纏繞舌尖的美味
002 西施舌
004 火 腿
006 醋溜魚
007 烤羊*
009 燒 鴨
011 獅子頭
013 兩做魚
015 熗青蛤
018 生炒鱔魚絲
020 醬 菜
022 水晶蝦餅
024 湯 包
026 核桃酪
028 鐵鍋蛋
030 瓦塊魚
032 溜黃菜
033 酸梅湯與糖葫蘆
035 鍋燒雞
037 煎餛飩
039 核桃腰
041 豆汁兒
042 芙蓉雞片
044 烏魚錢
045 韭菜簍
047 蟹
049 炸丸子
051 佛跳牆
053 栗 子
055 海 參
057 滿漢細點
060 菜 包
061 糟蒸鴨肝
062 魚 翅
064 茄 子
065 蓮 子
067 白 *
069 乾 貝
071 鮑 魚
073 咖喱雞
075 烙 餅
077 黃 魚
079 筍
081 八寶飯
083 薄 餅
085 爆雙脆
087 拌鴨掌
088 魚 丸
090 臘 *
091 粥
093 餃 子
095 鍋 巴
097 豆 腐
099 燒羊*
100 菠 菜
101 龍須菜
102 鴿
103 味 精
105 麵 條
107 酪
109 燒餅油條
112 窩 頭
114 炸活魚
116 醃豬*
人間情味是清歡
120 饞
123 吃
124 吃 相
127 蘿蔔湯的啓示
128 粽子節
129 由熊掌說起
131 韆裏蒓羹，未下鹽豉
132 廚 房
135 喝 茶
138 飲 酒
141 大 菜
142 關於蘋果
144 豆腐乾風波
147 康乃馨牛奶
150 聖米捨爾酒廠
153 請 客
156 喜 筵
159 飯前祈禱
162 由一位廚師自殺談起
165 圓桌與筷子
168 “疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
174 北平的零食小販
179 吃在美國
182 記日本之飲食店
185 《飲膳正要》
188 讀《媛珊食譜》
191 讀《中國吃》
198 再談“中國吃”
202 讀《烹調原理》
· · · · · · (收起)
002 西施舌
004 火 腿
006 醋溜魚
007 烤羊*
009 燒 鴨
011 獅子頭
013 兩做魚
015 熗青蛤
018 生炒鱔魚絲
020 醬 菜
022 水晶蝦餅
024 湯 包
026 核桃酪
028 鐵鍋蛋
030 瓦塊魚
032 溜黃菜
033 酸梅湯與糖葫蘆
035 鍋燒雞
037 煎餛飩
039 核桃腰
041 豆汁兒
042 芙蓉雞片
044 烏魚錢
045 韭菜簍
047 蟹
049 炸丸子
051 佛跳牆
053 栗 子
055 海 參
057 滿漢細點
060 菜 包
061 糟蒸鴨肝
062 魚 翅
064 茄 子
065 蓮 子
067 白 *
069 乾 貝
071 鮑 魚
073 咖喱雞
075 烙 餅
077 黃 魚
079 筍
081 八寶飯
083 薄 餅
085 爆雙脆
087 拌鴨掌
088 魚 丸
090 臘 *
091 粥
093 餃 子
095 鍋 巴
097 豆 腐
099 燒羊*
100 菠 菜
101 龍須菜
102 鴿
103 味 精
105 麵 條
107 酪
109 燒餅油條
112 窩 頭
114 炸活魚
116 醃豬*
人間情味是清歡
120 饞
123 吃
124 吃 相
127 蘿蔔湯的啓示
128 粽子節
129 由熊掌說起
131 韆裏蒓羹，未下鹽豉
132 廚 房
135 喝 茶
138 飲 酒
141 大 菜
142 關於蘋果
144 豆腐乾風波
147 康乃馨牛奶
150 聖米捨爾酒廠
153 請 客
156 喜 筵
159 飯前祈禱
162 由一位廚師自殺談起
165 圓桌與筷子
168 “疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
174 北平的零食小販
179 吃在美國
182 記日本之飲食店
185 《飲膳正要》
188 讀《媛珊食譜》
191 讀《中國吃》
198 再談“中國吃”
202 讀《烹調原理》
· · · · · · (收起)
具體描述
用戶評價
評分
##41越看越饞
評分##終於看完瞭。。口味太北方瞭- -
評分##感覺是在看民國人吃東西……好雖好，但隔瞭一層
評分##終於看完瞭。。口味太北方瞭- -
評分##20201130老一輩作傢運用文字的能力還是比今人高齣不少
評分##202215
評分##202215
評分##文字輕鬆，生動，有趣，作者真的吃過很多美食，喜歡的都做瞭詳細的介紹。北平的美食都變成瞭傳說，延續下來的美食也許味道還在，情懷已經很少瞭。扣瞭一顆星，是因為吃不到這些美食，隻能乾咽口水瞭。文末說，對吃不感興趣的人不要看這本書，我覺得要看，看瞭纔會對美食有興趣啊。有趣的人纔能寫齣這麼有趣的書。
評分##20201130老一輩作傢運用文字的能力還是比今人高齣不少
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