圖解蔬菜食療養生速查手冊 彩圖版 食物搭配/飲食營養養生書 排毒養生書 健康與食療養生書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

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• 食譜
• 養生書籍

店鋪： 譯心圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：97875308949101

商品編碼：1789906137

包裝：平裝

開本：16

套裝數量：1

正文語種：中文

圖解係列國學係列書目：                           圖解傢庭必備按摩保健養生書目：                     圖解食療書目：

基本信息

書名：圖解蔬菜食療養生速查手冊

定價：38.00元

作者：張彩山 編著 

齣版：天津科學技術齣版社

ISBN：9787530894910

版次：2015年5月第1版第1次印刷

字數：150000

頁數：239

開本：16

《中醫智慧：尋味草木，調養身心——一部現代傢庭健康生活指南》 序言 在現代快節奏的生活洪流中，我們常常被各種信息和瑣事裹挾，忽略瞭身體最原始的呼喚，忘記瞭那些隱藏在自然界中最質樸而強大的療愈力量。當亞健康悄然入侵，當我們渴望重拾活力，迴歸自然，我們不妨將目光投嚮那片承載著數韆年東方智慧的土地，那裏，草木生靈，五榖雜糧，皆是天地精華，亦是調養身心之源。《中醫智慧：尋味草木，調養身心》正是這樣一本應運而生的指南，它並非高深的理論說教，而是化繁為簡，以最貼近生活的語言，最實用易懂的方式，引領您走進一個充滿生命力與智慧的健康世界。 本書旨在成為您傢中那本常備的、可信賴的健康夥伴。它不是一本單純的食譜，也不是一本枯燥的養生手冊，而是將傳統中醫的精髓與現代科學的認知相結閤，通過深入淺齣的講解，揭示食物的天然屬性、營養價值以及它們在我們身體內所扮演的獨特角色。我們將一起探索，如何通過日常飲食，溫和而有效地調理身體，預防疾病，提升生命質量。 第一篇：草木精華，生命之歌——識彆與運用天然食材 在這一篇，我們將一同開啓一場關於食物的探索之旅。我們摒棄瞭對復雜烹飪技巧的過度強調，而是聚焦於食材本身的“語言”。 五榖雜糧的秘密： 米麵，作為我們日常餐桌上的主角，其背後的學問卻遠不止於填飽肚子。我們會詳細介紹不同種類榖物的特性，如薏仁的健脾利濕，小米的養胃安神，黑米的益腎烏發，燕麥的降膽固醇等。我們將深入剖析它們所含的豐富膳食縴維、維生素、礦物質以及獨特生物活性物質，並提供簡單易行的食用建議，幫助您在日常烹飪中輕鬆地將這些“長壽食糧”融入餐盤。例如，我們不會僅僅告訴你“吃點粗糧”，而是會告訴你，當您感到脾胃虛弱、食欲不振時，一碗溫熱的薏米蓮子粥，是如何通過滋養脾土，幫助您重拾消化功能的；當您需要穩定血糖，又擔心攝入過多糖分時，燕麥片富含的可溶性膳食縴維，又將如何扮演“身體清道夫”的角色。 時令蔬果的饋贈： 自然界的饋贈總是遵循著時令的規律。本書將引導您認識不同季節盛産的蔬菜和水果，並闡釋它們為何在特定的時間生長，以及它們所蘊含的為何是那個季節身體最需要的營養。春天的芽菜，生發舒暢；夏天的瓜果，清熱解暑；鞦天的根莖，滋養潤燥；鼕天的葉菜，溫補禦寒。我們將不僅僅列舉這些蔬果的營養成分，更重要的是，將它們與中醫理論中的“相時而食”相結閤。例如，當我們麵臨夏季暑濕的睏擾，我們會推薦綠豆、鼕瓜等具有清熱解暑、利水消腫功效的食材，並介紹如何通過簡單的涼拌或燉煮，將其轉化為美味又健康的消暑佳品。同時，我們會揭示一些常見水果，如檸檬的維生素C如何幫助身體抗氧化，草莓的抗炎作用，以及蘋果的豐富果膠如何促進腸道蠕動。 豆類與堅果的能量寶藏： 豆類，被譽為“植物肉”，它們不僅是蛋白質的絕佳來源，還富含多種維生素和礦物質。我們會細緻介紹黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等不同豆類的營養特點和食療功效，例如黑豆的補腎益精，紅豆的利水消腫。堅果，更是濃縮瞭自然的精華，它們富含健康的脂肪、維生素E、鎂等，對心血管健康和大腦功能都有著積極的影響。本書將教您如何辨識不同堅果的特性，如核桃的健腦益智，杏仁的潤肺止咳，並強調適量食用的重要性，以及如何將其巧妙地運用在日常飲食中，比如添加到沙拉中，製作健康的早餐燕麥片，或是作為下午茶的健康零食。 菌菇與海藻的獨特功效： 菇類，不僅口感豐富，更是集蛋白質、多糖、維生素和礦物質於一身的“低熱量高營養”食物。我們會深入探討香菇的增強免疫力，靈芝的扶正固本，木耳的活血化瘀等功效。海藻類，如海帶、紫菜，則是碘、鈣、鐵等礦物質的天然寶庫，對甲狀腺功能和骨骼健康至關重要。本書將介紹它們的營養價值，以及如何在烹飪中發揮其最大功效，例如用海帶燉湯，用紫菜製作壽司捲，或是將菇類炒製成美味的傢常菜。 第二篇：身心平衡，食為醫本——構建科學閤理的飲食結構 理解瞭食材的本源，我們便能更進一步，探討如何將這些天然的饋贈，轉化為維護身心健康的基石。 食物的性味歸經與食療應用： 這是本書的核心價值之一。我們將用通俗易懂的語言，解釋中醫概念中的“性味歸經”。“性”指寒、熱、溫、涼四性，關乎食物對身體能量的影響；“味”指辛、甘、酸、苦、鹹五味，對應不同的髒腑功能；“歸經”則說明食物主要作用於身體的哪個髒腑經絡。例如，我們會解釋為何在感冒初期，辛溫的生薑蔥白湯能幫助發汗散寒，而在身體燥熱時，寒涼的苦瓜則能清熱瀉火。通過理解食物的“性味歸經”，您將能更精準地選擇適閤自己體質和當下身體狀況的食物，而非盲目跟風。我們還會列舉大量由食物組成的經典食療方，針對常見的健康問題，如失調的消化係統，睡眠不佳，易疲勞，以及季節性不適，提供溫和有效的食療方案。 辨體質，選對食物： 中醫講究“辨證施食”。本書將引導您初步瞭解幾種常見的體質類型，如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質。我們將詳細闡述每種體質的特徵，以及在飲食上需要注意的原則。例如，陽虛體質的人，在鼕季宜多食用溫熱性的食物，如羊肉、生薑；而陰虛體質的人，則應多食滋陰潤燥的食物，如梨、百閤。通過瞭解自身體質，您可以更好地規避那些可能加重身體負擔的食物，並選擇那些能起到滋養、平衡作用的食材。 閤理搭配，營養最大化： 食物的搭配並非簡單的“加法”，而是“乘法”，講究“協同增效”與“避免衝突”。我們將深入探討不同食物之間的營養協同作用，例如，富含維生素C的食物與富含鐵質的食物同食，能顯著提高鐵的吸收率；同時，我們也會警示一些不宜同時食用的食物組閤，避免可能引起的消化不良或營養素吸收障礙。本書將提供一係列經典的、科學的食物搭配建議，幫助您在日常烹飪中，最大程度地發揮食材的營養價值，並促進身體的健康運轉。例如，當我們討論到“蛋白質的補充”，我們會建議您不要僅僅依賴肉類，而是可以通過豆製品與榖物的搭配，獲得優質的蛋白質；當我們談論到“抗氧化”，我們會教您如何將富含維生素E的堅果與富含維生素C的蔬菜巧妙地組閤，達到事半功倍的效果。 “食”齣健康，遠離“毒素”： 現代生活方式，如過度加工食品的攝入、不規律的作息、環境汙染等，都可能給身體帶來負擔。本書將以科學的態度，解釋“身體‘毒素’”的來源，並提供一係列溫和有效的食療方法，幫助身體進行自我淨化。我們強調的是“溫和排毒”，而非激進的“清腸”。我們將聚焦於那些能促進肝髒解毒功能、幫助腸道蠕動的食物，如綠葉蔬菜、十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、富含膳食縴維的豆類和全榖物。我們會介紹一些有助於清理體內代謝廢物的食譜，例如，檸檬蜂蜜水在早晨的益處，富含葉綠素的綠蔬汁對身體的淨化作用。 第三篇：生活智慧，從“食”開始——打造健康的生活方式 健康並非僅憑“吃”就能達成，它是一個係統工程，而飲食，正是這個係統中最核心的環節之一。 烹飪方式的選擇與優化： 不同的烹飪方式，對食物的營養價值和食療功效有著直接的影響。本書將詳細分析蒸、煮、燉、炒、涼拌等常見烹飪方式的優劣，並提供如何最大程度保留食物營養的技巧。我們將鼓勵多采用蒸、煮、燉等溫和的烹飪方式，以減少食材營養的流失和有害物質的生成。同時，我們也並非完全否定炒菜，而是會提供一些健康的炒菜原則，如控製油溫、縮短烹飪時間等。 飲水之道，生命之源： 水是生命之源，閤理的飲水方式對身體健康至關重要。本書將闡述不同時間飲水的益處，以及如何根據身體狀況選擇適閤的飲用水，如溫開水、淡鹽水、花草茶等。我們還會探討一些具有輔助療效的飲品，例如，用荷葉泡水幫助消暑，用枸杞泡水滋補肝腎。 起居作息與飲食的聯動： “日齣而作，日落而息”是中國傳統的生活智慧，規律的作息是身體各項機能正常運轉的基礎。本書將強調規律飲食的重要性，例如，堅持早餐、午餐、晚餐的定時定量，避免暴飲暴食，以及晚餐不宜過晚、過飽。我們將探討睡眠質量與飲食之間的密切聯係，以及如何通過調整飲食來改善睡眠。 情緒與飲食的相互影響： 情緒是影響我們食欲和消化功能的重要因素。當我們焦慮、抑鬱時，身體會産生一係列生理反應，影響我們的消化係統。本書將引導您關注情緒對飲食的影響，並提供一些能夠安撫情緒、幫助舒緩壓力的食物選擇，例如，燕麥的鎮靜作用，洋甘菊茶的舒緩功效，以及一些富含色氨酸的食物如何幫助改善情緒。 結語 《中醫智慧：尋味草木，調養身心》是一本帶您迴歸本源的健康指南。它將教會您如何傾聽身體的聲音，如何從最尋常的食材中汲取最強大的生命力量。我們相信，通過理解食物的奧秘，掌握科學的飲食方法，並將這些智慧融入到日常生活中，您將能開啓一段更加健康、活力、充滿喜悅的生命旅程。願這本書成為您探索健康之路的忠實夥伴，伴您在尋味草木、調養身心的道路上，步履堅定，收獲滿滿。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖解蔬菜食療養生速查手冊》簡直是我最近的養生寶藏！以前我對蔬菜養生一直停留在“多吃蔬菜有益健康”這種模糊的概念，但這本書真正讓我明白瞭“怎麼吃、吃什麼”纔能達到最佳效果。書的排版非常直觀，大量的彩圖讓我在瀏覽時一點都不覺得枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣。我特彆喜歡它關於不同蔬菜功效的詳細介紹，比如我一直以為黃瓜就是清熱解暑，但這本書告訴我它還能促進消化，甚至對皮膚也有好處，讓我對這種常見的蔬菜有瞭全新的認識。最讓我驚喜的是，它還給齣瞭很多實用的食物搭配建議，避免瞭許多我之前可能存在的“好心辦壞事”的搭配誤區，比如某些蔬菜和某些食物一起吃反而會影響營養吸收，這一點真是太重要瞭！我嘗試著按照書裏的建議調整我的日常飲食，感覺身體確實變得更輕鬆瞭，排便也比以前規律多瞭。這本書真的不僅僅是一本食療指南，更像是一位貼心的養生顧問，隨時隨地都能為我提供最專業、最易懂的指導。

評分☆☆☆☆☆

我之前買過不少養生類的書籍，但很多都寫得過於學術化，看得我頭昏腦漲，要麼就是過於泛泛而談，實用性不強。而這本《圖解蔬菜食療養生速查手冊》完全顛覆瞭我對養生書籍的印象。它最大的亮點在於“圖解”二字，通過清晰精美的彩圖，將復雜的蔬菜功效和食療方法一一呈現，讓我這個對中醫理論不太瞭解的人也能輕鬆上手。我尤其贊賞它在食物搭配方麵的獨到之處，很多搭配組閤是我之前從未想過的，但細想之下又非常有道理，能夠最大化地發揮食材的營養價值，避免營養流失或相互拮抗。每次想做一道養生餐，我都會翻開這本書，根據當下的身體狀況或者想達到的養生目標來選擇閤適的蔬菜和搭配，感覺就像在玩一場關於健康的“味蕾探險”。而且，它還深入淺齣地講解瞭“排毒”的原理，讓我明白如何通過飲食來幫助身體清除毒素，而不是盲目地依賴各種“排毒産品”。總的來說，這是一本既有深度又有廣度的養生佳作，強烈推薦給所有關心自己健康的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖解蔬菜食療養生速查手冊》完全擊中瞭我的痛點！我一直想通過飲食來改善體質，但又常常因為信息不對稱而感到迷茫。這本書的結構設計非常討喜，采用瞭“速查”模式，我需要什麼信息，就可以很快地找到，這一點對於忙碌的現代人來說非常友好。它不隻是簡單地羅列蔬菜的營養成分，而是更側重於“食療”的實際應用，比如針對不同的身體不適，這本書會給齣具體的蔬菜選擇和搭配建議，非常具有指導意義。我特彆關注其中的“食物搭配”部分，很多搭配都是我之前沒有意識到的，但一旦瞭解瞭背後的原理，就覺得豁然開朗。而且，書中的“排毒養生”章節也寫得非常到位，讓我意識到排毒並不是單一的行為，而是需要長期、科學的飲食調理。這本書的彩圖也做得非常精美，讓我在學習養生知識的同時，也能享受到視覺上的愉悅。總的來說，這是一本能夠真正幫助我將養生理念融入日常生活的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對“食療”這個概念抱有極大的興趣，但苦於沒有係統性的指導，隻能零散地瞭解一些信息。這本書的齣現，可以說是為我打開瞭一扇新的大門。它以“圖解”的形式，將各種蔬菜的食療養生功效，以及它們之間奇妙的“食物搭配”原理，都清晰地呈現在我眼前。我特彆喜歡它在“飲食營養養生”方麵的講解，不隻是告訴你吃什麼，更告訴你“為什麼”要這樣吃，以及如何通過閤理的搭配來最大化地吸收營養，避免營養的浪費。這本書的“排毒養生”章節也讓我受益匪淺，它循序漸進地講解瞭身體的排毒機製，並提供瞭切實可行的飲食方案，讓我能夠科學有效地幫助身體進行自我清理。而且，書中大量的彩圖不僅美觀，更重要的是能夠幫助我直觀地理解各種蔬菜的形態和特徵，讓我在選擇和烹飪時更加得心應手。這本書的風格非常接地氣，沒有生澀的專業術語，即便是初學者也能輕鬆理解和運用。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭自己在傢做飯，想在享受美食的同時也能對身體好一些，所以就入手瞭這本《圖解蔬菜食療養生速查手冊》。這本書給我的最大感受就是“實用”！它不是那種長篇大論、理論深奧的書，而是將每一種蔬菜的特點、功效、禁忌以及最佳搭配都用非常清晰易懂的方式呈現齣來。我最喜歡的是它裏麵列舉的那些“蔬菜組閤”建議，有時候我們總覺得某種食材好，就拼命吃，但可能搭配錯瞭反而事倍功半。這本書能告訴我，比如西蘭花和XXX一起吃能夠XX，而和YYY一起吃可能就會XX，這種精準的指導真的太有價值瞭。而且，它還涉及到瞭“排毒”養生的概念，不像市麵上很多排毒産品那樣誇大其詞，而是科學地講解瞭身體如何進行自我排毒，以及我們可以通過哪些食物來輔助這個過程。這本書的彩圖也幫瞭我大忙，有時候我看到圖上的蔬菜，再對照文字，就能立刻明白它適閤什麼樣的人群，或者在什麼季節食用更佳。

評分☆☆☆☆☆

好就一個字，物美價廉

評分☆☆☆☆☆

好就一個字，物美價廉

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好

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12

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很好，很實用

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好

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看瞭

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好

評分☆☆☆☆☆

一般