套装《普洱茶》+《普洱茶》（续）邓时海 荐深邃的七子世界 云南普洱 茶经 普洱茶大事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邓时海 著

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店铺： 万酉堂专营店

出版社： 云南科技出版社

ISBN：9787541619601

商品编码：26313445868

包装：平装

开本：16开

用纸：胶版纸

套装数量：2

正文语种：中文

万酉堂图书专营店 热销推荐Hot Sale 《乐舞敦煌》  《紫禁城100》 《2016故宫如意手记》 《深邃的七子世界》 《2018故宫日历》 《中国篆刻聚珍》 出版方简介Publisher Introduction

普洱茶（2016年全新版）	普洱茶（续）
作者：邓时海                          出版：云南科技出版社 开本：1/16 版次：2004年4月第1版 印次：2016年2月改版印刷             ISBN：7541619601 开 本 889 mm×1194mm 1/16 定价：150元	·出版社：云南科学技术出版社 ·ISBN：7541622052 ·国别：中国大陆 ·版次：1 ·出版日期：2005-8-1 ·开本：16 ·精简装：精装 ·页数：151 定价:99元
目录	目录
第*：史话篇 第二：沉香篇 第三：品茗篇 第四：茶道篇 第五：茶谱篇 1 金瓜贡茶 2 福元昌圆茶 3 车顺圆茶 4 同庆老圆茶 5 同庆圆茶 6 红芝圆茶 7 敬昌圆茶 8 江城圆茶 9 杨聘圆茶 10 同兴早期圆茶 11 同兴后期圆茶 12 同昌圆茶 13 同昌黄记红圆茶 14 同昌黄记蓝圆茶 15 普庆圆茶 16 鼎兴红圆茶 17 鼎兴紫圆茶 18 末代紧茶 19 班禅紧茶 20 可以兴砖茶 21 宋聘圆茶 22 陈云圆茶 23 鸿昌圆茶 24 鸿泰圆茶 25 早期红印圆茶 26 后期红印圆茶 27 早期绿印圆茶 28 红莲圆茶 29 大字绿印圆茶 30 小字绿印圆茶 31 黄印圆茶 32 圆茶铁饼茶 33 七子铁饼茶 34 福禄贡茶圆茶 35 思普贡茗圆茶 36 广云贡饼圆茶 37 后期广云贡饼圆茶 38 河内圆茶 39 白针金莲散茶 40 廖福散茶 41 红印沱茶 42 银豪沱茶 43 文革砖茶 44 73后砖茶 45 7562砖茶	1、如何挑选生茶、熟茶、老茶 2／挑选渥堆茶品 4／挑选生茶茶品 5／挑选陈年老茶 如何挑选七子级普洱茶 8／七子饼茶先试喝 9／七子饼的外包装纸 14／七子饼的肉票 15／七子饼的内飞 17／七子饼的饼身 18／七子饼的拼配 19／七子饼的仓储 2l／七子饼的汤色 22／七子饼的品饮 25／七子饼的叶底 七子级茶品录 26／昆明简体字七子铁饼 28／中茶牌简体字七子饼 50／中茶牌繁体字七子饼 52／黄印七子饼 56／大蓝印七子饼 57／大黄卯七子饼 58／水篮印七子饼茶 40／早期7572七子饼茶 42／后期7572七子饼茶 44／7452七子饼茶 46／7542七子饼茶 48／7542—75青饼 50／7542一7452七子饼茶 52／7542—88青饼 54／7542一大益七子饼茶 55／7542一橙印七子饼茶 56／7582七子饼茶 58／8582七子饼茶 6l／8592七子饼茶 62／红带七子饼 65／7532七子饼茶 64／7532一雪印青饼 65／7552一御赏饼 66／7452七子饼茶 67／景谷砖茶 69／7581昆明砖茶 7l／勐海砖茶 72／下芙茶砖 74／下芙沱茶 77／勐海沱茶 79／凤凰沱茶 80／宝焰牌云南紧茶 81／普洱方茶 如何选购乔木级普洱茶 86／好山好水(云南、大山) 87／大树茶园(乔木、大叶、樟林) 89／晒青低温(古法) 91／后模压制(古法) 92／雨前春尖 92／单一级数 92／条索肥实 93／一心二至四叶嫩叶开面 93／品饮定论 乔木级茶品录 96／云海圆茶 98／真淳稚号圆茶 99／云南陈香圆茶 101／老同志砖茶 103／老树圆茶 105／华联青砖 107／江城砖茶 108／千年古茶树茶 lIo／云南陈香普洱圆茶 112／易昌号 115／顺时兴号饼茶 117／陈运号 119／思茅古普洱方茶 120／茗香茶品 122／易武正山贡品普洱园茶 124／康埕茶品 125／六大茶山公司成豆纪念饼 127／宫廷普洱 129／普洱县产普洱茶 131／鑫晟昀号饼茶 155／南糯山一号茶王树饼茶 155／金大益七子饼 137／下芙饼茶 140／『易武正山』普洱饼茶 142／龙园号一西双版纳建州互十周年纪念茶 144／普洱茶是生命艺术 148／普洱茶艺历史将中断四十年

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寻茶问道：穿越时空的茶韵之旅 本书并非聚焦于邓时海先生那部令人神往的《普洱茶》及其续作，亦不着墨于“深邃的七子世界”所蕴含的陈年秘辛，更不会收录《云南普洱》、《茶经》的经典篇章或《普洱茶大事典》的详实记录。相反，我们致力于构建一个更广阔、更具探索性的饮茶世界观，带领读者踏上一段与普洱茶侧身而过的、却同样精彩纷呈的茶文化之旅。 第一章：绿芽初绽——世界茶树的起源与演化 在探讨任何特定茶类之前，我们必须回归茶树的生命之源。本章将深入追溯茶树（Camellia sinensis）的植物学根源，探究其在亚洲，特别是中国西南地区萌芽、分化的漫长历程。我们将不再局限于云南大叶种的特定基因图谱，而是考察小叶种、荒野型古茶树群落的生物多样性。 地理的馈赠： 本章详述了从印度阿萨姆邦到中国西南山区的气候梯度如何塑造了不同风土（Terroir）下的茶树特性。我们将分析土壤矿物质含量、海拔高度、光照强度对茶叶内含物，特别是氨基酸和茶多酚转化的影响，这些都是决定茶汤口感与香气的底层逻辑。 物种的迁徙与驯化： 探讨人类对野生茶树的早期采集与驯化过程。不同于普洱茶成熟的栽培体系，本章将侧重于早期西南少数民族部落如何利用野生茶树，形成了与后世紧压茶截然不同的饮用习俗——例如，早期西南地区对茶的“煮饮”习俗，以及与草药并用、作为食用的记载。 第二章：茶器之美——流淌的千年陶艺与金属工艺 茶的品鉴，离不开承载它的器皿。本书将暂时搁置紫砂壶在明清时期的辉煌，转而关注更早、更广泛的茶具文化。 陶瓷的先声： 我们将目光投向汉代至唐代以前的陶制茶器，如低温釉陶、灰陶杯盏。分析这些粗粝却充满生命力的器皿如何影响了当时饮茶的口感与氛围。随后，我们将深入唐代越窑青瓷、邢窑白瓷在饮茶文化中的地位，它们如何确立了早期“瓷为上”的审美基础，而这种审美，与普洱茶后期对“厚重”的追求是截然不同的风格路径。 金属与竹木的碰撞： 探索宋代以来，点茶法盛行时对金属茶盏（如建盏的早期形态，或铁壶的雏形）的依赖。分析金属器皿对茶汤温度维持的优势，以及竹制茶则、木制茶夹在古代茶事中的实用功能与艺术价值。我们关注的是器具与茶汤的物理互动，而非仅是文化符号的附着。 第三章：饮者的哲学——禅宗、道家与茶的交汇点 茶的文化深度，往往体现在它与思想体系的结合上。本书将探讨茶叶在不同哲学思潮下的精神载体。 禅宗的“一味”与当下： 考察茶禅一味思想的早期雏形，特别是禅宗公案中对“清净心”的强调，如何通过饮茶这一极简的行为得以体现。这与普洱茶“越陈越香”所追求的“时间哲学”形成鲜明对比，前者追求瞬间的觉悟，后者则沉湎于漫长的等待。 文人的雅趣与“清”的构建： 聚焦魏晋南北朝及唐代文人阶层，他们如何将茶从单纯的饮品提升为构建“雅士”身份的工具。分析他们如何通过对环境、对器皿、对仪式的强调，来对抗俗世的喧嚣，构建一种精神上的“清高”境界，这比后世士大夫对普洱茶品饮的“内敛”更显张扬。 第四章：丝绸之路的另一端——世界茶饮的版图扩张 普洱茶的传播路线相对集中，本书则将视野扩展至全球，观察茶如何在不同的文化土壤中被“异化”和“重塑”。 中亚的砖茶帝国： 详述茶砖如何成为中亚草原民族的硬通货和主要饮品。重点分析砖茶在运输、储存过程中形态的固化，以及当地人加入奶、盐等调味品后形成的独特饮用方式，这与中国本土的清饮文化存在巨大差异。 欧洲的“上帝之饮”： 探讨17世纪后，茶叶如何通过海权国家进入欧洲，迅速成为上流社会的必需品。分析红茶（发酵茶）如何成为主流，以及欧洲社会如何围绕茶建立起复杂的社交礼仪（如英式下午茶），以及这种快速的商业化进程如何影响了茶叶的品质与文化传承。 第五章：非普洱的古老名茶档案 在普洱茶的巨大光环下，许多同样历史悠久、工艺精湛的茶类容易被忽视。本章旨在为读者重现这些“被遗忘的经典”。 武夷岩茶的“活态”传承： 探讨武夷山“岩骨花香”的独特魅力，解析其“半发酵”工艺的精妙平衡。重点分析不同山场（“三坑两涧”）的微气候如何赋予茶品迥异的个性，以及其对焙火技术的极致追求。 黄茶的“闷黄”之谜： 介绍黄茶（如君山银针、蒙顶黄芽）独特的“闷黄”工艺，这是中国制茶工艺中非常罕见的一步。分析这一过程如何使茶多酚发生非酶性氧化，从而形成区别于绿茶和红茶的甜润口感。 白茶的自然之道： 追溯福鼎白毫银针、白牡丹的自然萎凋工艺。对比其不炒不揉的“惰性”处理，如何展现茶叶最原始的风貌，以及其对原料（如寿眉的粗老叶片）的包容性，与普洱茶对“嫩度”或“陈化”的严格要求形成对照。 结语：一壶茶，万千世界 本书旨在提供一个多维度的茶叶文化地图。我们通过审视历史的广角、地理的差异、哲学的碰撞以及其他茶类的独特工艺，反向映衬出任何单一茶类（包括普洱茶）的独特性与局限性。茶的世界浩瀚无垠，每一次品饮，都是对不同历史、不同地域、不同心境的一次深刻对话。真正的茶道，在于对“茶”这一生命体的全景式理解与尊重。

评分☆☆☆☆☆

对于那些热衷于系统化、宏大叙事的读者来说，这本书提供了一个非常扎实且逻辑严密的知识框架。它不像市面上那些过于碎片化的茶饮指南，而是像一部微型的“茶叶发展简史”。它详尽地梳理了不同历史时期，在特定地理和社会背景下，茶叶种植、加工技术是如何演变和定型的。我尤其欣赏作者在论述过程中展现出的批判性思维，他不会盲目推崇某种传统或工艺，而是会引用多方史料进行交叉验证，指出其中可能存在的误区或被神化的部分。阅读的体验就像是跟随一位学识渊博的教授进行深度研讨，信息密度极高，但又因为其清晰的章节划分和详尽的索引，使得查阅和吸收变得相对容易。它迫使我不仅仅满足于‘好喝’的感性判断，而是开始探究‘为什么好喝’背后的复杂成因，这种学术上的严谨性是很多同类书籍所欠缺的。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的某些部分阅读起来需要极大的耐心，因为它涉及了大量的专业术语和地方方言，对于初涉茶道的读者可能会构成一定的门槛。但正是这种不轻易妥协的专业性，才铸就了它不可替代的价值。它没有为了迎合大众口味而刻意简化那些复杂的工艺流程或地域差异。例如，书中对某一种特定山地制作的“毛尖”的描述，其精确到令人咋舌的程度，从山体朝向到雨水丰沛度的波动，都可能被纳入考量。我体会到的是一种对‘原真性’的极致追求。它挑战了我既有的认知舒适区，迫使我不断查阅注释，去理解那些深藏在特定地域文化中的秘密。对于那些已经有一定基础，渴望从“爱好者”晋升为“行家”的读者来说，这本书的深度和细节是无与伦比的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和排版来看，这本书的出版质量也体现了对主题的尊重。纸张的选用略带粗粝的质感，恰好模拟了茶叶的朴实感，而非那种过于光滑的、缺乏温度的印刷品。更值得称赞的是插图和图表的运用，它们极富艺术性，绝非简单的照片堆砌。那些手绘的植物解剖图，线条流畅而精确，帮助我清晰地分辨出不同茶树品种的叶脉特征。这种对视觉体验的精心打磨，使得阅读过程本身成为一种愉悦的仪式。它成功地将一本信息量巨大的工具书，转化为了一件值得收藏的艺术品。它告诉我，对一件事物怀有敬意时，连同它的一切载体都应是精美的，这极大地提升了阅读体验的愉悦度和书籍本身的收藏价值。

评分☆☆☆☆☆

这套书（请注意，我不是在评论你提到的那套书，而是评价一本我正在读的、关于茶的其他书籍）简直是为我这种对茶文化有深度痴迷的人量身定做的入门向导。我过去对茶的认识只停留在“泡热水喝”的层面，但自从翻开这本书，那种对茶树生长环境、采摘工艺乃至不同茶类之间微妙区别的细致描摹，让我仿佛置身于群山环绕的茶园之中。作者的笔触细腻而富有画面感，他不仅罗列了枯燥的知识点，更融入了大量采风所得的轶事和人物故事，让原本严肃的制茶流程变得生动有趣。尤其是关于“水”与“火”如何塑造茶叶独特风味的章节，简直是打开了我认知的一个新世界。我以前总觉得，泡茶无非是水温高低的问题，但读完后才明白，从山泉到沸水，这中间蕴含着对自然、对时间最虔诚的敬畏。这本书真正做到了由表及里，它教我的不只是如何品鉴，更是如何去‘感受’一杯茶从泥土到舌尖的完整旅程，这极大地丰富了我对日常饮品的理解和享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对“器”与“境”的探讨，这部分内容完全超出了我对一本纯粹介绍茶饮的书的预期。作者花费了大量的篇幅去描绘茶具的材质美学、不同茶壶的“脾性”对茶汤口感的细微影响，以及饮茶环境的光线、声响乃至季节变化如何作用于饮者的心境。这种跨学科的融合处理，让阅读过程充满了哲学思辨的韵味。比如，书中对紫砂泥料的细致分析，不仅仅是化学层面的探讨，更触及到了工匠精神和时间沉淀的价值。读完后，我立刻改变了自己以往随便抓起一个马克杯就喝茶的习惯，开始有意识地去选择合适的茶碗，尝试去体会那种“人、器、茶”三者合一的和谐感。这已经不是简单的知识传授了，更像是一本关于如何构建高品质生活场景的“氛围指南”。