中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 译心图书专营店

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787515205755

商品编码：1199353821

开本：16

出版时间：2014-04-01

用纸：铜版纸

套装数量：3

字数：400000

正文语种：中文

 基本信息

书名：中华药膳养生宝典

出版社：中医古籍出版社 出版日期：2014年4月 ISBN：9787515205755 开本：16开 字数：400000字 定价：480.00（上中下）   目录 第一部分食疗与药膳的认知 一、食疗与药膳知识总览 二、食物的五色和五味 三、药膳的制作工艺 四、药膳材料的保存与使用 五、药膳的选用 第二部分药膳与食疗的误区 …… 第三部分日常饮食中宜多吃的食物 …… 第四部分日常饮食中的食物应忌 …… 第五部分春季饮食宜忌 ...... 第六部分夏季饮食宜忌 ..... 第七部分秋季饮食宜忌 .... 第八部分冬季饮食宜忌 .... 第九部分药食两用的药材 ..... 第十部分可做保健品的药材 .....
内容简介 中华药膳是中医药学的重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而形成的独具特色的实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。  

中华药膳养生宝典：饮食的智慧，健康的传承 在漫长的人类文明史中，食物不仅仅是果腹之物，更蕴含着深邃的智慧与疗愈的力量。中华民族，以其对自然万物的深刻洞察和对生命健康的孜孜追求，独创了一套博大精深的药膳养生文化。这套文化，将中国传统医学的理论精髓与精选食材的天然营养完美融合，创造出既能满足口腹之欲，又能调养身心、防治疾病的独特饮食方式——药膳。 《中华药膳养生宝典》，一部集大成之作，以其详实的内容、精美的图文、科学的编排，为您开启一段探索中华药膳奥秘的旅程。这套精装三册，采用16开大版面，内容丰富，图片精美，是您居家养生、健康饮食的必备指南。它不仅仅是一本菜谱，更是关于生命、健康与智慧的百科全书，将古老的东方养生哲学与现代科学的健康理念相结合，为您提供一套全面、系统、易于实践的药膳养生方案。 第一册：药膳养生的基石——理论与常识 在深入探讨具体的药膳食谱之前，理解药膳的理论基础至关重要。《中华药膳养生宝典》的开篇，便为您 meticulously 梳理了药膳养生的核心理念。 中医基础理论与药膳的关系： 本书深入浅出地介绍了中医的阴阳五行学说、藏象学说、气血津液理论等基本原理。您将了解到，为何不同的食材具有不同的性味归经，它们如何影响人体的脏腑功能，又如何通过合理的搭配达到“辨证施食”的养生目的。例如，理解“寒者热之，热者寒之”的原则，就能明白为何在寒冷的季节要多食用温热性的食物，而在炎热的夏季则应选择清凉降火的食材。 食材的药用价值与营养成分： 这里，本书将详细介绍各种常用食材的药用功效和营养价值。它不仅仅是罗列简单的“补血”、“健脾”等功效，而是会具体分析每种食材所含有的关键性营养素（如维生素、矿物质、氨基酸、生物活性物质等），以及这些营养素是如何在药膳中发挥其独特的养生作用。例如，枸杞不仅富含维生素A和抗氧化物质，更在中医理论中归肝肾经，具有滋补肝肾、明目等功效。本书会为您揭示这些物质与中医功效之间的科学联系。 不同体质的药膳调理： 中医强调“辨体施膳”，即根据个体不同的体质特征，制定个性化的饮食方案。《中华药膳养生宝典》精心设计了针对不同体质的药膳指导。您将学会如何识别自己是属于阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、血瘀、气郁、特禀等哪种体质，并根据体质特点，推荐相应的药膳食材和食谱。例如，阳虚体质的人，容易怕冷、手脚冰凉，则应多食用牛羊肉、姜、葱、桂圆等温热性食材。 四季养生与药膳： 顺应自然，遵循四时。《中华药膳养生宝典》将为您详解如何在春、夏、秋、冬四个季节，根据季节气候的变化和人体的生理特点，选择最适合的药膳进行调理。春天万物复苏，宜疏肝理气；夏天暑热，宜清热解暑；秋天干燥，宜润肺滋阴；冬天寒冷，宜温补阳气。每个季节都有其特定的养生重点和相应的药膳建议。 常见疾病的药膳辅助治疗： 本书并非替代医疗，而是强调药膳在辅助治疗和康复中的积极作用。它将针对一些常见的健康问题，如消化不良、失眠、咳嗽、感冒、高血压、糖尿病等，提供具有针对性的药膳食谱，帮助您通过日常饮食来缓解症状、辅助康复。这些食谱都经过科学的配伍，力求在发挥食疗功效的同时，保证口感和营养。 第二册：五味俱全的药膳盛宴——主食、汤羹与粥品 理论的铺垫是为了更好地实践。《中华药膳养生宝典》的第二册，将带您走进药膳的厨房，亲手制作一道道滋补养生的美味佳肴。 主食的智慧： 米饭、面条、饺子、包子……这些日常主食，也能融入药膳的智慧。本书将介绍如何利用一些具有食疗作用的食材，来丰富主食的营养和功效。例如，将黑米、小米、糙米等粗粮与红枣、桂圆等一同熬制成滋补的粥品；或是在制作面点时，加入山药、茯苓等，增加其健脾益气的功效。 汤羹的精髓： 汤，是中国人餐桌上不可或缺的美味，更是药膳养生中的重要组成部分。一碗精心熬制的药膳汤，能够将食材的营养和药性完美地融入汤汁中，易于吸收，滋养全身。《中华药膳养生宝典》将为您呈现各式各样的药膳汤品，从经典的鸡汤、排骨汤，到更为精细的滋补汤、药膳炖盅。例如，针对产后调理的当归生姜羊肉汤，补气养血的黄芪红枣乌鸡汤，或是清热去火的绿豆薏米汤。每一款汤品都配有详细的食材清单、制作步骤，以及其具体的养生功效和适宜人群。 粥品的温和滋养： 粥，以其温和、易消化的特点，成为养生粥品中的明星。粥品不仅能提供能量，更能温养脾胃，滋补身体。《中华药膳养生宝典》将为您奉上琳琅满目的药膳粥品。从养胃的八宝粥，到安神的莲子百合粥，再到补血的红枣小米粥，以及针对特定病症的药膳粥，如降血糖的冬瓜皮粥，止咳的杏仁川贝粥。这些粥品，简单易学，却是滋养身心的绝佳选择。 第三册：五彩缤纷的药膳佳肴——菜肴与饮品 除了主食、汤羹和粥品，琳琅满目的蔬菜、肉类、豆制品等，都能成为药膳的绝佳载体。本书的第三册，将带您领略药膳菜肴的丰富多彩。 滋补荤菜： 肉类，作为重要的蛋白质和能量来源，在药膳中扮演着重要角色。本书将精选各种滋补类肉食，如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等，结合不同的中药材，烹饪出兼具美味与食疗功效的菜肴。例如，用当归、黄芪炖煮的羊肉，能温补气血；用枸杞、菊花炒制的鸡片，能滋补肝肾。每道菜肴都配有精美的实物彩图，让您一目了然。 养生素菜： 蔬菜，是维生素、矿物质和膳食纤维的宝库，与中药材的结合，能发挥出更神奇的养生功效。本书将介绍各种常见的蔬菜，如菠菜、西兰花、番茄、胡萝卜等，以及各种菌菇、豆制品，如何与枸杞、山药、黑木耳等药材搭配，制作出既健康又美味的素菜。例如，用银耳、莲子、百合炒制的清炒三丝，能润肺止咳；用山药、茯苓、薏米煮制的五谷杂粮，能健脾益气。 特色饮品与甜品： 养生之道，亦可从饮品与甜品中体现。本书将为您介绍各种清凉解暑的饮品，如菊花茶、绿豆沙、酸梅汤；以及滋补养颜的甜品，如桃胶银耳羹、红枣莲子羹。这些饮品和甜品，不仅能满足您的味蕾，更能为身体注入健康的能量。 药膳制作技巧与注意事项： 除了详细的食谱，本书还附带了药膳制作的基本技巧，如如何选择、处理中药材，如何掌握火候，如何进行药材与食材的搭配，以及一些常见的药膳禁忌。这些实用的小贴士，将帮助您更安全、更有效地制作药膳。 《中华药膳养生宝典》，以其严谨的学术态度、丰富的实践内容、精美的视觉呈现，为您提供了一个全面、深入了解药膳养生的平台。它不仅仅是记录了无数道美味的药膳食谱，更是传承了中华民族几千年来与自然和谐相处、以食养生的宝贵智慧。阅读和实践本书，您将不仅能够改善身体的健康状况，更能体会到一种源远流长、充满智慧的生活方式。这套书，将是您在追求健康、品味生活道路上的忠实伴侣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名美食爱好者，同时又非常关注身体健康，这套《中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版》无疑是我近期最满意的购书经历之一。它打破了我对药膳“苦涩”、“难吃”的刻板印象，用精美的彩图和丰富的食谱，展现了药膳的另一番魅力。我一直对中医药理有浓厚的兴趣，但苦于没有系统的学习途径，而这套书恰恰弥补了我的这一遗憾。它将药材的功效、性味与实际烹饪完美结合，让我能够理解为何某道菜能起到某种养生作用，并且能够根据自己的身体状况进行调整。书中提供的食谱非常实用，无论是日常三餐还是特殊时期的调理，都能找到合适的方案。我特别喜欢书中的“时令养生”章节，它根据季节变化推荐不同的食材和食谱，让我能够顺应自然规律，更好地呵护身体。而且，书中的用料都比较常见，容易购买，这大大增加了食谱的可操作性。总而言之，这是一套集知识性、实用性和观赏性于一体的优秀养生书籍，它让我对中华药膳有了更深刻的认识，也让我更愿意将健康饮食融入到我的生活中。

评分☆☆☆☆☆

这套《中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版》简直是打开了我对健康饮食的新世界！我一直是个对美食充满好奇的人，但同时也非常关注养生。之前尝试过一些零散的养生方法，但总感觉不够系统，缺乏专业的指导。当我看到这套书时，就被它严谨的结构和丰富的彩图吸引了。收到书后，我更是爱不释手。它不仅仅是一本简单的菜谱，而是深入浅出地讲解了中华传统养生理念，以及药膳在其中的重要作用。书中的食谱设计非常人性化，既有传统的经典药膳，也有一些创新改良的食谱，能够满足不同人群的口味和需求。我尤其喜欢的是它对食材的解读，详细介绍了各种食材的药用价值和功效，让我能够更科学地搭配饮食。而且，书中的步骤说明非常清晰，搭配精美的彩图，即便是对烹饪不太熟悉的人也能轻松掌握。我已经按照书中的方法尝试了几道食谱，不仅味道好，而且我感觉身体也有了一些积极的变化。这套书就像是一位经验丰富的养生智者，用通俗易懂的方式，将中华千年养生智慧传承给我，让我能够轻松地将健康融入生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我的养生宝藏！作为一名长期以来都对健康饮食颇有研究的读者，我一直在寻找一本既能提供丰富养生知识，又能指导我具体实践的食谱。当我在书店第一眼看到这套《中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版》时，就被它厚重精美的装帧和“彩图版”的承诺深深吸引。拿到手中，果然名不虚传，三册书内容详实，排版清晰，大量的精美图片更是让人食欲大开，也更容易理解每道菜的制作过程和药材搭配。我最喜欢的是它不只是单纯的菜谱，而是深入浅出地讲解了不同季节、不同体质的人群适合的药膳原理，以及各种药材的功效和搭配禁忌。比如，书中详细介绍了春季养肝的食谱，解释了为何要多吃绿叶蔬菜，如何通过药膳来疏肝理气。我照着书中的方法，为家人准备了几道养肝汤，不仅味道鲜美，家人也反馈说感觉精力比以前好了很多。更让我惊喜的是，这本书还包含了许多针对常见亚健康问题的食疗方，比如失眠、易疲劳、消化不良等等，这些问题在我身边很多人身上都很普遍，有了这本书，感觉就像拥有了一位随时在身边的家庭营养师和中医顾问，真的太实用了。

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当我决定开始认真对待健康饮食时，我希望能找到一本既有深度又有实操性的指南。这套《中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版》正是这样一本让我惊喜连连的书。它以非常清晰的逻辑和系统性的内容，为我构建了一个关于中华药膳养生的完整知识框架。书中的药膳理论讲解部分，深入浅出，不会过于枯燥，而是巧妙地与食谱相结合，让我能理解“为什么”要这样做。最吸引我的是其彩图版的设计，每一道菜肴都配有诱人的图片，看着就让人胃口大开，也大大增强了实践的动力。我尝试了几道针对改善睡眠的食谱，比如莲子百合汤，味道清淡，制作也相对简单，坚持食用一段时间后，我明显感觉到睡眠质量有所提升。这本书的亮点还在于它提供了丰富的药材介绍，包括它们的药性、功效以及如何选择，这对于想要自己搭配药膳的人来说，是非常宝贵的资源。它不仅仅提供了一堆菜谱，更是赋予了我根据自身情况进行个性化养生的能力，让我感受到中华传统养生的强大魅力。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推荐下购入这套《中华药膳养生宝典 药膳养生食谱菜谱 养身书健康养生 彩图版 16开3册精装 新版》的，之前总觉得养生是一件很复杂的事情，需要很多专业知识，但这本书完全颠覆了我的看法。它以一种非常易懂的方式，将中华传统养生理念融入到了日常的饮食中，让养生不再是遥不可及的目标，而是触手可及的生活方式。我特别欣赏它将复杂的药膳知识化繁为简，用通俗易懂的语言解释了食材的药用价值，以及如何根据个人体质进行选择。书中的食谱种类繁多，从家常小炒到滋补汤品，应有尽有，而且每道菜都配有详细的步骤和精美的彩图，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尝试了几道书中的养生粥，比如核桃芝麻粥，不仅口感软糯香甜，还起到了很好的健脑益肾的效果。最让我感动的是，这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃得更健康”，它引导我关注食物的性味归经，了解身体的需求，从而做出更明智的饮食选择。这套书就像一位耐心温和的导师，一步步带领我走进中华药膳的奇妙世界，让我从中获得了前所未有的健康启示。

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很好的，希望更加优惠啊，，经典，厚大。

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