40岁以后，一定要知道的抗老饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张丽萍，司建平，王绍华 编

图书标签:

• 抗衰老
• 饮食
• 健康
• 营养
• 40岁以上
• 中年
• 保健
• 食疗
• 长寿
• 养生

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506776158

版次：1

商品编码：11775615

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：263

字数：200000

正文语种：中文

内容简介

　　40岁可以说是年龄的分界线，生理、容颜都开始由盛转衰；饮食可以说是人们赖以生存的物质，一个人的健康长寿60％取决于个人的饮食结构。《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》将两者有效结合，通过解读衰老，帮助你找到各类食物中的抗衰明星，科学分析营养成分、防治功效，并贴心附上抗衰食谱、注意事项等，帮助大家从*简单的一日三餐做起，延缓衰老获得健康。

目录

第-章 -场关于青春的“盗窃案”
第一节 何谓衰老
第二节 青春是怎样“失窃”的呢
第三节 很多现象，提示我们在衰老
第四节 谷肉果蔬，中医调理帮您来“防盗”

第二章 在食物的飘香中与青春共舞
第一节 蔬菜的抗衰传奇
第二节 水果的抗衰语言
第三节 胶原蛋白，青春的使者
第四节 鱼，长寿美容的佳品
第五节 豆类，最好的植物蛋白
第六节 浪漫紫，延长你的青春时光

第三章 找到你的完美抗老膳食
第一节 缺血，补血膳食多种多样
第二节 气虚，补气食材善加利用
第三节 必备食材，还您20岁的靓丽皮肤
第四节 脑的维生素饮食，补养神明之府
第五节 养肾膳食，补益先天之本
第六节 “肝”之如饴，滋肝养肝很简单
第七节 勿忘脾胃，多吃养胃之品
第八节 清肠排毒，常葆青春的关键

第四章 膳食中的抗老明星
第一节 私房菜，我的青春我做主
第二节 特效美颜汤，营养丰富易吸收
第三节 粥，食用药用的高融合
第四节 果汁饮品，与年轻态干杯

精彩书摘

　　《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》：
　　所有人都知道我们终将会老去，但却不知道老去的原因。那么，即使青春一定要溜走，我们也要想方设法弄清楚这场关于青春的“盗窃案”，只有这样，或许才可以让青春溜走的稍微慢一些。
　　何谓衰老任何事物，都要经历发生、发展和消亡，生命也是如此。人的一生大约分为发育期（从出生到20岁）、成熟期（20～40岁）、渐衰期（40～60岁）和衰老期（60岁以后）4个阶段。这充分说明以40岁为分界线，人体开始逐渐步入衰老，需要更多的养护。
　　从生物学上来讲，衰老是生物随着时间推移自然发生的必然过程，表现为退行性病变和机能衰退，是一种复杂的自然现象。
　　从病理学上来讲，衰老是人的生命、生活中应激、劳损，损伤、感染，免疫反应衰退，代谢障碍，营养失调以及疏忽、滥用药物不断积累的结果。
　　从社会学上来讲，衰老是个人对不断出现的新鲜事物失去兴趣，开始怀旧的一种现象。
　　从大众的普遍认为来讲，衰老是生命过程中的晚期阶段，是指机体各器官功能普遍的、逐渐降低的过程。
　　而中医理论认为，人体的生长、发育、衰老与脏腑功能和经络气血的盛衰关系密切。机体气血不足、经络之气运行不畅、脏腑功能减退、阴阳失去平衡，均会导致和加快衰老。一般来说，衰老有两种不同的情况，一种是正常情况下出现的生理性衰老；另一种是疾病引起的病理性衰老。不管哪一种情况，衰老都是一种自然规律，是我们所无法避免的。
　　当出现精神不振、健忘、形寒肢冷、纳差少眠、腰膝无力、发脱齿摇、气短乏力，甚至面部浮肿等表现时，衰老就离我们不远了。
　　一直以来，身体里有种叫作端粒的东西在记录着人体的年龄。端粒是存在于真核细胞线状染色体末端的一小段DNA－蛋白质复合体，它与着丝粒和复制原点共同构成了染色体的完整和稳定性。
　　科学家对端粒进行研究后，总结出人类细胞中染色体端粒的长短是随着年龄的变化而变化的。平均来说，人年龄越大，端粒越短。如今，科学家们已经能够通过测量端粒长短来判断人的年龄。不得不说，端粒的发现和研究，是人类对衰老认识的一大突破。
　　第二节青春是怎样“失窃”的呢医学界广泛认为，青春的“失窃”与人体细胞有密不可分的关系。我们都知道人体内的组织细胞大约每隔6～7年就会更新一次，但是这种细胞的衰老和消亡并不会终结人们的生命，因为它们拥有再生能力。
　　而神经细胞却不是如此，它没有再生的能力，所以导致中枢神经系统和自主神经系统正常功能受到损伤，人会因此而出现衰老。这正是青春“失窃”的首要原因。
　　其次，医学家经过研究发现，在老年机体组织中一般都可发现色素堆积，这种色素是脂类氧化后的结果，所以医学界认为细胞膜上脂质与蛋白质受自由基损伤是导致衰老的另一个重要因素。
　　其实，人体本身有调整自由基浓度的能力。当自由基浓度太高时，人体会自然分解出超氧化物歧化酶等抗氧化物质将它清除。然而，随着环境污染的日益加重以及人们生活习惯的调整，人体接收或自我产生自由基浓度的能力渐渐高于体内本身制造抗氧化物的能力，导致自由基在体内大量堆积，使得原本安定正常的细胞膜表面结构开始了不安定的连锁反应，于是，衰老在文明环境的催化下加快了许多。具体来说，青春的“失窃”原因有以下几点：1.从人体结构看衰老（1）慢性炎症随着年龄的增长，人体器官发炎的渐渐变多，不只是关节，脑细胞、动脉壁、心瓣等也会发生炎症变化，而这些器官炎症会加速器官的老化。此外，梗死和中风等疾病也与炎症有关。
　　（2）基因突变随着年龄日渐增长，细胞的“处理”机制也变得越来越不规律，从而容易引起基因恶性退化变质，加速衰老。
　　（3）细胞能量枯竭细胞需要一定的化学物质来保证其活力和清除毒素。线粒体被誉为细胞的“电力站”，如果这个“电力站”充电过程减弱，就会导致心梗、肌肉组织衰退、慢性疲劳、神经性疾病等的出现。
　　（4）激素失衡激素帮助我们身体里的亿万个细胞准确的工作，保证身体正常而健康。不过随着年龄的增长，激素的平衡会变得不规则，从而引起抑郁症、骨质疏松、冠状动脉硬化等加速人体衰老的疾病。
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前言/序言

岁月留痕，优雅绽放：一份面向成熟女性的内在调养指南 步入四十，人生如醇厚的佳酿，愈发显露出沉淀的光泽与底蕴。然而，随之而来的生理变化，也常常让女性朋友们开始关注那些悄然改变的身体信号。皱纹的初现、肌肤的松弛、精力不如从前，甚至是一些难以言说的身体不适，都可能让曾经自信从容的自己，感到一丝焦虑。 这本指南，并非聚焦于某一种具体的“抗老”方法，而是旨在从更宏观、更贴近生活的角度，为每一位渴望持续散发魅力的成熟女性，提供一套由内而外的滋养哲学。我们相信，真正的“抗老”，并非与岁月抗衡，而是与岁月和谐共处，拥抱并欣赏这个阶段独有的韵味，让生命在每一个年龄都闪耀着独特的光芒。 第一章：理解身体的语言——成熟女性的生理新认知 四十不惑，但身体的变化却是无声的耳语。这一章节，我们将深入浅出地探讨女性进入中年后，身体内部发生的微妙转变。 荷尔蒙的潮汐： 雌激素水平的波动，是影响女性身心健康的关键因素。我们将解析这些变化如何影响肌肤弹性、骨骼密度、情绪波动，甚至睡眠质量。理解这些生理机制，将帮助你更有针对性地调整生活方式，而非盲目应对。 新陈代谢的放缓： 随着年龄增长，我们的新陈代谢速度会逐渐减慢，这可能导致体重增加，能量水平下降。我们将解释其中的原因，并为你揭示如何通过科学的方法，重塑身体的能量平衡，找回充沛的活力。 微观世界的变化： 肠道菌群的失衡、自由基的累积，这些肉眼看不见的微小变化，却是影响我们整体健康和外观的关键。我们将带你走进微观世界，了解这些因素如何影响肌肤的光泽、身体的炎症反应，以及我们如何通过生活习惯来改善它们。 情绪与健康的联动： 压力、焦虑、情绪的起伏，与身体健康紧密相连。我们将探讨成熟女性可能面临的情绪挑战，并提供一些温和有效的情绪调节方法，帮助你在内心建立起坚实的宁静港湾，从而映照出更健康的外在。 第二章：滋养生命的源泉——平衡膳食的艺术 饮食，是我们最直接的滋养方式，也是影响身体健康与活力的基石。这一章，我们将为你构建一套不拘泥于单一饮食理论，而是强调“平衡”与“适宜”的膳食智慧。 不仅仅是“少吃”： 告别极端的节食观念。我们将深入探讨，如何在保证营养摄入的同时，优化能量消耗。这包括理解不同宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在不同年龄段的适宜比例，以及如何选择高质量的食物来源。 富含生命力的食材： 探索那些能够为身体注入活力的天然食材。我们将为你推荐一系列富含抗氧化剂、必需脂肪酸、维生素和矿物质的食物，例如深海鱼类、颜色鲜艳的蔬菜水果、坚果种子、以及发酵食品。这些食材不仅能滋养肌肤，更能从内部增强身体的抵抗力。 肠道健康的小秘密： 拥有健康的肠道，是健康与美丽的重要前提。我们将为你揭示如何通过膳食，促进肠道菌群的平衡，改善消化吸收，从而提升整体健康水平。这包括对益生菌和益生元的理解，以及如何通过日常饮食来支持肠道健康。 水的力量： 水是生命之源，充足的水分摄入对身体至关重要。我们将深入探讨充足饮水对肌肤保湿、新陈代谢、排毒等方面的积极作用，并提供一些有趣的饮水建议，让喝水也成为一种享受。 餐桌上的智慧： 烹饪方式的选择同样影响着营养的保留。我们将分享一些健康的烹饪技巧，如蒸、煮、烤，尽量减少油炸和过度加工，以最大限度地保留食物的营养价值。 倾听身体的声音： 每个人都是独特的个体，身体的需求也会有所差异。我们将鼓励你学会倾听自己身体的信号，识别哪些食物让你感到精力充沛，哪些食物会让你感到沉重，从而逐步建立起属于自己的个性化饮食方案。 第三章：内在的宁静与光彩——生活方式的精细雕琢 健康的生活方式，是滋养身体、延缓衰老的另一条重要途径。这一章，我们将从多个维度，为你提供一套全面而实用的生活方式优化方案。 高质量的睡眠： 睡眠是身体修复与重塑的关键时刻。我们将探讨影响睡眠质量的因素，并提供一些改善睡眠的方法，如规律作息、营造舒适的睡眠环境、以及睡前放松技巧，帮助你重拾深度睡眠带来的活力。 温和的运动： 运动并非一定要剧烈，找到适合自己的温和运动方式，同样能为身体带来显著益处。我们将推荐一些适合成熟女性的运动项目，如瑜伽、普拉提、快走、游泳等，它们不仅能增强体质，还能帮助缓解压力，提升身心愉悦感。 压力的管理艺术： 现代生活的压力无处不在，学会有效地管理压力，是保持身心健康的关键。我们将分享一些实用的减压方法，如正念练习、冥想、深呼吸，以及培养个人爱好，帮助你在喧嚣中找到内心的平静。 情绪的滋养： 积极的情绪如同阳光，能够滋养我们的身心。我们将探讨如何培养积极乐观的心态，如何面对负面情绪，以及如何通过社交互动、艺术欣赏等方式，丰富自己的精神世界。 环境的关怀： 我们生活的环境，也在潜移默化地影响着我们的健康。我们将探讨如何减少环境中的有害物质暴露，例如选择天然的家居用品、关注空气质量等，为身体提供一个更纯净的成长空间。 社交的温度： 良好的人际关系和社交支持，是情感的慰藉，也是保持活力的重要因素。我们将鼓励你积极维护亲情、友情，拓展社交圈，感受来自他人的温暖与力量。 第四章：美的深层解读——肌肤与身体的自然之美 真正的美，源于内在的健康与自信。这一章，我们将以更广阔的视角，去理解肌肤与身体的变化，并探索如何以自然、温和的方式，去呵护这份独特的美丽。 肌肤的语言： 了解肌肤在不同阶段的诉求。我们将分享如何根据肌肤的天然变化，选择合适的护肤产品，而非盲目追求“年轻化”。重点在于“滋养”、“修护”与“防护”，让肌肤在自然的状态下，展现出健康的光泽。 身体的自然信号： 身体发出的细微信号，往往是我们健康状况的指示器。我们将引导你学会观察并理解这些信号，例如身体的某些部位是否容易感到疲惫，是否存在一些慢性的小不适，并思考背后的可能原因。 从内而外的光彩： 强调内在健康对外观的直接影响。当我们从内部获得充足的营养、良好的睡眠、稳定的情绪，自然会散发出由内而外的健康光彩，这是任何外在的修饰都无法比拟的。 优雅的老去： 拥抱年龄增长带来的智慧与魅力。我们将鼓励女性朋友们，放弃对抗衰老的执念，转而学习如何优雅地接受身体的改变，并在此过程中，发现自己新的美丽维度。岁月赋予的沉淀、阅历带来的通透，都是独一无二的财富。 自信的基石： 最终，真正的“抗老”在于建立强大的内在自信。当你学会爱护自己的身体，理解并接纳它的变化，你就会发现，无论年龄几何，你都能散发出迷人的光彩，活出属于自己的精彩。 这本指南，不是一本速成的秘籍，而是一份长期的陪伴。它鼓励你放慢脚步，倾听身体的声音，用智慧和爱去滋养自己，让岁月成为你生命中最美的篇章。在这个充满变化的旅程中，愿你始终保持一份从容与优雅，绽放出属于成熟女性独有的迷人光芒。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，身体是革命的本钱，尤其是在我步入中年之后，对健康的需求愈发强烈。《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》这本书，在我看来，就像一位循循善诱的良师益友。它没有给我灌输什么高深的理论，而是用一种温和而有力量的方式，引导我重新审视自己的饮食习惯。我特别欣赏书中关于“情绪与饮食”的关联分析。作者指出，不良情绪会影响我们的食欲和消化，而错误的饮食又会加剧负面情绪，形成恶性循环。书中提供了一些能够稳定情绪、改善睡眠的食谱，比如富含镁的绿叶蔬菜、有助于血清素分泌的香蕉等。我根据书中的建议，开始睡前喝一杯温热的牛奶，或者吃一小把杏仁，并且减少了咖啡因的摄入。我惊讶地发现，自己的睡眠质量真的提高了，白天也感觉更加平静和专注。此外，这本书还强调了“水”的重要性，它不仅仅是解渴的饮品，更是身体排毒和新陈代谢的关键。书中提供了不同季节、不同人群的饮水建议，比如如何在运动后补充水分，以及如何通过饮用花草茶来辅助抗衰老。我开始有意识地增加饮水量，并且尝试书中推荐的一些自制排毒饮品，效果确实不错。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样生活节奏快、工作压力大的人来说，想要健康饮食往往是一种奢望。《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》这本书，却打破了我的这种固有认知。它没有给我那些遥不可及的“健康食谱”，而是提供了很多接地气的、易于操作的建议。我最喜欢的是书中关于“慢性炎症”的章节。作者非常清晰地解释了慢性炎症是如何加速身体衰老的，并给出了一些非常实用的对抗方法。我了解到，一些日常的烹饪方式，比如过度油炸，可能会产生炎症因子，而多摄入抗炎食物，比如姜黄、鱼油，则能有效缓解。我开始尝试用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，并且在食材中加入了姜黄和黑胡椒，以提高姜黄素的吸收率。我还根据书中的建议，减少了精加工食品和红肉的摄入，增加了蔬菜和水果的比例。书中还提到了“微量营养素”的重要性，比如维生素D和硒，它们对于维持身体的正常功能和延缓衰老至关重要。我了解到，很多中年女性容易缺乏铁和钙，而书中提供了很多富含这些矿物质的食物来源，以及如何提高它们的吸收率。通过这本书，我不仅学会了如何吃得健康，更重要的是，我开始享受这个过程，并且看到了身体积极的变化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名吸引了我，《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》，让我觉得里面一定藏着许多我一直想寻找的关于健康和年轻的秘诀。翻开书页，我首先被那些色彩鲜艳、精致诱人的食物图片所吸引，它们不仅仅是照片，更像是对美好生活方式的召唤。我立刻被书中关于抗氧化食物的章节深深打动。作者详细地列举了许多日常生活中常见的食物，比如蓝莓、绿叶蔬菜、坚果等，并解释了它们是如何对抗自由基，延缓衰老过程的。更重要的是，书中提供了非常具体的食用建议，比如如何将这些食物融入早餐、午餐和晚餐，甚至是在下午茶时间。我特别喜欢其中关于“彩虹饮食”的理念，它鼓励我们摄取不同颜色的蔬果，这样可以确保身体获得更全面的营养。我按照书中的建议，开始尝试在我的食谱中加入更多不同颜色的食材，比如用紫甘蓝做沙拉，用红甜椒炒蛋，用牛油果做酱料。几天下来，我并没有立刻感受到什么翻天覆地的变化，但我的身体似乎有一种微妙的积极回应。我的精力似乎比以前更充沛了一些，不再容易感到疲惫。而且，我发现自己对垃圾食品的渴望也减少了，更愿意选择那些新鲜、健康的食物。这种循序渐进的改变让我感到非常欣喜，也更加坚信这本书所倡导的饮食方式是切实可行且有效的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是因为它的名字。《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》，听起来就充满了实用性和紧迫感，仿佛是为我量身定做的。我是一个比较注重生活品质的人，但同时也有些忙碌，所以总是需要在效率和健康之间找到平衡。这本书在这一点上做得非常好，它提供的很多食谱都非常快捷，即使是在工作日也能轻松完成。我特别喜欢书中关于“断食疗法”的介绍，它解释了周期性断食如何帮助身体进行自我修复和排毒，从而达到抗衰老的效果。作者并没有鼓吹极端的断食方式，而是提供了多种灵活的选择，比如16:8断食法，这让我觉得更容易接受和坚持。我尝试了几周，发现自己的新陈代谢似乎加快了，体重也得到了控制，而且整个人感觉更清爽了。另外，书中关于“胶原蛋白补充”的章节也让我学到了很多。它不仅介绍了富含胶原蛋白的食物，还讲解了哪些营养素有助于身体自身生成胶原蛋白，比如维生素C和锌。我一直在尝试书中推荐的，富含维生素C的水果和坚果，并且减少了糖分的摄入，因为糖分是胶原蛋白的“敌人”。通过这些细微的调整，我感觉皮肤的紧致度和弹性似乎有所改善，法令纹也似乎没有那么明显了。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康饮食颇有研究的人，但随着年龄的增长，总觉得身体的某些机能不如从前，于是我抱着试试看的心态翻开了《40岁以后，一定要知道的抗老饮食》。让我惊喜的是，这本书并没有泛泛而谈，而是深入浅出地剖析了身体在不同年龄阶段可能遇到的问题，并给出了非常有针对性的饮食解决方案。书中的“肠道健康与抗衰老”那一章节，让我醍醐灌顶。我从来没有意识到，我们的肠道竟然与衰老有着如此紧密的联系。作者详细解释了肠道菌群失衡可能导致的各种问题，比如消化不良、免疫力下降，甚至皮肤老化。而书中推荐的益生菌和益生元的摄入方法，以及富含膳食纤维的食物，都非常实用。我立刻着手改变我的饮食习惯，增加了酸奶、发酵食品的摄入，并且特别注意选择全谷物和豆类。我按照书中的指导，学会了如何区分“好”的脂肪和“坏”的脂肪，并开始关注omega-3脂肪酸的摄入，比如多吃三文鱼和亚麻籽。这本书的语言风格非常亲切，没有那些晦涩难懂的专业术语，让我能够轻松地理解其中的原理，并将其运用到日常生活中。我已经开始感受到肠道更加顺畅，并且皮肤也似乎变得更加有光泽了。