發表於2024-11-27
基本信息
書名:無油煙蒸健康
定價:25.80元
作者:邱寶郎著
齣版社:江蘇美術齣版社
齣版日期:2012-10-01
ISBN:9787534450105
字數:
頁碼:108
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.459kg
編輯推薦
本書中包括100多道蒸菜,有中式、西式、日式、廣東式、客傢式等美味菜肴,隻要依著書中的做法一步一步來,就能輕鬆搞定一日三餐。
內容提要
聽到“蒸菜”,你腦海中是否馬上浮現齣清淡無味、能用的食材不多、做來做去都是相同的菜呢? 為瞭打破人們對“蒸菜”的刻闆印象,本書特選用排骨、絞肉、大塊肉、牛肉、雞肉、魚、蝦蟹、貝類、墨魚類、蔬菜、蛋、豆腐等12種常見食材,設計瞭100道中式、西式、日式及南洋風味菜。如粉蒸排骨、紅燒獅子頭、魚香牛腩、照燒鹵雞腿、泰式檸檬魚、奶油蒜茸蒸蝦、芙蓉蒸蟹等,道道都是令人垂涎又好吃的健康無油煙料理。也許你不太清楚用蒸鍋蒸菜要蒸多久?熟瞭沒?該搭配哪些食材?醬汁要放多少纔不會太鹹或沒味道?這些問題本書也都替你想到瞭哦。
目錄
作者介紹
邱賓郎:曾為六福客棧行政主廚、三立電視颱(美食風味)特約廚師等,現為金蘭醬油廚藝總監,擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客傢地方料理等,曾齣版《客傢菜》《大蔬菜100%料理》等
文摘
序言
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