如何使用这本书
引言 / 1
生酮饮食专家介绍 / 15
第1章 什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28
第2章 生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41
第3章 主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46
第4章 医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54
第5章 找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章 确定你的个人蛋白质阈值 / 78
第7章 用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84
第8章 用科技测量酮体 / 96
第9章 我为期1年的营养性生酮试验 / 106
第10章 5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章 间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132
第12章 生酮饮食常见问答集 / 145
第13章 8个成功的生酮饮食故事 / 174
第14章 10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189
第15章 10个对生酮饮食的批评 / 201
第16章 使用生酮治疗的核心科学基础 / 219
第17章 生酮饮食带来好处的有利证据 / 238
第18章 使用酮体的新兴研究领域 / 249
第19章 生酮饮食的购物清单 / 263
第20章 低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270
第21章 21天生酮配餐启动计划 / 307
结语 现在你已有所感悟，之后呢 / 317
术语表 / 320
致谢 / 325
参考文献 / 327
· · · · · · (收起)
具体描述
吃脂肪，让你更瘦、更健康。
风靡世界的全新健康饮食方式：生酮饮食。
众多国内外明星追捧，无数医生和营养师支持，两位生酮饮食先锋，携手22位医学/营养专家，解开减重和健康的秘密。
在营养健康的最前沿，助你得到最前排的座位。
减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。 许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。 本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。 本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。
读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益。
用户评价
##我耐心看完前面几章，越看越有疑虑。作者把生酮饮食写得像包治百病的灵丹妙药，说服力不太够。有几个针对反对者的解答还是有点道理，学习了。后来我翻到食谱部分，本来想借鉴一下，发现也没什么参考价值。因为提到的食材和制作方法都是西式的，一来吃不惯，而来不好买。这本书在我这里处于一个尴尬的地位。
评分##例子堆砌 这是书掉进大海里再捞上来叭 我的2022第一本书 怎会如此
评分##很啰嗦，且缺乏循证医学的证据，无论在科学性、说服力还是可执行性上都远远不如《减肥代码》。唯一的可取之处是介绍了一些可以尝试的高碳水化合物食品的alternatives
评分##很啰嗦，且缺乏循证医学的证据，无论在科学性、说服力还是可执行性上都远远不如《减肥代码》。唯一的可取之处是介绍了一些可以尝试的高碳水化合物食品的alternatives
评分##保持着怀疑的态度读这本书，谨慎尝试生酮饮食。
评分##Keep carbs Iow 保持低碳水 Eat more fat 吃更多脂肪 Test ketones often 多测量酮体 Overdoing protein is bad 蛋白不要超
评分##总的来说还是蛮科学的，包括一些检测及分析。但通篇把生酮饮食描述的太完美了，包治百病的感觉…总觉得像是个江湖骗子。不过仔细想想，那些疾病其实大多是由过量进糖引起的，而生酮是断糖的，所以能对病症有疗效也合理。而且我本人的自我感受，我本来也没有高血压高血糖等等，但相较以碳水为主食的过去，现在确实更精神了，中午不需要午睡下午也能清醒的工作。但是断食对我来说还是很难的，感觉吃油脂也并不能很好的抑制食欲的样子～
评分##Keep carbs Iow 保持低碳水 Eat more fat 吃更多脂肪 Test ketones often 多测量酮体 Overdoing protein is bad 蛋白不要超
评分##吸取需要的以及适合自己的。仅此而已。
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