发表于2024-11-25
许多香港人的下午,是从一杯奶茶和一件菠萝油开始的。
香港开埠初期,洋人高高在上,住在空间宽敞、景色优美的半山区,华人只能挤在空间狭小、环境恶劣的山下。然而,洋人带来的西方饮食文化,却无意间打破了这种华洋界限。吃西餐从最初只是洋人及少数华人精英的身份象征,在本地华人不断尝试下,揉合了西餐、中餐及香港人的饮食习惯,创制出地道的豉油西餐及港式茶餐。
不论是传统西餐厅,还是华人西餐厅、港式茶餐厅,皆体现着香港人的奋斗精神。一间高级餐厅,背后的是香港人力求上进的故事;一客招牌牛扒,背后的是父子两代信念的传承;一间日落而息的咖啡室,背后的是老板对员工的关怀。美食背后,处处渗透着浓浓的人情味。
《得闲饮西茶》一书又岂止是介绍餐厅历史、食物典故、烹调技巧?翻开本书,除了散发着让人回味无穷的「食物味道」外,更能够体会到那股自强不息的「香港精神」。
李嘉雯,狮子山下土生土长,一家靠酒楼点心养活。现职律师,喜欢文字,关爱香港。藉《得闲饮西茶》一书记录西方饮食文化在香港如何落地生根,谱写香港人的「茶餐厅精神」。
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