四季滋补靓汤一本全 煲汤书籍 鲜汤妙用 成就一碗好汤 四季更替 平凡食材亦养生 煲汤书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 多远图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510114960

商品编码：11160274519

《四季滋补靓汤一本全：鲜汤妙用，成就一碗好汤》 内容简介 在时光的流转中，四季的更迭悄然改变着万物的生机与色彩，也滋养着我们对健康与美味的渴望。正如一年有春华秋实，人体也需顺应时节，汲取自然的馈赠，以滋养身心。本书《四季滋补靓汤一本全》正是源于这份对自然恩赐的珍视，以及对一碗好汤的执着追求。它并非一本单纯的食谱，而是一场关于“汤”的深刻探索，一次关于“滋养”的生活哲学。 一碗好汤的意义：超越味蕾的体验 我们深知，一碗好汤不仅仅是填饱肚子的食物，更是凝聚了时间、智慧与情感的艺术品。它是一杯温热的慰藉，是在忙碌生活中留给自己的一段宁静时光；它是一份贴心的关怀，是为家人朋友送上的最真挚的祝福；它更是一种健康的生活方式，是将平凡的食材，通过巧妙的烹饪，转化为滋养身心的甘露。 本书将带您领略“鲜汤妙用”的精髓。我们相信，鲜味是汤的灵魂，而这份鲜味，并非来自一味地添加味精或鸡精，而是源于食材本身的天然精华，以及对火候、时间的精准把控。我们将深入剖析如何从食材的选择、搭配，到炖煮的技巧、火候的掌握，层层递进，最终成就一碗汤色清澈、香气四溢、滋味醇厚的“好汤”。 顺应四季，养生之道 “四季更替，平凡食材亦养生”，这是本书的核心理念。我们深谙中国传统的养生智慧，将之融入到每一碗汤的制作之中。书中精选了大量我们身边随处可见、价格亲民的平凡食材——无论是春日里鲜嫩的蔬菜，夏日里清爽的瓜果，秋日里肥美的鱼虾，还是冬日里温补的根茎，它们都蕴含着大自然的独特能量。 本书将根据一年四季的不同特点，为您量身定制适宜的汤品。 春季： 万物复苏，人体也需要舒展筋骨，排毒养颜。春季的汤品，我们更侧重于疏肝理气，健脾祛湿。例如，用鲜嫩的春笋搭配瘦肉，或以绿叶蔬菜佐以鸡汤，旨在帮助身体适应季节变化，焕发新的生机。 夏季： 暑热难耐，人体容易津伤气耗。夏季的汤品，我们追求清热解暑，生津止渴。像是冬瓜薏米排骨汤，或是绿豆百合银耳羹，都能在炎炎夏日带来一丝清凉，补充身体流失的水分与营养。 秋季： 天高气爽，也容易出现干燥。秋季的汤品，我们着重于润肺止咳，滋阴养燥。比如，雪梨川贝炖排骨，或是银耳莲子红枣汤，能有效缓解秋燥带来的不适，滋润呼吸道。 冬季： 寒风凛冽，人体需要温补。冬季的汤品，我们则致力于温中散寒，益气补血。羊肉当归汤，或是乌鸡党参枸杞汤，都能在寒冷的季节为身体注入温暖的力量，提升免疫力。 食材的智慧：平凡中的非凡 我们相信，真正的养生智慧，并非藏于名贵药材，而是蕴藏在日常的食材之中。本书将引导您重新认识那些看似平凡的食材，挖掘它们不为人知的养生功效。 蔬菜： 不同的蔬菜，拥有不同的性味与功效。例如，胡萝卜富含维生素A，有益视力；西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维，能增强免疫力；番茄则能抗氧化，促进消化。我们将教您如何将这些蔬菜巧妙地融入汤中，既能保留其营养，又能提升汤的风味。 肉类： 鸡肉的鲜美，猪肉的醇厚，鱼肉的清淡，羊肉的温补，每种肉类都有其独特的营养价值和适合的烹饪方式。我们将为您解析不同肉类的特点，以及如何通过搭配不同的食材，发挥其最大的滋补功效。 菌菇类： 香菇的鲜香，金针菇的爽滑，杏鲍菇的Q弹，菌菇类食材不仅能为汤增添丰富的口感，更富含多种氨基酸和维生素。我们将为您展示如何利用菌菇的鲜美，为汤带来天然的提鲜效果。 豆类与谷物： 薏米、绿豆、红豆等，不仅是健康的碳水化合物来源，也各自拥有独特的药食同源功效。它们可以帮助健脾、利湿、清热，是汤品中不可或缺的配角。 根茎类： 山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等，这些质朴的根茎类食材，往往是滋补汤的基石。它们富含膳食纤维和多种矿物质，能为汤品提供醇厚的口感和丰富的营养。 煲汤的艺术：火候与时间的秘密 “煲汤”二字，本身就蕴含着时间和火候的智慧。它不是简单的“煮”，而是一种慢炖的哲学，一种将食材的精华一点一滴释放出来的过程。 本书将为您详细讲解不同汤品所需的最佳烹饪时间与火候。 炖煮的时间： 不同的食材，需要不同的炖煮时间来释放其精华。例如，一些根茎类食材需要较长的炖煮时间才能变得软糯入味，而一些蔬菜则只需短时间烹煮，以保留其清脆的口感和丰富的维生素。我们将为您提供清晰的指导，避免因时间掌握不当而影响汤的口感与营养。 火候的运用： 从大火煮沸，到小火慢炖，再到最后的收汁，每一个环节的火候控制都至关重要。大火能快速使食材的鲜味释放，而小火慢炖则能让食材的精华充分渗透到汤中，使汤味更加醇厚。我们将为您揭示不同火候的妙用，让您轻松掌握煲汤的火候秘诀。 巧用工具： 无论是传统的砂锅，还是现代的电压力锅、炖盅，不同的烹饪工具都会影响汤的最终风味。本书将针对不同的工具，提供相应的烹饪建议，帮助您更好地利用手中的设备，煲出美味好汤。 不仅仅是食谱：一种生活态度 《四季滋补靓汤一本全》并非仅仅是一本冰冷的菜谱，它更承载着我们对生活的热爱与对健康的期许。我们希望通过这本书，鼓励您： 回归厨房： 在繁忙的都市生活中，重新拾起对厨房的热情，亲手为自己和家人烹饪一碗充满爱意的汤。 关注食材： 更加关注食材的来源与品质，感受自然馈赠的美味与营养。 享受过程： 享受煲汤过程中带来的宁静与满足，将烹饪视为一种放松身心的方式。 传递关怀： 用一碗热腾腾的汤，传递对家人朋友最温暖的关怀与祝福。 本书的每一道汤品，都经过反复的实践与调整，力求做到既美味又健康，既简单易学又富有变化。我们相信，只要您怀揣一颗热爱生活的心，遵循书中的指引，任何人都能成就一碗属于自己的“好汤”。 让我们一起，在四季的轮回中，用一碗碗滋补靓汤，滋养身心，品味生活，成就属于自己的健康与美好。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近入手了一本《四季滋补靓汤一本全》，虽然我还没来得及仔细翻阅，但光是看封面和目录就让我充满了期待。我平时特别喜欢自己动手煲汤，总觉得一锅热腾腾的汤，不仅能暖胃，更能滋养身心。这本书的书名就非常吸引人，“四季滋补靓汤一本全”，听起来就像是把一年四季的养生秘籍都浓缩在了里面。我特别关注它关于“鲜汤妙用”的部分，因为我总觉得煲汤的精髓就在于一个“鲜”字，如何从普通的食材中提取出最纯粹的味道，这才是考验功力的。我希望这本书能教会我一些独到的处理食材的方法，或者一些能让汤头更加鲜美的技巧。而且“成就一碗好汤”这句话也让我觉得很有成就感，毕竟煲汤对我来说，不仅仅是烹饪，更是一种生活的情趣和对家人的关爱。我已经迫不及待地想尝试书中的一些食谱了，希望能借此提升我的煲汤技能，给家人带来更多美味又健康的汤品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是我煲汤路上的“及时雨”。我一直觉得，虽然煲汤不难，但要煲出一锅真正“好”的汤，却是有讲究的。尤其是到了“四季更替”的时候，身体的需要也在变化，这个时候就特别需要根据季节来调整汤品。我一直对“平凡食材亦养生”这个理念深信不疑，总觉得那些家常的食材，只要搭配得当，用心烹饪，也能发挥出惊人的养生功效。这本书的出现，让我看到了将这一理念付诸实践的可能性。我希望它能提供一些关于如何利用当季最普通的蔬菜、肉类，搭配出既美味又具有养生功效的汤品。我特别期待书中是否有关于如何辨别食材的时令性，以及不同季节对食材选择的侧重点的介绍。如果能有针对性的指导，告诉我春天适合喝什么养肝的汤，夏天适合喝什么清热的汤，秋天适合什么润肺的汤，冬天适合什么温补的汤，那简直就太棒了。这本书的“煲汤书”定位，也让我觉得它会是实用性很强的一本工具书，而不是一本泛泛而谈的理论书籍。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在寻找一本能够真正提升我煲汤水平的书，而《四季滋补靓汤一本全》这本书的简介，恰好击中了我的痛点。我一直觉得，虽然我也会煲汤，但总感觉离“成就一碗好汤”还有一定的距离。这本书强调“四季更替，平凡食材亦养生”，这让我觉得它非常接地气，也很实用。我希望书中能提供一些具体的建议，比如在不同的季节，应该如何选择最适合的食材，以及如何根据食材的特性来调整煲汤的时间和火候。我特别想知道，对于那些看起来“平凡”的食材，到底有哪些“妙用”，能够让它们变成一锅鲜美滋补的汤。我希望这本书能够教会我一些“偷懒”但有效的方法，比如一些能让汤味更浓郁的小技巧，或者一些能节省时间和精力的处理食材的方式。毕竟，生活已经很忙碌了，如果煲汤能变得更简单、更有效，那将是一件非常令人欣喜的事情。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会被这本书吸引，很大程度上是因为它传达出的那种“慢生活”的理念。在快节奏的现代社会，我们常常忽略了生活最本真的美好，而煲汤，恰恰是一种需要耐心和细致的过程。这本书的标题“四季滋补靓汤一本全”，让我感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活智慧的指南。我尤其喜欢“鲜汤妙用”这个点，这说明它不只是教你怎么把所有东西丢进锅里炖煮，而是强调如何“妙用”食材，如何提炼出食材的精华。我希望书中能有一些关于食材处理的细节，比如如何更好地释放肉类的鲜味，如何让蔬菜的味道在汤中得到升华，而不是被炖煮得毫无生气。我还想知道，这本书是否会介绍一些传统的煲汤技巧，或者是一些经过时间考验的经典汤品。毕竟，很多时候，老祖宗传下来的东西，往往蕴含着最朴素也最有效的智慧。我期待它能帮助我煲出那种入口温润、回味悠长的汤，让人喝完之后，身心都得到一种由内而外的滋养。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书是因为它的名字听起来特别有“学问”。《四季滋补靓汤一本全》这个名字，就暗示了它是一本内容非常全面的煲汤指南。我一直觉得，煲汤不仅仅是简单的烹饪，更是一种养生的方式，而“滋补”二字，更是点明了它的核心价值。我希望这本书能帮我理解，为什么不同的食材在不同的季节有不同的滋补作用，以及如何通过合理的搭配，达到最佳的养生效果。“鲜汤妙用”这个词，也让我觉得它不仅仅是提供食谱，更是在传授一种烹饪的智慧，一种如何让汤品达到极致鲜美的“方法论”。我特别想知道，这本书是否会介绍一些关于煲汤的“禁忌”或者“注意事项”，比如哪些食材不适合一起煲汤，或者煲汤时有哪些容易犯的错误。如果能有一些“秘籍”之类的东西，那真的会让我觉得物超所值。我希望通过这本书，我能真正学会如何“成就一碗好汤”，让我的家人喝到既健康又美味的靓汤。