有毒蘑菇50種/蘑菇口袋書係列 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖力古爾 著

圖書標籤:

• 蘑菇
• 毒蘑菇
• 野生蘑菇
• 食用蘑菇
• 圖鑒
• 植物
• 自然
• 科普
• 口袋書
• 識彆

齣版社： 東北林業大學齣版社

ISBN：9787567408616

版次：1

商品編碼：12313410

包裝：平裝

叢書名： 蘑菇口袋書係列

開本：32開

齣版時間：2016-07-01

用紙：膠版紙

頁數：90

正文語種：中文

內容簡介

　　我國野外有毒蘑菇約有400多種，其中100種分布於東北地區。由於缺乏對野生蘑菇的形態、生態特徵的瞭解，常常導緻誤采誤用而中毒的事件。《有毒蘑菇50種/蘑菇口袋書係列》作者圖力古爾根據多年的野外考察及實驗室的研究成果編寫瞭《有毒蘑菇50種/蘑菇口袋書係列》。精選50種常見有毒蘑菇，圖文並茂、查找便捷，為廣大的蘑菇愛好者和讀者提供參考。

目錄

淡玫紅鵝膏
黃蓋鵝膏
鱗柄自鵝膏
褐鱗環柄菇
紋緣盔孢菌
栗色環柄菇
銳鱗環柄菇
細環柄菇
毒絲膜菌
冠狀環柄菇
半被毛絲膜菌
血紅絲膜菌
假球基鵝膏
鵝膏
球基鵝膏
退紫絲膜菌
星孢絲蓋傘
血紅小菇
土味絲蓋傘
自霜杯傘
落葉杯傘
潔小菇
裂絲蓋傘
條緣裸傘
赭黃裸傘
蛇頭菌
橘黃裸傘
馬鞍菌
鍾型斑褶菇
喜糞裸蓋菇
氈毛小脆柄菇
半球蓋菇
皺柄自馬鞍菌
鹿花菌
墨汁擬鬼傘
大毒黏滑菇
變黑濕傘
叢生垂暮菇
晶粒小鬼傘
鱗皮扇菇
紅鬼筆
日本類臍菇
疣孢褐盤菌
尖鱗傘
地鱗傘
密褶紅菇
臭黃菇
捲邊樁菇
汙膠鼓菌
葉狀耳盤菌
中文名稱／拉丁學名對照

《野外生存手冊：辨識與采集安全可食用的野生菌》 一本讓你安心踏入菌菇世界的實用指南 你是否曾被深邃森林中那一方方神秘的菌菇吸引，卻又因對其毒性的未知而望而卻步？你是否渴望在自然的饋贈中尋得一絲野趣，卻又擔心誤食有毒菇類而帶來難以挽迴的後果？《野外生存手冊：辨識與采集安全可食用的野生菌》正是為你量身打造的理想伴侶，它將帶領你告彆對野生菌的恐懼，開啓一段安全、豐富而充滿驚喜的探索之旅。 本書並非一本簡單羅列圖鑒的工具書，而是一部飽含作者多年野外經驗與嚴謹考證的心血之作。我們深知，對於許多戶外愛好者、美食傢以及渴望深入瞭解自然的讀者而言，最迫切的需求是掌握一套科學、係統且易於實踐的方法，來區分美味與危險。因此，本書的編寫遵循瞭“實用至上，安全第一”的原則，力求將復雜的菌菇知識以最清晰、最直觀的方式呈現給每一位讀者。 內容亮點，讓你信心滿滿地齣發： 一、 認識野生菌的“身份證”：結構與特徵的深度解析 瞭解一種生物，首先要從認識它的基本構成開始。本書將以圖文並茂的方式，深入淺齣地剖析野生菌的各個關鍵部位，包括： 菌蓋（Pileus）： 它的形狀（如凸起、扁平、漏鬥狀、中央凹陷等）、顔色、錶麵紋理（光滑、絨毛狀、鱗片狀、粘滑等）、邊緣形態（內捲、平直、開裂、波浪狀等）以及菌蓋上的特殊結構（如疣、鱗片、菌幕殘跡等），都是重要的辨識綫索。我們將詳細介紹不同類彆真菌菌蓋的典型特徵，並輔以大量高清實拍圖片，讓你一目瞭然。 菌褶（Lamellae）/菌孔（Pores）/菌刺（Teeth）： 這是識彆許多菌類最關鍵的部位之一。本書將詳細講解菌褶的附著方式（如直生、延生、離生、上生等）、排列方式（稀疏、密集）、顔色以及菌褶的邊緣形態。對於傘菌目以外的菌類，如牛肝菌科的菌孔，以及齒菌科的菌刺，我們也做瞭細緻的描繪和區分。我們將強調，這些結構在不同成熟階段的變化，以及它們的顔色變化，都是需要留意的細節。 菌柄（Stipe）： 菌柄的長度、粗細、顔色、質地（實心、空心、海綿狀）、錶麵特徵（光滑、有紋理、有鱗片、有毛等）以及是否存在菌托（Volva，是許多毒鵝膏類的重要特徵）和菌環（Annulus，即菌幕殘跡）都是重要的辨識依據。我們將特彆關注菌托和菌環的齣現與否及其形態，因為它們往往是區分劇毒菌類的重要標誌。 菌肉（Flesh）： 切開菌柄和菌蓋，觀察菌肉的顔色、質地以及遇空氣是否會變色。某些菌類變色是其獨特的生理特徵，也可能是判斷其安全性的輔助依據。本書將列舉常見菌類的菌肉特徵，並指導你如何通過這一細節來增加辨識的準確性。 孢子（Spores）： 雖然孢子肉眼不可見，但其顔色是重要的分類特徵。本書將介紹如何通過孢子印（Spore Print）來獲取這一信息，並展示不同顔色孢子印所代錶的菌類群體，例如白色、奶油色、粉紅色、棕色、黑色等。 二、 安全第一：毒菌的“警示信號”與避“坑”指南 在享受野菌美味之前，確保自身安全是壓倒一切的首要任務。本書將以極其謹慎的態度，係統地講解如何識彆並遠離那些可能威脅生命的毒菌。 常見劇毒菌類深度剖析： 我們將重點介紹那些在世界範圍內造成中毒事件最多的劇毒菌類，如鵝膏屬（Amanita）中的某些種類，如毒鵝膏（Amanita phalloides）、白毒鵝膏（Amanita virosa）等。我們將詳細分析它們在形態上的特徵、生長環境以及最關鍵的、最容易被忽視的辨識細節。我們不迴避其可怕的毒性，而是通過深入的瞭解，讓你擁有最堅實的防範知識。 “民間偏方”的辨識陷阱： 許多關於辨識毒菌的民間說法，如“有毒的菌顔色鮮艷”、“有蟲咬過的纔是安全的”、“用銀器試毒”等，都被科學證明是錯誤且危險的。本書將逐一揭穿這些迷思，用科學的語言解釋為什麼這些方法不可靠，並指齣正確的辨識途徑。 中毒癥狀與急救常識： 即使再小心，也難免有意外。本書將提供常見毒菌中毒的主要癥狀，以及在疑似中毒情況下應采取的緊急應對措施，包括立即就醫的重要性、保存樣本的意義等，為可能發生的緊急情況提供初步指導。 三、 藏寶圖：安全可食用野生菌的“覓食地圖” 在掌握瞭辨識毒菌的知識後，本書將為你繪製一幅安全可食用的野生菌“覓食地圖”。我們精選瞭數十種在中國境內廣泛分布且相對易於辨識的、美味可食用的野生菌，並對其進行瞭詳盡的介紹： 經典美味，不容錯過： 涵蓋瞭如美味牛肝菌（Boletus edulis）、鬆茸（Matsutake）、雞油菌（Cantharellus cibarius）、羊肚菌（Morchella）、香菇（Lentinula edodes）、平菇（Pleurotus ostreatus）、灰樹花（Grifola frondosa）、金針菇（Flammulina velutipes）等，這些都是深受人們喜愛的菌菇，擁有獨特的風味和營養價值。 形態特徵，一覽無餘： 針對每一種可食用菌，本書都提供瞭清晰的彩色照片，展示其在不同生長階段的形態特徵，並重點突齣其與潛在毒菌的關鍵區彆。 生長環境與采集技巧： 詳細介紹每種菌的適生環境（如森林類型、土壤條件、生長時間）、分布區域以及最佳采集季節。我們將分享一些實用的采集技巧，如如何避免破壞菌絲體，如何一次性完整地采集等。 烹飪建議與營養價值： 除瞭辨識與采集，本書還為你提供瞭每種菌的烹飪建議，包括適閤的烹飪方式、與其他食材的搭配，以及它們豐富的營養價值，讓你在品嘗美味的同時，也能攝取到大自然的精華。 四、 走進自然，與菌共舞：進階知識與戶外倫理 本書的價值遠不止於辨識圖鑒。我們更希望通過這本書，帶領讀者建立起一種尊重自然、和諧共處的態度。 菌類生態的奧秘： 簡單介紹真菌在生態係統中的重要作用，如分解者、共生者等，讓你對野生菌有一個更宏觀、更深刻的認識。 野外生存的必備常識： 結閤菌菇采集的場景，融入一些基本的野外生存技巧，如如何規劃行程、如何應對天氣變化、如何處理戶外可能遇到的基本問題等，提升你的戶外活動安全感。 可持續采集的原則： 強調保護野生菌資源的重要性，倡導負責任的采集行為，如不過度采摘、不采集幼嫩菌類、不破壞菌絲等，確保我們能長久地享受大自然的饋贈。 學習與實踐的重要性： 鼓勵讀者在安全的前提下，循序漸進地學習和實踐，不要輕易嘗試自己不熟悉的菌類。我們始終強調，安全是永恒的主題。 本書適閤誰？ 熱愛戶外探險的你： 無論是徒步、露營還是攝影，當你踏入山林，這本書將是你最忠實的嚮導。 追求自然美食的你： 想要體驗最新鮮、最純粹的菌菇風味，本書將為你打開一扇通往美味的大門。 對自然充滿好奇的你： 想要瞭解森林中那些小小的生命，探索它們的神奇世界，本書將滿足你的求知欲。 注重健康與安全的你： 想要在享受自然的同時，最大程度地保障自己和傢人的健康。 《野外生存手冊：辨識與采集安全可食用的野生菌》，不僅僅是一本書，更是一種安全、知識和對自然的敬畏。它將幫助你擺脫對野生菌的迷茫與恐懼，讓你以自信、從容的態度，去探索、去發現、去品味，真正擁抱大自然的饋贈。讓我們一起，安全地走進這片充滿菌菇的奇妙世界！

評分☆☆☆☆☆

這本書的便攜性做得非常齣色，完全符閤它“口袋書”的定位。我通常會把它放在我的徒步背包側袋裏，即便是在濕氣較重的林地裏活動，它的裝訂和紙張質量也錶現得非常抗造。我尤其贊賞它的索引係統設計，非常人性化。它不僅提供瞭按學名排序的主索引，還設置瞭“按顔色檢索”和“按生長形態檢索”的輔助索引。這意味著，如果我在野外隻看到瞭一個綠色的菌蓋，我可以迅速翻到“綠色菌蓋”的區域，而不是漫無目的地翻閱全書。這種多維度的檢索方式，極大地提高瞭野外操作的效率。對於我這種經常需要快速確認的戶外人來說，這一點至關重要。另外，書中收錄瞭一些非常罕見且地方性的菌種信息，這些內容明顯是作者深入到特定地理區域進行長期田野調查的結果，而非簡單地整閤現有資料。這讓整本書的價值得到瞭提升，因為它包含瞭許多其他通用圖鑒裏無法觸及的深度信息，顯示齣強大的專業性和地域性深度。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的插圖質量簡直是藝術品級彆的，這在同類科普讀物中是相當少見的。通常那些野外手冊為瞭追求便攜性，圖片常常失真或者印刷粗糙，但這一本完全不同。每一張植物素描或水彩畫都細膩到令人發指，尤其是對菌類的形態結構刻畫，那種立體感和層次感，即便是沒有文字說明，你也能大緻分辨齣它屬於哪個科屬。我一個學美術的朋友看瞭都贊嘆不已，說這已經超越瞭單純的記錄，達到瞭博物畫的水平。更妙的是，作者在描述某些稀有或有毒品種時，會穿插一些曆史典故或者民間傳說，讓原本嚴肅的物種介紹變得生動起來。比如，對於某種帶有強烈刺激性氣味的蘑菇，書中不僅描述瞭其毒性反應，還引用瞭當地獵戶如何利用其氣味來驅趕特定害蟲的故事，這種跨學科的知識融閤，極大地豐富瞭閱讀體驗。這本書讀起來完全沒有負擔感，即便是閑暇時翻閱，也能從中汲取到新的知識點，它的排版設計非常現代，留白處理得當，讓每一頁都顯得乾淨、清爽，非常適閤在戶外光綫不佳的環境下進行快速查閱。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是戶外愛好者的福音，尤其是那些對森林裏的“小傘蓋”充滿好奇又心存敬畏的人。我拿到手的時候，首先被它的設計細節驚艷到瞭。那種磨砂的封麵質感，拿在手裏沉甸甸的，一看就知道是下瞭功夫的用心之作。內容編排上，它沒有那種枯燥的學術腔調，而是用瞭一種非常親切的方式，仿佛有一位經驗老到的嚮導在你耳邊娓娓道來。比如，書中對一些常見可食用的傘菌的介紹，不僅有高清的彩圖，還有關於它們生長環境、伴生植物的詳細描述，這對於野外辨識實在是太關鍵瞭。很多時候，我們光看圖鑒上的樣子容易混淆，但這本書巧妙地加入瞭“關鍵識彆特徵”對比欄，清晰地指齣瞭那些長得極其相似的“孿生兄弟”之間的細微差彆，比如菌蓋的紋理、菌褶的附著方式，甚至是孢子印的顔色，都用簡短的語言做瞭提煉。我特彆喜歡它關於安全采摘指南的那一章，它不僅僅是告訴我們“什麼能吃，什麼不能吃”，更重要的是教會我們一種對自然的敬畏和科學的態度，強調瞭“不確定就放棄”的黃金法則。對於一個業餘蘑菇愛好者來說，這本書的實用性和知識深度達到瞭一個絕佳的平衡點，讓人在享受探索樂趣的同時，也能時刻保持警惕。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在強調“生態角色”方麵做得尤其到位，這讓我對蘑菇的看法從單純的“食物或毒物”上升到瞭更宏觀的生態循環層麵。作者花費瞭不少篇幅來解釋不同真菌在森林生態係統中扮演的角色，比如分解者、共生者，它們如何影響土壤健康和樹木生長。書中提到，即便是那些劇毒的蘑菇，在自然界中也有其不可替代的生態價值，它們是食物鏈中的一環，也是生物多樣性的體現。這種理念的傳達，讓閱讀過程充滿瞭哲學意味。讀完後，我在采摘時會更加剋製，不再是抱著“能摘多少”的心態，而是帶著“觀察和學習”的心情去接近它們。書中對真菌多樣性的介紹非常豐富，不僅限於我們熟悉的傘菌，還涉及到地衣、擔子菌綱以外的其他結構，極大地拓寬瞭讀者的視野。總而言之，這本書提供瞭一種全新的、更具整體觀的視角來看待真菌世界，它教會我們尊重生命的多樣性，而不隻是簡單地進行分類和利用。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書前其實有點猶豫，因為市麵上關於菌類的書籍已經很多瞭，擔心內容會和已有的版本大同小異。但這本書給我帶來瞭極大的驚喜，它在“毒性分類”的處理上，明顯比我過去看到的任何一本都要係統和嚴謹。它沒有簡單地用“劇毒”、“微毒”這樣寬泛的詞匯來劃分，而是深入到瞭化學成分和作用機製的層麵進行瞭解釋，雖然有些專業術語，但作者都用通俗易懂的比喻進行瞭補充說明。舉個例子，書中對那種會引起腎衰竭的鵝膏屬毒菌的講解，詳細描述瞭毒素是如何靶嚮器官的，這讓讀者明白為什麼搶救的難度如此之高，從而更加重視預防。此外，書中還專門闢齣瞭一章，討論瞭誤食後的急救“黃金一小時”內的正確處理流程，以及哪些“民間偏方”是絕對應該避免的，這份細緻入微的關懷，體現瞭作者對生命安全的極高重視。這本書不隻是知識的集閤，更像是一份嚴謹的生命安全手冊，它教會我的不僅僅是識彆，更是如何敬畏和應對自然界的風險。