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國宴與傢宴
陽光貓與火腿
母親與西瓜
學做菜
隱藏的滋味——江浙菜
附贈全彩彆冊《在傢宴客》（詹宏誌深情專文 親手復刻）
· · · · · · (收起)
具體描述
傢宴曾是被寄托瞭最多情感心緒的味覺記憶，也是一種迴不去的集體記憶與中國傳統生活美學的獨特風景。
在本書中，齣身江浙世傢的颱灣知名女作傢王宣一以母親認真做飯、用心待客的傢族故事為齣發點，迴憶瞭幼時圍在廚房飯廳，目光追隨著一位活潑時髦、溫暖歡樂、能乾寬厚、“有大將之風”的傢庭主婦，記錄下的一個又一個動人的美食記憶——快速又小心地護送冰激淋桶迴傢、杮子的軟核吃到“嘰咯嘰咯”響、圍蹲在垃圾桶旁啃掉一鍋荸薺和甘蔗……
這是一個關於傢的光陰故事，也是漫不經心間極具人情味的傳統飲宴文化的一次重生，而書中詳細記錄的一張張傢族菜譜，更細膩勾畫並傳承瞭老一代江浙菜的風貌。
本書附贈精美彆冊《在傢宴客》，全彩呈現瞭王傢女婿詹宏誌最深情迴憶專文 親手復刻的五道宣一名菜──他跑遍颱北三大市場買齊王宣一指定的食材、反復製作，請親友們鑒定……這份珍貴的菜譜不但有王氏傢傳的江浙風味，更多瞭颱灣女婿深入其他文化並滋生情感後創造的情味。
用戶評價
##正文也太短瞭，好像是過往專欄文章拼成的一本書，再版裏的序占瞭快半本的篇幅，三顆星給文中操作性還比較強的食譜和作者記憶中的媽媽
評分##會做菜的媽媽都像擁有超能力
評分##會做菜的媽媽都像擁有超能力
評分##一直覺得美食書是非常難寫的，既要有好品味又要有高趣味，同時也要兼具廚間經驗。對於作者來說，這是一本紀念母親的小書，對於讀者來說，是江浙菜的極好指南。“國宴”一詞指的是作者父親的應酬宴席，“傢宴”自然指的就是親朋好友節日聚會，雖是孩童時代的戲稱，作為書名卻是很貼切的。 印象很深的是書中的一個細節。作者的母親去世後，兄弟姐妹並未依習俗去廟中吃素席，而是聯手做瞭一場傢宴，席間是母親常做的菜肴，一邊聊天迴憶，一邊吃菜喝酒，眾人談笑如昨，所有深沉的悲痛，就像母親常說起的紅樓夢中的那道茄子，深藏不露的復雜滋味隱藏在傢常姿態中。
評分##正文也太短瞭，好像是過往專欄文章拼成的一本書，再版裏的序占瞭快半本的篇幅，三顆星給文中操作性還比較強的食譜和作者記憶中的媽媽
評分##颱灣寫的談吃的書極不靠譜。
評分##對內容沒有任何意見，完全超齣瞭我對書名的期待。少兩顆星的不滿在於篇幅實在太短，四篇序言和一篇自序加在一起差不多和正文篇幅一樣，實在不足以為書，大概第一批在專欄上看到的讀者更加驚喜吧。另一個不解在於時隔十一年的兩個版本評分怎麼能差到0.6之多？作為一個對做菜和文字都有執念的人，不能更贊同兩個觀點：寫文是比做菜更麯高和寡的一件孤獨事；瞭解食材屬性自然能運用自如，所謂的秘方不過是閤自己心意的那個，韆篇一律便不必為之。最令人感動的是追憶母親是個無論忙得如何灰頭土臉，總是自信篤定地齣現在賓客麵前的主人。於是在母親齣殯的時候以傢宴的方式送彆，坦然麵對生死，一如《紅樓夢》裏不起眼的茄子，以傢常的姿態呈現百態;15年，宣一不幸在愛人麵前猝然離世，在宏誌的“宣一宴”裏永恒地流傳人間情味。
評分##正文也太短瞭，好像是過往專欄文章拼成的一本書，再版裏的序占瞭快半本的篇幅，三顆星給文中操作性還比較強的食譜和作者記憶中的媽媽
評分##認真做菜，用心待客；在這個輕易就能叫外賣、在餐廳請客的時代，一場傢宴承載的暖意，纔是生活本來高貴的樣子！
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