第1部分：什麼佳營養
第1章健康—絕不僅僅是平均水平（2）
第2章定義佳營養（7）
第3章從猿到人—營養與進化（12）
第4章你是獨1無2的（19）
第5章營養素協同作用效果更好（22）
第6章反營養物質（27）
第二部分：找到你的wan美膳食
第7章佳膳食方嚮（38）
第8章有關蛋白質的問題（47）
第9章生命的脂肪（64）
第10章糖的真相（74）
第11章讓人上癮的刺激物（85）
第12章維生素傢族（92）
第13章從鈣到鋅的“有用”元素（102）
第14章從鋁到汞的有毒元素（111）
第15章抗氧化劑—預防的力量（119）
第16章同型半胱氨酸—重要的健康指標（129）
第17章活力食物—植物化學物的革命（139）
第18章水—占你身體的2/3（155）
第19章食物搭配：事實與謬誤（160）
第20章按血型選擇正確食物（165）
第三部分：給身體器官佳營養
第21章食物造就瞭你（172）
第22章改善你的消化功能（178）
第23章健康心髒的奧秘（185）
第24章增強免疫係統（198）
第25章自然平衡激素（206）
第26章骨骼健康的秘密（212）
第27章皮膚健康—吃齣你的美麗（221）
第四章：zu佳營養的益處
第28章改善智力、記憶力和情緒（232）
第29章增強體能和抗壓能力（240）
第30章達到體能dian峰（249）
第31章讓時光倒流（253）
第32章徵服癌癥（258）
第33章自然地抵抗感染（269）
第34章解決過敏問題（279）
第35章給你的身體解毒（291）
第36章擊潰脂肪屏障（298）
第37章解開進食紊亂癥的謎團（306）
第38章心理健康—與營養的聯係（310）
第五部分：不同年齡的營養
第39章有關生育的對與錯（324）
第40章超級寶寶—滋養下一代（334）
第41章青春期、經前期和更年期（344）
第42章防衰老問題（351）
第六部分：你的個人營養方案
第43章確定你的zu佳營養（358）
第44章你的zu佳膳食（363）
第45章你的zu佳營養補充量（368）
第46章營養補充劑的必知內情（380）
第47章建立你自己的補充方案（386）
第48章選擇zu好的補充劑（393）
第49章維生素和礦物質—它們的安全性有多高（403）
第七部分：營養療法完全檔案
第50章消化係統疾病的營養療法（415）
第51章呼吸係統疾病的營養療法（422）
第52章血液循環係統疾病的營養療法（426）
第53章腦、神經與精神疾病的營養療法（429）
第54章內分泌疾病的營養療法（433）
第55章泌尿生殖係統疾病的營養療法（438）
第56章骨骼肌肉疾病的營養療法（443）
第57章皮膚及黏膜疾病的營養療法（447）
第58章其他常見病癥的營養療法（453）
第八部分：營養素與食物真相
第59章營養素檔案大全（460）
第60章食物真相檔案（481）
譯後記（503）
· · · · · · (收起)
具體描述
用戶評價
##謬誤比較多，大多數觀點偏激且迷信，舉兩個例子：作者提倡每天蛋白質攝入36-44g，這個甚至遠遠低於中國居民膳食指南的標準，他還認為100g蛋白質攝入會對身體造成傷害，最近的研究都顯示身體實際上對蛋白質的吸收不存在固定上限；另外作者大力提倡的酸堿飲食已經被證僞。總體不值得閱讀，因為有太多更好的營養學科普書。
評分###該有的內容都有，詳略得當，論述充分，指引明確，營養學看這一本足以。六顆星
評分批判性閱讀。優點：對我食物的選擇、營養的搭配有啓發。缺點：論證弱，部分內容有硬傷，如作者提倡通攝入營養補充劑補充營養，如維C的目標值是400-1000毫剋/天，這個是不對的。 1、常人盡量不要吃營養補充劑，病人遵醫囑。人工閤成的營養補充劑，是陰性的，攝入就是喂養癌細胞。 2、他建議的攝入量太大。過量食用加重身體負擔，嚴重者，可中毒 www.bbc.com/future/story/20161208-why-vitamin-supplements-could-kill-you
評分##什麼都吃一點，什麼都少吃一點
評分##還有什麼食物是可以吃的……未使用農藥的蔬果、未使用激素生長的雞鴨魚牛羊肉，得生活在一個農場纔能擁有相對健康的食物源！
評分##大部頭的一本，講的蠻專業，但是針對的是二十年前的發達國傢。偏於議論飲食過剩。
評分##沒啥軟用 還不如一張 中國居民膳食指南圖片來的有用
評分##翻瞭一遍，評估鄙人：咖啡、茶和黑巧剋力輕度上癮，壓力大，b族維生素缺乏，腎上腺素係統功能可能有問題。抗糖方麵感覺有很長一段路要走。 不能作為日常營養素攝入的指導，易走偏，但內容上可引發對個人生活方式的反思。
評分##所有關於人體內各係統運作的機製、各食物含有的營養都可參考。所有結論都建議慎重相信，至少要親自查閱與論證有關的相關資料，避免斷章取義的傾嚮性結論。所有關於營養劑的章節不妨跳過，不然按作者這個思路，可以放棄所有藥物治療瞭。
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