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出版社： 江西科学出版社

ISBN：9787539052564

商品编码：1585806511

书名：药酒大全

江西科学技术出版社2015年4月出版
定价59元

《中华药酒鉴藏》 溯源千年，甄选佳酿，品味养生之道。 浩瀚中华，文明古国，五千年历史长河中，酒与药的结合，早已深入人心，成为中华民族独特的养生智慧结晶。从古老的传说到现代的科学探索，药酒以其温和滋补、强身健体、防治疾病的独特功效，承载着古人对生命的热爱与追求。本书《中华药酒鉴藏》并非简单罗列药酒配方，而是致力于深入挖掘和梳理中华药酒的文化内涵、历史渊源、科学原理，以及在现代社会中的应用价值。它是一部集学术性、实用性、艺术性于一体的中华药酒百科全书，旨在引领读者领略药酒的博大精深，掌握科学的药酒养生之道。 第一部分：中华药酒的千年溯源与文化意蕴 中华药酒的历史可以追溯到遥远的史前时代。在早期文明中，人们就已发现某些植物和动物在发酵过程中会产生特殊的风味和效用。随着中医药学的发展，药酒的理论体系逐渐完善，并被广泛应用于临床实践。本书将带您穿越时空，探寻药酒的起源故事。 神农尝百草，酒药初启蒙： 追溯药酒的萌芽，从传说中的神农氏开始，探讨早期先民对天然物质的认知和利用。 《黄帝内经》与药酒的理论基础： 深入解读中医经典著作中关于酒的药性、酿造方法以及与药材配伍的早期论述，为药酒的科学发展奠定理论基石。 历代医家与药酒的创新发展： 梳理历代著名医家的药酒配方和理论贡献，如华佗、孙思邈、李时珍等，展现药酒在不同历史时期的演变与升华。 药酒在民间与宫廷的流传： 探究药酒在民间养生、祭祀庆典以及宫廷御膳中的不同角色和意义，展现其深厚的文化底蕴。 地域特色药酒的地域文化解读： 分析不同地域因地制宜，结合当地特产药材和酿酒传统形成的独特药酒，如江南的黄酒类药酒，北方的烈性药酒，以及西南地区的民族药酒，揭示药酒与地域文化的紧密联系。 第二部分：药酒的科学奥秘：成分、功效与作用机制 药酒并非简单的“酒+药”，其科学性体现在药材成分在酒中的溶解、萃取，以及酒本身作为溶剂和载体的独特作用。本书将从现代科学的角度，为您揭示药酒的内在机理。 酒的药理学与药用价值： 探讨酒（尤其是传统白酒、黄酒、米酒等）的化学成分，如乙醇、微量元素、香气物质等，以及其在促进血液循环、舒筋活络、助眠、开胃等方面的直接药理作用。 药材活性成分的酒中提取与转化： 详细阐述药酒酿造过程中，酒如何作为优良的溶剂，有效地萃取和溶解药材中的水溶性、脂溶性及挥发性活性成分，如黄酮类、皂苷类、生物碱、挥发油等。 药酒功效的科学解读： 结合现代药理学研究，对不同药酒的常见功效进行科学的解释，例如： 补益类药酒： 如何通过补气血、滋阴阳的药材，配合酒的温通作用，达到固本培元、延缓衰老的效果。 活血化瘀类药酒： 分析何以通过活血化瘀的药材，配合酒的行散之力，疏通经络，缓解关节疼痛、跌打损伤。 健脾胃类药酒： 探究健脾开胃的药材如何与酒协同，改善食欲不振、消化不良。 强筋骨类药酒： 阐释补肾壮阳、强筋健骨的药材，在酒的催化下，如何发挥作用。 安神助眠类药酒： 解读助眠安神药材与酒的结合，如何帮助缓解失眠、烦躁。 药酒的安全性与潜在风险： 强调科学饮用药酒的重要性，分析过量饮用、不当配伍可能带来的风险，如肝损伤、过敏反应、药物相互作用等，并提供科学的饮用建议。 第三部分：精选药酒鉴赏与鉴藏指南 本书精选了一系列具有代表性的中华药酒，从配方构成、功效主治、酿造工艺、品鉴方法等多个维度进行深入介绍，为药酒爱好者提供一份权威的鉴赏与鉴藏指南。 经典药酒案例分析： 五加皮酒： 深度解析其配伍原理，功效（如祛风湿、强筋骨），以及适宜人群。 鹿茸酒： 探讨鹿茸的药用价值，与酒的结合如何发挥补肾阳、益精血的功效。 当归酒： 分析当归的补血活血作用，以及与酒结合的养颜、调经等功效。 枸杞酒： 揭示枸杞的滋补肝肾、明目等特性，以及与酒的结合如何增强视力、延缓衰老。 十八味（或根据实际情况选取其他代表性药酒）药酒： 选取具有地域特色或特殊功效的药酒，详细介绍其组成、制作方法、主治功效、饮用禁忌等。 药酒的品鉴之道： 观其色： 如何通过药酒的颜色，初步判断其原料和酿造工艺。 闻其香： 辨别药酒的香气，从中体会药材与酒的融合程度。 品其味： 领略药酒的口感，感受其醇厚度、甘苦味、药香味等。 察其韵： 品味药酒在口中留下的回甘和整体感受。 药酒的鉴藏要点： 选材的重要性： 如何辨别药材的真伪、质量，以及不同年份、产地的药材对药酒品质的影响。 酿造工艺的考究： 介绍传统酿造工艺（如浸泡法、蒸馏法、发酵法）的优劣，以及现代工艺的创新。 储存与陈酿： 探讨药酒的储存条件、保质期，以及陈酿对药酒品质的提升作用。 真伪鉴别： 提供鉴别真假药酒的实用方法，帮助读者避免购买到劣质或假冒产品。 现代药酒的创新与发展： 关注现代科技在药酒研发中的应用，如生物工程、纳米技术等，以及新型药酒的出现，如低度药酒、功能性药酒等。 第四部分：科学饮用药酒的安全指南与个性化选择 “是药三分毒”，药酒作为一种特殊的饮品，其科学、适量的饮用至关重要。本书将提供详尽的安全指南，帮助读者根据自身情况，选择最适合自己的药酒。 个体化体质的辨识： 强调“因人而异，因病而异”的原则，引导读者了解自身体质（如阴虚、阳虚、气虚、血虚、湿热等），从而选择相应的药酒。 药酒的适宜人群与禁忌人群： 详细列举不同药酒的适宜饮用人群，以及绝对禁忌饮用人群（如孕妇、儿童、严重肝肾疾病患者、对酒精过敏者等）。 科学的饮用方法与剂量： 给出明确的饮用时间（如饭前、饭后、睡前）、饮用方式（如温饮、常温饮）以及推荐饮用量，强调“小酌怡情，过量伤身”。 药酒与其他药物的相互作用： 提醒读者在服用其他药物期间，应咨询医生或药师，避免药酒与药物产生不良反应。 常见疑问解答： 针对读者可能遇到的关于药酒的各种问题，提供权威、专业的解答。 《中华药酒鉴藏》是一本凝聚了中国传统养生智慧与现代科学研究成果的力作。它将带领您走进一个充满历史文化气息、科学严谨、又充满生活情趣的药酒世界。无论您是药酒爱好者，还是希望了解中华传统养生文化的读者，本书都将为您提供 invaluable 的知识和指导，助您品味佳酿，臻至健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一名中医爱好者，我对这类养生保健类书籍一直有着浓厚的兴趣，而这本《药酒大全》更是让我眼前一亮。这本书的专业性和系统性是它最突出的优点。它不仅仅是一个药酒配方的集合，更是一个关于药酒的百科全书。从药酒的起源、发展，到药酒的功效、分类，再到具体的药材选择、炮制方法、泡制过程和饮用禁忌，每一个环节都讲解得极为详尽，而且逻辑清晰，层次分明。书中对于药材的解读，更是专业得令人赞叹，它会详细介绍每一种药材的性味、归经、功效、炮制以及现代药理研究的成果，这使得读者在选择药材时，能够做到心中有数，用药更精准。我尝试了书中一个针对提高免疫力的药酒配方，按照说明仔细操作，虽然时间不长，但感觉身体的活力有所提升。这本书的另一个亮点是，它提供了非常多样的药酒配方，涵盖了从常见病症的调理到季节性养生的需求，满足了不同读者的个性化需求。而且，书中还特别强调了药酒的安全性，对于一些不适合饮用的人群和注意事项都有详细的说明，这一点非常负责任。这本书，无疑是药酒爱好者不可多得的珍贵参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我惊喜连连！我一直对药酒养生颇感兴趣，但市面上很多书籍要么内容过于浅显，要么配方杂乱无章，很难找到一本真正系统、实用的。拿到这本《药酒大全》后，我迫不及待地翻阅起来。首先，它的装帧就很考究，纸张厚实，印刷清晰，一看就是正版书籍应有的品质。内容方面，它不仅仅是罗列各种药材和泡酒方法，更深入地讲解了药酒的理论基础、不同体质适用的药酒类型，甚至还涵盖了药酒的酿造历史和文化渊源。这一点真的非常难得！我特别喜欢它对每一种药材的详细介绍，包括其性味归经、功效主治、炮制方法以及禁忌，这让我对所用的药材有了更全面的认识，泡制出的药酒也更加安心。书中提供的配方也非常丰富，从常见的补气养血、强筋健骨，到一些针对特定病症的药酒，应有尽有，而且配方都标注得很清楚，用量、浸泡时间和注意事项都一一列明。我尝试了其中一个疏肝理气的配方，感觉效果很不错，整个人都轻松了不少。这绝对是一本值得收藏的养生宝典，无论是初学者还是有一定基础的爱好者，都能从中受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《中国药酒大全》纯属偶然，但却意外地打开了新世界的大门。作为一个对传统中医药和养生保健充满好奇的普通读者，我一直觉得药酒是个既神秘又充满魅力的领域，但又苦于没有途径深入了解。这本书的出现，就像一个通往药酒世界的最直接的桥梁。它没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，而是以一种非常朴实、严谨的态度，将药酒的知识娓娓道来。我最欣赏它的一点是，它非常注重科学性和实用性。书中不仅列举了大量的药酒配方，更重要的是，它会解释为什么这个配方有效，背后的中医原理是什么，以及在什么情况下使用效果最好。这让我觉得，我不仅仅是在学泡酒，而是在学习一种养生智慧。它的分类也非常清晰，我很容易就能找到符合我需求的药酒类型，比如我最近有些睡眠不好，就找到了书中关于安神助眠的药酒配方，并且按照说明进行了尝试，感觉睡眠质量确实有所改善。此外，它对一些常见的药材的识别、炮制和储存也做了非常细致的指导，这对于动手能力不强的我来说，简直是福音。这本书，让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入日常生活的，切实可行的一种方式。

评分☆☆☆☆☆

我本来对药酒没什么概念，总觉得是老一辈人玩的玩意儿，而且有些神秘兮兮的。但无意中看到了这本《药酒大全》，它彻底改变了我的看法。这本书写得非常接地气，一点也不像那种枯燥乏味的书籍。它用一种非常易懂的语言，把药酒的奥秘一点点揭开。我最喜欢它里面的“常见问题解答”和“误区提醒”部分，这解决了许多我在泡制药酒过程中可能遇到的疑惑。比如，一开始我不知道药材要不要清洗，泡酒的容器怎么选择，这本书都给出了明确的指导。而且，它提供的配方都非常贴近生活，很多药材都是我们平时比较容易买到的，泡制方法也相对简单，不需要太复杂的工具。我按照书中的一个配方，泡制了针对缓解肩颈酸痛的药酒，坚持喝了一段时间，确实感觉疼痛有所减轻，这让我对药酒的效果有了切身的体会。这本书不仅教会了我如何泡酒，更让我学会了如何根据自己的身体状况，选择合适的药酒来调理。它真的就像一个随身携带的养生顾问，让我觉得养生这件事，原来可以这么轻松有趣。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在寻找一本关于传统养生方法的书籍，希望能对身体有所裨益，而《药酒大全》这本书，无疑是我近期最满意的一本。它的内容涵盖非常广，不仅仅是介绍各种药酒的配方，更是深入浅出地讲解了药酒在中华传统养生文化中的地位和作用。我特别喜欢它对每一种药酒配方的详细解析，不仅列出了所需的药材和比例，更重要的是，它会阐述该药酒的具体功效，以及它所蕴含的中医理论。这使得我在饮用药酒时，能够更清楚地了解其作用机制，而不是盲目地尝试。书中对于药材的挑选、处理，以及浸泡过程中的注意事项，都做了非常细致的描述，对于新手来说，这无疑大大降低了操作难度，也避免了可能出现的失误。我尝试了书中一个关于“补肾固精”的药酒配方，严格按照书中的指导进行泡制和饮用，一段时间后，感觉身体的精力确实有所恢复，这让我对这本书的推荐度再次提升。总的来说，这是一本集知识性、实践性、文化性于一体的优秀药酒书籍，对于想要了解和实践药酒养生的人来说，绝对是一本值得推荐的佳作。

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，，！

评分☆☆☆☆☆

书不错 应该是正版的 好大一本

评分☆☆☆☆☆

好，不错，内容很丰富

评分☆☆☆☆☆

书收到了，很不错，给好评。

评分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

还可以

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买着好玩。

评分☆☆☆☆☆

这个好

评分☆☆☆☆☆

应该是正版吧