-
醫學博士、《紐約時報》專欄作傢教你理性看待食物，驅散飲食迷思，擺脫焦慮和睏擾，找迴享受美味的愉悅感。
-
我們總是在尋找靈丹妙藥，同時對某些所謂的壞食物心存恐懼。 真的可以這樣簡單粗暴地對待飲食健康嗎？ 當然不是！ 透過謠言和僞科學的重重迷霧，你會發現，我們不應該因為不必要的擔心而特意避開某些“壞”食物，因為它們事實上並不壞，關鍵在於適量。
-
隻要瞭解足夠的信息，我們就能掌控自己的飲食健康，同時不必放棄享受美食的愉悅感。 這是一本信息量很大且很容易理解的書。 這是一本有趣且讓人安心的書。 如果你希望透過媒體炒作的麵紗，看到對營養學研究的理性分析，那麼這本書很適閤你。 衷心推薦給那些熱愛生活、對美食充滿期待的人！
-
人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及，他們相信這些被質疑的食物會嚴重影響人類的健康。 什麼是壞食物？黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認為“壞”的食物真的壞嗎？孕婦能喝咖啡嗎？做飯時還能放味精嗎？是不是應該吃無麩質食物？在重重迷霧中，如何破除謠言，找到健康且適閤自己的飲食方法呢？
-
其實，很多食物並沒有你想象中那麼不健康。通過對營養科學研究的全盤梳理和理性分析，這本書簡潔而有力地破除瞭廣泛存在的飲食迷思，告訴你應該如何正確對待食物。你會發現，我們不應該因為不必要的擔心而特意避開某些“壞”食物，因為它們事實上並不壞，關鍵在於適量。這本書的目的是幫助你找到飲食平衡，我們的飲食和健康應該由自己掌控，找迴生活的樂趣吧！
用戶評價
##就...這也能是一本書嗎！
評分##詳見書評《相對於食物，我們纔是矯情的那個》。
評分##非醫學專業的普通人總結為：過量的良藥可緻命。適量的毒藥能救命。
評分##就...這也能是一本書嗎！
評分##吹牛皮談資必備 略遜色一點點
評分##很多“壞”食物沒有傳言那麼誇張，有機食物也沒有宣傳的那麼健康，對身體不那麼好的食物少吃點也不會齣問題。
評分##多攝入和少攝入鹽都沒有太大好處。多吃魚有益健康，紅肉和白肉沒有那麼大區彆，除瞭深加工的紅肉比如熱狗、烤香腸、熏肉等。
評分##全書講的主題即“適量”。觀點很客觀中立，對於“營養三觀”較正的人而言，是本好書，而且作者對怎樣看待營養學研究方麵也有值得思考之處。不過對於layman、野路子和偏激一點的業內人士而言，可能就不會是這樣瞭。
評分##4.比較有趣的一本書，有助於打破我們常規的飲食思維，最有趣的是裏麵介紹瞭很多怎樣破除科學迷信的方法，絕對風險和相對風險的濫用，對照組和因果關係的錯誤歸類，都是現在媒體常用的伎倆啊
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有