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出版社： 高等教育

ISBN：9787040347562

商品编码：1026931489

开本：16

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名:失眠症食疗菜谱

原价：12.00元

作者：谢英彪

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787534563515

字数：

页码：50

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.100kg

编辑推荐

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失眠不用慌，可用食疗来调养。
食疗良方，科学营养，好学易做，吃出健康。

内容提要

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在人生的旅途中，有三分之一的时间总是在睡眠中度过的。我国古代养生学家早就留下了“不觅仙方觅睡方”的名言；英国大戏剧家莎士比亚把睡眠比喻为“生命筵席上的最佳菜肴”；世界卫生组织将“睡得香”定为衡量人身体健康的标准之一。睡眠是人体力和脑力恢复的最佳方法之一。但在当今社会，失眠已成为一种流行病。据报道，我国失眠患者约有1.5亿人，睡眠不良者高达3亿人。长期失眠会导致免疫功能下降、记忆力减退、学习和工作效率下降。经常失眠可引起痴呆、早衰、缩短寿命。
食疗可以改善睡眠。中医中药和食疗药膳在这方面积累了丰富的经验，也成为了中华传统文化中的瑰宝。为此，我们组织了营养食疗专家与高级厨师，精心挑选出90道食疗菜肴，编写了本菜谱。书中详细介绍了每款菜肴的原料、制法、功效及相关资料小贴士，并配有菜肴的精美彩色照片及部分药材、食材照片。这些食疗菜肴，既色香味俱佳，又安全有效；既取材方便、制作简便，又科学营养、好学易做。广大读者可照谱掌勺自己制作，在大饱口福的同时，又轻轻松松地从整体上改善睡眠，摆脱失眠症的困扰，提高睡眠质量，提高生活质量。

目录

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一、失眠的基本知识
二、失眠症食疗菜谱
茯苓饼
牛奶浮小麦球
茯苓鸳鸯酪
茯苓包子
牛奶灵芝鸡蛋糕
枸杞子炒莴苣
桂圆莲子八宝粥
珍菌猪心
花生叶拌香干
玉米猪心
灵芝胡萝卜烧猪心
丹参炒猪心
豆豉酱猪心
黑木耳炒猪心
天麻猪脑汤
灵芝河蚌汤
茯神南瓜牛肉汤
玫瑰青梅糕
金橘酱
清香枸杞饺
凉拌鱼腥草
芹菜拌苦瓜
黄连阿胶蛋羹
苦瓜豆腐汤
竹荪莲子汤
莲子银耳汤
参汁炒猪心
归芪炒猪心
凤尾虾蒸鸽蛋
芪枣煨黄鳝
芹菜叶炒猪心
荔枝肉熘鸡片
山药红枣藕
荔枝蒸童子鸡
灵芝猪肉干
红枣莲子银耳汤
灵芝鲫鱼
归芪大枣鸡蛋汤
首乌肝片
灵芝烩海参
芝麻拌莴苣
干贝炒鲜奶
松子鸭子
灵芝蒸甲鱼
灵芝猪肉煲乌龟
绞股蓝炖乌龟
……

作者介绍

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文摘

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序言

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繁花与草木：中国传统医药的诗意与智慧 在中国悠久的历史长河中，草木与人类的生存、繁衍、健康息息相关。它们不仅是自然的馈赠，更是先民智慧的结晶，承载着对生命的敬畏与对健康的追求。本书将带您踏上一段穿越时空的旅程，去探寻中国传统医药中那些平凡而伟大的草木精灵，揭示它们蕴含的丰富知识与诗意之美。 我们将从最基础的概念入手，深入浅出地阐述中国传统医药的起源与发展。它并非凭空而生，而是根植于对天地万物运行规律的观察，对人体生理病理的深刻理解，以及无数代医者在实践中不断积累、传承的宝贵经验。从远古时代的神农尝百草，到春秋战国时期《黄帝内经》的奠基，再到历代医家的不断丰富与发展，中国传统医药形成了一个庞大而精深的知识体系。而在这个体系中，草木扮演着至关重要的角色，它们被视为天然的药物库，为人们的健康提供了源源不断的宝藏。 本书将精选数种具有代表性的中草药，以细致入微的笔触，描绘它们独特的形态、生长习性以及在传统医药中的应用。我们不仅会介绍这些草药的药用价值，更会深入挖掘它们背后的文化内涵。 例如，当谈及“枸杞”， 我们不会止步于它“滋补肝肾、益精明目”的功效。我们会追溯它在中国文化中的象征意义，它常常与长寿、健康、福泽联系在一起，出现在诗词歌赋、绘画艺术之中，成为东方生活美学的有机组成部分。我们会描绘它那鲜红如玛瑙的果实，在阳光下熠熠生辉，仿佛凝聚了天地间的精华。同时，也会讲述采摘枸杞的辛劳，以及如何通过炮制，将这份自然的馈赠转化为能够治病强身的良药。从民间流传的枸杞食疗方，到医书中记载的详细用法，都将被细细道来，让读者感受到枸杞在日常生活中的普遍应用与深厚底蕴。 再如，“当归”， 这个名字本身就充满了温馨与期盼。“当归”二字，暗含着“女子的血脉当归”之意，它在中草药界被誉为“妇科圣药”，对于调经、活血、止痛有着卓著的疗效。我们将描绘当归那独特的香气，一种略带辛辣却又温暖的气息，仿佛能抚慰身心。我们会探究当归的药理作用，它如何通过补血活血，改善女性因血虚、血瘀引起的各种不适。更会讲述在传统家庭中，当归是如何被用来炖汤、煲粥，成为女性养生保健的常客，承载着家人对女性健康的关怀与祝福。 “人参”， 这个被誉为“百草之王”的珍贵药材，其地位更是无需多言。我们将深入挖掘人参的神奇之处，它那形似人形的根茎，仿佛就是大自然的鬼斧神工。我们会探讨人参之所以能被奉为上品，与其强大的补气固脱、大补元气、安神益智等功效密不可分。从古代帝王御用的补品，到现代人用于提高免疫力、抗疲劳的保健佳品，人参的价值在历史的长河中不断被印证。本书将展示人参的不同品种、采挖与炮制方法，以及其在复杂病症治疗中的独特应用，让读者领略这位“王者”的风采。 “黄连”， 尽管名字听起来带着几分“苦涩”，但它却是中医用来“清热燥湿、泻火解毒”的得力干将。我们将揭示黄连那令人印象深刻的苦味，以及这种苦味背后所蕴含的巨大能量。我们会探讨黄连在治疗热性病、腹泻、呕吐等方面的卓越表现。同时，也会提及黄连在古代文人墨客笔下的意象，它不仅仅是一种药物，更是一种精神的象征，象征着坚持原则、不畏艰难的品质。 “甘草”， 作为“国老”，在中草药方剂中扮演着不可或缺的“调和”角色。它既能“补脾益气，清热解毒，祛痰止咳”，又能“缓急止痛”，更重要的是，它能减缓其他药物的峻烈之性，使方剂更加平和。我们将阐述甘草的“中庸”之道，它如何在不同的配伍中发挥出意想不到的作用。我们会描绘甘草那甜美的味道，以及这种甜美背后所蕴含的“润物细无声”的智慧。 除了以上这些耳熟能详的草药，我们还将触及更多具有独特魅力的草木。或许是 “薄荷” 那清新提神的香气，用于疏散风热、清利头目；或许是 “金银花” 那清雅脱俗的姿态，是夏日消暑解毒的良伴；或许是 “艾草” 那温暖的烟气，是传统灸法的灵魂所在。 本书的写作风格将力求严谨而不失活泼，将科学的药理知识与丰富的文化故事相结合。我们希望通过生动的语言、形象的比喻，打破中草药在普通读者心中的“神秘感”和“距离感”。您将读到关于这些草药的传说、趣闻，它们在古代医书中的记载，它们在不同地域的采集与应用习俗，以及它们在现代科学研究中的新发现。 在介绍每一种草药时，我们都会遵循一条清晰的脉络： 本草溯源： 追溯草药的名称由来、在古代文献中的最早记载，以及其历史演变。 形态特征： 详细描绘草药的根、茎、叶、花、果等部位的外观，帮助读者在自然界中识别它们。 生长环境： 介绍草药的适宜生长地域、气候条件和土壤要求，展现它们在大自然中的生命力。 药用价值与功效： 深入剖析草药的性味归经，以及在传统医学理论指导下的具体功效主治，解释其如何作用于人体。 炮制与用法： 介绍草药经过炮制后，其药效的变化以及在临床上或日常保健中的具体使用方法，例如煎服、泡服、外用等。 文化意蕴： 挖掘草药在诗词、文学、民俗、艺术等方面的象征意义和文化价值，展现其在中国传统文化中的独特地位。 现代研究进展（适度）： 简要介绍一些现代科学研究对该草药药理作用的验证，以补充和拓展读者对草药的认知。 本书旨在为广大读者提供一本既具有学术价值，又充满人文情怀的中国传统医药科普读物。我们希望通过这些鲜活的草木故事，让您重新认识中国传统医药的博大精深，感受到古老智慧的魅力，并从中汲取有益的养生保健之道。这不仅是对草木的赞美，更是对生命健康的不懈追求。它是一本关于自然、关于人、关于健康的百科全书，用最朴素的草木，讲述最深刻的生命哲学。

评分☆☆☆☆☆

第三段评价： 我是一名养生博主，平时需要大量搜集和整理养生相关的资料。《本草纲目养生中草药》这本书，简直是我近期的“宝藏”！它不仅仅是一本书，更像是一个庞大的中草药数据库。与其他同类书籍相比，它在内容的深度和广度上都做得非常出色。书中对每味药材的性味归经、功效主治、配伍禁忌等都进行了非常专业、严谨的阐述，但又不会让你感到晦涩难懂。它巧妙地平衡了学术性和实用性，既能满足我作为博主深入研究的需求，又能让我将这些知识转化成通俗易懂的内容分享给粉丝。我特别欣赏的是，书中还提供了很多关于药材的现代研究进展，这让传统的中医知识与现代科学相结合，更具说服力。比如，书中会提到一些药材在抗氧化、抗炎等方面的最新研究成果，这让我对这些传统中药材有了全新的认识。此外，书中的条目组织也非常合理，查找起来非常便捷，让我能够快速地找到我想要的信息。

评分☆☆☆☆☆

第二段评价： 拿到《本草纲目养生中草药》这本书的时候，我抱着一种试探的心态，毕竟市面上关于养生的书籍太多了，很多都只是泛泛而谈，缺乏实质性的指导。然而，这本书的质量真的超出了我的预期。它的排版清晰，图片精美，每一味药材都配有写实而又艺术的插图，让我能直观地认识这些大自然的馈赠。更重要的是，书中关于药材的运用，真的是细致入微。它不仅仅告诉你“什么药材能治什么病”，更重要的是教你“如何用，用多少，怎么用”。我一直以来都有一些小毛病，比如容易疲劳，或者消化不太好，但总是不知道该如何通过食疗来调理。这本书就给了我很多实用的建议。比如，它会根据不同的季节和身体状况，推荐适合的药材组合，并给出具体的食谱或泡水方法。我尝试了几种书里推荐的食疗方，效果真的非常明显，比我之前盲目吃保健品要管用得多。而且，书中还强调了辨别药材真伪的方法，这对于我们普通消费者来说，是非常实用的指导，避免了被不良商家欺骗的风险。

评分☆☆☆☆☆

第四段评价： 说实话，我曾经对中草药养生有些“望而却步”，总觉得那是一门高深的学问，离我的生活很遥远。《本草纲目养生中草药》这本书，彻底改变了我的看法。它用一种极其生活化的语言，把我带入了一个全新的养生世界。我不再觉得那些药材遥不可及，而是发现它们就藏在我们身边，厨房里，甚至路边的一株小草，都可能蕴含着养生的智慧。书中很多介绍都结合了日常生活的场景，比如针对办公室白领的蒸汽眼罩配方，或者帮助缓解失眠的睡前饮品。我按照书里的方法，自己动手制作了几次，感觉身体真的有了积极的变化。它让我明白了，养生不是什么遥不可及的目标，而是一种可以融入日常生活的智慧。而且，这本书还特别强调了“辨证施治”的理念，让我明白每个人的身体状况都是独特的，不能一概而论。这种科学、个性化的养生方法，是我之前从未接触过的。

评分☆☆☆☆☆

第一段评价： 这本书简直太令人惊喜了！一直以来，我都对中医药文化有着浓厚的兴趣，但总觉得入门书籍要么过于艰深，要么流于浅薄，很难找到一本既有深度又不失趣味的读物。《本草纲目养生中草药》这本书的出现，完全打破了我之前的认知。它以一种非常亲切、接地气的方式，将那些古老而神秘的中草药知识呈现在我面前。我尤其喜欢书中对每味药材的详细介绍，不仅仅是冷冰冰的药理成分和功效，更融入了许多历史典故、民间传说，甚至还有一些药材的趣味小故事。读起来一点都不枯燥，仿佛一位和蔼的长者在娓娓道来，让我一边学习，一边感受到中华传统文化的独特魅力。例如，书中对人参的介绍，不仅仅讲了它的补气养血之效，还穿插了关于“千年人参”的传说，让我对这种名贵药材有了更生动、更深刻的理解。还有金银花，书中不仅仅列出了它的清热解毒作用，还讲述了它在民间用于治疗瘟疫的故事，读来让人心生敬意。总而言之，这本书是一本极具收藏价值的养生读物，无论你是中医爱好者，还是对传统养生感兴趣的普通读者，都能从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

第五段评价： 我一直相信“治未病”的重要性，而中草药作为中国传统医学的瑰宝，在养生方面有着不可替代的优势。《本草纲目养生中草药》这本书，可以说是我近年来阅读过的最令人满意的一本养生读物。它不仅仅是一本“药典”，更是一本“生活指南”。书中对每一味药材的介绍，都深入浅出，既有严谨的科学依据，又不乏人文关怀。让我印象深刻的是，书中很多内容都强调了药材的“食疗”属性，将药用和食用巧妙地结合起来，让养生变得更加有趣和美味。例如，书中介绍了许多用当归、枸杞等药材烹饪的汤品和菜肴，不仅美味可口，还能起到很好的调理作用。这让我觉得，原来养生也可以是一种享受，而不是一种负担。此外，书中还涉及了许多关于不同体质的养生建议，让我能够更了解自己的身体，并采取更有针对性的养生措施。这本书给我带来的，不仅仅是知识，更是一种对健康生活方式的全新认知和追求。