高职高专教育“十二五”规划建设教材：宠物营养与食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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方希修，王冬梅 编

图书标签:

• 宠物营养
• 宠物食品
• 高职高专教材
• 十二五规划
• 动物营养学
• 兽医相关
• 饲料科学
• 宠物健康
• 食品安全
• 农业教育

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565504785

版次：1

商品编码：10950730

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-02-01

用纸：胶版纸

页数：397

字数：468000

正文语种：中文

内容简介

《高职高专教育“十二五”规划建设教材：宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等。并安排了实验实训内容。此外，书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。本书由具有博士、硕士学位和高级职称的教学科研人员以及企业生产者与管理者联合编写，汇集了最新科研成果、最新生戶技术、最新管理技术，体现了科学性、先进性、实用性。本书既可作为高等院校宠物专业教材，也可作为从事宠物食品生产业与宠物养殖业人员的参考书和工具书，同时本书也是宠物营养师的最佳培训教材。

内页插图

目录

绪论
第一章 宠物营养原理
第一节 宠物食品的营养与消化吸收
第二节 宠物的能量来源与转化
第三节 宠物的蛋白质营养
第四节 宠物的碳水化合物营养
第五节 宠物的脂肪营养
第六节 宠物的矿物质营养
第七节 宠物的维生素营养
第八节 宠物的水营养
第九节 各类营养物质的相互关系
复习思考题
小结

第二章 宠物食品原料
第一节 概述
第二节 青绿饲料
第三节 能量饲料
第四节 蛋白质饲料
第五节 矿物质饲料
复习思考题
小结

第三章 宠物饲料添加剂与宠物保健品
第一节 宠物饲料添加剂
第二节 营养性饲料添加剂
第三节 非营养性饲料添加剂
第四节 饲料添加剂使用技术
第五节 宠物保健品
复习思考题
小结

第四章 宠物的营养需要与饲养标准
第一节 宠物的营养需要
第二节 宠物的饲养标准
复习思考题
小结

第五章 宠物营养代谢性疾病与防治
第一节 宠物营养代谢性疾病的原因
第二节 碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢性疾病
第三节 维生素代谢性疾病
第四节 矿物质代谢性疾病
复习思考题
小结

第六章 宠物食品及其配制
第一节 宠物食品的种类及营养成分
第二节 宠物食品的配制
复习思考题
小结

第七章 宠物食品的加工
第一节 宠物食品原料的接收与清理
第二节 粉碎
第三节 混合
第四节 宠物食品加工工艺
第五节 宠物食品的质量控制
第六节 自制宠物食品的方法
复习思考题
小结

第八章 宠物食品卫生及HACCP体系的应用
第九章 宠物的饲养
第十章 宠物食品的质量管理与饲料法规
第十一章 实验实训
附录
参考文献

前言/序言

《宠物营养与健康饮食指南》 本书旨在为广大宠物家长提供一套系统、科学且易于理解的宠物营养与健康饮食知识，助力您为爱宠打造均衡、健康的饮食方案，提升其生活品质与生命活力。 一、 宠物营养学的核心理念 本书将深入浅出地阐述宠物营养学的基本原理。我们明白，每一只宠物都是独一无二的个体，它们的营养需求会受到品种、年龄、生理阶段（如幼年、成年、老年、怀孕哺乳期）、活动量、健康状况等多种因素的影响。因此，本书将首先带领您认识宠物营养的宏观构成，包括： 宏量营养素的奥秘： 蛋白质： 宠物生长发育、组织修复、免疫功能维持的基石。我们将详细介绍不同来源蛋白质的优劣，以及如何根据宠物需求选择合适的蛋白质含量，避免过量或不足带来的健康隐患。 脂肪： 提供能量、维持体温、帮助吸收脂溶性维生素的重要来源。本书将探讨不同类型脂肪（如饱和脂肪、不饱和脂肪、Omega-3、Omega-6脂肪酸）对宠物毛发光泽、皮肤健康、认知功能等方面的影响，以及如何平衡脂肪摄入。 碳水化合物： 宠物能量的重要补充，并提供膳食纤维。我们将分析不同碳水化合物（如谷物、薯类、蔬菜）的消化吸收特性，以及其在宠物饮食中的作用，并讨论对某些宠物可能存在的消化敏感性。 微量营养素的精细调控： 维生素： 宠物身体正常代谢、生长、繁殖及抵抗疾病的关键。本书将系统介绍各类维生素（如A、D、E、K、B族、C）的功能、缺乏症及过量风险，并强调如何通过均衡饮食来获取。 矿物质： 构成骨骼、牙齿，参与体内多种生理过程。我们将详细讲解钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等重要矿物质的生理功能，以及如何通过饮食平衡它们，预防骨骼疾病、贫血等问题。 水：生命之源的不可忽视： 水对于宠物维持体温、运输营养、排泄废物至关重要。本书将强调充足饮水的重要性，以及如何观察宠物饮水行为，确保其摄入足够水分。 二、 科学喂养的实践指南 理论知识是基础，实践操作才是关键。本书将提供一套切实可行的宠物喂养指南，帮助您将营养学知识转化为日常的喂养行为： 宠物食品的辨识与选择： 干粮、湿粮、半湿粮的优劣分析： 针对市面上常见的宠物食品类型，我们将从营养密度、适口性、储存便捷性、水分含量等多个维度进行客观评价，帮助您根据宠物的具体情况做出最佳选择。 如何解读宠物食品标签： 识别并理解宠物食品包装上的成分表、营养成分保证值、保质期等关键信息，学会辨别优质的宠物食品，避免被虚假宣传误导。 天然粮、有机粮、处方粮的定位： 深入解析各类特色宠物食品的定义、适用范围及营养特点。 个体化喂养方案的设计： 不同生命阶段的饮食需求： 针对幼犬、幼猫、成年犬、成年猫、老年犬、老年猫，提供详细的营养需求指导，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素矿物质的推荐摄入量。 不同体型与品种的考量： 了解不同体型（如小型犬、中型犬、大型犬）和特定品种（如易患髋关节发育不良的犬种，易患泌尿系统疾病的猫咪）在营养上的特殊需求。 活动量与健康状况的影响： 如何根据宠物的日常活动量（如运动健将、宅家伴侣）以及是否存在疾病（如肥胖、糖尿病、肾脏疾病）调整饮食。 喂食量的精确计算与调整： 提供科学的喂食量计算公式和方法，并指导您如何通过观察宠物体重、体况评分来动态调整喂食量。 零食与奖励的合理运用： 零食在训练和增进感情中扮演重要角色，但过量摄入会影响主食营养平衡。本书将教您如何选择健康的零食，以及如何将其科学地纳入宠物每日总能量摄入。 三、 宠物常见健康问题的饮食管理 饮食与健康息息相关，许多宠物常见健康问题可以通过科学的饮食管理得到改善甚至预防。本书将重点关注以下几个方面： 消化系统健康： 食物过敏与不耐受： 识别宠物可能出现的食物过敏症状，并提供疑似过敏原的排除性饮食方案。 便秘与腹泻的饮食调理： 如何通过调整膳食纤维、水分摄入以及特定食材来缓解和改善宠物消化不良引起的问题。 益生菌与益生元的科学补充： 介绍肠道微生态的重要性，以及如何通过食物或补充剂来维护宠物肠道健康。 皮肤与毛发健康： Omega脂肪酸的作用： 详细阐述Omega-3和Omega-6脂肪酸在改善皮肤干燥、瘙痒、毛发稀疏、无光泽等问题中的重要性。 抗氧化剂与皮肤健康： 维生素E、维生素C等抗氧化剂如何帮助宠物对抗自由基损伤，维持皮肤弹性。 泌尿系统健康： 饮水量的影响： 强调充足饮水对于预防猫咪泌尿系统疾病的重要性。 矿物质的平衡： 如何通过调整饮食中的钙、磷、镁等矿物质含量，降低泌尿结石的风险。 骨骼与关节健康： 钙磷比例的科学配比： 阐述钙磷比例对宠物骨骼发育的重要性，特别是在幼年期。 关节保健成分的介绍： 如葡萄糖胺、软骨素等，在维护宠物关节健康方面的作用。 体重管理： 肥胖的危害与管理： 详细分析宠物肥胖带来的健康风险，并提供科学的减重方案，包括低脂、高纤维的饮食建议。 消瘦的评估与干预： 如何判断宠物消瘦的原因，并采取增重措施。 四、 自制宠物食品的安全与营养考量 对于一些希望为宠物自制食物的家长，本书也提供了必要的指导和警示： 自制食品的优势与风险： 客观分析自制宠物食品的潜在益处，但更着重强调可能存在的营养不均衡、食材安全隐患等风险。 确保营养均衡的原则： 提供基础的自制食谱框架，强调肉类、碳水化合物、蔬菜、适量脂肪和必需的微量营养素的合理配比。 避免对宠物有毒的食物： 列出对猫狗有毒的常见食物清单，如巧克力、洋葱、葡萄等，并强调其危险性。 食材的挑选与处理： 建议使用新鲜、高质量的食材，并进行适当的烹饪处理，以保证食品安全和易于消化。 何时寻求专业建议： 明确指出，若家长缺乏专业的宠物营养知识，不建议完全依赖自制食物，应咨询兽医或宠物营养师。 五、 宠物饮食的日常观察与问题排查 宠物健康状况的变化往往会通过其饮食和排泄物有所体现。本书将指导您： 如何观察宠物的食欲变化： 食欲突然增加或减少可能预示着健康问题。 解读宠物的排泄物： 粪便的形态、颜色、气味等是判断消化系统健康的重要指标。 识别异常的饮水行为： 过多或过少饮水都值得关注。 何时需要咨询兽医： 强调在发现宠物出现异常情况时，及时寻求专业兽医的诊断和治疗。 《宠物营养与健康饮食指南》不仅仅是一本简单的喂食手册，它更是一种爱的传递。通过掌握科学的宠物营养知识，您将能够更自信、更负责任地照顾您的毛孩子，让它们健康快乐地陪伴您度过每一个美好的时光。

评分☆☆☆☆☆

在阅读关于“常见宠物疾病与营养管理”这一章节时，我深受启发。这本书没有停留在基础的营养知识讲解，而是将营养学与宠物实际健康问题紧密结合，这一点非常实用。我一直认为，许多宠物疾病的发生与日常饮食息息相关，但却缺乏专业的知识来支撑我的判断。这本书的出现，恰好填补了这一空白。我希望书中能够系统地介绍一些宠物常见的健康问题，例如消化不良、过敏、肥胖、肾脏疾病、泌尿道结石等，并详细阐述这些疾病在营养层面的成因和预防措施。例如，对于肠胃敏感的宠物，书中可能会建议低敏的蛋白质来源，以及易消化的碳水化合物。对于需要控制体重的宠物，书中会给出能量密度较低但饱腹感强的食物选择建议，以及科学的喂食量和频率。更让我感兴趣的是，书中是否会涉及一些特殊配方粮的选择和作用，比如针对特定疾病的处方粮，并解释这些处方粮是如何通过调整营养成分来达到治疗或缓解疾病的目的。如果书中还能提供一些家庭自制宠物粮的注意事项和基本原则，并强调在何种情况下可以考虑自制，又何时必须选择专业的商业宠物粮，那将是极大的帮助。总之，这一章节让我看到，科学的营养管理不仅是宠物健康的基石，更是治疗和预防疾病的重要手段。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的第一印象，简洁却不失专业感。封面主色调选择了温和的米白色，搭配一抹清新的绿色，仿佛预示着书中内容关于健康的、自然的宠物食品。书名“高职高专教育‘十二五’规划建设教材：宠物营养与食品”几个大字清晰醒目，字体设计规整，透露出教材应有的严谨性。封面上方还印有“‘十二五’规划建设教材”的字样，这让我对这本书的权威性和实用性有了初步的信心。我一直对如何科学地喂养我的宠物感到好奇，市面上关于宠物食品的宣传琳琅满目，但真正能让我信服的却不多。看到这本书是“十二五”规划教材，我想这应该是一本经过国家层面的审阅和认可，内容上会更加科学、系统，能够为我提供真正有价值的指导。我希望书中不仅仅是简单的罗列各种宠物食品成分，而是能深入浅出地讲解宠物营养学的基本原理，比如不同品种、不同年龄、不同健康状况的宠物所需的营养素会有何差异，这些营养素在哪些食物中含量较高，又有哪些食物是宠物绝对不能食用的。同时，我也期待书中能介绍一些关于宠物食品的科学选择方法，如何在众多商品中辨别出真正优质、安全、适合自己爱宠的食物，避免被商家的营销噱头所迷惑。总而言之，这本书的封面设计为我打开了一扇探索宠物健康饮食的大门，让我对未来的阅读充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏本书中关于“宠物食品的市场现状与发展趋势”这一章节的探讨。我深知，任何一个行业的发展都离不开市场和技术的推动，宠物食品行业也不例外。我希望这一章节能够为我描绘出当下宠物食品市场的全景图，包括主要的品牌、市场占有率、不同价位的产品分布等。更重要的是，我期待书中能够深入分析当前宠物食品市场存在的一些挑战和机遇，比如消费者对天然、健康、个性化食品的需求日益增长，如何满足这些需求；又比如宠物食品安全法规的完善和监管力度的加强；再比如智能化、个性化喂养方案的兴起等等。我希望书中能够预测未来宠物食品行业的发展方向，比如绿色环保包装、功能性食品的开发、基因检测与个性化营养的结合等等。了解这些，不仅能让我对宠物食品行业有更宏观的认识，也能让我更好地把握未来为我的宠物选择食物的趋势，避免被落后的理念所束缚。同时，我也希望书中能提及一些关于宠物食品的创新案例，比如一些突破性的技术在宠物食品中的应用，这些都能让我对这个行业的发展感到兴奋。

评分☆☆☆☆☆

当我深入阅读书中关于“犬猫基础营养需求”的章节时，我被其详尽的内容和严谨的论述所震撼。这本书并没有简单地将所有宠物一概而论，而是根据犬和猫这两个最常见的宠物种类，分别详细阐述了它们在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等方面的具体需求。例如，在蛋白质部分，它可能详细解释了不同氨基酸的重要性，以及犬猫对蛋白质的消化吸收率差异。对于脂肪，书中不仅列举了必需脂肪酸的种类，还可能深入探讨了不同脂肪酸对犬猫皮肤、毛发、免疫系统等方面的具体影响，并可能通过图表展示不同脂肪来源的优劣。令我惊喜的是，书中还对不同年龄段（幼年、成年、老年）、不同活动量（如工作犬、家庭宠物）以及特殊生理时期（如怀孕、哺乳）的犬猫营养需求进行了区分说明，这让我意识到，所谓的“通用型”宠物粮可能并不能真正满足所有个体宠物的需求。书中对于各种营养素的推荐摄入量，我也希望是基于最新的科学研究成果，并提供了清晰的计算方法或参考标准，这样我就可以根据自己爱宠的具体情况，更准确地评估其饮食是否均衡。这种细致入微的分析，让我觉得自己不再是盲目地喂养，而是能够更有针对性地为我的毛孩子提供最适合的营养。

评分☆☆☆☆☆

本书中关于“宠物食品的生产工艺与质量控制”的章节，让我看到了其作为一本教材的深度和广度。我一直对食品的生产过程非常好奇，而宠物食品作为我们家人毛孩子的食物，其生产过程的科学性和安全性更是至关重要。我希望这一章节能够深入浅出地介绍不同类型宠物食品的加工工艺，例如干粮的挤压膨胀工艺、湿粮的罐头工艺、冻干工艺等等，并解释不同工艺对营养成分保留、口感和储存性的影响。更重要的是，我希望书中能够详细讲解宠物食品生产过程中的质量控制环节，比如原料的采购、检验，生产过程的标准化操作，成品检验的各项指标，以及如何确保产品的可追溯性。例如，书中是否会提及一些关键的控制点，比如杀菌过程的温度和时间控制，以确保食品安全；或者关于营养成分均匀混合的工艺，以避免某些区域营养过高或过低。如果书中还能对一些常见的生产环节中的潜在风险进行预警，并介绍相应的规避措施，那将更加有价值。这部分内容，我相信不仅能帮助我们理解我们给宠物购买的食物是如何制作出来的，更能让我们对接下来的产品选择更有信心。

评分☆☆☆☆☆

在阅读这本书关于“不同宠物类别与品种的特殊营养需求”的部分时，我感到非常惊喜。我一直觉得，虽然都是宠物，但不同种类的宠物，比如猫和狗，在营养需求上肯定存在很大差异，甚至同为狗，不同品种之间也可能存在区别。这本书能够将这一点纳入教材，说明其内容的全面性和专业性。我希望书中能详细阐述猫和狗在蛋白质、脂肪、牛磺酸等关键营养素上的差异，以及为什么会有这些差异。例如，猫作为肉食性动物，对牛磺酸的需求特别高，书中会详细解释牛磺酸对猫咪心脏和视力健康的重要性，以及在哪些食物中可以获得。对于犬类，我希望书中能介绍不同体型（如小型犬、中大型犬）在能量需求、钙磷比例等方面的考量。甚至，如果书中能对一些特定品种犬猫，如易患关节问题的品种、易发皮肤病的品种等，给出一些在营养上的倾向性建议，那将是非常贴心的。例如，对于关节易出问题的狗狗，是否可以推荐一些含有软骨素和葡萄糖胺的食物，或者在营养成分中注意钙磷的比例？这种细致入微的区分，让我觉得这本书真的能够帮助我根据我具体饲养的宠物，提供更个性化的营养方案，而不是一概而论。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“附录”部分，我期待它能成为一个实用工具箱。一本优秀的教材，往往会在最后提供一些对读者非常有帮助的补充信息。我希望在附录中，能够找到一些方便查询的表格，例如不同食物的营养成分对照表，方便我对比不同食物的优劣。另外，关于宠物常见疾病的简要介绍和营养建议，如果能在这里提供一个快速参考，那将非常有帮助。我特别希望能够找到一个关于“宠物食品常见术语解释”的词汇表，这样在阅读过程中遇到不理解的词汇，可以直接查阅，提高阅读效率。再者，如果附录中还能包含一些关于宠物健康饮食的常见误区澄清，或者一些不同国家地区关于宠物食品的安全标准对比，那将更加全面。我更期待的是，书中能提供一些方便计算的公式或工具，比如如何计算宠物每日所需的能量，如何根据宠物体重和活动量来调整喂食量等等，这些实际操作性的内容，对于普通宠物主人来说，是极其宝贵的。总而言之，附录部分，我希望它能成为我日常养宠过程中，一个触手可及的实用参考。

评分☆☆☆☆☆

我对书中关于“宠物食品的质量评估与鉴别”这一部分的内容充满期待。在如今信息爆炸的时代，各种宠物食品的广告铺天盖地，声称自家产品是“天然”、“有机”、“无谷”、“零添加”等等，但作为消费者，我们往往难以辨别真伪。我希望这本书能够提供一套科学、客观的方法，帮助我们真正掌握鉴别宠物食品质量的技巧。例如，书中是否会教授如何解读宠物食品包装上的信息，不仅仅是配料表，还包括营养成分保证值、生产日期、保质期、生产商信息等。我希望它能指导我们如何识别那些虚假的宣传，比如“肉含量XX%”是否真实可靠，其中的“肉”是指鲜肉还是肉粉，甚至是指动物副产品。书中是否会介绍一些关于宠物食品安全检测的标准和方法，让我们了解合格的宠物食品应该具备哪些安全指标，比如重金属、农药残留、沙门氏菌等的限量。另外，我特别希望书中能提供一些关于宠物食品感官评价的建议，比如外观、气味、质地等方面，虽然这可能比较主观，但也能提供一些辅助性的参考。如果书中还能提及一些行业内的不良商家惯用的伎俩，并提供防范建议，那将更加贴心。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先被它清晰的排版和精美的插图所吸引。每一个章节的标题都设计得非常醒目，段落之间的空隙也恰到好处，读起来不会感到拥挤。更重要的是，书中穿插了大量高质量的插图和图表，这些视觉元素不仅美化了书籍，更重要的是极大地增强了内容的易理解性。比如，在讲解蛋白质的作用时，书中可能配有清晰的肌肉组织示意图，或者不同蛋白质来源的对比表格；在介绍维生素和矿物质的吸收过程时，可能会有生动的消化系统模型图。这些图文并茂的设计，对于我这样一个非专业读者来说，简直是福音。我曾经尝试阅读过一些关于宠物营养学的专业书籍，但由于缺乏专业的背景知识，很多理论性的描述读起来非常枯燥，也难以真正理解。而这本书的插图，我相信能够直观地展示复杂的概念，将抽象的营养知识转化为具象的画面，让我能够更轻松地掌握核心要点。例如，关于宠物生长发育的关键营养素，书中可能会用一个可视化的图表来展示不同阶段的营养需求曲线，这样我就能一目了然地了解到在哪个时期需要特别关注哪些营养的补充。另外，书中关于“宠物食品”的介绍，我特别希望它能够涵盖从配方设计到生产工艺的各个环节，让读者了解为什么一款好的宠物食品会是那个样子，而不是仅仅停留在“这个好，那个不好”的层面。

评分☆☆☆☆☆

本书中关于“宠物食品的成分解读”部分，是我最为期待的章节之一。市面上琳琅满目的宠物食品包装上，各种名词和指标层出不穷，如“粗蛋白”、“粗脂肪”、“膳食纤维”、“灰分”等等，对于普通消费者来说，这些术语往往让人望而生畏，难以真正理解其含义和重要性。我希望这本书能够像一位循循善诱的老师，逐一解读这些关键成分。例如，对于“粗蛋白”，书中不仅会告诉我们它的含量，还会进一步解释不同蛋白质来源的消化率和营养价值差异，比如动物蛋白和植物蛋白的区别，以及某些特定氨基酸的重要性。对于“膳食纤维”，书中可能不仅仅是提及它对消化的作用，还会区分可溶性纤维和不可溶性纤维，并探讨它们对肠道菌群、饱腹感等方面的不同影响。此外，关于维生素和矿物质的添加，我希望书中能揭示其在宠物健康中的具体作用，例如维生素A对视力的重要性，维生素D对骨骼健康的关键作用，钙磷比例的平衡等等，并说明过量或不足可能带来的风险。更重要的是，我期待书中能教我如何通过阅读配料表，识别出真正优质的宠物食品，例如哪些是优质的肉类来源，哪些是潜在的过敏原，以及如何避免那些可能对宠物有害的添加剂。

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

不错，比较喜欢。下次还会再来

评分☆☆☆☆☆

一般

评分☆☆☆☆☆

书不错，只是不知道为什么输后面标价是38，我买的却是39.8

评分☆☆☆☆☆

一般

评分☆☆☆☆☆

一般

评分☆☆☆☆☆

书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。本书由具有博士、硕士学位和高级职称的教学科研人员以及企业生产者与管理者联合编写，汇集了最新科研成果、最新生戶技术、最新管理技术，体现了科学性、先进性、实用性。本书既可作为高等院校宠物专业教材

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书不错，只是不知道为什么输后面标价是38，我买的却是39.8