高職高專教育“十二五”規劃建設教材：寵物營養與食品 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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方希修，王鼕梅 編

圖書標籤:

• 寵物營養
• 寵物食品
• 高職高專教材
• 十二五規劃
• 動物營養學
• 獸醫相關
• 飼料科學
• 寵物健康
• 食品安全
• 農業教育

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565504785

版次：1

商品編碼：10950730

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-02-01

用紙：膠版紙

頁數：397

字數：468000

正文語種：中文

內容簡介

《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：寵物營養與食品》係統全麵地介紹瞭寵物營養原理與寵物食品生産技術，主要包括寵物食品配方設計、寵物食品添加劑與保健品生産技術、寵物食品加工工藝與設備、寵物食品衛生、寵物營養代謝性疾病與防治、寵物飼養新技術、寵物食品質量管理法規與實際生産操作技能等。並安排瞭實驗實訓內容。此外，書後還附有與寵物食品相關的標準及管理辦法。本書由具有博士、碩士學位和高級職稱的教學科研人員以及企業生産者與管理者聯閤編寫，匯集瞭最新科研成果、最新生戶技術、最新管理技術，體現瞭科學性、先進性、實用性。本書既可作為高等院校寵物專業教材，也可作為從事寵物食品生産業與寵物養殖業人員的參考書和工具書，同時本書也是寵物營養師的最佳培訓教材。

內頁插圖

目錄

緒論
第一章 寵物營養原理
第一節 寵物食品的營養與消化吸收
第二節 寵物的能量來源與轉化
第三節 寵物的蛋白質營養
第四節 寵物的碳水化閤物營養
第五節 寵物的脂肪營養
第六節 寵物的礦物質營養
第七節 寵物的維生素營養
第八節 寵物的水營養
第九節 各類營養物質的相互關係
復習思考題
小結

第二章 寵物食品原料
第一節 概述
第二節 青綠飼料
第三節 能量飼料
第四節 蛋白質飼料
第五節 礦物質飼料
復習思考題
小結

第三章 寵物飼料添加劑與寵物保健品
第一節 寵物飼料添加劑
第二節 營養性飼料添加劑
第三節 非營養性飼料添加劑
第四節 飼料添加劑使用技術
第五節 寵物保健品
復習思考題
小結

第四章 寵物的營養需要與飼養標準
第一節 寵物的營養需要
第二節 寵物的飼養標準
復習思考題
小結

第五章 寵物營養代謝性疾病與防治
第一節 寵物營養代謝性疾病的原因
第二節 碳水化閤物、脂肪及蛋白質代謝性疾病
第三節 維生素代謝性疾病
第四節 礦物質代謝性疾病
復習思考題
小結

第六章 寵物食品及其配製
第一節 寵物食品的種類及營養成分
第二節 寵物食品的配製
復習思考題
小結

第七章 寵物食品的加工
第一節 寵物食品原料的接收與清理
第二節 粉碎
第三節 混閤
第四節 寵物食品加工工藝
第五節 寵物食品的質量控製
第六節 自製寵物食品的方法
復習思考題
小結

第八章 寵物食品衛生及HACCP體係的應用
第九章 寵物的飼養
第十章 寵物食品的質量管理與飼料法規
第十一章 實驗實訓
附錄
參考文獻

前言/序言

《寵物營養與健康飲食指南》 本書旨在為廣大寵物傢長提供一套係統、科學且易於理解的寵物營養與健康飲食知識，助力您為愛寵打造均衡、健康的飲食方案，提升其生活品質與生命活力。 一、 寵物營養學的核心理念 本書將深入淺齣地闡述寵物營養學的基本原理。我們明白，每一隻寵物都是獨一無二的個體，它們的營養需求會受到品種、年齡、生理階段（如幼年、成年、老年、懷孕哺乳期）、活動量、健康狀況等多種因素的影響。因此，本書將首先帶領您認識寵物營養的宏觀構成，包括： 宏量營養素的奧秘： 蛋白質： 寵物生長發育、組織修復、免疫功能維持的基石。我們將詳細介紹不同來源蛋白質的優劣，以及如何根據寵物需求選擇閤適的蛋白質含量，避免過量或不足帶來的健康隱患。 脂肪： 提供能量、維持體溫、幫助吸收脂溶性維生素的重要來源。本書將探討不同類型脂肪（如飽和脂肪、不飽和脂肪、Omega-3、Omega-6脂肪酸）對寵物毛發光澤、皮膚健康、認知功能等方麵的影響，以及如何平衡脂肪攝入。 碳水化閤物： 寵物能量的重要補充，並提供膳食縴維。我們將分析不同碳水化閤物（如榖物、薯類、蔬菜）的消化吸收特性，以及其在寵物飲食中的作用，並討論對某些寵物可能存在的消化敏感性。 微量營養素的精細調控： 維生素： 寵物身體正常代謝、生長、繁殖及抵抗疾病的關鍵。本書將係統介紹各類維生素（如A、D、E、K、B族、C）的功能、缺乏癥及過量風險，並強調如何通過均衡飲食來獲取。 礦物質： 構成骨骼、牙齒，參與體內多種生理過程。我們將詳細講解鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等重要礦物質的生理功能，以及如何通過飲食平衡它們，預防骨骼疾病、貧血等問題。 水：生命之源的不可忽視： 水對於寵物維持體溫、運輸營養、排泄廢物至關重要。本書將強調充足飲水的重要性，以及如何觀察寵物飲水行為，確保其攝入足夠水分。 二、 科學喂養的實踐指南 理論知識是基礎，實踐操作纔是關鍵。本書將提供一套切實可行的寵物喂養指南，幫助您將營養學知識轉化為日常的喂養行為： 寵物食品的辨識與選擇： 乾糧、濕糧、半濕糧的優劣分析： 針對市麵上常見的寵物食品類型，我們將從營養密度、適口性、儲存便捷性、水分含量等多個維度進行客觀評價，幫助您根據寵物的具體情況做齣最佳選擇。 如何解讀寵物食品標簽： 識彆並理解寵物食品包裝上的成分錶、營養成分保證值、保質期等關鍵信息，學會辨彆優質的寵物食品，避免被虛假宣傳誤導。 天然糧、有機糧、處方糧的定位： 深入解析各類特色寵物食品的定義、適用範圍及營養特點。 個體化喂養方案的設計： 不同生命階段的飲食需求： 針對幼犬、幼貓、成年犬、成年貓、老年犬、老年貓，提供詳細的營養需求指導，包括能量、蛋白質、脂肪、維生素礦物質的推薦攝入量。 不同體型與品種的考量： 瞭解不同體型（如小型犬、中型犬、大型犬）和特定品種（如易患髖關節發育不良的犬種，易患泌尿係統疾病的貓咪）在營養上的特殊需求。 活動量與健康狀況的影響： 如何根據寵物的日常活動量（如運動健將、宅傢伴侶）以及是否存在疾病（如肥胖、糖尿病、腎髒疾病）調整飲食。 喂食量的精確計算與調整： 提供科學的喂食量計算公式和方法，並指導您如何通過觀察寵物體重、體況評分來動態調整喂食量。 零食與奬勵的閤理運用： 零食在訓練和增進感情中扮演重要角色，但過量攝入會影響主食營養平衡。本書將教您如何選擇健康的零食，以及如何將其科學地納入寵物每日總能量攝入。 三、 寵物常見健康問題的飲食管理 飲食與健康息息相關，許多寵物常見健康問題可以通過科學的飲食管理得到改善甚至預防。本書將重點關注以下幾個方麵： 消化係統健康： 食物過敏與不耐受： 識彆寵物可能齣現的食物過敏癥狀，並提供疑似過敏原的排除性飲食方案。 便秘與腹瀉的飲食調理： 如何通過調整膳食縴維、水分攝入以及特定食材來緩解和改善寵物消化不良引起的問題。 益生菌與益生元的科學補充： 介紹腸道微生態的重要性，以及如何通過食物或補充劑來維護寵物腸道健康。 皮膚與毛發健康： Omega脂肪酸的作用： 詳細闡述Omega-3和Omega-6脂肪酸在改善皮膚乾燥、瘙癢、毛發稀疏、無光澤等問題中的重要性。 抗氧化劑與皮膚健康： 維生素E、維生素C等抗氧化劑如何幫助寵物對抗自由基損傷，維持皮膚彈性。 泌尿係統健康： 飲水量的影響： 強調充足飲水對於預防貓咪泌尿係統疾病的重要性。 礦物質的平衡： 如何通過調整飲食中的鈣、磷、鎂等礦物質含量，降低泌尿結石的風險。 骨骼與關節健康： 鈣磷比例的科學配比： 闡述鈣磷比例對寵物骨骼發育的重要性，特彆是在幼年期。 關節保健成分的介紹： 如葡萄糖胺、軟骨素等，在維護寵物關節健康方麵的作用。 體重管理： 肥胖的危害與管理： 詳細分析寵物肥胖帶來的健康風險，並提供科學的減重方案，包括低脂、高縴維的飲食建議。 消瘦的評估與乾預： 如何判斷寵物消瘦的原因，並采取增重措施。 四、 自製寵物食品的安全與營養考量 對於一些希望為寵物自製食物的傢長，本書也提供瞭必要的指導和警示： 自製食品的優勢與風險： 客觀分析自製寵物食品的潛在益處，但更著重強調可能存在的營養不均衡、食材安全隱患等風險。 確保營養均衡的原則： 提供基礎的自製食譜框架，強調肉類、碳水化閤物、蔬菜、適量脂肪和必需的微量營養素的閤理配比。 避免對寵物有毒的食物： 列齣對貓狗有毒的常見食物清單，如巧剋力、洋蔥、葡萄等，並強調其危險性。 食材的挑選與處理： 建議使用新鮮、高質量的食材，並進行適當的烹飪處理，以保證食品安全和易於消化。 何時尋求專業建議： 明確指齣，若傢長缺乏專業的寵物營養知識，不建議完全依賴自製食物，應谘詢獸醫或寵物營養師。 五、 寵物飲食的日常觀察與問題排查 寵物健康狀況的變化往往會通過其飲食和排泄物有所體現。本書將指導您： 如何觀察寵物的食欲變化： 食欲突然增加或減少可能預示著健康問題。 解讀寵物的排泄物： 糞便的形態、顔色、氣味等是判斷消化係統健康的重要指標。 識彆異常的飲水行為： 過多或過少飲水都值得關注。 何時需要谘詢獸醫： 強調在發現寵物齣現異常情況時，及時尋求專業獸醫的診斷和治療。 《寵物營養與健康飲食指南》不僅僅是一本簡單的喂食手冊，它更是一種愛的傳遞。通過掌握科學的寵物營養知識，您將能夠更自信、更負責任地照顧您的毛孩子，讓它們健康快樂地陪伴您度過每一個美好的時光。

評分☆☆☆☆☆

本書中關於“寵物食品的成分解讀”部分，是我最為期待的章節之一。市麵上琳琅滿目的寵物食品包裝上，各種名詞和指標層齣不窮，如“粗蛋白”、“粗脂肪”、“膳食縴維”、“灰分”等等，對於普通消費者來說，這些術語往往讓人望而生畏，難以真正理解其含義和重要性。我希望這本書能夠像一位循循善誘的老師，逐一解讀這些關鍵成分。例如，對於“粗蛋白”，書中不僅會告訴我們它的含量，還會進一步解釋不同蛋白質來源的消化率和營養價值差異，比如動物蛋白和植物蛋白的區彆，以及某些特定氨基酸的重要性。對於“膳食縴維”，書中可能不僅僅是提及它對消化的作用，還會區分可溶性縴維和不可溶性縴維，並探討它們對腸道菌群、飽腹感等方麵的不同影響。此外，關於維生素和礦物質的添加，我希望書中能揭示其在寵物健康中的具體作用，例如維生素A對視力的重要性，維生素D對骨骼健康的關鍵作用，鈣磷比例的平衡等等，並說明過量或不足可能帶來的風險。更重要的是，我期待書中能教我如何通過閱讀配料錶，識彆齣真正優質的寵物食品，例如哪些是優質的肉類來源，哪些是潛在的過敏原，以及如何避免那些可能對寵物有害的添加劑。

評分☆☆☆☆☆

我非常欣賞本書中關於“寵物食品的市場現狀與發展趨勢”這一章節的探討。我深知，任何一個行業的發展都離不開市場和技術的推動，寵物食品行業也不例外。我希望這一章節能夠為我描繪齣當下寵物食品市場的全景圖，包括主要的品牌、市場占有率、不同價位的産品分布等。更重要的是，我期待書中能夠深入分析當前寵物食品市場存在的一些挑戰和機遇，比如消費者對天然、健康、個性化食品的需求日益增長，如何滿足這些需求；又比如寵物食品安全法規的完善和監管力度的加強；再比如智能化、個性化喂養方案的興起等等。我希望書中能夠預測未來寵物食品行業的發展方嚮，比如綠色環保包裝、功能性食品的開發、基因檢測與個性化營養的結閤等等。瞭解這些，不僅能讓我對寵物食品行業有更宏觀的認識，也能讓我更好地把握未來為我的寵物選擇食物的趨勢，避免被落後的理念所束縛。同時，我也希望書中能提及一些關於寵物食品的創新案例，比如一些突破性的技術在寵物食品中的應用，這些都能讓我對這個行業的發展感到興奮。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀關於“常見寵物疾病與營養管理”這一章節時，我深受啓發。這本書沒有停留在基礎的營養知識講解，而是將營養學與寵物實際健康問題緊密結閤，這一點非常實用。我一直認為，許多寵物疾病的發生與日常飲食息息相關，但卻缺乏專業的知識來支撐我的判斷。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。我希望書中能夠係統地介紹一些寵物常見的健康問題，例如消化不良、過敏、肥胖、腎髒疾病、泌尿道結石等，並詳細闡述這些疾病在營養層麵的成因和預防措施。例如，對於腸胃敏感的寵物，書中可能會建議低敏的蛋白質來源，以及易消化的碳水化閤物。對於需要控製體重的寵物，書中會給齣能量密度較低但飽腹感強的食物選擇建議，以及科學的喂食量和頻率。更讓我感興趣的是，書中是否會涉及一些特殊配方糧的選擇和作用，比如針對特定疾病的處方糧，並解釋這些處方糧是如何通過調整營養成分來達到治療或緩解疾病的目的。如果書中還能提供一些傢庭自製寵物糧的注意事項和基本原則，並強調在何種情況下可以考慮自製，又何時必須選擇專業的商業寵物糧，那將是極大的幫助。總之，這一章節讓我看到，科學的營養管理不僅是寵物健康的基石，更是治療和預防疾病的重要手段。

評分☆☆☆☆☆

我對書中關於“寵物食品的質量評估與鑒彆”這一部分的內容充滿期待。在如今信息爆炸的時代，各種寵物食品的廣告鋪天蓋地，聲稱自傢産品是“天然”、“有機”、“無榖”、“零添加”等等，但作為消費者，我們往往難以辨彆真僞。我希望這本書能夠提供一套科學、客觀的方法，幫助我們真正掌握鑒彆寵物食品質量的技巧。例如，書中是否會教授如何解讀寵物食品包裝上的信息，不僅僅是配料錶，還包括營養成分保證值、生産日期、保質期、生産商信息等。我希望它能指導我們如何識彆那些虛假的宣傳，比如“肉含量XX%”是否真實可靠，其中的“肉”是指鮮肉還是肉粉，甚至是指動物副産品。書中是否會介紹一些關於寵物食品安全檢測的標準和方法，讓我們瞭解閤格的寵物食品應該具備哪些安全指標，比如重金屬、農藥殘留、沙門氏菌等的限量。另外，我特彆希望書中能提供一些關於寵物食品感官評價的建議，比如外觀、氣味、質地等方麵，雖然這可能比較主觀，但也能提供一些輔助性的參考。如果書中還能提及一些行業內的不良商傢慣用的伎倆，並提供防範建議，那將更加貼心。

評分☆☆☆☆☆

當我深入閱讀書中關於“犬貓基礎營養需求”的章節時，我被其詳盡的內容和嚴謹的論述所震撼。這本書並沒有簡單地將所有寵物一概而論，而是根據犬和貓這兩個最常見的寵物種類，分彆詳細闡述瞭它們在能量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等方麵的具體需求。例如，在蛋白質部分，它可能詳細解釋瞭不同氨基酸的重要性，以及犬貓對蛋白質的消化吸收率差異。對於脂肪，書中不僅列舉瞭必需脂肪酸的種類，還可能深入探討瞭不同脂肪酸對犬貓皮膚、毛發、免疫係統等方麵的具體影響，並可能通過圖錶展示不同脂肪來源的優劣。令我驚喜的是，書中還對不同年齡段（幼年、成年、老年）、不同活動量（如工作犬、傢庭寵物）以及特殊生理時期（如懷孕、哺乳）的犬貓營養需求進行瞭區分說明，這讓我意識到，所謂的“通用型”寵物糧可能並不能真正滿足所有個體寵物的需求。書中對於各種營養素的推薦攝入量，我也希望是基於最新的科學研究成果，並提供瞭清晰的計算方法或參考標準，這樣我就可以根據自己愛寵的具體情況，更準確地評估其飲食是否均衡。這種細緻入微的分析，讓我覺得自己不再是盲目地喂養，而是能夠更有針對性地為我的毛孩子提供最適閤的營養。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被它清晰的排版和精美的插圖所吸引。每一個章節的標題都設計得非常醒目，段落之間的空隙也恰到好處，讀起來不會感到擁擠。更重要的是，書中穿插瞭大量高質量的插圖和圖錶，這些視覺元素不僅美化瞭書籍，更重要的是極大地增強瞭內容的易理解性。比如，在講解蛋白質的作用時，書中可能配有清晰的肌肉組織示意圖，或者不同蛋白質來源的對比錶格；在介紹維生素和礦物質的吸收過程時，可能會有生動的消化係統模型圖。這些圖文並茂的設計，對於我這樣一個非專業讀者來說，簡直是福音。我曾經嘗試閱讀過一些關於寵物營養學的專業書籍，但由於缺乏專業的背景知識，很多理論性的描述讀起來非常枯燥，也難以真正理解。而這本書的插圖，我相信能夠直觀地展示復雜的概念，將抽象的營養知識轉化為具象的畫麵，讓我能夠更輕鬆地掌握核心要點。例如，關於寵物生長發育的關鍵營養素，書中可能會用一個可視化的圖錶來展示不同階段的營養需求麯綫，這樣我就能一目瞭然地瞭解到在哪個時期需要特彆關注哪些營養的補充。另外，書中關於“寵物食品”的介紹，我特彆希望它能夠涵蓋從配方設計到生産工藝的各個環節，讓讀者瞭解為什麼一款好的寵物食品會是那個樣子，而不是僅僅停留在“這個好，那個不好”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的第一印象，簡潔卻不失專業感。封麵主色調選擇瞭溫和的米白色，搭配一抹清新的綠色，仿佛預示著書中內容關於健康的、自然的寵物食品。書名“高職高專教育‘十二五’規劃建設教材：寵物營養與食品”幾個大字清晰醒目，字體設計規整，透露齣教材應有的嚴謹性。封麵上方還印有“‘十二五’規劃建設教材”的字樣，這讓我對這本書的權威性和實用性有瞭初步的信心。我一直對如何科學地喂養我的寵物感到好奇，市麵上關於寵物食品的宣傳琳琅滿目，但真正能讓我信服的卻不多。看到這本書是“十二五”規劃教材，我想這應該是一本經過國傢層麵的審閱和認可，內容上會更加科學、係統，能夠為我提供真正有價值的指導。我希望書中不僅僅是簡單的羅列各種寵物食品成分，而是能深入淺齣地講解寵物營養學的基本原理，比如不同品種、不同年齡、不同健康狀況的寵物所需的營養素會有何差異，這些營養素在哪些食物中含量較高，又有哪些食物是寵物絕對不能食用的。同時，我也期待書中能介紹一些關於寵物食品的科學選擇方法，如何在眾多商品中辨彆齣真正優質、安全、適閤自己愛寵的食物，避免被商傢的營銷噱頭所迷惑。總而言之，這本書的封麵設計為我打開瞭一扇探索寵物健康飲食的大門，讓我對未來的閱讀充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“附錄”部分，我期待它能成為一個實用工具箱。一本優秀的教材，往往會在最後提供一些對讀者非常有幫助的補充信息。我希望在附錄中，能夠找到一些方便查詢的錶格，例如不同食物的營養成分對照錶，方便我對比不同食物的優劣。另外，關於寵物常見疾病的簡要介紹和營養建議，如果能在這裏提供一個快速參考，那將非常有幫助。我特彆希望能夠找到一個關於“寵物食品常見術語解釋”的詞匯錶，這樣在閱讀過程中遇到不理解的詞匯，可以直接查閱，提高閱讀效率。再者，如果附錄中還能包含一些關於寵物健康飲食的常見誤區澄清，或者一些不同國傢地區關於寵物食品的安全標準對比，那將更加全麵。我更期待的是，書中能提供一些方便計算的公式或工具，比如如何計算寵物每日所需的能量，如何根據寵物體重和活動量來調整喂食量等等，這些實際操作性的內容，對於普通寵物主人來說，是極其寶貴的。總而言之，附錄部分，我希望它能成為我日常養寵過程中，一個觸手可及的實用參考。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀這本書關於“不同寵物類彆與品種的特殊營養需求”的部分時，我感到非常驚喜。我一直覺得，雖然都是寵物，但不同種類的寵物，比如貓和狗，在營養需求上肯定存在很大差異，甚至同為狗，不同品種之間也可能存在區彆。這本書能夠將這一點納入教材，說明其內容的全麵性和專業性。我希望書中能詳細闡述貓和狗在蛋白質、脂肪、牛磺酸等關鍵營養素上的差異，以及為什麼會有這些差異。例如，貓作為肉食性動物，對牛磺酸的需求特彆高，書中會詳細解釋牛磺酸對貓咪心髒和視力健康的重要性，以及在哪些食物中可以獲得。對於犬類，我希望書中能介紹不同體型（如小型犬、中大型犬）在能量需求、鈣磷比例等方麵的考量。甚至，如果書中能對一些特定品種犬貓，如易患關節問題的品種、易發皮膚病的品種等，給齣一些在營養上的傾嚮性建議，那將是非常貼心的。例如，對於關節易齣問題的狗狗，是否可以推薦一些含有軟骨素和葡萄糖胺的食物，或者在營養成分中注意鈣磷的比例？這種細緻入微的區分，讓我覺得這本書真的能夠幫助我根據我具體飼養的寵物，提供更個性化的營養方案，而不是一概而論。

評分☆☆☆☆☆

本書中關於“寵物食品的生産工藝與質量控製”的章節，讓我看到瞭其作為一本教材的深度和廣度。我一直對食品的生産過程非常好奇，而寵物食品作為我們傢人毛孩子的食物，其生産過程的科學性和安全性更是至關重要。我希望這一章節能夠深入淺齣地介紹不同類型寵物食品的加工工藝，例如乾糧的擠壓膨脹工藝、濕糧的罐頭工藝、凍乾工藝等等，並解釋不同工藝對營養成分保留、口感和儲存性的影響。更重要的是，我希望書中能夠詳細講解寵物食品生産過程中的質量控製環節，比如原料的采購、檢驗，生産過程的標準化操作，成品檢驗的各項指標，以及如何確保産品的可追溯性。例如，書中是否會提及一些關鍵的控製點，比如殺菌過程的溫度和時間控製，以確保食品安全；或者關於營養成分均勻混閤的工藝，以避免某些區域營養過高或過低。如果書中還能對一些常見的生産環節中的潛在風險進行預警，並介紹相應的規避措施，那將更加有價值。這部分內容，我相信不僅能幫助我們理解我們給寵物購買的食物是如何製作齣來的，更能讓我們對接下來的産品選擇更有信心。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，價格的話京東不太穩定，活動期間還算劃算。主要是要找的書都能找到，這點很好很方便。而且都是正版書，支持正版！我們下次還會再來。

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希望內容能夠更加貼近行業發展

評分☆☆☆☆☆

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