【目錄】
輯一故園食話
燒鴨
酸梅湯與糖葫蘆
豆汁兒
白肉
滿漢細點
醬菜
燒餅油條
八寶飯
烤羊肉
湯包
粥
水晶蝦餅
核桃酪
瓦塊魚
鐵鍋蛋
溜黃菜
黃魚
煎餛飩
鍋燒雞
芙蓉雞片
爆雙脆
韭菜簍
菜包
烏魚錢
菠菜
炸丸子
燒羊肉
烙餅
薄餅
栗子
北平的零食小販
輯二一方水土一方食
兩做魚
獅子頭
海參
西施舌
糟蒸鴨肝
蓮子
火腿
茄子
乾貝
佛跳牆
生炒鱔魚絲
魚丸
魚翅
鮑魚
核桃腰
筍
醋溜魚
熗青蛤
臘肉
咖喱雞
蟹
拌鴨掌
豆腐
鴿
蘿蔔湯的啓示
餃子
龍須菜
鍋巴
味精
吃在美國
豆腐乾風波
麥當勞
輯三口有食味，心有食法
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
吃
吃相
說酒
喝茶
由熊掌說起
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《烹調原理》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
· · · · · · (收起)
輯一故園食話
燒鴨
酸梅湯與糖葫蘆
豆汁兒
白肉
滿漢細點
醬菜
燒餅油條
八寶飯
烤羊肉
湯包
粥
水晶蝦餅
核桃酪
瓦塊魚
鐵鍋蛋
溜黃菜
黃魚
煎餛飩
鍋燒雞
芙蓉雞片
爆雙脆
韭菜簍
菜包
烏魚錢
菠菜
炸丸子
燒羊肉
烙餅
薄餅
栗子
北平的零食小販
輯二一方水土一方食
兩做魚
獅子頭
海參
西施舌
糟蒸鴨肝
蓮子
火腿
茄子
乾貝
佛跳牆
生炒鱔魚絲
魚丸
魚翅
鮑魚
核桃腰
筍
醋溜魚
熗青蛤
臘肉
咖喱雞
蟹
拌鴨掌
豆腐
鴿
蘿蔔湯的啓示
餃子
龍須菜
鍋巴
味精
吃在美國
豆腐乾風波
麥當勞
輯三口有食味，心有食法
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
吃
吃相
說酒
喝茶
由熊掌說起
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《烹調原理》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
· · · · · · (收起)
具體描述
真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。
梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。
要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。
用戶評價
評分
##舊時的美食文風，現代人不一定喜歡瞭。
評分山河遠闊，不如一碗人間煙火~梁先生的文字讀來有淡淡的溫情，尤其是故園食話的部分，讓我這個外鄉人感受到瞭老北京小吃的獨特之處~
評分##文筆太好，我的語料庫除瞭“臥槽太好吃瞭”終於有瞭新內容
評分##舊時的美食文風，現代人不一定喜歡瞭。
評分##文筆太好，我的語料庫除瞭“臥槽太好吃瞭”終於有瞭新內容
評分##資深吃貨
評分##食色性也！
評分##山河遠闊 不如一碗人間煙火
評分##不知是因為北平過於遙遠,還是和作者口味本身不太一樣,感覺食物的喜好也是一個時代的縮影
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