哲学家的肚子 [Le ventre des philosophes] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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米歇尔·翁弗雷 著，姜丹丹，何乏笔 编，林泉喜 译

图书标签:

• 哲学
• 美食
• 法国文学
• 文化研究
• 身体哲学
• 感官体验
• 历史
• 社会学
• 饮食文化
• 米歇尔·翁弗雷

出版社： 华东师范大学出版社

ISBN：9787567557109

版次：1

商品编码：12027657

包装：精装

丛书名： “轻与重”文丛

外文名称：Le ventre des philosophes

开本：32开

出版时间：2016-12-01

用纸：胶版纸

页数：232

字数：76000

正文语种：中文

编辑推荐

看哲学家们如何“吃”，体味真正的饮食哲学

这是一本法国著名哲学家米歇尔·翁弗雷关于饮食的享乐主义哲学随笔。从第欧根尼犬儒派的虚无主义饮食到马里内蒂的未来主义烹饪，哲学家们究竟是如何为我们开辟一条快乐的饮食之路的？吃的艺术是总结一切的艺术。正如尼采所言，相比神学家的任何古老玄学，“人类拯救”更依赖饮食问题。

内容简介

当哲学家思考时，他们常忘记自己的身体，特别是进食时身体里累积的东西。然而，在思想与肚子之间，存在着由类同和互证编就的复杂网络，而这会被错误地忽略：如果不喜欢生章鱼，第欧根尼会是文明和文明实践的敌人吗？如果《社会契约论》作者卢梭的日常食谱里只有奶制品，他会赞颂朴素的饮食吗？萨特的噩梦充斥着螃蟹，他难道没有终其一生在理论上憎恶甲壳动物吗？
在这本尼采式的哲学随笔里，米歇尔·翁弗雷将哲学尊严重新赋予鳕鱼、大麦羹、葡萄酒、烤香肠、添加香气或古龙水的咖啡。而从傅立叶到马利奈蒂，从康德到存在主义者的理念，看起来都不像通往快乐的知识之路。本书是饮食理性批判？还是“饮食学”初稿？翁弗雷说，我们首先要忽然发现食物，然后让身体从食物出发，追上其精神并对之发号施令。

作者简介

作者 米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。他的思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作：《旅行理论》 《无神论》 《哲学家的肚子》 《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。

译者 林泉喜，福建长乐人，毕业于云南大学，获法语语言文学硕士学位，现于云南大学外国语学院任教。主要译著：《给我的孩子讲达尔文和进化论》 《给我的孩子讲中世纪》 《给我的孩子讲骑士与骑士制度》等。

目录

我的饮食自传 /1
一、杂食者的盛宴 /1
二、第欧根尼，或章鱼的滋味 /17
三、卢梭，或奶酪 /33
四、康德，或道德的酒精中毒 /55
五、傅立叶，或中轴型小肉酱 /75
六、尼采，或反基督者的香肠 /99
七、马里内蒂，或古龙水咖啡煮香肠 /119
八、萨特，或水生甲壳动物的复仇 /143
总结、饮食的快乐知识 /165
参考文献 /183

精彩书摘

一、杂食者的盛宴
爱放屁、好手淫和食人肉的第欧根尼设宴请客，座上宾个个极具象征性：卢梭，他是食草的偏执狂，一味颂扬平民口味；康德，他不苟言笑，有疑心病，总琢磨如何调和酒精中毒和伦理；尼采，他敌视日耳曼，创造了皮埃蒙特菜，要净化普鲁士饮食；傅立叶，他满脸阴霾，欲想成为营养战争学里的克劳塞维茨；萨特，他思考黏稠物，用致幻剂仙人掌毒碱烹制龙虾；还有马里内蒂，这位实验美食家推荐的风味最是出人意料。
从犬儒的饮食虚无主义到烹饪的未来主义革命，其间有各种路径：连接关注饮食学的人。我们在此大胆使用饮食（伦理）学这个新词。客人面前的餐桌上：一只生章鱼和些许生人肉、奶制品和变成酸菜的奇怪李子干，一串香肠和一盘古龙水咖啡煮香肠、罐头肉酱、鱼肉香菇饼和开膛破肚的甲壳动物。戒酒的人喝水，享乐的人喝酒。康德有梅多克葡萄酒和钟爱的鳕鱼，卢梭有清冽的甘泉、凝乳和新鲜水果。
宴会的缺席者当然在别处，他们关注点好的菜肴，或者青睐的食物：笛卡尔过于沉默，这个会剑术的自由思想者，不但爱享乐而且有匪气。待在巴黎的时候，他不介意到小酒馆喝桶装葡萄酒，因为这产自普瓦西葡萄园的酒只是宫廷普通饮品，他也不介意蒙马特高地最乏细腻口感的饮料。要对笛卡尔了解一二，只能根据严肃至极的传记作家巴耶说的话。《方法论》作者更真实的传记里似乎更多地充斥着女人、酒和决斗。斯宾诺莎也沉默不语，他的生活就像自己的作品。当然，生活像作品，这十分常见。斯宾诺莎像规则的建筑、无奇的机器、和谐的形式，科勒鲁斯说：“他曾经一整天只喝一杯加黄油的牛奶（……）和一罐啤酒（……）；有一天，他只吃拌着葡萄和黄油的粗燕麦糊。”临终前的几个小时，这位荷兰智者喝了别人为他做的老公鸡汤。斯宾诺莎的口味看来十分朴素：从朴实的《伦理学》及其严谨的论证，推断不出这位新卡冈都亚的饮食。
在两道菜的间隙，黑格尔带着他的波尔多葡萄酒出现了。他手上拿着一封要寄给拉曼兄弟的信，信上说：“我诚挚地请求你们再给我发送一桶当时的计量单位，1桶约合70升。——译注酒，这一次要梅多克葡萄酒，你们应该已经收到了买桶的钱，请你们用好桶，上次的酒桶顶部腐烂，结果撒出了些酒。”黑格尔的作品是漂亮的人工机械，可依旧令人惋惜，因为关键的东西不在：眼泪、欢笑、美酒、女人、食物、快感。让我们梦求一种饮食现象学吧……
…………
吃的艺术，是总结一切的艺术。福柯写道：“把饮食作为生活的艺术来实践，完全是（……）将自己建构成主体的方式。主体对身体的考虑是正当、必要且充分的。”道德和美学难分你我，于是，饮食学成了主体性的科学。饮食学向我们揭示，可以有一门关于个体的科学，可以像登岸跳板那样，让我们通向普世性。食物像钻进真实的论据。说到底，食物是把自我构筑成紧凑作品的途径。它准许独特性，允许自我建构，这些都嵌入了布里亚萨瓦兰的脍炙人口的名言。在《味觉生理学》里，傅立叶的这位有魅力的姐夫写道：“告诉我你吃什么，我就说出你是谁。”

《哲学家的肚子》 一、 打开“哲学家肚子”的幽深之门 “哲学家的肚子”，单看书名，就足以引发无限的遐想。它并非指代某个具体的实体，也不是对某个哲学家生理器官的解剖，而是一个象征性的意象，一种对思想深邃本质的隐喻。它关乎那些潜藏在理性之下的冲动，关乎形而上的追问如何在尘世的物质土壤中扎根，又如何在人类最基本的生存需求中获得滋养与挣扎。 本书并非试图直接揭示“哲学家的肚子”究竟是什么，而是邀请读者一同踏上一段探索的旅程。这条旅程并非循着既定的哲学体系，而是沿着思想的脉络，去挖掘那些被遮蔽、被忽视，却又至关重要的维度。它关注的，是哲学在生成过程中所经历的“内在发酵”，是那些驱动思考的原始动力，是思想家在面对世界、面对自身时，所经历的消化、吸收、转化乃至排泄的复杂过程。 “哲学家的肚子”是一个容器，容纳了形而上的渴望与形而下的焦虑。它是理性结构得以建立的基石，也是其可能崩塌的潜在裂缝。它关乎生命最根本的驱动力，如何与最抽象的思辨发生碰撞、交融，乃至互相塑造。这本书，正是试图在这片晦涩而丰饶的领域中，开辟一条通往理解的蹊径。 二、 思想的酵母：饥饿、欲望与存在的根基 哲学的起点，往往并非纯粹的理性冲动，而是某种深层的不安，一种对“未知”的饥渴。这种饥渴，可以是对意义的追寻，也可以是对苦难的逃离，更可以是对“存在”本身的追问。而这些，无不与生命最基本的生存需求——“吃”——紧密相连。“哲学家的肚子”，正是这个连接点。 古往今来，无数的哲学家在物质的匮乏与丰盈中，在肠胃的蠕动与满足中，构筑了他们的思想体系。食物不仅是维持生命的燃料，更是哲学思考的灵感源泉。饥饿时对“何为丰盛”的想象，饱足时对“何为节制”的思索，都可能成为某种哲学观念的萌芽。同样，对欲望的审视，对享乐的追求，对禁欲的推崇，都与“肚子”所象征的物质需求和身体本能息息相关。 本书将深入探讨，当一个人面对饥饿、疾病、死亡等最原始的生存困境时，他会如何反思生命的意义？当他沉浸在感官的欢愉中时，他又会如何理解“善”与“美”？“哲学家的肚子”，就是承载这些体验的载体。它并非仅仅是生理器官，更是哲学思考的温床，是生命本能与抽象思维辩证交织的场所。 例如，古希腊哲学家对“肉体”与“灵魂”的区分，其根源是否也与对身体需求的感知有关？对“理想国”的构想，是否也包含了对社会物质分配的隐喻？再如，一些东方哲学中对“食”的仪式化和象征化，更是直接将物质的摄取与精神的升华联系起来。这些都指向了“哲学家的肚子”作为思想孵化器的重要性。 三、 消化与排泄：思想的转化与扬弃 “肚子”的功能，除了容纳，更在于消化与排泄。哲学家的思想，也经历了类似的“消化”与“排泄”过程。他们吸收前人的智慧，消化当下的经验，然后将这些转化为自己的思想，并对陈旧的观念进行“排泄”和扬弃。 “消化”，意味着对外界信息、经验、知识的接收、理解、分析和整合。这个过程并非被动的，而是充满主动性的。思想家需要从纷繁复杂的现象中提取有用的信息，并将其内化为自身思想的一部分。这就像食物在肚子中被分解，吸收其中的营养，形成新的物质。 “排泄”，则意味着对不合时宜、错误或者已经过时的思想进行剔除、批判和超越。这是一种思想的净化，也是一种精神的解放。正如身体需要排出废物，思想也需要不断地清除垃圾，才能保持活力和创新。那些被思想家“排泄”出去的旧思想，也可能在新的语境下被重新审视，甚至成为新的思考的起点。 本书将通过对不同哲学流派的梳理，来展现这种“消化”与“排泄”的动态过程。我们将看到，一些伟大的哲学思想是如何在前人的基础上不断发展、演变的，又是如何通过批判性的反思，实现了对旧思想的超越。这种思想的“新陈代谢”，正是“哲学家的肚子”内在活力的体现。 例如，黑格尔的辩证法，就是对传统哲学二元对立思维的一种“消化”和“超越”。他的“正—反—合”模式，本身就包含了对立观点的吸收与融合，以及最终达到更高层次的统一。又如，尼采对传统道德的批判，也是一种对既有价值观的“排泄”，从而为新的价值体系的建立扫清道路。 四、 身体与理性：缠绵不休的对话 长久以来，西方哲学往往将理性与身体对立起来，认为理性是崇高的，而身体则是低俗的。然而，“哲学家的肚子”提醒我们，理性并非脱离身体而独立存在。身体的感受、欲望、局限，都在深刻地影响着理性思考的方向和内容。 身体是哲学思考的出发点。我们感知世界，体验情感，都是通过身体实现的。我们的思想，也常常受到身体状态的影响。疲惫时思维迟钝，健康时精力充沛，这些生理反应都会直接作用于我们的思考。 同时，“肚子”也象征着我们对世界物质性的感知。我们如何在物质世界中生存，如何满足我们的基本需求，如何理解“占有”与“分享”，这些都与身体的需求密不可分。哲学对于“善”、“正义”、“幸福”的定义，也常常与人类最基本的身体体验相关联。 本书将探讨，理性如何在身体的限制与可能性中展开其运作。我们将看到，许多哲学家的思想，尽管高度抽象，但其根源却往往能够追溯到对身体经验的体悟。对“苦难”的思考，对“快乐”的理解，对“死亡”的恐惧，这些都源于身体的真实体验，并进而引发了对生命意义的追问。 例如，卢梭对“自然状态”的描绘，就包含了对人类身体本能的强调。他认为，文明社会的压抑和束缚，扭曲了人类自然的身体需求，从而导致了不幸福。再如，梅洛-庞蒂的现象学，更是将身体视为我们理解世界和自身的重要媒介，强调了身体的感知经验在哲学认识中的核心地位。 五、 符号与意义：肚子里的象形文字 “哲学家的肚子”，也可能被视为一个巨大的符号容器，里面储存着人类文明的种种象征和意义。这些符号，既来源于物质世界，也升华于精神领域。而“肚子”的功能，便是对这些符号进行解析、重组，并赋予新的意义。 饥饿可以象征对真理的渴望，饱足可以象征满足于现状，而“食”本身，也往往被赋予了各种宗教、文化和社会象征。例如，圣餐仪式中的面包和酒，就不仅仅是食物，更是精神的象征。 本书将分析，哲学是如何通过对物质符号的解读，来揭示更深层的精神意义的。我们将看到，哲学家如何从日常的饮食、身体的体验中，提炼出普遍性的哲学原理。而这些原理，又反过来指导我们如何去理解和体验这个世界。 例如，古希腊神话中的普罗米修斯盗火，不仅是人类对火的掌握，更是对文明起源和知识传播的象征。而“火”，作为一种能量和转化的象征，在哲学中也扮演着重要的角色。再如，佛教中的“空”的概念，并非虚无，而是对一切事物相互依存、无自性的深刻洞察，这种洞察本身就包含了对物质与非物质、现象与本质的深刻理解。 六、 结语：通往思想的深处 “哲学家的肚子”，是一个充满张力的隐喻。它提醒我们，哲学并非冰冷抽象的思辨，而是与我们的身体、欲望、生存紧密相连。它关乎思想的孕育、生长、转化与超越，关乎理性与感性的缠绵，关乎物质与精神的对话。 本书正是希望通过对这一复杂意象的深入剖析，为读者打开一扇理解哲学的新视角。它不是提供一套现成的答案，而是邀请读者一同踏上探索的旅程，去发现思想深处那些被遮蔽的、但又至关重要的脉络。 通过阅读这本书，你将能够以一种全新的眼光去审视那些伟大的哲学思想，去理解它们是如何从人类最基本的生存体验中升华而来，又如何反过来塑造我们对世界和自身的理解。这不仅仅是对哲学知识的增长，更是对我们自身存在的一种更深刻的体悟。 “哲学家的肚子”，是思想的熔炉，是存在的基石，也是通往智慧深处的隐秘通道。它等待着你去探索，去领悟，去发现其中蕴含的无尽奥秘。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，初次接触这本书时，我有些担心它会陷入学院派的晦涩泥潭，但事实证明，我的顾虑完全是多余的。作者展现出一种罕见的平衡感，他能够在保持思想深度的同时，确保叙事的流畅和可读性。那些看似高深的议题，都被巧妙地融入到了日常生活的琐碎和戏剧性的冲突之中，使得理论不再是高高在上的教条，而是活生生地作用于人物的生命轨迹。这本书的节奏控制得极好，它知道何时该放慢速度进行细致的心理剖析，何时又该加速推进，以制造出令人窒息的悬念。这种对阅读节奏的精准把握，显示出作者不仅是思想家，更是一位高明的说书人。它让人在享受故事跌宕起伏的同时，不知不觉地接受了新的思考维度。

评分☆☆☆☆☆

这部作品的文字处理能力简直让人拍案叫绝，作者在叙事上的那种游刃有余，仿佛能轻易地将读者卷入一个完全陌生的情境之中。我尤其欣赏作者对于细节的捕捉，那种细微之处的观察力，使得整个故事的肌理异常丰富和立体。每一次翻页，都像是在探索一个精心编织的迷宫，你以为自己已经把握了方向，下一秒又会被一个意想不到的转折彻底打乱阵脚。这种叙事上的张弛有度，让阅读体验充满了持续的新鲜感和挑战性。人物的塑造也极为成功，他们不是扁平的符号，而是拥有复杂内心世界的个体，他们的每一次犹豫、每一次决断，都充满了生活本身的重量感。读完之后，那种余韵久久不散，仿佛自己也曾在那样的时空里呼吸过。作者的语言风格是如此的独特，它时而如涓涓细流般温柔地抚慰人心，时而又像骤雨般猛烈地敲击灵魂深处，这种音律上的变化，极大地提升了文本的艺术感染力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的意境营造，可以说是达到了炉火纯青的地步。它不仅仅是文字的组合，更像是一系列精心调配的感官体验。作者对环境的描绘，无论是阴沉压抑的室内光线，还是广袤荒凉的自然景观，都带有强烈的象征意义。这些环境描写并非简单的背景板，它们与人物的内心活动形成了完美的呼应，甚至在某些时刻，环境本身仿佛成为了一个有生命的参与者。我能清晰地“闻到”那种陈旧书页的味道，能“感觉”到空气中流动的寒意。这种身临其境的沉浸感，使得阅读的体验超越了纸面本身。整体的氛围是那种略带忧郁的、沉思的，但又蕴含着一种坚韧不拔的生命力，就像是暴风雨后初现的微光，既有压抑的重量感，也保留了对未来的微小期待。

评分☆☆☆☆☆

从纯粹的情感共鸣角度来看，这本书的深度也令人难以忽视。书中对人性中那些难以言喻的脆弱和坚韧的刻画，精准得如同外科手术刀。我发现自己好几次在夜深人静时停下来，仅仅是为了消化某一段对话或者某个场景带来的情感冲击。那种笔触，不是煽情，而是真实地触碰到了人类经验中最普遍也最隐秘的部分——关于失落、关于渴望、关于在巨大命运面前个体的无力感。尤其是几位核心人物之间复杂纠葛的关系网，那种爱与背叛、理解与隔阂的张力，写得极其克制而有力。作者似乎对人性的幽暗角落有着深刻的洞察力，他没有美化或丑化任何人，只是将他们置于极端情境下，展现出他们最真实的面貌。这种毫不留情的真实，反而产生了强大的净化作用。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的整体结构感到非常震撼，它并非传统的线性叙事，而是采用了多重时间线交织推进的方式，这种手法无疑为阅读增添了相当的难度，但也带来了无与伦比的智力上的满足感。作者在不同历史片段和现实场景之间穿梭，其间的衔接处理得极其巧妙，没有丝毫的生硬感，反而形成了一种浑然天成的美学效果。每一次切换视角，都像是为读者揭示了真相的一角，拼凑起一幅宏大而复杂的图景。特别是其中对于某些哲学命题的隐晦探讨，作者并没有直接灌输观点，而是将其融入到角色命运的偶然性之中，让读者在跟随情节发展的同时，不得不进行深层次的思考。这让阅读过程变成了一场主动的、探索性的智力游戏，而不是被动的接受信息。那种解谜般的乐趣，是很多平庸作品无法给予的。这本书要求读者付出专注力，但回报是极其丰厚的。

评分☆☆☆☆☆

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物流非常快 好书 慢慢认真读

评分☆☆☆☆☆

看不进去，不喜欢

评分☆☆☆☆☆

好书很不错，好书值得读，好书值得买

评分☆☆☆☆☆

哲学家也食人间烟火吖

评分☆☆☆☆☆

一定是个小时才好、这种难以言语

评分☆☆☆☆☆

收藏了一段时间，现在买了，很好