黄鳝高效养殖技术问答（特色养殖新技术丛书） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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占家智，羊茜 著

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• 黄鳝养殖
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• 农业技术
• 高效养殖
• 问答
• 技术指南
• 品种选育
• 养殖管理

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533555382

版次：1

商品编码：12349282

包装：平装

开本：16

出版时间：2018-04-01

用纸：铜版纸

内容简介

这本书系统地介绍了黄鳝的生物学特性、繁殖、苗种培育、活饵料的培育、科学喂养黄鳝、池塘养殖黄鳝、网箱养殖黄鳝、稻田养殖黄鳝、黄鳝疾病防治、黄鳝的捕捞囤养与运输等知识，内容均来自作者第一手资料，与生产实际结合紧密，力求将目前黄鳝养殖的前沿技术、新成果介绍给广大读者，真正发挥该书对黄鳝养殖的指导作用。

作者简介

占家智，高级工程师，1995年毕业于华中农业大学水产学院名优水产专门化专业。一直工作在生产第一线，具有丰富的生产实践经验。现在农业委员会工作，主要指导区域水产生态高效养殖技术推广工作。

《中华小龙虾标准化繁育与生态养殖技术》 内容简介 本书聚焦于当下广受欢迎且市场需求量大的特色水产——中华小龙虾，系统阐述了其从亲本培育到成虾养殖的全过程标准化、生态化养殖技术。本书旨在为广大养殖户、技术人员及相关从业者提供一套科学、实用、易于掌握的技术指导，推动中华小龙虾产业的健康、可持续发展。 第一章：中华小龙虾的生物学特性与种质资源 本章将深入剖析中华小龙虾的生长发育规律、繁殖习性、食性特点、环境适应性等关键生物学信息。详细介绍中华小龙虾在不同生长阶段对水温、水质、溶氧、pH值等环境条件的要求，以及其对病害的抵抗力、免疫机理等。同时，将梳理国内外中华小龙虾的优良种质资源，介绍不同品系（如罗氏沼虾、克氏原螯虾等）的形态特征、生长速度、抗病性、产量表现等，为养殖户选择合适的亲本和建立高效繁育体系提供科学依据。内容将涵盖： 形态特征与分类： 详细介绍中华小龙虾的外部形态，包括甲壳、附肢、消化系统、呼吸系统、生殖系统等，并简述其在分类学上的地位。 生长发育规律： 阐述中华小龙虾的蜕壳周期、各龄期幼体的生长速度、性成熟年龄、产卵周期等，并探讨影响其生长发育的内外部因素。 繁殖习性： 细致描述中华小龙虾的求偶、交配、抱卵、孵化等过程，介绍其抱卵量、孵化率、幼体育成率等关键繁殖指标。 食性与营养需求： 分析中华小龙虾的自然饵料组成，阐述其在不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。 环境适应性： 详细说明中华小龙虾对水温、pH值、盐度、溶氧、光照强度、底质等环境因子的适宜范围和耐受能力，为养殖模式的选择提供参考。 种质资源介绍： 重点介绍我国主养的中华小龙虾优势种质资源，包括其选育历史、主要优点（如生长快、产量高、抗病力强等）以及潜在的缺点。简要提及其他重要经济虾种的比较。 第二章：中华小龙虾亲本培育与繁殖技术 本章将重点讲解如何科学有效地培育健康、优质的中华小龙虾亲本，以及掌握高效的繁殖技术。内容将围绕亲本的选择、饲养管理、人工繁殖、幼体培育等环节展开，旨在提高亲本的繁殖能力和受精卵、幼体的成活率。 亲本选择标准： 明确选择健康、生长健壮、性成熟早、繁殖力强的中华小龙虾作为亲本的标准，包括体形、体色、活动能力、无病无伤等。 亲本培育方法： 详细介绍亲本的培育周期、饲养密度、饵料投喂（营养均衡、种类多样）、水质调控、病害防治等管理措施，确保亲本处于最佳的生理状态。 繁殖季节管理： 针对中华小龙虾的自然繁殖季节，制定相应的精细化管理方案，包括适时催产、控温控水等。 人工繁殖技术： 介绍人工辅助繁殖技术，包括交配促进、抱卵虾的捕捞与暂养、受精卵的处理与孵化环境的营造。 孵化与幼体培育： 阐述幼体孵化所需的适宜水温、溶氧、pH值等条件，以及幼体在不同阶段的摄食特点和营养需求。介绍幼体培育的饲养方式（如工厂化育苗、池塘育苗等）、饵料选择（如轮虫、丰年虫、配合饲料等）及投喂策略。 疾病预防与控制： 强调在亲本培育和幼体培育过程中，如何通过环境管理、营养调控和药物预防等手段，有效防治常见病害。 第三章：中华小龙虾生态养殖模式与技术 本章将深入探讨多种适合中华小龙虾的生态养殖模式，并详细阐述各项关键技术。旨在指导养殖户根据当地条件、资源禀赋和市场需求，选择最适宜的养殖模式，并掌握精细化的管理技术，实现养殖效益的最大化。 稻虾共作模式： 详细介绍稻虾共作的原理、技术要点、效益分析。包括稻田的改造、虾稻轮作与同步养殖的策略、水稻与小龙虾生长期的衔接、病虫害的综合防治、投入产出比等。强调生态共生，实现“一水两用，一田双收”。 池塘精养模式： 介绍高密度、高产出的池塘精养技术。包括池塘选择与改造、底质改良、水质调控（如增氧、换水、水色管理）、饵料投喂（精料与增殖天然饵料相结合）、密度管理、病害防治等。 湖泊/水库混养模式： 探讨在较大水体中与鱼类或其他水生生物混养中华小龙虾的技术。介绍混养的物种选择、搭配比例、管理协同、风险控制等。 生态藕虾共养模式： 介绍利用莲藕种植水域养殖中华小龙虾的技术。阐述藕田的改造、水质的调控、小龙虾对莲藕生长的影响及反之的影响，以及病虫害的协同防治。 循环水养殖模式： 介绍循环水养殖中华小龙虾的优势、设备配置、水质净化技术、能耗与成本控制、病害风险评估等，强调其在节约水资源、提高养殖效率方面的潜力。 有机养殖模式： 介绍如何通过严格的有机认证标准，进行中华小龙虾的有机养殖。包括有机饲料的选择、禁用的化学物质、水体生态系统的构建与维护、病害的生物防治等。 第四章：中华小龙虾养殖环境调控与水质管理 本章将聚焦于中华小龙虾养殖过程中至关重要的环境调控与水质管理技术。科学的水质管理是确保中华小龙虾健康生长、提高产量和品质的关键。 适宜水质指标： 详细列举中华小龙虾生长所需的各项关键水质指标（如温度、pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化物、总硬度、碱度等）的适宜范围，以及异常指标对小龙虾生长和健康的影响。 水质监测技术： 介绍常用的水质监测仪器和方法（如水质检测仪、试纸、滴定法等），以及如何定期、定点进行水质监测。 水质调控措施： 详细介绍改善水质的各种技术手段，包括： 增氧技术： 不同增氧设备的原理、使用方法、增氧策略（如昼夜增氧、应急增氧）。 换水技术： 科学换水的原则、频率、水量，以及换水对水质的改善作用。 底质改良： 清淤、曝气、使用底质改良剂（如沸石、生石灰、微生物制剂等）的方法，改善底层水质。 水色管理： 通过种植水草、培植有益藻类、使用微生物制剂等方法，调控水体颜色，促进水体生态平衡。 水体净化： 介绍生物净水技术（如使用滤食性鱼类、螺类、有益微生物）、物理净水技术（如曝气、过滤）等。 溶解氧管理： 重点强调溶解氧的重要性，介绍导致溶氧下降的原因及有效的增氧措施。 pH值调控： 介绍pH值波动的原因及调控方法，如使用缓冲剂（如小苏打、石灰）稳定pH值。 有害物质的控制： 介绍如何有效控制氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有害物质的产生和累积，以及其降解技术。 第五章：中华小龙虾病害防治与健康养殖 本章将全面阐述中华小龙虾养殖过程中常见的病害及其防治技术，强调预防为主、综合防治的原则，推动健康养殖理念的普及。 常见病害诊断与识别： 详细介绍中华小龙虾的常见病害，包括细菌性病害（如黑鳃病、烂足病、红体病）、病毒性病害（如虾瘟）、真菌性病害（如褐斑病）、寄生虫性病害（如固着幼体病）等。重点讲解各类病害的症状、病原、传播途径及发病规律。 病害的预防措施： 种质健康： 强调选用健康无病的亲本和苗种。 环境控制： 通过优化水质、底质，保持良好的养殖环境，增强小龙虾自身免疫力。 投喂管理： 提供营养均衡的饵料，避免投喂不当导致的营养失调。 科学密度： 合理控制养殖密度，避免过度拥挤。 消毒措施： 定期对养殖工具、池塘进行消毒。 病害的治疗方法： 介绍针对不同病害的治疗方案，包括药物治疗（需明确禁用和限用药物，强调用药规范）、生物防治（如使用有益微生物）、物理防治等。 抗生素的合理使用： 详细阐述抗生素在中华小龙虾养殖中的规范使用原则，强调遵守国家相关法规，避免滥用，防止产生耐药性。 绿色防控技术： 介绍生态友好的病害防治方法，如利用天敌、生物制剂、中草药等，降低对环境的污染。 苗种检疫与消毒： 强调苗种购进前的检疫程序和入池前的消毒方法，防止病害传入。 病害监测与预警： 介绍建立病害监测体系的重要性，以及如何通过日常观察和定期检测，及时发现病害苗头并采取措施。 第六章：中华小龙虾病虫害综合防治与健康养殖 本章将进一步深化病虫害防治的技术，强调综合防治的理念，将预防、诊断、治疗、监测等环节融为一体，构建可持续的健康养殖体系。 病原体与传播途径： 详细分析中华小龙虾主要病原体的特性，如细菌、病毒、真菌、寄生虫等，以及它们的传播方式，包括水体传播、直接接触传播、寄生虫媒介传播等。 病害的早期诊断技术： 介绍更深入的诊断方法，如微生物分离鉴定、分子生物学检测技术（PCR技术等），帮助快速准确诊断病害。 生物防治技术的应用： 详细介绍几种具有潜力的生物防治技术，例如： 益生菌的应用： 选择特定功能的益生菌（如乳酸菌、芽孢杆菌等），通过调节肠道菌群、抑制有害菌生长、提高免疫力等方式预防和治疗疾病。 天敌的利用： 寻找并引入能够捕食病原微生物或害虫的天敌，如特定种类的藻类、轮虫等。 植物提取物的应用： 介绍一些具有抗病毒、抗菌、抗寄生虫作用的中草药或植物提取物在小龙虾养殖中的应用案例。 抗生素替代方案的研究与应用： 探讨非抗生素的疾病防治途径，如免疫增强剂、益生元、噬菌体疗法等，并介绍其在实际生产中的应用前景。 寄生虫的控制策略： 重点关注中华小龙虾体内外寄生虫的发生与防治，包括寄生虫的种类、生命周期，以及化学、生物和环境调控等综合防治手段。 苗种培育阶段的病害防控： 强调幼体和稚虾阶段是病害高发期，详细介绍针对不同发育阶段的特异性病害防治措施。 病害监测与预警体系的建立： 指导养殖户如何建立一套简单易行的病害监测与预警系统，包括定期巡塘检查、异常情况的记录与分析、与专业技术人员的沟通等。 疫情发生时的应急处理预案： 制定详细的疫情应急处理流程，包括隔离、扑杀、消毒、报告等环节，以最大程度地减少疫情的扩散和损失。 健康养殖的经济效益分析： 通过数据对比，分析健康养殖模式在降低生产成本、提高产品品质、增加经济效益方面的优势。 第七章：中华小龙虾人工配合饲料的配制与投喂 本章将系统介绍中华小龙虾人工配合饲料的配制原则、原料选择、配方设计、加工工艺以及科学的投喂策略，旨在为养殖户提供高效、经济、营养均衡的饲料解决方案。 中华小龙虾的营养需求分析： 深入剖析中华小龙虾在不同生长阶段（幼体、稚虾、成虾）对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的具体需求量和比例，分析这些营养素的功能。 配合饲料的原料选择： 详细介绍常用的饲料原料，包括动物性原料（如鱼粉、蚕蛹粉、虾粉、畜禽肉粉等）、植物性原料（如豆粕、玉米蛋白粉、小麦麸、菜籽粕等）、矿物质和维生素预混料等。分析各类原料的营养成分、适口性、消化率、价格以及在饲料中的合理添加量。 配合饲料配方设计： 介绍基于营养需求和原料特性的配方设计方法，包括确定饲料目标参数、计算各种原料的添加量、平衡关键营养素等。提供不同生长阶段、不同养殖模式的参考饲料配方。 饲料加工工艺： 介绍配合饲料的常用加工工艺，如粉碎、混合、制粒（挤压）、干燥、冷却、包装等。强调不同加工工艺对饲料品质的影响，以及如何避免营养损失。 饲料投喂策略： 投喂量： 根据小龙虾的生长速度、水温、水质、摄食情况等因素，确定适宜的投喂量，避免浪费和污染水质。 投喂次数与时间： 介绍不同生长阶段、不同季节的投喂次数和最佳投喂时间。 投喂方式： 介绍撒投、集中投喂、定时定量投喂等不同方式的优缺点。 检查摄食情况： 指导养殖户如何通过观察小龙虾的摄食情况，及时调整投喂量和投喂计划。 劣质饲料的危害： 阐述劣质饲料对小龙虾生长、健康、水质以及养殖效益的负面影响。 天然饵料的补充与增殖： 在配合饲料投喂的同时，介绍如何通过培育轮虫、枝角类、水蚤、底栖生物等天然饵料，补充小龙虾所需的微量元素和活性物质，提高饲料利用率。 第八章：中华小龙虾病虫害综合防治及健康养殖 本章将深入探讨中华小龙虾养殖中的病虫害问题，并提出一套系统、科学、生态的综合防治策略，以实现健康养殖和可持续发展。 常见病原体及危害： 详细介绍引起中华小龙虾疾病的主要病原体，包括细菌（如弧菌、嗜水气单胞菌、鳗弧菌等）、病毒（如白斑综合征病毒、黄头病病毒等）、真菌（如卵菌、曲霉菌等）以及寄生虫（如固着幼体、纤毛虫等）。分析这些病原体对小龙虾生长、蜕壳、活力以及死亡率的影响。 病虫害的发生规律与诱因： 分析病虫害发生的时间、空间特点，以及不良水质、不当投喂、密度过大、应激反应、病原携带苗种等诱发因素。 科学的预防体系构建： 优良苗种的选用： 强调选择来自正规、经过检疫的健康苗种。 水质调控与稳定： 持续保持适宜的水质参数，减少小龙虾的应激。 饲养管理规范： 合理投喂、避免过度投喂、保持饵料新鲜。 周期性消毒： 对养殖水体、工具、池塘进行定期、适度的消毒。 生态调控： 种植水草、养殖滤食性生物，维持水体生态平衡。 病虫害的早期诊断与识别： 感官诊断： 通过观察小龙虾的行为、活力、食欲、体色、附肢等异常表现，初步判断是否存在问题。 显微镜检查： 对采集的病灶组织、体液或水样进行显微镜观察，识别寄生虫或病原微生物。 实验室检测： 介绍PCR、ELISA等分子生物学技术在病原体快速检测中的应用。 综合防治技术： 生物防治： 重点介绍益生菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等微生物在调节水质、抑制病原、提高小龙虾免疫力方面的应用。 中草药防治： 介绍具有广谱抗菌、抗病毒、抗寄生虫作用的中草药（如板蓝根、大蒜素、艾叶、金银花等）的提取、炮制及其在养殖水体或饲料中的应用。 物理防治： 如利用紫外线杀菌、曝气增氧、电解水等。 化学防治： 强调化学药物的合理、谨慎使用，必须遵照国家规定，选择低毒、高效、易分解的药物，并严格掌握用药剂量、浓度和疗程，避免产生药物残留。介绍常用的化学消毒剂和治疗药物。 抗生素的规范使用： 再次强调抗生素的限制使用，鼓励使用替代方案。 抗生素替代方案的研究与实践： 探讨免疫增强剂、益生元、噬菌体、植物精油等新兴的抗生素替代品在疾病预防和治疗中的应用潜力，并分享实际应用案例。 病虫害监测与预警： 建立常态化的病虫害监测机制，定期进行水体、底泥、小龙虾的采样检测，及时发现病害苗头，并建立预警信号系统。 应急处理预案： 制定详细的疫情发生时的应急处理措施，包括封锁、隔离、扑杀、无害化处理、消毒等，最大程度地降低损失。 健康养殖理念的推广： 强调健康养殖是保护生态环境、保障食品安全、提升产品品质和市场竞争力的根本途径，呼吁养殖户转变观念，积极践行健康养殖。 第九章：中华小龙虾养殖效益分析与市场营销策略 本章将从经济角度出发，为养殖户提供科学的养殖效益分析方法，并就如何制定有效的市场营销策略提出建议，帮助养殖户实现经济效益的最大化。 养殖成本核算： 详细列举中华小龙虾养殖过程中的各项成本，包括苗种费、饲料费、人工费、水电费、渔药费、工具折旧费、土地租金等，指导养殖户进行准确的成本核算。 收入构成与预测： 分析中华小龙虾养殖的主要收入来源，包括商品虾销售收入、亲本销售收入、副产品收入等，并基于历史数据和市场行情，对未来收入进行合理预测。 盈亏平衡点分析： 计算养殖的盈亏平衡点，帮助养殖户了解需要达到何种产量和价格才能实现盈利。 养殖效益评估指标： 介绍常用的养殖效益评估指标，如投资回报率（ROI）、净利润、亩产值、成本利润率等，并指导如何进行综合评估。 影响养殖效益的因素： 深入分析影响中华小龙虾养殖效益的关键因素，如养殖模式、养殖技术水平、苗种质量、市场价格波动、病害发生情况、养殖周期等。 市场行情分析： 提供对当前中华小龙虾市场行情、价格走势、消费群体、主要销售渠道等的分析，帮助养殖户把握市场动态。 市场营销策略： 品牌建设： 引导养殖户思考如何打造具有竞争力的产品品牌，提升产品附加值。 销售渠道拓展： 介绍多种销售渠道，如直销、批发、电子商务、餐饮企业合作、农贸市场销售等，并分析其优劣。 产品多样化： 探讨如何通过加工（如熟食、调味品）、深加工等方式，延长产业链，提高产品附加值。 质量控制与追溯体系： 强调建立完善的产品质量控制体系和可追溯系统，增强消费者信心。 宣传推广： 介绍利用新媒体、展会、媒体报道等方式进行产品宣传和推广。 订单农业： 鼓励与大型餐饮企业或电商平台建立长期合作关系，实行订单式生产。 合作社模式： 探讨养殖户组建合作社，抱团发展，共同开拓市场，提升议价能力。 风险管理： 分析养殖过程中可能面临的市场风险（如价格下跌、需求变化）、自然风险（如恶劣天气、病害爆发）等，并提出相应的风险规避和应对措施。 本书融合了最新的科研成果和多年实践经验，力求为读者提供一套全面、系统、科学、实用的中华小龙虾养殖技术指南。通过本书的学习，广大养殖从业者将能够掌握科学的繁育和养殖方法，有效控制病虫害，优化成本结构，拓展营销渠道，最终实现经济效益和生态效益的双丰收，为我国特色水产养殖业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧真是让人眼前一亮，纸张的质感摸起来很舒服，印刷清晰，图文并茂的设计思路让阅读过程变得轻松愉快。特别是那些流程图和关键步骤的插画，画得非常细致，即便是初学者也能一眼看明白操作的关键点。我以前买过几本农业技术类的书籍，很多都是那种老旧的黑白印刷，看着就让人打瞌睡，但这一本完全没有这种感觉。作者在细节处理上看得出下了不少功夫，比如对不同季节、不同水质环境下的应对策略，都用表格的形式清晰地罗列了出来，查找起来特别方便。而且，它不仅仅是一本“怎么做”的书，更是在讲述背后的“为什么”，这对于想深入理解养殖原理的人来说，价值就更高了。我个人尤其欣赏它在设备选型和日常维护这块的讲解，讲解得非常透彻，避免了很多新手容易踩的坑。

评分☆☆☆☆☆

作为一名想尝试特色养殖的年轻人，我最看重的是书籍的创新性和前瞻性。这本书在这方面做得非常出色，它不仅涵盖了基础的养殖技术，更着重强调了“高效”二字背后的新思路。比如，它深入探讨了如何通过优化饲料配方来缩短养殖周期，以及如何利用物联网技术对环境参数进行实时监控和远程调控。这些“新技术”的部分，写得非常具有操作性，甚至给出了具体的软件和硬件推荐，这在同类书籍中是相当少见的。它让我意识到，现代养殖绝不是过去那种看天吃饭的辛苦活，而是需要结合现代科技和科学管理的系统工程。这本书无疑为我打开了一扇通往现代化、智能化养殖的大门，让我对接下来的发展方向充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常接地气，没有太多生硬的专业术语堆砌，即便是像我这样刚接触这个行业不久的人，也能很快消化吸收。作者的语气就像是身边一个经验丰富的前辈在手把手地教你，语言简洁有力，直奔主题。举个例子，在讲述“套养”模式时，他没有用复杂的生态学理论来解释，而是直接用生动的农户案例来演示如何通过合理搭配，实现“一水多用、一水多收”的效益最大化。这种叙事方式极大地降低了学习的门槛，让技术不再是高不可攀的学问。而且，书中反复强调的环保和可持续发展理念，也让我这个注重社会责任的读者感到非常认同，体现了作者的职业素养和对未来农业的思考深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，尤其是对于水体管理和病害防控这一块，简直可以称得上是一本实战手册。它没有空泛地讲理论，而是直接切入到生产一线会遇到的具体问题，比如某种特定细菌感染的症状识别、用药的剂量控制，甚至连紧急情况下的应急预案都有详细说明。我特别喜欢作者在介绍新型增氧技术和循环水系统时所采用的对比分析法，把不同技术的优缺点、初期投入和长期运营成本都摆在了台面上，让读者能根据自己的实际情况做出最经济合理的选择。这种基于实际生产经验的论述，比那些学院派的教科书要实用得多。读完之后，我感觉自己对整个养殖周期的风险控制能力都提升了一个档次，不再是那种心里没底的盲目操作了。

评分☆☆☆☆☆

从工具书的角度来看，这本书的检索效率极高，是那种可以随手放在案头、随时翻阅的宝典。它的章节划分逻辑清晰，从前期的准备工作到后期的销售渠道拓展，脉络分明。我尤其欣赏它在“常见问题解答”（FAQ）部分的处理方式，它把养殖过程中那些看似零碎但又至关重要的小问题——比如如何快速提高水温、如何处理意外停电等——都归纳得井井有条。我试着按照书中的建议调整了几个日常管理细节，比如溶氧的精确控制和饵料的投喂时间，效果立竿见影，产量的提升和病害率的下降都得到了验证。这本书与其说是一本教材，不如说是一本经过无数次失败和成功打磨出来的“作业参考书”，实用性强到让人忍不住想立刻动手实践。