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本书编委会 著

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出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553757513

商品编码：10392674178

出版时间：2016-06-01

基本信息

商品名称： 微甜食光	出版社： 江苏科学技术出版社	出版时间：2016-06-01
作者：本书编委会	译者：	开本： 16开
定价： 39.80	页数：	印次： 1
ISBN号：9787553757513	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

1.女人都有两个胃： 一个装正餐，一个盛甜品2.甜品情书，不负美味不负亲。3在薄情的世界里，安静地烘培！爱上烘培，寂寞不再有！4. 20款面包私人秀   32款美味蛋糕   26款西式点心   14款爱心饼干   9款土司与中式点心   让每一个零基础的烘培爱好者    随心所欲DIY~ 

内容提要

作者简介

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以资深美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

目录

私人面包秀，浓浓的幸福味   012 早晨的小惊喜 黄油小餐包 014 爱笑的人，运气不会差 微笑面包 017 此物*相思 红豆面包 018 被圈住的甜蜜 甜甜圈 020 外酥内软 咖喱多拿滋 022 我不是洋葱 大理石面包 024 法棍的长情 法国面包 027 还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味 番薯面包 028 用心良苦 红萝卜辫子面包 031 面包上的黑白配 芝麻面包 032 味美“救生圈” 原味贝果 035 你我的心头之爱 硬式牛角面包 036 层层相依 法式酥皮包折法 037 留在夹层间的丝滑 拿破仑酥 038 童趣的滋味 大理石牛角面包 040 优雅的滋味 可颂面包 043 为你筑起爱的堡垒 Q心苹果 044 片片不薄情 意式脆饼 046 与菠萝无关 日式菠萝面包 048 裹在其中的甜蜜 红豆汤种面包     亲手做蛋糕，把幸运带回家   053 四大经典蛋糕介绍 054 海绵蛋糕制作关键 055 完美慕斯蛋糕的Q&A; 056 戚风蛋糕制作成败关键 058 成功烘焙奶酪蛋糕的秘诀 059 成功做出美味奶酪蛋糕的Q&A; 060 奶酪蛋糕的灵魂材料 063 细腻的幸福感 戚风蛋糕 064 香草的美好滋味 香草戚风蛋糕 066 黑白相间 巧克力瑞士卷 068 独享甜蜜时光 蜂蜜戚风蛋糕 070 清新的秘密 抹茶戚风蛋糕 071 黑色诱惑 金字塔蛋糕 072 那是幸福与美味的回忆 起酥蛋糕 074 经典的滋味 海绵蛋糕 076 巧克力控的*爱 巧克力海绵蛋糕 078 当舌尖爱上肉松 肉松蛋糕卷 079 可可与咖啡的“比翼双飞” 摩卡蛋糕卷 080 厚重的美味 原味磅蛋糕 082 与美味相遇的醇厚 大理石磅蛋糕 084 那些坚果的温柔 软式布朗尼 086 那是香甜的幸福 原味马芬 089 怎么爱你都不嫌多 苹果布朗尼 090 好吃停不下来 重奶酪蛋糕 093 就这样被你征服 巧克力奶酪蛋糕 094 春天的味道 日式和风奶酪 097 小女孩的粉色王国 红莓巧克力慕斯 098 慕斯的纯情 瑞士奶酪慕斯 099 等待只为更甜蜜 意式奶酪慕斯 100 美味情缘 低脂奶酪慕斯蛋糕 102 这就是爱的滋味 杏仁磅蛋糕 103 拯救味蕾的迷茫 芒果磅蛋糕 104 温柔了舌尖 花篮蛋糕 106 悄悄说我爱你 玫瑰花蛋糕 108 纯白中的那点红 草莓奶酪蛋糕 109 带动舌尖神秘起舞 黑森林蛋糕 110 甜蜜缠绵舌尖 大理石奶酪蛋糕 112 爱上这个味道 香草奶酪布丁蛋糕 113 夏季的惊喜 香蕉奶酪慕斯     西式点心,专享休闲时光   116 打好基本功 甜派皮 117 不知咸滋味 咸派皮 118 香脆，一直伴随 起酥派皮 119 香酥的诱惑 拿破仑派 120 蓝色美味情缘 蓝莓派 122 低脂新选择 茅屋奶酪派 125 好心情的开始 乡村牛肉派 126 健康也是一种美味 菠菜奶酪派 127 弥留齿间的甜蜜 红豆派 128 无法阻挡的鲜美味 海鲜派 129 层层香脆 咖啡千层派 130 美食基本功 原味塔皮 133 甜甜的好心情 甜味塔皮 134 只为你而存在 起酥塔皮 137 从讨厌开始爱上 核桃塔 138 给舌尖一个放纵的机会 巧克力香蕉塔 140 经典的滋味 蛋塔 142 唇齿留香 坚果塔 143 值得细细品味 南瓜塔 144 活在梦幻的时光里 草莓塔 145 口口留香 葡式蛋挞 146 珍惜美味时光 基础泡芙 148 口口美味 酥皮泡芙 150 这就是真爱 日式芝麻泡芙 153 一见钟情 闪电泡芙 154 10 种泡芙甜蜜内馅 156 步步惊心的那口细腻感 传统原味舒芙蕾 157 制作舒芙蕾的第一步 基础蛋奶酱 158 制作舒芙蕾的第二步 蛋清的打发程度 159 完成舒芙蕾的*后步骤 涂抹均匀的黄油和细砂糖 160 舒芙蕾淋酱 161 舒芙蕾失败原因大剖析   饼干，无法抵抗的诱惑   164 送给*爱的人 甜心小饼干 165 酸酸甜甜就是这个味 帕比柠檬 167 生日祝福卡 卡片饼干 168 双色的魅力 棋格脆饼 170 零基础也能做得好 杏仁脆饼 171 我不想长大 文字饼干 172 绿色好心情 抹茶双色饼干 174 香在唇齿间 千层巧杏酥 176 与舌尖的爱恋 巧克力云 177 始终如一 卡布奇诺卡片饼干 178 大圈小圈 巧克力圈圈饼 180 精致的优雅 原味马卡龙 182 无法停止爱 杏仁薄烧 183 私人定制小点心 杏仁瓦片   吐司、中式点心，一个都不能少   186 平凡就是那个味 白吐司 188 温柔了舌尖 汤种吐司 190 不是丹麦制造 丹麦吐司 192 天然的健康 全麦吐司 195 不再单调 红豆吐司 196 我是一款“纯面包” 菠萝吐司 198 中式酥饼包法1 大包酥 200 中式酥饼包法2 小包酥 202 不能错过的口口酥香 芋头酥   附录 204 烘焙必备器具 210 烘焙必备材料 219 烘焙必备常识Q&A; 224 当饼干遇见模型 226 模型包装剪裁技巧 228 各种西式面团面糊一览表 230 面包制作基础Q&A; 232 认识面包发酵法

精彩书摘

 微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY，还能彰显女主人的品位。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。

好的，这是一本名为《山海秘境探险录》的图书简介： 《山海秘境探险录》：迷雾深处的呼唤 一、 序章：失落的边陲与古老的传说 在现代文明的边缘，矗立着一片被地图学家遗忘的广袤之地——“无垠之森”。这片森林不仅仅是地理上的界限，更是时间与现实的交错点。千百年来，关于这片区域的传说从未间断：有记载提及，在极深处的迷雾笼罩之下，隐藏着一个与上古时代直接相连的秘境，那里的时间流速不同，生态系统独立，甚至可能居住着传说中只存在于典籍中的生物。 故事的开端，是著名地理学家兼探险家，林风，收到的一封来自他失踪已久的导师，陈教授的加密信件。信件内容模糊不清，只提到他终于找到了通往“山海秘境”的路径，但遭遇了无法预料的危机。这封信如同投入平静湖面的一颗石子，彻底打破了林风原本宁静的研究生活。他深知，陈教授并非轻易放弃之人，这次的失踪，必与他毕生所追求的终极目标——证实“山海秘境”真实存在——息息相关。 林风，一个以严谨的科学态度和不屈不挠的探索精神著称的学者，决定踏上这次寻访之旅。他拒绝了官方援助，只携带了最精良的野外生存装备、高精度的测绘仪器，以及几本泛黄的古籍拓本。他的目标明确而危险：深入无垠之森，找到导师，并记录下山海秘境的一切。 二、 深入：迷雾之海的挑战 无垠之森的外围，是一片充满变数的过渡地带。这里植被茂密到令人窒息，空气中弥漫着潮湿的腐叶气息和一种难以名状的、微弱的金属味。探险的首要难题便是导航。传统的指南针在这里完全失灵，磁场紊乱得如同被某种强大的内在力量撕扯。林风不得不依赖星象学和对当地独特植物的观察来确定方向。 在穿越初始阶段，林风遭遇了第一批“非自然”的现象。他发现了一些看似是人工开凿，但又被快速生长的藤蔓和苔藓完全吞噬的石阶。这些石阶的雕刻风格诡异而古老，与任何已知的古代文明图腾都不相符。他小心翼翼地采集了样本，并利用便携式光谱仪进行了初步分析，结果显示这些石材的构成存在大量地球上极为稀有的重元素同位素。 随着深入，森林的生态开始发生剧变。一些昆虫的体型异常庞大，它们的外骨骼闪烁着类似宝石的光泽，行为模式也极其复杂。更令人不安的是，林风开始频繁地感受到被“观察”的感觉。这不是动物的警惕，而更像是一种智慧生物在暗中评估他的威胁等级。 三、 秘境的入口：维度之门 经过近一个月的艰苦跋涉，林风终于在地图上标记的一个“不可能存在”的瀑布群找到了线索。瀑布的水流并非源自地表径流，而是如同从虚空中倾泻而下，水声沉闷而奇异。陈教授留下的标记——一块被特殊方式刻画的岩石——赫然出现在瀑布后方的一处狭窄洞穴入口。 洞穴内部，空气骤然变得干燥而冰冷。穿过数道由巨大水晶岩层构成的天然屏障后，林风面前展现了一个令人屏息的景象：他成功进入了“山海秘境”。 秘境内部的世界，与外界截然不同。天空是永恒的黄昏色，光源似乎来自于大地深处散发的微光。这里的植被呈现出奇异的蓝色和紫色，许多植物结构复杂，仿佛是精密设计的机器。更引人注目的是，空气中弥漫着一种低频的嗡鸣声，这种声音直接作用于神经系统，让人感到兴奋却又带着一丝难以抑制的恐惧。 林风发现，这个秘境似乎是一个巨大的、有生命的生态系统，其中蕴含着远超现代科学理解的能量。他找到了陈教授遗弃的简易营地，里面散落着被植物纤维包裹的笔记残页。这些残页揭示了秘境的真相：它并非简单的地理隔绝地带，而是一个在远古地质剧变时期，因某种强大的能量场扭曲而与主世界分离的“时间囊”。 四、 生存与发现：异种生物的领域 在秘境中，林风的探险从测绘变成了纯粹的生存战。他记录到了一些生物，它们不符合任何已知的生物学分类。其中最令他震撼的是一种被称为“影行者”的生物。它们身体由半透明的晶体构成，能够迅速改变形态以适应环境，其移动轨迹完全不可预测，似乎在利用某种未知的维度跳跃方式进行短距离位移。 为了追踪导师的踪迹，林风被迫学习如何与这个环境共存。他发现，某些特定的紫色苔藓可以作为有效的能量源，为他的探险设备提供短暂的电力；而一种会发出柔和蓝光的真菌，似乎能对影行者的活动产生干扰。 在一次深入一处被低语岩石环绕的峡谷时，林风终于找到了陈教授。然而，他的导师已经面目全非。陈教授似乎被秘境中的某种“信息流”彻底同化，他的身体被细密的、发光的藤蔓组织所覆盖，双眼空洞，口中却不断重复着一些包含复杂数学公式和哲学概念的句子。 林风意识到，秘境并非只是一个物理空间，它更像是一个巨大的信息容器。陈教授的“失踪”，是他的意识被这个古老系统吸收的后果。 五、 抉择：记录与逃离 面对导师既是“活的样本”又是“信息载体”的复杂状态，林风陷入了极度的挣扎。他手中的录像设备记录下了秘境惊人的地质结构、奇特的能量波动，以及陈教授“沉睡”的影像。这些足以颠覆整个科学界的发现，但要将这些证据带出去，就意味着要冒险唤醒或激怒秘境的“守护机制”。 在寻找出口的过程中，林风遭遇了秘境中最核心的防御系统——一种巨大的、悬浮在空中的能量体。它没有实体，但其散发出的能量场具有摧毁一切有机物质的能力。林风必须利用他之前所有的知识——对古代文明符号的理解、对能量场波动的预测，以及对地形的瞬间判断——来避开这致命的搜寻。 最终，他做出了一个艰难的决定：他无法带走陈教授，因为他已经成为了秘境的一部分。他只能带走他冒着生命危险收集的、最核心的样本和记录。 《山海秘境探险录》的结尾，林风成功冲破了无垠之森的磁场干扰，回到了现代世界。他带回了足以证明秘境存在的证据，但那些关于维度、能量与古老文明的知识，如同烙印一般留在了他的记忆深处。这本书不仅仅记录了一次探险，更是一部关于人类认知边界被挑战、科学信仰被重塑的史诗。它将带领读者一同跨越已知世界的界限，探索那些潜藏在迷雾深处，等待被唤醒的终极奥秘。这本书的每一个章节，都充满了对未知的敬畏和对探索精神的赞颂。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被朋友强烈安利才买的，起初还担心会不会又是那种华而不实的“网红书”，但翻开之后，那种朴实而真挚的情感就牢牢抓住了我。这本书最打动我的地方，在于它对“不完美”的接纳和赞美。作者坦诚地记录了自己烘焙生涯中无数次的“翻车”经历：烤焦的面包，塌陷的蛋糕，失败的拉花……她没有试图将自己塑造成一个无所不能的完美形象，反而将这些小小的挫折描绘得生动有趣，甚至带着一丝自嘲的幽默感。这让我这个同样在生活中磕磕绊绊的人深有共鸣。它传递的信息是：生活不该被苛求到每一分钟都必须是“高光时刻”，那些小小的瑕疵和失误，恰恰构成了我们独一无二的“食光”印记。我记得有一段写到，一个略微烤糊的饼干，配上浓郁的咖啡，竟然成为了她灵感迸发的瞬间。这种将生活中的“败笔”重新定义为“惊喜”的能力，非常治愈。这本书不只教你做甜点，更重要的是，它在潜移默化中教会你如何与自己的生活“和解”。阅读过程中，我感觉自己仿佛被一只温暖的手轻轻拍了拍肩膀，告诉我说：“没关系，慢慢来，一切都好。”

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，那种暖黄色调和细腻的插画笔触，让人一看就觉得心里暖洋洋的，仿佛能闻到烘焙房里刚出炉的甜点香气。我通常对食物类的书不太感冒，总觉得无非就是那些老掉牙的食谱堆砌，但《微甜食光》完全颠覆了我的认知。它更像是一本生活美学的散文集，文字里流淌着对慢生活的向往和对日常点滴的珍视。作者的叙事方式非常灵动，时而像一个老友在耳边轻声絮语，分享她那些在厨房里的小小失误和意外惊喜；时而又像一个专业的糕点师，严谨而精准地剖析食材的特性和烘焙的奥秘。我尤其喜欢其中关于“等待”的章节，她写到酵母发酵时的耐心，奶油打发时的专注，这些过程的描绘，让人从中读出了一种超越食物本身的哲学意味——生活中的美好，往往需要时间的沉淀。读完第一章，我就迫不及待地想放下手机，去尝试做点什么，哪怕只是泡一杯热茶，都能感受到那种被文字浸润后的仪式感。这本书的排版也极其考究，大量的留白和精致的字体选择，让每一次翻页都成为一种享受，完全没有那种信息过载的压迫感，阅读体验简直是满分。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计上来看，这本书绝对属于可以放在咖啡桌上陈列的级别，但更重要的是它的内在质感。我注意到作者在行文中对特定词汇的选择有着近乎偏执的考究，很多词语并非大众化的描述，而是带着一种独特的生活语境和地方色彩，这让整本书的地域气息非常浓郁，仿佛每一口点心都带着某个小镇清晨的露水和阳光的味道。这本书的节奏感掌握得极好，读起来一点都不累，反而像是在一个洒满阳光的午后，听着老式留声机里播放的爵士乐，心情自然而然地舒展开来。它没有催促你必须马上行动，而是鼓励你慢下来，去感受时间的流逝和季节的更迭如何影响食材的味道。我个人特别欣赏其中关于“季节限定”的那几篇，作者将春季的嫩芽、夏日的莓果、秋季的南瓜和冬季的香料，与特定的情绪和回忆紧密地绑定在一起。这种将时间、空间、味觉和情感融为一炉的写作手法，高级得让人折服。它不是快餐式的阅读体验，而是一种需要细细咀嚼、慢慢品味的精致点心，每次重读都会有新的领悟，绝对是值得反复收藏的佳作。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食文学有着近乎偏执追求的读者，我必须承认，市面上充斥着太多浮夸和做作的文字。但《微甜食光》却以一种近乎“返璞归真”的姿态出现，它的真诚度是惊人的。作者的笔触是如此的细腻和克制，没有过度的煽情，也没有故作高深的哲理，所有的情感都是从最微小、最真实的细节中自然渗透出来的。比如，她描述清洗草莓时水珠滚落的瞬间，或者揉面团时指尖触感的变化，这些细微的感知被放大，赋予了平凡事物以诗意。这本书最让我感到震撼的是它对“共享”的理解。甜点从来都不是一个人的独角戏，作者记录了无数次与家人、朋友分享自己作品时的场景，那些因为一块蛋糕而引发的笑声、争执和和解，构建了一个个微小而完整的“关系场”。它让我意识到，食物的价值，很大一部分在于它所连接的人与人之间的情感纽带。这本书不仅仅是一本关于如何制作甜点的书，它更像是一部关于如何用心去构建和维系生活温度的指南，充满了人情味，读完后心里暖暖的，对生活中的“人味儿”也更加珍惜了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格如同浸泡在蜜糖里的老电影胶片，带着一种复古的、略微褪色的温暖感。它的语言密度非常高，但绝不晦涩，每一句话都像是经过精心打磨的宝石，闪烁着独特的光芒。我发现自己常常会因为某个特别精妙的比喻而停下来，反复品味好几遍。比如，她形容某种坚果的香气是“带着泥土气息的初恋的味道”，这种跨越了感官的联想，瞬间激活了我记忆深处的一些片段。这本书的结构组织也非常巧妙，它似乎没有固定的线索，而是围绕着“时间”和“味道”两条轴线自由切换。有时是追溯童年时外婆厨房里的烟火气，有时又是对未来某一个宁静下午的憧憬。这种非线性的叙事，反而更贴合人们记忆和情感的流动方式。它不像传统食谱那样，只是告诉你“A加B等于C”，它探讨的是“为什么是A和B”，以及“当A和B相遇时，我们内心发生了什么”。阅读它，就像是在看一场精心编排的默剧，每一个眼神、每一个动作都蕴含着深意，让人回味无穷，忍不住想要收藏和反复阅读。