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神尾哲男著

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癌症饮食
抗癌食谱
健康饮食
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你会得到大惊喜!!

出版社：江西科学技术出版社

ISBN：9787539062877

版次：1

商品编码：12363358

品牌：ZITO

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-05-01

用纸：胶版纸

页数：176

字数：100000

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　你的生活、饮食方式健康吗？

　　为什么癌症找上你，而不是别人？

　　患癌后除了手术和化疗，我们还可以做什么？

　　……

　　★如果你属于以下人群，本书就适合你阅读

　　想要保持身体健康、不想患病的人群；

　　饮食习惯不好、生活不规律的人群；

　　检查出患有早、中、晚的癌症患者；

　　家族中有癌症病史的人群。

　　★日本“奇迹主厨”神尾哲男与癌症斗争14年

　　2003年被诊断患有晚期癌症，被医生宣判“死刑”，神尾哲男亲身实践，通过自己的方式和癌症斗争，又多活了14年，被日本民众亲切地称为“奇迹厨师”。

　　★癌症没有你想象的那样可怕，用行动击败恐慌

　　癌症没有你想象的那样可怕，坚持健康的饮食和生活习惯，癌症是可防可控的。

　　本书提倡的方法，如选对调味料、13个饮食方法、每天必做的6件事等，简单易实践，读者能够轻松掌握。

　　★38道简单易操作的食谱，增强身体的自愈力

　　主食+粥+素菜+荤菜+汤，不用为日常吃什么而发愁，简单易操作，轻松吃出自愈力。

　　★与癌细胞和平共处的14年的心得

　　我们与癌症并不是“你死或我亡”的战斗，神尾哲男说：“和癌症对抗是行不通的，因为对抗的敌人也是自己的一部分。在和癌细胞一起共存的有生之年，我们要一起努力地活下去，至少不要让它们再增多。”

内容简介

　　《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。

　　《癌症后这样吃，我多活了14年》中提到的方法有助于癌症患者调理身体，尤其适合一般人预防，通过改变自身饮食的不良习惯，养成健康可靠的生活方式，从而大大降低健康人群的患癌风险。

作者简介

　　神尾哲男

　　料理研究家。2003年被诊断为第4期前列腺癌，癌细胞已转移至骨骼、淋巴结。他通过改变饮食细节、亲身摸索食疗方法，改变生活习惯，又多活了14年，被人亲切地称为“奇迹主厨”。他根据亲身实践写成的《奇迹的厨师》《癌症后这样吃，我多活了14年》在日本广受好评！

前言/序言

14年来，我一直运用食疗的力量延缓癌症（前列腺癌晚期，癌细胞已向脊椎、锁骨、腹股沟淋巴结转移）的发展。我是一名法式料理主厨，14年前被诊断为晚期癌症，当时医生不相信我还能活下去，然而我又多活了14年。大家亲切地称我为“奇迹主厨”。也许，以晚期癌症之身继续存活这么久，确实可以称作“奇迹”。

　　能多活14年，我想有一部分原因在于我并没有把自己的生命完全交给医生，或拜托给他人，而是相信并利用我自己的力量，积极寻求调理身体的方法。哪怕医生说“没救了”，我也必须为自己的身体做点什么。

　　我信赖的是生命之源——食物所拥有的力量。

　　人体大部分细胞会各自以一定的周期进行新陈代谢。食物为新生细胞提供原材料。吃对食物，新生细胞比原有的细胞更健壮。那么，彻底改善饮食不就可以补充健康细胞所需的元气，挫败“气势汹汹”的癌细胞，从而有可能延长生命吗？我认为这是可行的。所以我尝试“重置”我的身体，让体内充满活力满满的新生细胞！

　　我是一名厨师，因此在食材搭配、食物营养等方面拥有的知识比较丰富。我以自己的身体为实验对象，分辨对身体有利和不利的因素，反复筛选出有益身体健康的食材，精心烹制，逐渐摸索出使身体状况稳定的饮食方案。

　　我将日复一日实践而来的心得体会在本书中与您分享。当然，我不是医生，也不是学者，这些心得只是我作为一名厨师以及患者的见解与做法。

　　在确诊癌症前我就已经满头白发，经过这十多年的饮食调理，不知什么时候我的耳后至后脑勺竟然长出了丛丛黑发。经常为我理发的理发师也发现我的黑发变多了，他惊讶地说：“新长出来的头发不仅颜色乌黑，而且都很有韧性。”我手脚的指甲也比以前生长得更快了。我的身体确实有某些方面发生了好的变化，这说明我的身体并没有朝着坏的方向发展。

　　转移至腹股沟淋巴处的癌细胞包裹着淋巴液形成肿块，但它却没有肆意作恶，只是静静地待在那里。作为癌细胞转移阵地的脊椎，有3处骨头都被癌细胞侵蚀了，但这3处的癌细胞并没有挤在一起，而是相互间隔了一定的距离，所以我仍能行走自如。

　　如果你尝试了各种治疗癌症的方法，效果都不明显，那不妨按照我的方法实践一下。近年来罹患癌症的人越来越多，即使这些人目前身体无恙，但他们也不能掉以轻心。一个人只有拥有强壮的体魄，才能将癌症拒之门外。

　　本书是我亲身实践、总结的方法，是见证我走向新生的记录，也是帮助大家降低患癌风险的指导用书。如果身体健康的人看完本书后也开始关注自己的身体，多做有益健康的事情，按照本书的方法去实践，我将甚感欣慰。书中有许多预防癌症的食疗方法，如果您坚持尝试一段时间，我相信会让您身体强健，至少能帮助您预防癌症。

　　本书不仅仅是一本为癌症患者提出饮食生活建议的指导书。本书或许还能成为让人们远离癌症的助力。哪怕只是多一个人受益，那我与晚期癌症斗争的每一天都是有价值的。

　　神尾哲男

《生命韧性：癌症康复期的饮食智慧与生活实践》内容简介这是一本关于如何在癌症康复期重拾健康、增强生命韧性的深度指南。它并非提供奇迹般的治愈秘方，而是聚焦于科学、务实的饮食调理和积极的生活态度，帮助您在经历疾病挑战后，构建一个更健康、更有活力的生命状态，并以此为基础，延展生命的宽度与深度。本书的核心在于，通过科学的营养学知识与丰富的实践经验相结合，为您打开一扇全新的视角，重新认识身体的修复能力，并学会如何通过日常饮食，滋养身体，提升免疫力，缓解治疗带来的副作用，最终达到更持久的健康状态。我们深知，癌症治疗的过程是艰辛的，而康复期的营养与生活方式，则是决定生命质量与长度的关键。本书正是为了陪伴您走过这段重要的旅程而创作。第一部分：理解身体的复原力——从“生存”到“生长”的转变在癌症治疗结束后，身体并非一蹴而就便能恢复如初。相反，它进入了一个需要细心呵护与智慧调养的时期。这一阶段，我们从单纯的“生存”状态，向“生长”状态转变。理解这个过程至关重要，它意味着我们需要积极地参与到身体的重建工作中，而不是被动地等待。身体的信号与修复机制：癌症治疗，尤其是化疗和放疗，会对身体造成一定程度的损伤。然而，人体的修复能力是惊人的。本书将深入浅出地解读身体在治疗后启动的修复机制，例如细胞的更新、免疫系统的重新激活等。了解这些机制，能帮助您更有针对性地进行饮食调整，为身体提供最需要的“建筑材料”和“能量支持”。营养的角色：营养不再仅仅是维持生命的基本需求，而是成为促进身体修复、增强免疫、抵抗复发、提升生活质量的关键力量。本书将详细阐述不同营养素在癌症康复期的重要性，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及一些具有抗氧化和抗炎作用的植物化学物质。我们将区分“好”与“坏”的营养，教会您如何做出更明智的选择。个体差异的重要性：我们强调，没有放之四海而皆准的康复方案。每个人的身体状况、癌症类型、治疗方案、基因背景乃至生活习惯都存在巨大差异。因此，本书倡导“个体化”的营养与生活方式，鼓励您倾听身体的声音，并在专业人士的指导下，找到最适合自己的康复路径。第二部分：科学饮食的基石——打造健康的“食”盘饮食是康复期的核心，它直接影响着身体的修复速度、免疫系统的功能以及整体的精神状态。本书将为您提供一套基于科学研究和临床实践的饮食框架，帮助您构建一套既能满足身体需求，又能带来愉悦体验的饮食习惯。精选食材，均衡搭配：优质蛋白质的来源：蛋白质是修复受损组织、构建新细胞的基石。本书将推荐多种优质蛋白质来源，包括但不限于鱼类、禽肉（去皮）、豆类及其制品（豆腐、豆浆）、坚果和种子。我们将探讨不同蛋白质来源的吸收率和益处，并提供烹饪建议，以最大化其营养价值，同时避免过多的饱和脂肪。健康脂肪的选择：并非所有脂肪都是“敌人”。本书将重点介绍不饱和脂肪酸的重要性，特别是Omega-3脂肪酸，它在抗炎、保护心血管方面具有显著作用。我们将推荐富含Omega-3的食物，如深海鱼类（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、奇亚籽、核桃等，并解释如何区分“好”脂肪和“坏”脂肪（如反式脂肪和过量饱和脂肪）。复合碳水化合物的智慧：碳水化合物是身体主要的能量来源。本书将强调选择全谷物、薯类、蔬菜和水果等复合碳水化合物，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，能提供持久的能量，并有助于维持血糖稳定，预防便秘。我们将解释精制碳水化合物（如白米、白面、甜点）的潜在负面影响。丰富的蔬菜与水果：它们是维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维的宝库。本书将倡导摄入各种颜色、各种种类的蔬菜和水果，以获取更广泛的营养素和植物化学物质。我们将讨论不同颜色蔬果的代表性营养成分及其抗癌、抗炎的潜在作用。水的力量：水是生命之源，在身体的代谢、排毒和修复过程中扮演着不可或缺的角色。本书将强调保持充足水分的重要性，并提供饮水建议，包括白开水、淡茶水等。烹饪方法与技巧：即使是最健康的食材，如果烹饪不当，也会损失营养或产生有害物质。本书将介绍多种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤、凉拌等，并对比不同烹饪方式对营养素的影响。我们将提供一些简便易行的烹饪技巧，帮助您在家轻松做出美味又健康的餐点。关键营养素的补充策略：在某些情况下，通过日常饮食难以满足身体的营养需求，可能需要考虑营养补充剂。本书将探讨在康复期可能需要关注的关键营养素，如维生素D、维生素B群、矿物质（如锌、硒）等，并提供关于补充剂选择的原则和建议，强调在专业指导下进行。第三部分：超越饮食——全方位提升生命韧性健康的生活方式不仅仅是吃什么，更包含如何生活。本书将进一步拓展到饮食之外的各个方面，帮助您构建一个更全面、更积极的康复体系。运动的疗愈力量：适度的体育锻炼是增强免疫力、改善情绪、缓解疲劳、控制体重的重要手段。本书将根据康复期的不同阶段，提供温和、安全的运动建议，如散步、瑜伽、太极、游泳等。我们将强调倾听身体的信号，循序渐进，避免过度劳累。情绪与心理的平衡：面对疾病，心理健康与身体健康同等重要。本书将探讨如何应对癌症康复期可能出现的焦虑、抑郁、恐惧等情绪，并提供一些心理调适的实用方法，如正念练习、冥想、深呼吸、寻求社会支持等。我们鼓励积极的心态，相信身体的自我修复能力。充足且高质量的睡眠：睡眠是身体修复和能量恢复的关键时期。本书将提供改善睡眠质量的建议，包括营造良好的睡眠环境、建立规律的作息时间、避免睡前过度兴奋等。社会支持与人际关系：来自家人、朋友、病友群体以及专业医护人员的支持，是战胜疾病的重要精神支柱。本书将鼓励您积极寻求并建立良好的社会支持网络，分享经验，获得鼓励。环境与生活习惯的优化：减少接触致癌物质，如二手烟、环境污染等，保持家居环境清洁，选择天然、无毒的日用品，这些看似微小的改变，都能为身体的长期健康打下坚实基础。第四部分：实践中的智慧——循序渐进，持之以恒这本书不是一本照搬照抄的食谱，而是一本启发您思考、引导您行动的指南。从易到难，逐步调整：我们理解，改变长期的饮食和生活习惯并非易事。本书将提供“从小处着手”的策略，鼓励您逐步引入健康的改变，而不是期望一夜之间成为“健康达人”。倾听身体的反馈：身体会以各种方式向您传递信息。学会观察食物对您的身体反应，是找到最适合自己饮食方式的关键。本书将引导您建立自己的“身体日记”，记录食物、运动、睡眠以及情绪的变化。应对复发的担忧：尽管我们关注康复，但面对复发的担忧是人之常情。本书将通过科学的饮食和生活方式，为您提供增强身体抵抗力，最大程度降低复发风险的理念，同时强调积极面对，而非过度恐惧。与专业人士的协作：本书强调，任何重大的饮食或生活方式调整，都应在医生、注册营养师或相关专业人士的指导下进行。本书旨在为您提供知识储备和行动方向，但专业的评估和个性化建议是不可或缺的。结语《生命韧性：癌症康复期的饮食智慧与生活实践》是一份充满希望与力量的献礼。它相信，通过科学的知识、积极的态度和持之以恒的努力，您完全有能力重塑健康，提升生命质量，并更有韧性地拥抱生活的无限可能。这本书，是您在癌症康复旅程中的忠实伙伴，愿它能点亮您的前行之路，助您活出更加精彩、更加充盈的生命。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书真是我的救命稻草！在得知罹患癌症的那一刻，我几乎坠入了无底深渊。周围的人，无论是家人还是朋友，都在用一种近乎怜悯的目光看着我，仿佛我已经是生命的倒计时。那种无助和绝望，至今仍让我心有余悸。我开始疯狂地搜寻各种信息，试图找到一条生路。然而，市面上充斥着各种未经证实的偏方和夸大的宣传，让我更加迷茫。直到有一天，我偶然翻到了这本书。起初，我并没有抱太大的希望，毕竟“吃”这个字眼似乎太过于轻描淡写，难以承载对抗癌症如此沉重的话题。但当我逐字逐句地读下去，我震惊了。书中没有那些虚无缥缈的疗法，也没有令人望而却步的复杂食谱。取而代之的是一种循序渐进、科学严谨的饮食指导，以及作者自身真实而动人的抗癌经历。她详细地描述了在治疗过程中，如何通过调整饮食来增强身体机能，如何科学地补充营养以对抗化疗带来的副作用，如何通过调整饮食来提升免疫力，以及如何让身体在一个更适合恢复的环境中。字里行间，我感受到了作者的坚定信念和积极乐观的态度，这比任何药物都更能鼓舞人心。这本书让我明白，饮食不仅仅是果腹，更是与身体对话、与疾病抗争的重要武器。它让我重新燃起了对生活的希望，让我看到了战胜病魔的可能性，让我不再孤军奋战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，为我的人生注入了一道温暖的阳光。在被诊断出癌症的那一刻，我感受到的不是恐慌，而是一种深深的无力感。仿佛身体不再属于自己，而命运也早已注定。我尝试过各种方法，咨询了无数医生，但总觉得缺了点什么，那种能够真正让我感到踏实的、主动掌控自己身体的手段。直到我读了这本书。作者的文字充满了力量和智慧，她没有回避疾病的残酷，但也没有沉溺于悲伤。她用自己亲身的经历，向我们展示了如何通过饮食的力量，去积极地应对癌症，去延长生命，去提高生活质量。书中关于不同抗癌食材的介绍，详细列举了它们的营养成分和对身体的具体益处，而且都以一种非常易于理解的方式呈现。我尤其被书中关于“抗炎饮食”和“免疫力提升”的章节所吸引，这些内容对我来说是全新的视角，让我明白了原来我们每天的“吃”，可以如此精准地作用于身体的修复和防御机制。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，如何吃得科学、吃得健康、吃出希望。它让我重新找回了对身体的主动权，让我觉得，即使面对病魔，我也有能力去为自己争取更好的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是癌症患者与生活重新建立连接的一本“通关秘籍”。在我确诊癌症之前，我一直觉得自己是个健康生活方式的实践者，但癌症的到来，彻底打乱了我原有的认知。我开始质疑自己之前所做的一切，也开始对未来的生活充满了迷茫。我深知药物治疗的重要性，但我也清楚，身体自身的抵抗力才是战胜疾病的根本。然而，如何有效地提升身体抵抗力，我却一无所闻，市面上充斥着各种信息，真假难辨，让人无所适从。这本书的出现，就像一盏明灯，照亮了我前行的道路。作者以一种极其真诚和坦然的态度，分享了她在与癌症斗争的漫长岁月中，如何通过调整饮食来重塑身体、增强免疫力。她没有空谈理论，而是提供了大量具体、可操作的饮食建议，从食材的选择、烹饪方式的优化，到膳食的搭配，都细致入微。书中关于“如何通过饮食来对抗癌症引起的疲劳感”和“如何通过饮食来促进伤口愈合”的内容，对我来说尤其具有启发性。这些都是我在日常生活中经常会遇到的问题，而这本书给出了切实有效的解决方案。它让我明白，饮食不仅是生存的基本需求，更是我们主动对抗疾病、重获健康的重要力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，罹患癌症后，除了积极配合医生治疗，能够为自己做的事情非常有限。直到我拜读了这本书，我才真正认识到，饮食在康复过程中扮演着何等重要的角色。以往，我总觉得“吃”是一件再简单不过的事情，饿了就吃，不饿就不吃，从来没想过它能成为对抗疾病的“利器”。这本书彻底颠覆了我的认知。作者以她14年的抗癌经验为基础，将那些可能令普通人望而却步的医学和营养学知识，转化为通俗易懂、贴近生活的语言。她详细地剖析了不同种类食物对癌症患者身体的影响，并给出了具体的、可操作的饮食建议。例如，书中对于如何选择优质蛋白质、如何摄取足够的维生素和矿物质、如何规避可能加剧身体负担的食物，都有着非常精辟的论述。我特别喜欢书中关于“肠道健康”的部分，这让我意识到，原来我们身体的“第二大脑”——肠道，与癌症的康复有着如此紧密的联系。通过调整饮食来改善肠道菌群，不仅能够增强免疫力，还能有效地缓解化疗带来的不适。这本书让我看到了一个积极的方向，让我明白，即使身患重病，我依然可以通过科学合理的饮食，来积极地参与到自己的康复过程中，而不是被动地接受治疗。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是癌症患者的福音，对我来说，它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一盏指引我走出黑暗迷雾的明灯。确诊癌症的那段时间，我整个人都垮了，每天被病痛折磨，被负面情绪吞噬。我尝试过各种各样的治疗方法，但效果都不尽如人意，身体越来越虚弱，心情也越来越糟糕。周围的人都劝我放宽心，但“放宽心”三个字说起来容易，做起来却难如登天。我总觉得自己像个被判了死刑的囚犯，看不到任何希望。直到我遇见了这本书。作者以她亲身经历的视角，娓娓道来她在与癌症抗争的过程中，是如何一步步摸索出适合自己的饮食方式。她没有直接给出“吃什么就能治好癌症”的简单答案，而是深入浅出地讲解了癌症患者在不同阶段，身体对营养的需求变化，以及如何通过合理的膳食来支持身体的修复和重建。书中对各种食材的营养价值、烹饪方式的建议，以及如何搭配才能达到最佳效果，都写得非常详细和实用。我尤其欣赏书中那种充满人性关怀的笔触，作者在分享专业知识的同时，也穿插了许多她当时的心路历程，让我觉得她不是一个冷冰冰的专家，而是一个和我一样，正在与癌症搏斗的战友。读完这本书，我不再感到孤立无援，我找到了一个可以依靠的“战友”，一个可以学习和实践的“作战方案”。

评分☆☆☆☆☆

健康要预防，里面食谱很多的。

评分☆☆☆☆☆

快递太快了，我们这么远的地方都这么快，最满意的一次购物，这么热的天大中午也不休息，快递员真是辛苦了！谢谢，书的质量也不错！赞！

评分☆☆☆☆☆

预防有食疗开始，平常多注意，远离疾病。

评分☆☆☆☆☆

以后就按书上介绍的方法来吃

评分☆☆☆☆☆

感觉一般，不是特别好

评分☆☆☆☆☆

期待已久，终于到了！业余时间愈发充实了！