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郭凡剑 著

图书标签:

• 食疗
• 保健
• 养生
• 健康
• 中医
• 饮食
• 食谱
• 传统医学
• 膳食
• 营养

出版社： 三秦出版社

ISBN：9787807368397

版次：1

商品编码：10884664

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-06-01

页数：488

正文语种：中文

编辑推荐

《食疗保健200典》依据老祖宗“食既能充饥，也能疗疾”的思想，精心选取了日常生活中随手可得的200种常见食物，按蔬菜篇、瓜果篇、谷物篇、肉禽蛋乳篇、干（坚）果篇、水产篇、菌类篇、其它篇等八个类型，用通俗易懂的文字，向读者详细介绍了每种食物的药用功效、营养价值、科学食用方法、日常食用时的宜与忌等，并向读者推荐了每种食物安全、有效、实用、简单易学的食疗养生配方，以求让读者了解中华医药“药食同源”“药食同功”文化的灵魂与精髓，在满足口腹之欲的同时，把饮食与防病、治病结合起来，学会在日常生活中根据自身需求，恰当而合理地选择和搭配食物，“寓疗于食，食中求疗”。

目录

一、蔬菜篇
二、瓜果篇
三、谷物篇
四、肉禽蛋乳篇
五、干（坚）果篇
六、水产篇
七、菌类篇
八、其它篇

《食疗保健200典》：一本融汇古今智慧的健康生活指南 在追求身心健康的现代社会，我们越来越认识到饮食在维持生命活力、预防疾病、甚至康复过程中扮演着至关重要的角色。然而，面对琳琅满目的养生信息，许多人感到无所适从，不知该如何科学地选择食物，如何将食疗融入日常。正是在这样的背景下，《食疗保健200典》应运而生，它并非一本冰冷的医学典籍，而是一部充满人文关怀，融合了古老东方智慧与现代科学认知的健康生活指南。 本书的编写初衷，是为了帮助读者建立一种更为健康、自然的生活方式。我们相信，真正的保健并非依赖昂贵的保健品或复杂的疗法，而是源于我们餐桌上的每一份选择，源于我们对食物本质的深刻理解。因此，《食疗保健200典》并非仅仅列举食材的药用价值，而是致力于构建一个系统性的食疗保健框架，引导读者从根本上认识食物与健康的关系。 溯源与创新：经典智慧的现代演绎 《食疗保健200典》的“200”不仅仅是一个数字，它象征着我们精选了200种具有代表性、广泛应用于日常饮食的食材，并对其进行了深入的挖掘与阐述。这些食材的选取，并非随意拼凑，而是根植于中国传统医学的深厚根基。我们翻阅了大量古典医籍，如《神农本草经》、《本草纲目》、《黄帝内经》等，从中汲取了关于食物性味、归经、功效等方面的宝贵信息。这些古老的智慧，历经千年考验，依然闪耀着真理的光芒，为我们提供了认识食物药用价值的基石。 然而，我们深知，古老的智慧需要与时俱进。《食疗保健200典》的编写团队，汇聚了营养学、药学、临床医学等多领域的专家，他们将现代科学的研究成果、严谨的实验数据与传统食疗理论相结合，对每一种食材的营养成分、生物活性物质、现代医学研究中的药理作用进行了详细的分析。例如，对于大家熟知的生姜，书中不仅阐述了其“辛、温，归脾、肺、胃经，散寒解表，温中止呕，化痰止咳”等传统功效，更深入解读了其中姜辣素、姜酮等成分的抗炎、抗氧化、促进血液循环等现代科学研究证明的机制。这种古今结合的视角，让读者不仅知其然，更知其所以然，从而更科学、有效地利用食物的养生功效。 系统性与实用性：构建完整的食疗保健体系 《食疗保健200典》并非一本简单的食材字典，它更像是一本活的“健康教科书”。本书共分为几个核心部分，旨在为读者提供一个全面、系统的食疗保健体系。 食材精选与深度解析： 这是本书的基础。我们精选了200种覆盖谷薯、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产、豆类、菌藻、坚果、香料、饮品等多个类别的食材。每一种食材都经过详尽的描述，包括其基本信息（别名、形态、产地等）、传统医学的性味归经与功效、现代营养学分析（主要营养成分、维生素、矿物质、膳食纤维等）、现代医学研究证明的药理作用、以及在中医理论指导下的具体应用。我们力求信息准确、全面，便于读者查阅和理解。 “治未病”的智慧： 食疗的核心在于“治未病”，即在疾病发生之前进行预防。《食疗保健200典》强调了这一点，通过对不同食材的解读，引导读者了解哪些食物有助于增强免疫力、抵抗季节性疾病、延缓衰老等。例如，书中会详细介绍富含维生素C的水果（如柑橘类、猕猴桃）如何增强抵抗力，富含抗氧化剂的蔬菜（如西兰花、胡萝卜）如何帮助身体清除自由基。 辨证施食的艺术： 中医讲究“辨证施治”，食疗同样如此。《食疗保健200典》引导读者了解不同体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热等）与不同食材之间的对应关系。书中会举例说明，对于畏寒肢冷、易感冒的阳虚体质，哪些温热性食材（如羊肉、生姜、韭菜）是适宜的选择；而对于容易上火、口干舌燥的阴虚体质，哪些滋阴润燥的食材（如银耳、梨、百合）则更为推荐。这种辨证施食的理念，让食疗不再是千篇一律，而是因人而异，更具针对性。 常见病症的食疗方案： 为了增强本书的实用性，《食疗保健200典》还专门辟出了针对常见病症的食疗板块。这并非鼓励读者完全依赖食疗替代药物治疗，而是在专业医生的指导下，将食疗作为一种辅助手段，帮助缓解症状、促进康复。例如，对于消化不良，书中会推荐易于消化的食物，如山药、小米粥，并解释其健脾益气的原理；对于失眠，则会介绍一些具有安神助眠作用的食材，如莲子、龙眼肉。这些方案都基于食材的药用价值和营养成分，并结合了现代营养学的建议。 健康生活方式的融合： 食疗不仅仅是吃什么，更是如何吃，以及如何将饮食与整体健康生活方式结合。《食疗保健200典》也触及了饮食的烹饪方法、进食的适时适量、以及与运动、睡眠等其他健康习惯的协同作用。书中会强调健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免过度油炸、烧烤，以最大程度地保留食材的营养和药用价值。 读者导向的设计：易读、易懂、易用 《食疗保健200典》在设计上力求做到读者导向，让复杂的食疗知识变得触手可及。 清晰的分类与索引： 全书结构清晰，采用按食材类别、按功效、按病症等多维度分类，并配有详尽的目录和索引，方便读者快速找到所需信息。 图文并茂的呈现： 为了增强阅读的直观性和趣味性，本书配有大量精美的图片，展示食材的形态，以及一些食疗方剂的成品图，让读者对食材和食疗方有更生动的认识。 简洁易懂的语言： 我们避免使用过于专业晦涩的医学术语，而是用通俗易懂的语言解释复杂的概念。即使是没有医学背景的读者，也能轻松理解书中内容，并将其应用于实际生活。 可操作性的建议： 除了理论知识，《食疗保健200典》更侧重于提供可操作性的建议，例如，给出具体的食材搭配建议、一日三餐的食谱范例、以及简单的食疗小方等，让读者能够轻松地将食疗融入日常生活。 结语：开启您的健康食疗之旅 《食疗保健200典》不仅仅是一本书，它更是一扇通往健康生活的大门。我们希望通过这本书，能够帮助您： 重拾对食物的敬畏之心： 了解食物的内在力量，认识到它们不仅仅是填饱肚子的工具，更是滋养生命、维护健康的天然良药。 建立科学的饮食观念： 告别盲目跟风的养生误区，掌握科学的营养知识和食疗原理，做出更明智的食物选择。 掌握个性化的食疗方法： 根据自身体质和需求，灵活运用食疗智慧，达到预防疾病、调理身体的目的。 拥抱自然健康的生活方式： 将食疗理念融入日常，享受美食的同时，收获健康的身心，点亮生命的光彩。 阅读《食疗保健200典》，就是开启一次与食物的深度对话，一次探索自身健康潜能的旅程。愿本书能成为您健康路上的良师益友，伴您一路前行，收获健康与幸福。

评分☆☆☆☆☆

《食疗保健200典》这本书，给我的感觉就像一位经验丰富的中医世家传人，用最真诚、最朴实的方式，将祖辈流传下来的食疗智慧娓娓道来。我一直相信，身体的健康离不开日常的点滴积累，而饮食作为最基础的“养”之道，其重要性不言而喻。这本书最大的亮点在于，它不仅仅提供200种食材的介绍，更重要的是，它将这些食材与具体的身体状况、季节变化巧妙地联系起来。我尤其欣赏书中在介绍每一种食材时，都会从多个维度进行剖析，例如它的药用价值、对不同脏器的益处、以及适合哪些人群食用。我注意到，书中关于“益气补血”的部分，给出了非常详细的食谱建议，这对于我这种经常感到疲倦的上班族来说，简直是雪中送炭。而且，书中还加入了许多大家普遍关注的健康问题，例如“提高睡眠质量”、“改善皮肤问题”等等，并将这些问题与相应的食疗方法相结合，让读者能够快速找到自己需要的信息。这本书的语言风格也十分亲切，没有晦涩难懂的专业术语，读起来就像和一位老朋友聊天一样，既能学到知识，又能感受到关怀。我迫不及待地想将书中的食谱应用到我的日常生活中，期待它能为我的健康带来长远的改变。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本名为《食疗保健200典》的书，迫不及待地想要翻阅一番。一直以来，我都对食疗有着浓厚的兴趣，相信通过日常饮食来调理身体、预防疾病是多么自然而又充满智慧的方式。拿到这本书，我首先被它厚实的装帧和简洁大方的封面所吸引，感觉它是一本值得细细品读的宝典。我迫不及待地翻开目录，看到里面涵盖了从常见病症到养生保健的方方面面，从蔬菜水果到肉蛋奶豆，几乎囊括了我们日常生活中接触到的各种食材。我特别关注了其中关于“增强免疫力”和“缓解疲劳”的部分，因为最近工作压力比较大，常常感到力不从心。书中对于不同食材的营养成分、药用价值以及如何搭配食用的讲解都非常详细，并且附有精美的插图，让原本枯燥的理论变得生动有趣。我尤其喜欢它在介绍每一种食材时，都会提到它的“性味归经”，这对于我这种对中医理论略有了解的读者来说，更能理解其食疗的原理。而且，书中还列举了许多具体的食谱，步骤清晰，操作简单，即使是厨房新手也能轻松上手。我已经迫不及待地想要尝试书中介绍的几款养生汤，期待它们能为我的身体带来积极的改变。这本书无疑为我打开了一扇了解食疗奥秘的大门，让我对如何通过饮食更好地照顾自己有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很有分量，直击人心——《食疗保健200典》。我一直觉得，中国人对于“吃”这件事有着得天独厚的智慧，而食疗正是这种智慧的集中体现。我一直想找到一本既能系统介绍食疗原理，又能提供实用建议的书，这本书似乎就是我一直在寻找的。我特别欣赏它将“典”字放在书名中，这暗示着它不是一本浮光掠影的科普读物，而是经过精心编纂、内容详实、可供反复查阅的“宝典”。我大概翻阅了一下，里面的内容排版非常清晰，文字描述也十分到位。它不像有些书籍那样堆砌理论，而是将复杂的食疗知识化繁为简，用通俗易懂的语言呈现出来。我注意到书中对许多食材的介绍都非常细致，不仅仅是列出它们的营养成分，更重要的是阐述了它们在中医理论中的作用，以及如何针对不同的身体状况进行选择。比如，对于女性读者来说，书中关于“调经养颜”的章节肯定会非常受欢迎，而对于中老年朋友，关于“延缓衰老”和“防治慢性病”的内容更是必不可少。我个人比较关注消化系统健康，所以我会重点阅读书中关于“健脾养胃”的部分，看看有哪些食材和食谱能够帮助我改善这个问题。总而言之，这本书就像一位循循善诱的良师益友，用最贴近生活的方式，教会我如何利用食物来守护健康。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《食疗保健200典》这本书时，我首先感受到的是它传递出的那种回归自然、顺应天地的哲学。我一直认为，最健康的养生方式莫过于从最朴实的食材中发掘能量。这本书的编写风格非常独特，它不像一般的生活类书籍那样，只是简单地罗列食谱，而是将每一种食材都赋予了生命和故事。它不仅告诉你吃什么，更告诉你为什么这么吃，以及这样做能带来怎样的变化。我特别喜欢它在介绍食材时，融入了一些古代的养生智慧，比如“春生夏长秋收冬藏”的理念，以及不同时节适合食用不同的食物。这种将传统文化与现代营养学相结合的方式，让这本书显得格外有深度。书中对“疏肝解郁”的讲解让我眼前一亮，我一直对如何通过饮食来调节情绪很感兴趣，而书中提供的食谱和建议，都非常贴合我的需求。我注意到书中对于食材的选用也十分讲究，强调了时令性和地域性，这让我觉得它是一本真正接地气的养生宝典。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南，它教会我如何用心去感受食物，如何用智慧去调养身体。

评分☆☆☆☆☆

这本《食疗保健200典》给我带来的惊喜，远不止于书名所承诺的200种食材。我一直对“民以食为天”这句话深有感触，而这本书让我真正理解了“食”的深层含义，它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种调养生息、强身健体的艺术。这本书的内容组织得非常合理，从宏观的食疗理念到微观的食材功效，再到具体的食谱应用，层层递进，逻辑清晰。我尤其喜欢它对每一种食材的介绍，不仅仅是冰冷的营养成分列表，而是融入了中医的辨证施治思想，让你理解为什么某种食物适合在某种情况下食用。比如，书中对“扁豆”的介绍，不仅提到了它丰富的蛋白质和维生素，还解释了它“健脾止泻”的功效，以及在夏季如何利用扁豆来应对湿热天气。这种深入浅出的讲解方式，让我能更好地将书本知识转化为实际应用。我注意到书中还列举了许多针对不同人群和不同季节的食疗方，这让食疗变得更加个性化和实用化。我对于书中“润肺止咳”的章节特别感兴趣，因为秋冬季节我很容易出现嗓子不适，希望能从中找到一些有效的食疗方法。这本书让我觉得，原来健康可以如此触手可及，仅仅通过调整日常饮食，就能为身体带来巨大的益处。