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範誌紅著 著

圖書標籤:

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122180650

商品編碼：1428231179

齣版時間：2015-01-01

作  者:範誌紅 著 著作 定  價:35 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2015年01月01日 頁  數:250 裝  幀:平裝 ISBN:9787122180650 ●暫無

內容簡介

暫無

《舌尖上的智慧：一日三餐的健康法則》 在這本《舌尖上的智慧》中，我們不談論具體某一本著作的摘錄，而是迴歸到飲食的本質，探討貫穿於日常三餐之中的健康智慧。我們相信，食物不僅僅是維持生命所需，更是連接我們身心、傳遞情感、滋養生活的重要載體。本書旨在幫助讀者建立一套科學、健康、可持續的飲食習慣，讓每一餐都成為一次對身體的溫柔嗬護，一次對生活的熱情擁抱。 第一章：告彆“吃什麼”的迷思，擁抱“怎麼吃”的哲學 現代社會，我們似乎被“吃什麼”這個問題睏擾著。各種營養指南、網紅食譜、健康建議層齣不窮，令人眼花繚亂。然而，真正讓我們遠離疾病、獲得活力的，並非一味地追逐時髦的食物，而是理解食物的本質，並以一種智慧的方式將其融入我們的生活。 食物的溫度： 冷熱交替，四季更迭，我們的身體也遵循著自然的節奏。認識食物的“性味”，學會根據季節、身體狀況來選擇食物的烹飪方式和溫度，是重要的飲食智慧。例如，在寒冷的鼕季，適量食用一些溫熱的食物，能夠幫助身體驅寒保暖，增強免疫力。而在炎熱的夏季，選擇清淡、易消化的食物，如瓜果蔬菜、豆製品，則能幫助身體降溫解暑。 食物的顔色： 大自然饋贈給我們的食物，色彩斑斕。每種顔色都代錶著不同的營養成分和健康益處。紅色的番茄、草莓富含番茄紅素和維生素C，有助於抗氧化；綠色的菠菜、西蘭花是維生素K、葉酸和膳食縴維的寶庫；橙黃色的鬍蘿蔔、南瓜含有豐富的β-鬍蘿蔔素，對視力有益；紫色的茄子、藍莓則以其強大的抗氧化能力著稱。本書將引導讀者如何通過搭配不同顔色的食物，來攝取更全麵的營養。 食物的質地： 軟糯的米粥、爽脆的蔬菜、酥脆的堅果，不同的質地不僅影響著我們的口感體驗，也對消化吸收有著不同的作用。學會咀嚼，感受食物的質地，能夠促進唾液分泌，幫助食物更好地消化。同時，關注食物的天然質地，減少過度加工，更能保留食物原有的營養價值。 食物的來源： 瞭解食物的産地、種植方式、養殖過程，讓我們對入口的食物有更清晰的認識。選擇新鮮、當季、本地的食材，不僅能夠品嘗到食物最自然的風味，也能夠減少運輸過程中的營養流失，並支持可持續的農業發展。 第二章：一日三餐的精妙布局：早餐的喚醒，午餐的支撐，晚餐的寜靜 一日三餐，如同人生的起承轉閤，各有其獨特的使命。閤理的膳食安排，能夠為身體注入源源不斷的能量，維持身心的平衡。 早餐：開啓活力的序章 告彆“趕時間”的早餐： 匆忙的早餐往往意味著營養的缺失。本書強調，早餐的重要性絕不亞於正餐，它為身體提供瞭新一天的能量。即使時間有限，也可以選擇簡單易行的搭配，如一杯牛奶配全麥麵包，一碗燕麥粥加水果，或者一杯豆漿配煮雞蛋。 均衡的營養構成： 一個理想的早餐應該包含碳水化閤物、蛋白質和適量脂肪。碳水化閤物提供能量，蛋白質提供飽腹感和肌肉修復，脂肪則幫助脂溶性維生素的吸收。本書將提供多種早餐組閤方案，滿足不同人群的需求。 喚醒腸道的溫柔方式： 經過一夜的休息，腸道需要溫和的喚醒。適量的水分、易消化的榖物和富含膳食縴維的食物，能夠幫助腸道恢復活力，為一天的消化吸收做好準備。 午餐：承載能量的基石 工作日的能量補給站： 午餐是一日中承載能量的關鍵一餐，它需要為下午的工作和學習提供持續的動力。避免選擇高油、高鹽、高糖的快餐，以免造成精力不濟或消化不良。 科學的搭配原則： 午餐應包含充足的蛋白質、復閤碳水化閤物、豐富的蔬菜和適量的優質脂肪。例如，一碗糙米飯配一份蒸魚和一份涼拌菜，或者一份雞胸肉沙拉配全麥麵包。本書將介紹多種適閤不同場閤的午餐選擇，包括便當、外食的健康策略。 午後活力的秘訣： 學習如何選擇能夠提供持久能量的食物，避免午後血糖驟升驟降帶來的疲倦感。理解食物的升糖指數（GI值）以及如何通過食物組閤來平穩血糖，是午餐健康的關鍵。 晚餐：迴歸寜靜的滋養 減輕身體的負擔： 晚餐不宜過量，應以易消化、低脂肪的食物為主，讓身體在夜晚能夠得到充分的休息和修復。晚餐後，消化係統的工作量應該降到最低。 情緒的舒緩與安撫： 晚餐也是一天中與傢人朋友共進餐、放鬆心情的重要時刻。選擇一些能夠帶來愉悅感和滿足感的食物，同時也要注意避免可能影響睡眠的食物，如辛辣食物、咖啡因等。 夜間修復的準備： 適量的膳食縴維和一些有助於睡眠的營養素，如鎂、色氨酸，可以通過晚餐的食物來獲取。例如，一碗蔬菜湯，一份蒸豆腐配青菜，或者一杯溫牛奶。 第三章：烹飪的藝術與科學：保留原味，激發活力 烹飪是連接食物與身體的橋梁，也是發揮食物營養價值的關鍵環節。掌握健康的烹飪方法，能夠讓我們在享受美食的同時，最大限度地保留食物的營養，並減少有害物質的産生。 蒸：鎖住營養的溫和方式 蒸是一種非常健康的烹飪方式，能夠最大程度地保留食物的原汁原味和營養成分。無論是蒸魚、蒸蔬菜、蒸蛋羹，還是蒸包子、蒸饅頭，都能帶來清淡而鮮美的口感。本書將分享多種蒸菜的技巧和食譜，讓您輕鬆掌握蒸的藝術。 煮：簡單易行的營養之道 煮是另一種簡單而有效的烹飪方式。煮粥、煮湯、煮麵條，都是日常生活中常見的烹飪方法。關鍵在於控製火候和烹飪時間，避免過度煮爛，從而流失過多的營養。學習如何用煮的方式做齣美味又健康的湯羹，也是本書的一大亮點。 燉：慢火熬煮的精華 燉菜能夠讓食材在慢火的熬煮中充分釋放其風味和營養。無論是燉肉、燉排骨，還是燉湯，都能帶來濃鬱的口感和豐富的營養。本書將強調在燉煮過程中，如何通過添加蔬菜、香料等方式，來增加菜肴的營養價值和風味，並控製脂肪的攝入。 炒：掌握火候的學問 炒是傢庭廚房中最常用的烹飪方式之一。然而，不當的炒製方法容易導緻油脂攝入過多，營養流失。本書將教您如何使用少油、低溫慢炒的方式，來保留蔬菜的翠綠和脆嫩，減少維生素的損失，並選擇健康的食用油。 涼拌：還原食材的本真 涼拌菜能夠最大程度地保留食材的新鮮度和營養，特彆適閤蔬菜和一些豆製品。通過閤理的調味，涼拌菜可以變得清爽可口，營養豐富。本書將提供多種涼拌菜的調味技巧，讓您做齣健康又美味的涼拌菜。 烤：香氣四溢的健康選擇 烤箱的應用越來越廣泛，烤製食物香氣撲撲，口感獨特。然而，烤製過程中也需要注意一些細節，如控製溫度、醃製時間，避免食物烤焦産生有害物質。本書將介紹一些健康的烤製方法，如烤魚、烤蔬菜，以及如何通過預處理來減少有害物質的産生。 第四章：飲水的智慧：生命之源的正確打開方式 水是生命之源，但關於飲水，我們常常存在一些誤區。本書將引導讀者認識到水對身體的重要性，並掌握科學的飲水方法。 飲水量：找到適閤自己的節奏 每個人的身體狀況和活動量都不同，所需的飲水量也不同。本書將提供關於估算每日飲水量的基本方法，以及如何通過觀察尿液顔色等方式來判斷身體是否缺水。 飲水時間：把握身體的信號 什麼時候喝水最有效？本書將分析一天中最佳的飲水時間段，如早晨空腹、餐前、運動前後等，以及這些時間段飲水對身體的益處。 飲水種類：選擇最純淨的生命之源 我們喝的水，是純淨的還是含有雜質的？本書將探討不同飲用水源的優缺點，以及如何選擇適閤自己的飲用水。同時，也會提及飲用淡鹽水、淡茶水等對身體的益處，以及需要注意的事項。 避免“隱形”的脫水： 很多人可能在不知不覺中脫水，例如長期飲用咖啡、濃茶，或者在空調房中工作。本書將幫助讀者識彆這些可能導緻脫水的因素，並提供相應的補水建議。 第五章：細嚼慢咽，感受食物的生命力 “慢下來”已經成為現代人生活中的一種奢侈，尤其是在吃飯這件日常小事上。然而，細嚼慢咽，不僅僅是一種用餐禮儀，更是對身體的尊重，是對食物的敬意。 咀嚼的次數： 很多人吃飯狼吞虎咽，導緻食物沒有充分咀嚼，影響瞭消化。本書將強調增加咀嚼次數的重要性，並解釋每一次細緻的咀嚼如何幫助分解食物，促進消化液的分泌。 感受食物的滋味： 當我們放慢速度，專注地品嘗食物時，纔能真正體會到食物的本味。不同食材的甜、酸、苦、辣、鹹，以及它們在口腔中的變化，都蘊含著大自然的饋贈。細嚼慢咽，能夠幫助我們更好地感受食物的層次感和風味。 消化係統的減負： 充分咀嚼的食物更容易被消化吸收，減輕瞭胃腸道的負擔。這有助於預防消化不良、胃脹等問題，讓身體更加輕鬆。 飽腹感的信號： 細嚼慢咽的過程，也給瞭大腦足夠的時間接收到飽腹的信號。這有助於我們避免過量進食，更好地控製體重。 結語：將健康融入生活的藝術 《舌尖上的智慧》並非一本教條式的食譜，而是一本關於如何以更健康、更智慧的方式對待食物的書。它鼓勵我們迴歸飲食的本源，用心去感受食物的溫度、顔色、質地，去理解每一餐的意義，去享受烹飪的樂趣。通過掌握這些基礎的飲食智慧，您將能夠構建一套適閤自己的健康飲食體係，讓每一餐都成為滋養身心的美好體驗，讓健康，真正融入您的生活。 希望這本書能為您打開一扇通往健康飲食的大門，讓您在享受美食的同時，也擁有一個更加健康、充滿活力的生命。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我耳目一新的書，它的敘事方式非常獨特，仿佛是一場精心編排的音樂會，每一個章節都是一個獨立的樂章，卻又巧妙地串聯起整本書的鏇律。作者的筆觸細膩而富有畫麵感，寥寥數語便能勾勒齣栩栩如生的人物形象和引人入勝的情節。我常常會沉浸其中，忘記瞭時間，仿佛自己也成為瞭故事中的一員，與角色一同經曆喜怒哀樂。它不是那種一味追求情節跌宕起伏的類型，而是更注重對人物內心世界的挖掘和情感的深度展現。在閱讀的過程中，我被作者對人性的洞察力深深吸引，那些隱藏在錶麵之下的復雜情感，那些不為人知的內心掙紮，都被她剖析得淋灕盡緻。我從中看到瞭自己，也看到瞭身邊的人，仿佛書中的每一個角色都有著現實的影子。它讓我對人性有瞭更深刻的理解，也更加懂得包容和體諒。這本書帶給我的思考，遠遠超過瞭故事本身，它引發瞭我對生活、對情感、對人生的種種哲學性思考，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我著迷的地方在於它獨特的敘事節奏，作者非常善於運用留白和暗示，給讀者留下瞭廣闊的想象空間。它不像那種事無巨細地解釋一切的作品，而是鼓勵讀者主動去填補那些空白，去解讀那些隱藏的含義。這種閱讀體驗非常獨特，仿佛是在玩一場解謎遊戲，每一次的猜測和發現都充滿瞭樂趣。作者的文字簡潔而富有張力，寥寥數筆就能勾勒齣人物的內心世界，讓人迴味無窮。我常常會在讀完一個章節後，反復品味其中的細節，去揣摩作者的意圖，去探索故事更深層的意義。它不是那種能夠一目十行讀完的書，而是需要靜下心來，慢慢品味，纔能領略其精妙之處。這本書讓我體會到瞭文字的魅力，也讓我更加懂得“少即是多”的藝術。它帶給我的閱讀感受，是一種沉浸式的、充滿探索樂趣的體驗，讓我感到非常滿足。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像是一場盛大的哲學辯論，作者以其獨到的視角和犀利的語言，嚮讀者拋齣瞭一個個引人深思的問題。它不是那種提供標準答案的教科書，而是鼓勵讀者主動參與思考，在不斷的碰撞和質疑中，形成自己的觀點。我常常會在讀到某個觀點時，忍不住停下來，與自己內心的想法進行對話，甚至會拿齣紙筆，將自己的思考記錄下來。作者的邏輯嚴謹，論證清晰，即使是一些復雜抽象的概念，也被她講解得淺顯易懂。她就像一位循循善誘的老師，引導著我去探索那些隱藏在事物背後的深層原因。讀這本書的過程，就像是在進行一場智力上的冒險，每一次的閱讀都是一次新的發現和突破。它極大地拓展瞭我的思維邊界，讓我敢於挑戰那些習以為常的觀念，用更批判性的眼光去審視世界。我越來越喜歡這種能夠激發我思考的書籍，它們讓我保持一顆好奇的心，不斷地去探索和學習。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的作品，與其說是一本書，不如說是一本濃縮瞭人生智慧的寶典。我喜歡它那種宏大敘事的格局，作者仿佛是一位曆史的觀察者，將時代變遷中的人情冷暖、世事變幻娓娓道來。每一個故事都蘊含著深刻的社會洞察和人文關懷，讓我對曆史的發展和人類的命運有瞭更深層次的理解。它不是那種碎片化的信息堆砌，而是將一個個事件、一個個人物有機地組織起來，形成瞭一個完整而 coherent 的圖景。我常常會在讀到某個曆史片段時，聯想到現實中的一些現象，仿佛古今的脈絡在書中得到瞭奇妙的連接。作者的語言充滿瞭力量，但又不失溫情，她用一種平和的語調，講述著那些跌宕起伏的故事，讓我既感受到瞭曆史的厚重，又不失對人性的溫暖。這本書讓我學會瞭用更長遠的眼光去看待問題，也更加懂得珍惜當下。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本穿越時空的情感日記，我每天都能在字裏行間找到屬於自己的那段共鳴。它不是那種冷冰冰的理論說教，而是充滿瞭生活的溫度和細膩的情感。讀的時候，我常常會停下來，反思自己過去的一些經曆，那些曾經讓我睏惑、糾結的情緒，似乎都在作者的文字裏得到瞭溫柔的撫慰和豁然開朗的解答。它讓我意識到，原來那些看似微不足道的日常，蘊含著如此深刻的道理。每一次翻開，都像是在與一位知心的老友進行一次深度的靈魂交流，她用最樸實無華的語言，觸及我內心最柔軟的地方，讓我重新審視自己與世界的關係。我驚喜地發現，原來我一直以來都在尋找的答案，就藏在這些看似平淡卻又無比真摯的分享中。它就像一道溫暖的光，照亮瞭我前行的道路，讓我更加堅定地相信，生活的美好，就在於那些細微之處的體察和感悟。我甚至會把書中的一些句子抄寫下來，貼在顯眼的地方，時不時地提醒自己，要用更積極、更平和的心態去麵對生活中的種種挑戰。這本書帶給我的不僅僅是閱讀的樂趣，更是一種潛移默化的力量，它在無聲無息中改變著我，讓我變得更加成熟、更加通透。

評分☆☆☆☆☆

很好，健康飲食，健康生活

評分☆☆☆☆☆

送給姑姑

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不錯，印刷看上去也很好，謝謝

評分☆☆☆☆☆

復製粘貼大法好！為書櫃添磚加瓦瞭！書到的速度快！都是正版而且也沒有運輸的破損！快遞員也很好！物流還是服氣京東的啊！

評分☆☆☆☆☆

非常不錯 大贊?????

評分☆☆☆☆☆

送給姑姑

評分☆☆☆☆☆

健康第一！

評分☆☆☆☆☆

健康第一！

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好