中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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谢英彪，刘泽萱，韦士才编

图书标签:

中医营养
公共营养师
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健康
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提升

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出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516719893

版次：1

商品编码：11790636

包装：平装

丛书名：公共营养师职业能力提升大讲堂系列丛书

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：438

字数：457000

具体描述

编辑推荐

　　《公共营养师职业能力提升大讲堂系列丛书：中医营养》全书内容丰富实用，反映了当代较新的中医营养的新理论、新成果，包涵了作者长期的实践经验。本书是广大营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师、职业院校相关学科师生理想的教材与参考书。

内容简介

　　《公共营养师职业能力提升大讲堂系列丛书：中医营养》专著由营养、食疗、药膳专家撰写。简要论述了中医营养学的概念、主要内容、基本原则及理论基础。重点介绍了151种常用食材、中医药膳相关知识与94种常用药材、47种食养食疗的常用传统食品以及养生保健类食养方法、常见病的食疗方法。全书内容丰富实用，反映了当代较新的中医营养的新理论、新成果，包涵了作者长期的实践经验。本书是广大营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师、职业院校相关学科师生理想的教材与参考书。

前言/序言

《中医营养——现代健康实践的古老智慧》本书并非一本传统的食谱或营养指南，而是一次穿越时空的文化与科学之旅，旨在揭示蕴藏在中国古老医学体系中的健康智慧，并探讨其在现代社会中的应用价值。我们将深入挖掘中医理论的核心——“天人合一”的哲学思想，理解个体与自然环境、季节变化、情绪波动之间错综复杂的联系，以及这些因素如何深刻影响着我们的身体健康。本书将以一种全新的视角审视“食”的意义，超越简单的卡路里计算和宏量营养素的配比。我们将探索“药食同源”的深层含义，认识到许多日常食材本身就蕴含着强大的疗愈力量。我们将详细解析中医对于食物“性味归经”的独特分类方法，理解不同食物如何作用于人体的特定脏腑，从而达到调和阴阳、扶正祛邪的目的。例如，为何在湿热的夏季，人们会倾向于食用绿豆、薏米等具有清热利湿功效的食物？为何在寒冷的冬季，炖煮羊肉、食用姜枣等温热食材能帮助我们抵御严寒？本书将一一为您剖析其间的奥妙。我们还将深入探讨中医关于“体质”的学说。不同的人拥有不同的体质，这决定了他们对外界环境和食物的反应也各有差异。本书将详细介绍中医辨识体质的几种主要类型，如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等，并结合每种体质的特点，给出相应的饮食调养建议。这并非一成不变的教条，而是鼓励读者学会倾听自己身体的声音，理解自身独特的生理需求，从而做出更符合自身情况的选择。更重要的是，本书将引导读者将中医营养的理念融入现代生活。我们并非要放弃现代科学的营养学知识，而是提倡一种融合与升华。如何在中医的整体观指导下，科学地安排一日三餐？如何利用中医的节气养生智慧，在不同季节调整饮食结构，以顺应自然规律，达到养生保健的最佳效果？本书将提供具体可行的方案，帮助读者在忙碌的生活中，也能轻松践行健康的生活方式。本书还将触及中医关于“情志”与“饮食”相互影响的观点。长期的情绪压抑、焦虑或愤怒，都可能导致身体内部的失衡，而不良的饮食习惯又会反过来加剧这些情绪问题。我们将探讨如何通过合理的饮食来调节情志，以及如何通过情绪的舒畅来促进消化吸收，实现身心一体的健康。最后，本书旨在传递一种回归自然、尊重身体、体察细微的生活哲学。它不是关于“吃什么”的答案，而是关于“如何理解吃”的引导。通过学习中医营养的智慧，您将获得一把钥匙，能够更深刻地理解自己的身体，更智慧地选择食物，从而开启一个更健康、更平衡、更具活力的生活篇章。这是一种对生命能量的尊重，也是对古老文明的传承与创新。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

收到《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》这本书，我感到非常惊喜，因为它完美地结合了我一直以来对中医养生和现代营养学的兴趣。我一直觉得，虽然现代营养学提供了科学的成分分析，但中医的整体观和辨证施食的理念，才是真正能够调养身体、达到身心和谐的关键。这套书恰恰做到了这一点，它将中医的精髓与现代营养学相结合，提供了一个非常全面、系统性的营养指导。书中对不同体质、不同年龄段人群的营养需求分析，以及针对性的食疗建议，都让我受益匪浅。我特别欣赏书中对“药食同源”的阐释，让我明白了许多看似普通的食材，其实都蕴含着丰富的药用价值，可以用于日常的养生保健。这本书的出现，让我对如何通过饮食来提升健康有了更清晰、更科学的认识。

评分☆☆☆☆☆

我购买这套《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》，是希望能够系统地学习公共营养师的专业知识，并为未来的职业发展打下坚实的基础。经过一段时间的阅读，我必须说，这套书完全超出了我的预期。它不仅内容详实、理论扎实，更重要的是，它提供了大量与职业能力提升息息相关的指导。书中对于公共营养师的职业道德、沟通技巧、案例分析等方面的内容，都写得非常到位。我尤其欣赏书中对“如何将科学的营养知识转化为通俗易懂的语言，并有效传递给大众”的探讨。这对于我来说，是至关重要的能力。它让我明白，成为一名优秀的公共营养师，不仅仅是拥有知识，更重要的是能够将知识有效地应用，并帮助他人。

评分☆☆☆☆☆

对于《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》，我最大的感受就是它的“实操性”。我之前也看过不少营养学相关的书籍，但很多都停留在理论层面，感觉离实际应用还有一定距离。这套书则不同，它在讲解专业知识的同时，非常注重如何将这些知识转化为实际工作中的技能。比如，书中关于如何与客户进行有效沟通，如何设计营养餐，如何进行健康指导的章节，都写得非常具体，充满了可操作性的建议。我特别欣赏书中提供的各种模板和工具，这大大减轻了我在实际工作中摸索的负担。作为一名希望在公共营养师领域有所建树的人，我深切体会到，光有理论知识是远远不够的，关键是要能将知识落地，有效地服务于大众。这套书正是这样一本将理论与实践无缝对接的宝典。

评分☆☆☆☆☆

我对这套《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》的阅读体验，可以用“相见恨晚”来形容。在学习公共营养师的过程中，我常常感到理论与实践之间存在一定的鸿沟，尤其是当涉及到如何将复杂的营养学知识转化为日常生活中可操作的建议时，更是显得力不从心。这套书巧妙地弥合了这一差距，它不仅提供了扎实的专业知识，更重要的是，它提供了大量的案例分析和实际应用场景的指导。书中对于如何进行营养评估、如何制定个性化营养方案、如何进行营养宣教等都进行了详细的阐述，这些内容对于我这样的初学者来说，无疑是极具价值的。特别是关于“职业能力提升”的这一部分，让我看到了一个清晰的职业发展路径。它不再是简单地告诉你“吃什么”，而是告诉你“如何成为一名合格的公共营养师”，如何与客户沟通，如何应对各种突发情况，如何不断学习和更新知识。这一点对于我未来从事这个行业非常有帮助，它让我不仅仅满足于成为一个知识的搬运工，而是能真正地赋能他人，帮助他们改善健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对中国传统文化有着深厚感情的爱好者，在接触到《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》时，我立刻被它所吸引。它将中医的哲学思想和养生智慧融入到现代营养学的范畴，为我打开了一个全新的视角。我一直认为，中国传统医学博大精深，其在饮食养生方面的经验更是宝贵财富。这套书恰恰是将这份宝藏挖掘出来，并用现代科学的方式进行阐释。书中对于“食药同源”的理解，对食物五行属性的解读，以及如何根据四时节气来调整饮食的指导，都让我感触良多。它不再是枯燥的化学成分分析，而是将食物视为一种能量，一种能够调养身心的载体。我尤其喜欢书中对不同疾病的食疗建议，结合了中医的辨证论治，让食疗变得更加精准有效。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康生活方式有着执着的追求，并且深信“病从口入”的古老智慧。这次购入的《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》，恰好契合了我对这方面的求知欲。与市面上许多侧重于“减肥”或“健身”的书籍不同，这套书更注重从根本上调养身体，通过科学的饮食来达到健康平衡。我特别喜欢书中对不同食物营养价值的深入剖析，结合中医的五味理论，让我对食物有了更深刻的认识。例如，书中对“甘味”食物的解读，不仅说明了它能补益脾胃，还能缓急止痛，这让我理解了为什么一些甘甜的食材在传统医学中被赋予了重要的养生价值。这种跨越学科的结合，让营养学变得更加生动有趣，也更加贴近我们的生活。

评分☆☆☆☆☆

这次入手了这套《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》，真是太及时了！我一直在关注营养健康领域，也曾接触过一些零散的营养知识，但总觉得不够系统，缺乏深入的理论支撑和实践指导。这套书的出现，简直就像沙漠中的甘泉。首先，它精准地抓住了“中医营养”这个核心，这对于我这个对中国传统文化和养生理念情有独钟的人来说，简直是福音。不同于市面上许多只强调西医营养学概念的书籍，这套书将中医的整体观、辨证论治的思维方式融入了营养学的分析，让我能从一个全新的角度去理解食物的属性、五味对身体的影响，以及四季养生的具体做法。比如，书中对不同体质的人如何选择食物，如何通过食疗来调理身体的讲解，让我豁然开朗。过去我只是大概知道“体质”这个概念，但具体到每个体质的细微差别以及对应的膳食指导，却是一知半解。这套书却能细致地描绘出不同体质的特征，并给出详尽的食谱建议，甚至连烹饪方式都考虑到了，比如湿热体质应多选择清淡烹饪，少油炸。这种深入浅出的讲解，让我觉得中医营养学不再是高高在上的理论，而是触手可及的生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

收到这套《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》后，我第一时间翻阅了其中的几章，感受颇深。我是一名在社区工作的健康管理者，日常工作中经常需要面对形形色色的居民，他们的健康需求多种多样，而且不少人对传统中医养生有着浓厚的兴趣，但又缺乏科学的指导。这套书恰好满足了这一需求。它将中医的精髓与现代营养学理念相结合，为我们提供了一套科学、实用的营养指导体系。书中关于“治未病”的理念，以及如何通过日常饮食来预防疾病的讲解，让我受益匪浅。我尤其欣赏书中对不同季节、不同年龄段人群的营养特点和注意事项的分析，这让我能够更有针对性地为社区居民提供健康咨询服务。例如，书中关于夏季如何解暑、冬季如何滋补的详细建议，我都准备整理出来，在健康讲座中使用。这本书不仅仅是知识的堆砌，更是智慧的传承，它教会我们如何顺应自然，如何通过饮食来达到身心和谐。

评分☆☆☆☆☆

这次购入的《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》对我而言，是一次深入的知识探索之旅。我一直对营养学领域抱有浓厚的兴趣，尤其是在经历了一段时期的亚健康状态后，更加意识到“吃”的重要性。但传统的营养学书籍往往过于侧重宏观数据和科学原理，在具体到个人层面，如何根据自身情况进行调整，就显得有些模糊。这套书则恰恰弥补了这一点。它将中医“辨证施食”的理念与现代营养学相结合，从人体的整体出发，强调个体差异。我最喜欢的部分是关于食物的性味归经的解读，这让我明白了为什么有些食物吃了会让人感觉舒服，而有些则会加重不适。书中大量的食疗方和养生食谱，也让我跃跃欲试。不仅仅是理论，这本书更像是一位经验丰富的营养导师，循循善诱地引导我认识自己的身体，学会如何通过饮食来滋养生命。

评分☆☆☆☆☆

我对这套《中医营养公共营养师职业能力提升大讲堂系列》的评价是，它提供了一种“ Holistic ”（整体性）的营养观。在当下信息爆炸的时代，我们常常被各种碎片化的健康信息所困扰，不知道该相信什么，该如何去做。这套书的出现，让我看到了一个更完整、更系统的营养健康图景。它不仅仅关注食物的营养成分，更关注食物与人体的互动，关注人体的整体状态。书中将中医的“天人合一”理念融入营养学，强调顺应自然，平衡阴阳。这让我在理解营养问题时，不再局限于单一的维度，而是能够从更宏观、更深层次的角度去思考。例如，书中关于如何通过调整饮食来改善睡眠，如何通过食疗来缓解压力，这些都体现了对人体整体健康的关怀，而非仅仅针对某一个症状。

评分☆☆☆☆☆

好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！好书！

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好书~~~~~~~