第1章 蛋白質I：讓人苗條的蛋白質效應
第2章 蛋白質II：成長和老化的驅動引擎
第3章 插麯：你是理想飲食的關鍵佐料
第4章 碳水化閤物I：糖，誘人又危險的雙麵人
第5章 碳水化閤物II：為什麼有些人隻對低碳飲食有反應
第6章 碳水化閤物III：這樣辨識健康的碳水化閤物
第7章 插麯：飲料——牛奶，咖啡，茶和酒精
第8章 脂肪I：探索脂肪世界，以橄欖油為例
第9章 脂肪II：飽和脂肪酸——棕櫚油，奶油和乳酪
第10章 脂肪III：油脂豐富的魚和Omega-3脂肪酸讓人瘦
第11章 不要服用維生素丸！除瞭……
第12章 吃飯的最佳時刻和最有效的禁食方法
後記 12個最重要的飲食建議
· · · · · · (收起)
具體描述
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首
熱銷超過50萬冊
科學證明減脂成功要多吃什麼？
怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌癥、失智？
越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化閤物？
減醣、低碳、生酮飲食隱藏瞭什麼陷阱嗎？
哪些食物是真正的癌癥剋星？
總結上韆份全球重要飲食研究結果
你最該update的營養新知都在這裡！
★附12個健康飲食建議★
五大特色：
★以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。
★帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。
★作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。
★附有多張科學實驗照片、解說數據錶、分析圖錶，重要研究結果的比較與分析一目瞭然。
★整理齣12條每個人都能實踐的健康飲食守則。
四大主題：
1. 有效減重
◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？
◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？
2. 避免老年病痛
◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？
◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？
◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？
3. 分辨事實和飲食神話
◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？
◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？
4. 越吃越年輕
◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？
◎吃哪些食物會讓人加速老化？
作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀瞭健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？
他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變瞭飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的瞭解完全不符閤科學研究的結果。
卡斯特從上韆個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。
用戶評價
##很好的書。健康飲食
評分##和《甲田式斷食法》有異麯同工之妙。同樣提倡植物類飲食和節食。尤其對早餐的態度，可以從神壇上走下來瞭。ps:在實踐過程中，曾被很多人勸說要吃早餐。現在想來，對待早餐的態度何嘗不是一種個人偏見?既然都是一傢之言，至少做到不強加於人吧。
評分##超級好書！！！強烈推薦！！！講營養學的書基本分為低碳/肉食和低脂/植食兩個學派，經常打得不可開交。但是這本書很客觀地講瞭兩個學派各自的優缺點，然後分析瞭如何在兩個派彆之間揚長避短。作者本身比較偏嚮於優質碳水+好脂肪+多植食，是地中海飲食的推崇者，我個人感覺是很科學的！關於視上丘發炎和脂肪酸的牙簽理論感覺非常長知識！真誠推薦！！！
評分##大部分養生書差不多理論，如輕斷食，補充的維生素D3，多吃蔬菜，多攝入歐米伽3脂肪酸。
評分##相比前麵讀的一麵倒吹脂肪、限製蛋白質和黑碳水的一係列“生酮”書，這本相對中立一點，蛋白質沒那麼催老緻癌，碳水也要分不同種類，靠脂肪做燃料也會引起一定的後果，以及補劑隻需要維生素D3，還給齣瞭進食的時間和方式，很具體。最重要的是，你需要自己摸索自己的身體去找到最適閤的飲食方法，不要“堅持”，而是自然而然這樣做到，一輩子。
評分##相比前麵讀的一麵倒吹脂肪、限製蛋白質和黑碳水的一係列“生酮”書，這本相對中立一點，蛋白質沒那麼催老緻癌，碳水也要分不同種類，靠脂肪做燃料也會引起一定的後果，以及補劑隻需要維生素D3，還給齣瞭進食的時間和方式，很具體。最重要的是，你需要自己摸索自己的身體去找到最適閤的飲食方法，不要“堅持”，而是自然而然這樣做到，一輩子。
評分##12個最重要的飲食建議 1. 吃真正（非精加工）的食物 2. 把蔬菜當主餐 3. 吃魚比吃肉好 4. 優格好，乳酪也沒問題，牛奶馬馬虎虎 5. 減少用糖，避免工業反式脂肪 6. 不要害怕脂肪！ 7. 瘦身建議1：低碳不是「時尚飲食」，而是體重過重時值得一試的飲食法 8. 瘦身建議2：利用蛋白質效應 9. 瘦身建議3：在限定的時間內飲食 10. 瘦身建議4：用Omega-3舒緩大腦發炎 11. 不要服用維生素丸！ 12. 好好吃飯！
評分##不要吃阿嫲沒見過的食物。
評分算是比較新的科普讀物瞭，二十多頁的參考條目幾乎全部來源於2000年後的研究。核心內容上還是老生常談（畢竟20年時間不太會有突破性進展），講究平衡和選擇食物的種類而不是營養成分本身，不過關於蛋白質效應和胰島素阻抗等等的講解非常有趣，作者也很有幽默感！（誰說德國人缺乏幽默感瞭www
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有