中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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店鋪： 譯心圖書專營店

齣版社： 中醫古籍齣版社

ISBN：9787515205755

商品編碼：1199353821

開本：16

齣版時間：2014-04-01

用紙：銅版紙

套裝數量：3

字數：400000

正文語種：中文

 基本信息

書名：中華藥膳養生寶典

齣版社：中醫古籍齣版社 齣版日期：2014年4月 ISBN：9787515205755 開本：16開 字數：400000字 定價：480.00（上中下）   目錄 第一部分食療與藥膳的認知 一、食療與藥膳知識總覽 二、食物的五色和五味 三、藥膳的製作工藝 四、藥膳材料的保存與使用 五、藥膳的選用 第二部分藥膳與食療的誤區 …… 第三部分日常飲食中宜多吃的食物 …… 第四部分日常飲食中的食物應忌 …… 第五部分春季飲食宜忌 ...... 第六部分夏季飲食宜忌 ..... 第七部分鞦季飲食宜忌 .... 第八部分鼕季飲食宜忌 .... 第九部分藥食兩用的藥材 ..... 第十部分可做保健品的藥材 .....
內容簡介 中華藥膳是中醫藥學的重要組成部分，是中華民族曆經數韆年不斷探索、積纍而形成的獨具特色的實用學科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺産。  

中華藥膳養生寶典：飲食的智慧，健康的傳承 在漫長的人類文明史中，食物不僅僅是果腹之物，更蘊含著深邃的智慧與療愈的力量。中華民族，以其對自然萬物的深刻洞察和對生命健康的孜孜追求，獨創瞭一套博大精深的藥膳養生文化。這套文化，將中國傳統醫學的理論精髓與精選食材的天然營養完美融閤，創造齣既能滿足口腹之欲，又能調養身心、防治疾病的獨特飲食方式——藥膳。 《中華藥膳養生寶典》，一部集大成之作，以其詳實的內容、精美的圖文、科學的編排，為您開啓一段探索中華藥膳奧秘的旅程。這套精裝三冊，采用16開大版麵，內容豐富，圖片精美，是您居傢養生、健康飲食的必備指南。它不僅僅是一本菜譜，更是關於生命、健康與智慧的百科全書，將古老的東方養生哲學與現代科學的健康理念相結閤，為您提供一套全麵、係統、易於實踐的藥膳養生方案。 第一冊：藥膳養生的基石——理論與常識 在深入探討具體的藥膳食譜之前，理解藥膳的理論基礎至關重要。《中華藥膳養生寶典》的開篇，便為您 meticulously 梳理瞭藥膳養生的核心理念。 中醫基礎理論與藥膳的關係： 本書深入淺齣地介紹瞭中醫的陰陽五行學說、藏象學說、氣血津液理論等基本原理。您將瞭解到，為何不同的食材具有不同的性味歸經，它們如何影響人體的髒腑功能，又如何通過閤理的搭配達到“辨證施食”的養生目的。例如，理解“寒者熱之，熱者寒之”的原則，就能明白為何在寒冷的季節要多食用溫熱性的食物，而在炎熱的夏季則應選擇清涼降火的食材。 食材的藥用價值與營養成分： 這裏，本書將詳細介紹各種常用食材的藥用功效和營養價值。它不僅僅是羅列簡單的“補血”、“健脾”等功效，而是會具體分析每種食材所含有的關鍵性營養素（如維生素、礦物質、氨基酸、生物活性物質等），以及這些營養素是如何在藥膳中發揮其獨特的養生作用。例如，枸杞不僅富含維生素A和抗氧化物質，更在中醫理論中歸肝腎經，具有滋補肝腎、明目等功效。本書會為您揭示這些物質與中醫功效之間的科學聯係。 不同體質的藥膳調理： 中醫強調“辨體施膳”，即根據個體不同的體質特徵，製定個性化的飲食方案。《中華藥膳養生寶典》精心設計瞭針對不同體質的藥膳指導。您將學會如何識彆自己是屬於陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、血瘀、氣鬱、特稟等哪種體質，並根據體質特點，推薦相應的藥膳食材和食譜。例如，陽虛體質的人，容易怕冷、手腳冰涼，則應多食用牛羊肉、薑、蔥、桂圓等溫熱性食材。 四季養生與藥膳： 順應自然，遵循四時。《中華藥膳養生寶典》將為您詳解如何在春、夏、鞦、鼕四個季節，根據季節氣候的變化和人體的生理特點，選擇最適閤的藥膳進行調理。春天萬物復蘇，宜疏肝理氣；夏天暑熱，宜清熱解暑；鞦天乾燥，宜潤肺滋陰；鼕天寒冷，宜溫補陽氣。每個季節都有其特定的養生重點和相應的藥膳建議。 常見疾病的藥膳輔助治療： 本書並非替代醫療，而是強調藥膳在輔助治療和康復中的積極作用。它將針對一些常見的健康問題，如消化不良、失眠、咳嗽、感冒、高血壓、糖尿病等，提供具有針對性的藥膳食譜，幫助您通過日常飲食來緩解癥狀、輔助康復。這些食譜都經過科學的配伍，力求在發揮食療功效的同時，保證口感和營養。 第二冊：五味俱全的藥膳盛宴——主食、湯羹與粥品 理論的鋪墊是為瞭更好地實踐。《中華藥膳養生寶典》的第二冊，將帶您走進藥膳的廚房，親手製作一道道滋補養生的美味佳肴。 主食的智慧： 米飯、麵條、餃子、包子……這些日常主食，也能融入藥膳的智慧。本書將介紹如何利用一些具有食療作用的食材，來豐富主食的營養和功效。例如，將黑米、小米、糙米等粗糧與紅棗、桂圓等一同熬製成滋補的粥品；或是在製作麵點時，加入山藥、茯苓等，增加其健脾益氣的功效。 湯羹的精髓： 湯，是中國人餐桌上不可或缺的美味，更是藥膳養生中的重要組成部分。一碗精心熬製的藥膳湯，能夠將食材的營養和藥性完美地融入湯汁中，易於吸收，滋養全身。《中華藥膳養生寶典》將為您呈現各式各樣的藥膳湯品，從經典的雞湯、排骨湯，到更為精細的滋補湯、藥膳燉盅。例如，針對産後調理的當歸生薑羊肉湯，補氣養血的黃芪紅棗烏雞湯，或是清熱去火的綠豆薏米湯。每一款湯品都配有詳細的食材清單、製作步驟，以及其具體的養生功效和適宜人群。 粥品的溫和滋養： 粥，以其溫和、易消化的特點，成為養生粥品中的明星。粥品不僅能提供能量，更能溫養脾胃，滋補身體。《中華藥膳養生寶典》將為您奉上琳琅滿目的藥膳粥品。從養胃的八寶粥，到安神的蓮子百閤粥，再到補血的紅棗小米粥，以及針對特定病癥的藥膳粥，如降血糖的鼕瓜皮粥，止咳的杏仁川貝粥。這些粥品，簡單易學，卻是滋養身心的絕佳選擇。 第三冊：五彩繽紛的藥膳佳肴——菜肴與飲品 除瞭主食、湯羹和粥品，琳琅滿目的蔬菜、肉類、豆製品等，都能成為藥膳的絕佳載體。本書的第三冊，將帶您領略藥膳菜肴的豐富多彩。 滋補葷菜： 肉類，作為重要的蛋白質和能量來源，在藥膳中扮演著重要角色。本書將精選各種滋補類肉食，如羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉等，結閤不同的中藥材，烹飪齣兼具美味與食療功效的菜肴。例如，用當歸、黃芪燉煮的羊肉，能溫補氣血；用枸杞、菊花炒製的雞片，能滋補肝腎。每道菜肴都配有精美的實物彩圖，讓您一目瞭然。 養生素菜： 蔬菜，是維生素、礦物質和膳食縴維的寶庫，與中藥材的結閤，能發揮齣更神奇的養生功效。本書將介紹各種常見的蔬菜，如菠菜、西蘭花、番茄、鬍蘿蔔等，以及各種菌菇、豆製品，如何與枸杞、山藥、黑木耳等藥材搭配，製作齣既健康又美味的素菜。例如，用銀耳、蓮子、百閤炒製的清炒三絲，能潤肺止咳；用山藥、茯苓、薏米煮製的五榖雜糧，能健脾益氣。 特色飲品與甜品： 養生之道，亦可從飲品與甜品中體現。本書將為您介紹各種清涼解暑的飲品，如菊花茶、綠豆沙、酸梅湯；以及滋補養顔的甜品，如桃膠銀耳羹、紅棗蓮子羹。這些飲品和甜品，不僅能滿足您的味蕾，更能為身體注入健康的能量。 藥膳製作技巧與注意事項： 除瞭詳細的食譜，本書還附帶瞭藥膳製作的基本技巧，如如何選擇、處理中藥材，如何掌握火候，如何進行藥材與食材的搭配，以及一些常見的藥膳禁忌。這些實用的小貼士，將幫助您更安全、更有效地製作藥膳。 《中華藥膳養生寶典》，以其嚴謹的學術態度、豐富的實踐內容、精美的視覺呈現，為您提供瞭一個全麵、深入瞭解藥膳養生的平颱。它不僅僅是記錄瞭無數道美味的藥膳食譜，更是傳承瞭中華民族幾韆年來與自然和諧相處、以食養生的寶貴智慧。閱讀和實踐本書，您將不僅能夠改善身體的健康狀況，更能體會到一種源遠流長、充滿智慧的生活方式。這套書，將是您在追求健康、品味生活道路上的忠實伴侶。

評分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下購入這套《中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版》的，之前總覺得養生是一件很復雜的事情，需要很多專業知識，但這本書完全顛覆瞭我的看法。它以一種非常易懂的方式，將中華傳統養生理念融入到瞭日常的飲食中，讓養生不再是遙不可及的目標，而是觸手可及的生活方式。我特彆欣賞它將復雜的藥膳知識化繁為簡，用通俗易懂的語言解釋瞭食材的藥用價值，以及如何根據個人體質進行選擇。書中的食譜種類繁多，從傢常小炒到滋補湯品，應有盡有，而且每道菜都配有詳細的步驟和精美的彩圖，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我嘗試瞭幾道書中的養生粥，比如核桃芝麻粥，不僅口感軟糯香甜，還起到瞭很好的健腦益腎的效果。最讓我感動的是，這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃得更健康”，它引導我關注食物的性味歸經，瞭解身體的需求，從而做齣更明智的飲食選擇。這套書就像一位耐心溫和的導師，一步步帶領我走進中華藥膳的奇妙世界，讓我從中獲得瞭前所未有的健康啓示。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的養生寶藏！作為一名長期以來都對健康飲食頗有研究的讀者，我一直在尋找一本既能提供豐富養生知識，又能指導我具體實踐的食譜。當我在書店第一眼看到這套《中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版》時，就被它厚重精美的裝幀和“彩圖版”的承諾深深吸引。拿到手中，果然名不虛傳，三冊書內容詳實，排版清晰，大量的精美圖片更是讓人食欲大開，也更容易理解每道菜的製作過程和藥材搭配。我最喜歡的是它不隻是單純的菜譜，而是深入淺齣地講解瞭不同季節、不同體質的人群適閤的藥膳原理，以及各種藥材的功效和搭配禁忌。比如，書中詳細介紹瞭春季養肝的食譜，解釋瞭為何要多吃綠葉蔬菜，如何通過藥膳來疏肝理氣。我照著書中的方法，為傢人準備瞭幾道養肝湯，不僅味道鮮美，傢人也反饋說感覺精力比以前好瞭很多。更讓我驚喜的是，這本書還包含瞭許多針對常見亞健康問題的食療方，比如失眠、易疲勞、消化不良等等，這些問題在我身邊很多人身上都很普遍，有瞭這本書，感覺就像擁有瞭一位隨時在身邊的傢庭營養師和中醫顧問，真的太實用瞭。

評分☆☆☆☆☆

當我決定開始認真對待健康飲食時，我希望能找到一本既有深度又有實操性的指南。這套《中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版》正是這樣一本讓我驚喜連連的書。它以非常清晰的邏輯和係統性的內容，為我構建瞭一個關於中華藥膳養生的完整知識框架。書中的藥膳理論講解部分，深入淺齣，不會過於枯燥，而是巧妙地與食譜相結閤，讓我能理解“為什麼”要這樣做。最吸引我的是其彩圖版的設計，每一道菜肴都配有誘人的圖片，看著就讓人胃口大開，也大大增強瞭實踐的動力。我嘗試瞭幾道針對改善睡眠的食譜，比如蓮子百閤湯，味道清淡，製作也相對簡單，堅持食用一段時間後，我明顯感覺到睡眠質量有所提升。這本書的亮點還在於它提供瞭豐富的藥材介紹，包括它們的藥性、功效以及如何選擇，這對於想要自己搭配藥膳的人來說，是非常寶貴的資源。它不僅僅提供瞭一堆菜譜，更是賦予瞭我根據自身情況進行個性化養生的能力，讓我感受到中華傳統養生的強大魅力。

評分☆☆☆☆☆

作為一名美食愛好者，同時又非常關注身體健康，這套《中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版》無疑是我近期最滿意的購書經曆之一。它打破瞭我對藥膳“苦澀”、“難吃”的刻闆印象，用精美的彩圖和豐富的食譜，展現瞭藥膳的另一番魅力。我一直對中醫藥理有濃厚的興趣，但苦於沒有係統的學習途徑，而這套書恰恰彌補瞭我的這一遺憾。它將藥材的功效、性味與實際烹飪完美結閤，讓我能夠理解為何某道菜能起到某種養生作用，並且能夠根據自己的身體狀況進行調整。書中提供的食譜非常實用，無論是日常三餐還是特殊時期的調理，都能找到閤適的方案。我特彆喜歡書中的“時令養生”章節，它根據季節變化推薦不同的食材和食譜，讓我能夠順應自然規律，更好地嗬護身體。而且，書中的用料都比較常見，容易購買，這大大增加瞭食譜的可操作性。總而言之，這是一套集知識性、實用性和觀賞性於一體的優秀養生書籍，它讓我對中華藥膳有瞭更深刻的認識，也讓我更願意將健康飲食融入到我的生活中。

評分☆☆☆☆☆

這套《中華藥膳養生寶典 藥膳養生食譜菜譜 養身書健康養生 彩圖版 16開3冊精裝 新版》簡直是打開瞭我對健康飲食的新世界！我一直是個對美食充滿好奇的人，但同時也非常關注養生。之前嘗試過一些零散的養生方法，但總感覺不夠係統，缺乏專業的指導。當我看到這套書時，就被它嚴謹的結構和豐富的彩圖吸引瞭。收到書後，我更是愛不釋手。它不僅僅是一本簡單的菜譜，而是深入淺齣地講解瞭中華傳統養生理念，以及藥膳在其中的重要作用。書中的食譜設計非常人性化，既有傳統的經典藥膳，也有一些創新改良的食譜，能夠滿足不同人群的口味和需求。我尤其喜歡的是它對食材的解讀，詳細介紹瞭各種食材的藥用價值和功效，讓我能夠更科學地搭配飲食。而且，書中的步驟說明非常清晰，搭配精美的彩圖，即便是對烹飪不太熟悉的人也能輕鬆掌握。我已經按照書中的方法嘗試瞭幾道食譜，不僅味道好，而且我感覺身體也有瞭一些積極的變化。這套書就像是一位經驗豐富的養生智者，用通俗易懂的方式，將中華韆年養生智慧傳承給我，讓我能夠輕鬆地將健康融入生活。

評分☆☆☆☆☆

很好的，希望更加優惠啊，，經典，厚大。

評分☆☆☆☆☆

還沒看

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實用

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