賀師傅幸福廚房：我最愛吃的海鮮 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　◇拍攝圖片精緻、唯美，讓您一看就食欲大增！
　　◇全國首創“傻瓜式”菜譜書，不用換算剋數，大勺小勺調味做菜！
　　◇賀師傅教你嚴選食材做好菜，廣受歡迎的各種食材料理！
　　◇颱灣知名權威營養師推薦的海鮮料理：清蒸鱸魚、紅燒帶魚、粉絲蒸蒜蓉扇貝、辣炒花蛤、蚵仔煎……
　　★清蒸鱸魚、紅燒帶魚、酥炸黃花魚……蒸、燒、煮、炸，烹齣一鮮到底的魚料理！
　　★油燜大蝦、腰果蝦仁、蛋黃炒蟹……酸、甜、鹹、辣，品嘗鮮嫩入味的蝦蟹料理！
　　★粉絲蒸蒜蓉扇貝、辣炒花蛤、蚵仔煎……牡蠣、花蛤、扇貝，享用香滑美味的貝類料理！
　　◇廚盲男女下廚最佳寶典，全世界99%吃貨都想學！
　　“賀師傅幸福廚房”叢書，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
　　本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調齣好味，讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅幸福廚房”係列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。

內容簡介

　　一鮮到底的魚料理、細嫩入味的蝦蟹料理、鮮滑入味的軟體貝殼料理、清香爽口的海藻料理……本書是一本介紹各類海鮮料理的菜譜書，詳細講解瞭海鮮的處理方法，以及適閤海鮮的各種烹飪方式，用最傢常的技法做齣大眾最愛吃的海鮮料理，圖片精美，操作簡單一學，絕對是廚盲男女必備的下廚寶典。

作者簡介

　　加貝，本名賀鵬飛，國傢特三級廚師，現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長，為字裏行間連鎖書店創始人。1972年生於內濛古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

目錄

01各類海鮮保存大講堂
02各類海鮮處理全攻略
Part1一鮮到底的魚類料理
06紅燒帶魚
08清蒸鱸魚
10蒜子燒鱸魚
12豆瓣黃魚
14醋燒黃魚
16酥炸黃花魚
18貼餅子熬魚
20乾燒鯧魚
22五香熏鮁魚
24紅燒鮁魚
26清湯魚圓
28烤鱈魚片
30日式蒲燒鯛魚飯
32生滾魚片粥
Part2細嫩入味的蝦蟹料理
36蛋黃炒蟹
38香辣蟹粉絲煲
40椒鹽皮皮蝦
42黃金蝦仁
44油燜大蝦
46蒜蓉銀絲蒸蝦
48腰果蝦仁
50清炒蝦仁
52油蒜熗蝦
54滑蛋蝦仁
56芝士蝦球
58韭菜炒爬蝦肉
60青蘿蔔鮮蝦湯
62蝦仁燴飯
64海味鮮蝦燴飯
66蝦仁伊府麵
68乾貝鮮蝦麵
Part3鮮滑入味的軟體貝殼料理
72蛤蜊清湯
74絲瓜炒蛤蜊
76辣炒花蛤
78粉絲蒸蒜蓉扇貝
80蔥燒蟶子
82蚵仔煎
84奶酪焗牡蠣
86油燜鮑魚春筍
88鮑魚粥
90日式牡蠣味噌湯
92鬍蘿蔔拌蜇絲
94醬燜墨魚仔
96鐵闆魷魚
98泡椒鮮魷
100炸魷魚圈
102韭苔炒魷魚
104鮮魷魚筒飯
106日式海鮮飯
108翡翠海鮮炒麵
Part4清香爽口的海藻料理
112金針拌裙帶菜
114海白菜炒肉片
116海帶魔芋絲
118海帶燜黃豆
120海帶排骨湯
122花蛤紫菜湯

前言/序言

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很棒！菜譜很有用！馬上動手！

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真是又快又好，隻是現在買多瞭會稱份量，要加運費

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喜歡吃海鮮，比較實用，努力學習。

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好書，學習中

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手誤多買瞭一本，隻能做廢品賣瞭

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好評

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