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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 阳光瑞盛图书专营店
出版社: 广东经济出版社
ISBN:9787545459609
商品编码:27146522766
丛书名: 新餐饮 新创意
开本:32开
出版时间:2018-01-01


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图书描述

书名:新餐饮 新创意

定价:49元

作者:罗华山

出版社:广东经济出版社有限公司

出版时间:2018年01月 

ISBN:9787545459609

?**餐饮新媒体专家*磅力作

?*面阐述胡桃里、宴遇、云味馆、松哥油焖大虾、蛙来哒、探鱼、大龙燚,7大现象*餐饮品牌的创富法则。

?西贝餐饮董事长贾国龙、合纵文化集团董事长、老乡鸡创始人束从轩、弘毅投资董事总经理王小龙、九毛九集团创始人管毅宏、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵等联袂**。

?创业—>经营—>管理—>营销,一本书教你开一家*人气餐饮店

?内容翔实,图、表兼备,*彩四色*装装

在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下,一些传统餐饮品牌踌躇不前,一些新锐餐饮品牌异军突起。

只有不断创新,不断抓住用户痛点,才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有**的*势。本书作者对7大现象*餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘,并研读了针对互联网 应运而生的餐饮外延服务,从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手,还是餐饮界的老掌柜,都**会有收获。

罗华山 

餐饮新媒体专家

餐饮O2O新媒体CEO

中国互联网餐饮研究院副院长

华南多家连锁餐饮企业战略顾问

15年连锁餐饮品牌、营销、市场运作经验,自2013年开始专注于研究餐饮与互联网,并创立“餐饮O2O”,*位为餐饮产业链新媒体,覆盖*移动媒体平台,截至2017年5月,餐饮上下游用户近,60万,形成*定的行业影响力。自主创办“中华标杆餐饮故事会”系列活动,在中国餐饮业引起了*大反响和关注。

**章 价值重构

胡桃里:跨界创新,文艺小资

*创音乐酒馆品类    005

护城河:多元文化    012

品牌进化历程    017

新战略,新打法    019

宴遇:如何让创意成为基因

让创意深入骨髓    031

互联网营销:跨界玩出彩    039

与其*好,不如不同    044

勇于折腾的宴遇    047

*耕细作,修炼内功    051

傅乙晟自述:做宴遇面试了百位厨师    054

云味馆:提升组织力,打造**团队

创意无*限    059

打破层*,重塑组织    063

打造幸福工作环境    070

可持续学习系统    074

        无疆界组织的打造    078 

第二章 聚焦战略单品

松哥油焖大虾:打造*民爆款美食

松哥油焖大虾的创业故事    092

用创意的方式卖小龙虾    103

松哥外卖    113

小龙虾未来发展趋势    115

蛙来哒:无创新不餐饮    119

专注炭烧牛蛙,志做品类**    119

打造**顾客体验    126

有创意的营销创新    132

第三章 品牌营销

探鱼:营销创造力,为品牌发力

打造**潮流的餐饮品牌    148

企业文化*层设计    152

爆品战略,聚焦烤鱼    155

场景升*:好吃又好看    160

服务:三大承诺,*尽细节    164

互动营销,玩转150万会员    167

大龙燚:中国“现象*火锅”的品牌之路    178

大龙燚“重口味”突围    178

外卖,解决堂食消费痛点    181

随身锅,抢占方便火锅“红海”制高点    184

产品力“定海神针”,注重用户体验    186

打造品牌力,玩转营销    188

第四章 互联网 餐饮

易掌门智慧餐厅系统:让天下没有不赚钱的餐厅

傻瓜式操作教你做甩手掌柜    208

餐饮大数据    211

在同类软件中的*势    217

良好的用户反馈    222

餐饮O2O新媒体:开启互联网餐饮的品牌之路    225

未来3~5年餐饮业的10大趋势    225

餐饮O2O新媒体发展历程    234

社群:行知研习社    234

线下活动:故事会    235


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