上海小吃指南貳第三章 上海餅和本地餅第四章 代錶上海的四碗麵第五章 湯團·糕團
上海小吃指南叁第六章 熟食·油炸食品·湯第七章 海派西餐第八章 上海零食第九章 補遺三則
上海小吃品種名單
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具體描述
在這本書裏介紹瞭300多種上海小吃和100多傢小吃店。它也是我一個上海建築師的個人美食記憶和曆史。作為上海美食原教旨主義者，希望能夠正本清源地厘清上海小吃的麵貌。也謝謝王偉老師，在裝幀設計上體現瞭我建築設計的幾個特點，穿孔鋁闆，半透明，PVC，色彩和傳統文化的創新。謝謝戴敦邦老爺子、李知彌老師的畫和俞菱老師的推薦。
——俞挺
用戶評價
##＃友人說要寄我一本書 說我肯定喜歡 收到一讀 原來寄的不是書 是記憶
評分上海本地人籍貫安徽
評分##除去裝幀設計不喜歡 還是可以看看的 生煎饅頭 是饅頭！
評分##70後的飲食評論 口味和時空有接近的地方 所以有些感同身受
評分##老俞贊的，看完明白為什麼老俞不喜歡火鍋和燒烤瞭
評分##引領滬上味蕾走嚮之地主版《上海小吃指南》～
評分##迴憶裏的味道
評分##寶藏之書 開篇就是本人心中上海小吃頭牌 每張手繪地圖似乎也重走瞭個人覓食地圖。很複雜的情感 幸而兒時還有機會品嚐到書中大部分的地道味道和真傳手藝 但也陷入一種惆悵 成長似乎鈍化瞭味覺 隻能說趁現在 趁更多食肆變灰或某些白案失傳以前 按圖索驥多多去覓食瞭 以後再有人問起上海有什麼好吃的時候 真食傢會推薦去看此書。選題和設計真的太走心瞭 惡評之人的留言過分瞭 對小吃如數傢珍的 早已將上海刻入骨髓 比大量本地人還瞭解和熱愛上海 以籍貫來評判太狹隘瞭。如果外省也有此類著書 旅行攻略美食部分易如反掌 習得地道的食用方式 完美避開網紅之坑。
評分##三星給內容，品類豐富總結到位。但作者的老上海“優越感”太重，是本外鄉人叨擾瞭，順便說一句，北京的蜜餞也很好吃，而且更重要的是，北京的蜜餞不歧視外地的任何吃食????
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