店铺： 善本图书专营店
出版社： 共和国-奇光出版
ISBN：9789869276184
商品编码：10895945297
出版时间：2016-09-07
具体描述
//书籍简介//
21世纪zui全面、zui深入、zui迷人的优雅专书
这是优雅zui为匮乏的年代，也是zui适合重启优雅的年代。
「优雅，是一种面貌多变的美感：
就算美的主体来来去去，优雅的美依旧能芬芳流长。」
§
普立兹奖得主以温暖、幽默和敏锐之眼
带你穿梭古今，深入端详优雅的每一种面貌、姿态与灵魂
★《享受吧！一个人的旅行》作者 伊莉莎白．吉儿伯特：「人性的真善美之zui，只不过是这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由本书在生活中受益良多。」
★《书单》杂志、《图书馆期刊》、《华盛顿邮报》、《哈芬登邮报》……各大媒体好评
★ 邦诺（Barnes & Noble）书店「发现新锐作家」2015年秋季选书
自古以来，优雅就是文明生活的精髓。普立兹奖得主莎拉．考夫曼由浅入深入广，透过多位古今中外名人的种种事蹟与态度，以及我们生活周遭素人的日常行为，引领读者端详「优雅」的各个面向，探讨存在於你我周遭的「优雅」，期盼大众重新认识优雅这个或被遗忘、或被误解的美德。
作者以温暖、幽默和敏锐之眼，在这个不优雅的世界中筛选出各种优雅作为，颂赞各领域里动人的优雅时刻：运动赛事、电影、舞蹈、时尚和音乐。全书先从对好莱坞传奇ju星卡莱．葛伦（Cary Grant）的剖析开始，再一一列举各界名人的优雅所带给世人的启发，如瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）、英国芭蕾女伶玛歌．芳婷（Margot Fonteyn）、两小腿皆截肢的世界级滑雪选手艾美?帕迪（Amy Purdy），及美国流行天后碧昂丝（Beyonce）等。还有，在某些让人意想不到的地方瞥见优雅的惊艳感，如高档餐厅的繁忙厨房、非出於必要但仍为之的友善之举、地下室酒吧的脱衣舞娘等，据此说明了即便是日常生活中微不足道的时刻，优雅的重要性也不容小觑。
书中对肢体优雅和社交优雅的深刻思考发人深省。优雅，不是一个人的事，而是存在於与人沟通、往来之间；优雅不代表完美无瑕，而是存在於不完美之中，尤其当一个人能正视自己的缺点，面对意外能沉稳以对，并能谨慎看待与处理时，所展现的正是zui迷人的优雅风范。
一般人往往会将优雅、气质、格调，与精品、珠宝、富人划上等号。作者则想破除这种迷思，并带给读者无穷希望──优雅，其实是民主的美好展现，没有阶级之分，人人皆能优雅；就算是zui笨拙的人，都有可能展现优雅。
//作者简介//
莎拉．考夫曼 Sarah L. Kaufman
《华盛顿邮报》舞蹈评论家，撰写艺术、运动和文化相关评论长达二十余年，赢得多项新闻奖，包括二○一○年的普立兹新闻评论奖。目前她和丈夫及三名子女定居於美国马里兰州塔科马公园（Takoma Park, Maryland）。
欲知更多讯息，请造访她的官方网站：www.sarahlkaufman.com
//译者简介//
郭宝莲
台大社会学硕士，辅大翻译研究所肄。专职译者，译作包括《死後四十种生活》、《川普的女儿》、《思考的盲点》等非小说，以及《假装》、《抛弃清单》、《失控的谎言》、《触觉失忆》、《你是下一个》、《血色童话》、《夜之屋》系列等小说。已出版译作共七十余本。译稿指教信箱：hot8miso@hotmail.com
//媒体推荐//
「作者从历史、流行文化、运动，乃至自家生活周遭，挖掘出种种感人的『优雅』片刻，化为优美文字呈现给读者……她也提醒我们，即使处於一个大众普遍低头滑手机的时代，还是有人在说话之前会认真倾听与思考，而且举措优雅。」
──《书单》杂志（Booklist）星级评论
「为现代社会普遍可见的粗鄙无礼行为提供一帖良方，普立兹奖舞蹈评论家考夫曼重新唤醒读者对於优雅的记忆……这本书的问世正是时候，让优雅这门被世人遗忘许久的艺术，得以重见光明。」
──《图书馆期刊》（Library Journal）星级评论
「作者行文洗链，完美呼应全书主旨：笔触流畅含蓄，同时引经据典、侃侃而谈，为读者介绍一连串引人入胜的「优雅」主题……深思熟虑且发人深省。」
──《华盛顿邮报》（Washington Post）
//名人推荐//
「人性的真善美之zui，只不过是莎拉．考夫曼这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由这本书在生活中受益良多。」
──畅销书作家 伊莉莎白．吉儿伯特（Elizabeth Gilbert），着有《享受吧！一个人的旅行》（Eat, Pray, Love）、《爱玛》（The Signature of All Things）
「像情书又像文化评论，这本书以欢欣之笔触探讨优雅的本质，从古希腊剖析到好莱坞的黄金时代。」
──《哈芬登邮报》（Huffington Post）总编辑 雅莉安娜?哈芬登（Arianna Huffington），着有《从容的力量》（Thrive）
「莎拉．考夫曼替当代文明之乱象提供一帖古老良方。这帖专治粗野文化的良方就是优雅──撇开自己，专注在别人身上，以自在於世的轻松举止来待人接物。这是一本高贵优雅，令人信服的书。」
──商管畅销书作家 丹尼尔?品克（Daniel H. Pink），着有《动机，单纯的力量》（Drive）、《未来在等待的人才》（A Whole New Mind）
「侃侃而谈，铿锵有力……莎拉．考夫曼绘出优雅这个失落艺术迷人高贵的一面。」
──宾州大学华顿商学院教授 亚当?格兰特（Adam Grant），着有《给予》（Give and Take）
?「身为舞蹈摄影师，我曾自诩为优雅艺术方面的专家，但现在我不敢以此自居了，因为莎拉．考夫曼已经设立优雅艺术的黄金准则，未来我将以她的准则来做评断。」
──知名摄影师 乔丹?麦特（Jordan Matter），着有《我们之中的舞者》（Dancers Among Us）
「莎拉．考夫曼抓到重点了：精准指出人类文明每况愈下的主因……她这本着作本身就是zui优雅、zui真知灼见的书。」
──NPR美国国家公共广播电台体育评论员 法兰克?狄佛（Frank Deford），着有Alex: The Life of a Child
//目录//
优雅五部曲
前言：带电的身体──形体之美与优雅之美
第一部：综观优雅
第一章 值得怀念的才能：为何卡莱．葛伦能成为优雅的化身
第二章 在人群中的优雅：杰．盖兹比及艾莲娜·罗斯福及其他东道主
第三章 优雅和幽默：柴契尔夫人、名主持人强尼．卡森，以及我那一百零五岁仍啜饮烈酒的曾祖母
第四章 优雅及相处之艺术：婴儿潮世代如何败坏数个世纪以来的礼貌教诲
第二部：端详优雅
第五章 ju星的优雅：摩城唱片教我们的事
第六章 日常优雅：厨师、侍者和乐团道具管理员
第七章 艺术中的优雅：解放身体的雕塑家
第三部：动态优雅
第八章 运动员：罗杰．费德勒、奥儿嘉．科尔布特，以及其他优雅的运动选手
第九章 舞者：chao然的优雅
第十章 优雅行步：伸展台、行人穿越道，以及总统的仪态
第四部 压力下的优雅
第十一章 出丑效应：就算摔跤也优雅
第十二章 zhi力於优雅：杂耍歌舞团的启示
第十三章 不受限的优雅：就算身体缺陷，也要优雅
第五部 了解优雅：理论与实践
第十四章 优雅的科学：优雅者适生存
第十五章 奇异恩典：不批评论断的信仰
第十六章 跃入优雅：优雅人生的小技巧
结语
优雅一生的诀窍
zhi谢
资料来源
//序文//
前言摘录
一九六二年，巴黎某餐馆。知名女星奥黛莉．赫本（Audrey Hepburn）和导演史丹利．杜宁（Stanley Donen）正跟知名男星卡莱．葛伦（Gary Grant）洽谈电影《谜中谜》（Charade）的合作事宜，不料，向来集优雅、古典与高贵气质於一身的赫本小姐见到大明星卡莱．葛伦，紧张到失手撞倒一瓶酒，泼洒在葛伦的大腿上。
四周一阵骚动。想想那种惶窘。
没想到，葛伦淡然处之，大家也松了一口气。他笑笑，整顿晚餐继续穿着被酒泼湿的毛裤，若无其事地用餐交谈。隔天，甚至送了一瓶鱼子酱和温馨小卡片给吓坏了的赫本小姐，表达安抚之意。
一年後，《谜中谜》上映，叫好又叫座，男女主角之间的绯闻也传得沸沸扬扬1。然而，仅有少数人知道，其实他们之间的火花早在电影开拍前几个月就已燃起，就在淋湿的惊吓遇见优雅反应的刹那。
优雅，就是当有人把酒洒到你的裤子上，你依然能从容以对。
优雅就像红酒，或者以鸡尾酒来比喻会更适当，因此，优雅的人不会气急败坏，仗势欺人，而是能在谈笑风生间，面面俱到地化干戈为玉帛，创造出令人愉悦的气氛──犹如鸡尾酒所发挥的作用。优雅的闪现有可能出现在令人感动的怜悯之举，或者瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）挥出他的神奇正拍时，甚至在繁忙的晚餐供应时间，二厨们和谐共事的分秒之间。每次目睹优雅，都会让人感官愉悦，心情愉快，还能激发出自在从容的感觉。
我甚至敢说，有了优雅，原本冰冷僵硬，摇摇欲坠的世界会让人更乐於且易於活在其中。
这点想必古人十分赞同。古希腊人创造出「美惠三女神」（Three Graces，拉丁文为Charites），象徵他们所追求的真善美境界，而美惠三女神的父母众说纷纭，其中一说是她们的父母很酷，母亲是象徵着爱与美的女神爱佛萝黛蒂（Aphrodite），父亲是象徵着红酒与哈维撞墙调酒（Wallbangers）的酒神戴奥尼索斯（Dionysus）。美惠三女神可说是美丽、欢庆与喜悦的化身，深受许多诗人所赞颂，包括荷马、赫西俄德（Hesiod），以及平达（Pindar）等。後来罗马人将她们的名字改成Gratiae，这个字逐渐演变成英文字grace，也就是优雅的意思。这三个年轻女神拥有天生魅力、欢喜自信，她们希望自己的存在能让人感到愉快。她们所肩负的使命很简单，就是让人类的生命变得更有乐趣，让人类活得更安适自在。
优雅如此好，怎能不多多益善？
然而──尽管优雅似乎是人类追求真善美之天性本能──放眼所及，我们所见却是刺耳刺眼，失礼粗鄙之举，简言之，冒昧唐突。
事实上，人人皆能优雅。神经科学家和动作障碍方面的专家都同意，优雅是所有人都具备的能力，无论个人状况好坏或才能高低。优雅涵盖的是放松自在的体态，流畅自然的动作，以及专注与怜悯的心态。优雅意味着一种心满意足的静默，因此不会喧噪唐突，也不做出碍眼的事。
我们需要归返优雅状态，而且必须获得奥援，才能打赢这场返归优雅的硬仗。今日已不复见的优雅，曾是长久以来备受珍视的重要特质，可说是人类互动的核心，并定义了我们看待身体与周遭世界的方式。然而，二十一世纪的生活匆忙仓皇，令人沮丧，甚至，我们对待旁人及对待自己的方式也同样匆忙仓皇，令人沮丧。在工作上压力chao载，在家庭里身心俱疲。我们心不在焉，打开门之後任由门砰地重重关上，完全不顾及紧跟在後的人。我们一边走路一边打简讯，因此被人行道绊倒并非罕事。我们总是迟到，经常疏忽，没注意到这个或那个。我们痀偻的体态清楚显示着我们的身体落入一种惯性却习而不察──久坐、背负压力、瘫在电脑前。我们臣服於地心引力，忘了举手投足之间该如何优雅。
优雅曾是哲学家、诗人、艺术家和散文家关注的主题，但zui新的相关研究竟然是将近一世纪之前的法国学术论着。一九三三年，法国哲学家雷蒙．巴耶（Raymond Bayer）出版的重要ju着检视了优雅这个概念。两大册的《优雅之美学观：结构均衡之初探》（L’esthetique de la grace: introduction a l’etude des equilibres de structure）对优雅概念所做的精辟剖析，有条不紊如厨师以俐落刀法将白斑狗鱼剔骨切片。雷蒙．巴耶在长达一千两百页的篇幅中分析了优雅的本质，整理了将优雅视为美学范畴的哲学理论史，并利用图表来记录皮球的弹跳弧度及短跑选手所跨出的步幅──这种研究非常法国式，着实让人惊叹。巴耶还提到动物展现优雅的「秘密」，并认为任何精密的机器都不可能复制牠们那种优雅，此外，他还论述了为何女人在举手投足等动作上能有猫一般的优雅royaute（专利）。巴耶若活在今日，能观察到如此有意思的现象吗？恐怕没办法。请问，你上次见到行人的走路姿态优雅到令人看了入神，是什麽时候？一九三○年代之後，日常生活里见不到优雅了，而现在，正是让它重现的时候。
***
我们活在一个我称为「优雅空白」的年代。现代人生活匆忙，眼睛和耳朵只专注在手边的电子产品上，常常心不在焉，无法注意到我们的肢体动作和情绪对旁人造成的影响。这种高度竞争，缺乏耐心的碎裂社会，在许多方面让人无法表现得彬彬有礼，善体人意。尤其流行文化助长了羞辱与冲突所带给人的快感，使得「我能感受到你的痛苦」变成老掉牙的落伍想法，甚至被视为一种瞎话。近期的社会文化研究者发现，现代年轻人善体人意的能力大幅下降，自恋的情况相对应地大幅增加。二○一○年密西根大学所做的一项研究发现，大学生善体人意的能力比三十年前减少百分之四十，下降zui遽的时期是二十一世纪初8。另外一项实验发现，上层阶级的人较容易患有「移情缺失」症，也就是说，愈有钱的人，愈无法精准解读别人的情绪9，没有能力设身处地为人着想，也无法chao越眼前现况，了解其行为对大局所造成的影响。
我们对优雅二字的联想通常局限於上流情境，如皇室婚礼、国宴或者剧院，以为它指的是高贵的教养，只适用於美国前总统夫人贾桂琳．甘乃迪．欧纳西斯（Jakie Kennedy Onassis）这样的人──她的社会地位要求她必须给人留下精心打造过的完美印象。的确，这样的形象会让人印象深刻，因为这种优雅有一种冰冷光亮的质地，就像珍珠的表面，让人过目难忘。
然而，这种装饰性的优雅对我们凡夫俗女没有多大用处。
十六世纪末的义大利画家卡拉瓦乔（Caravaggio）非常伟大，坚持以真实生活为创作主题，所以他的画风生气蓬勃，能量跃动，画笔下的十七世纪圣人各个不修边幅，赤脚沾着泥土，极为写实。此外，他画的人物有些很年轻，还颇性感，比如他会以他所认识且独锺的妓女为模特儿，替她们作画。这些女人的优雅带着人生风雨的历练，有点肉慾，有点缺陷，是一种敞开自己，拥抱生命所淬炼出的优雅。这种经历人生的酸甜苦辣才培养出来的优雅，zui能吸引我。如果造访汽车城之称的底特律，把六○年代民权运动相关的重要地标走一遍，或者观赏一场杂耍喜剧团的演出，你就能见到这种昇华自艰困人生的优雅。而那些在摇滚演唱会搭建舞台，爬到高处悬吊灯光的勇敢工作人员，或者在网球场上、郊区的街角，以及专为帕金森氏症患者所开设的舞蹈课，也都见得到这种优雅。
这些场域的优雅──以及科学进展所提供的肢体协助──对笨手笨脚的人来说，不啻一大福音，因为这证明了优雅人人皆可为。透过练习，任何人都能培养出优雅的技巧。
然而，优雅的背後也隐藏着某种东西，这东西经常被忽略，或者就算隐约可以感觉到，也难以明说那是什麽东西。「美的zui极zhi且zui高贵面向，就是优雅。」影响深远的十八世纪苏格兰哲学家托马斯．里德（Thomas Reid）说道：「惟笔者认为优雅难以定义。」对事物下定义是哲学家擅长的事，为何里德碰到优雅就没辙？
我写这本书的目的是找出优雅，并好好检视它。察觉别人的优雅可以让我们感同身受他们的悠然自在，享受他们的朝气活力，并且与之和谐互动，来呼应他们，即便他们的优雅是我们想像出来的。但就算如此，光是靠着我们自己想像的优雅，就能创造出奇蹟似的改变。人类是天生的模仿动物，当我们愈关注优雅，就愈能变成优雅的人。下一步就是实践的问题。如果可以培养从容自在的举止，培养自制力，给予他人温暖，我们就有可能走起路来如葛丽泰．嘉宝。
第三步就是学着心甘情愿地接受人生（起码别表现得那麽痛苦），并开始关怀你身边的人。
优雅──我说的是那种存在於日常生活，真真实实，能让人解除武装的优雅──是有试炼要面对的。zui明显的试炼就是当人生走到低谷，一无所有时。其实，光「留意」这麽一个简单的动作，就能彰显出优雅，因为藉由留意，你会看见一些关键时刻，比如某些细微的改变、隐而不显的精心安排，以及不在预期内的体谅理解。因此，我们必须用心去看。
或者，讲白了说，就是注视。把注视这个词加以拆解，意思就是「关注地看。」也就是说，不只是看，而且要看进去，用身体去感受，宛如看着小宝宝奶油黄的温暖柔发时那样专注，彷佛要将那画面喝进去，吸进去。优雅的举动，就是由内而外所涌现的感受。
21世纪zui全面、zui深入、zui迷人的优雅专书
这是优雅zui为匮乏的年代，也是zui适合重启优雅的年代。
「优雅，是一种面貌多变的美感：
就算美的主体来来去去，优雅的美依旧能芬芳流长。」
§
普立兹奖得主以温暖、幽默和敏锐之眼
带你穿梭古今，深入端详优雅的每一种面貌、姿态与灵魂
★《享受吧！一个人的旅行》作者 伊莉莎白．吉儿伯特：「人性的真善美之zui，只不过是这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由本书在生活中受益良多。」
★《书单》杂志、《图书馆期刊》、《华盛顿邮报》、《哈芬登邮报》……各大媒体好评
★ 邦诺（Barnes & Noble）书店「发现新锐作家」2015年秋季选书
自古以来，优雅就是文明生活的精髓。普立兹奖得主莎拉．考夫曼由浅入深入广，透过多位古今中外名人的种种事蹟与态度，以及我们生活周遭素人的日常行为，引领读者端详「优雅」的各个面向，探讨存在於你我周遭的「优雅」，期盼大众重新认识优雅这个或被遗忘、或被误解的美德。
作者以温暖、幽默和敏锐之眼，在这个不优雅的世界中筛选出各种优雅作为，颂赞各领域里动人的优雅时刻：运动赛事、电影、舞蹈、时尚和音乐。全书先从对好莱坞传奇ju星卡莱．葛伦（Cary Grant）的剖析开始，再一一列举各界名人的优雅所带给世人的启发，如瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）、英国芭蕾女伶玛歌．芳婷（Margot Fonteyn）、两小腿皆截肢的世界级滑雪选手艾美?帕迪（Amy Purdy），及美国流行天后碧昂丝（Beyonce）等。还有，在某些让人意想不到的地方瞥见优雅的惊艳感，如高档餐厅的繁忙厨房、非出於必要但仍为之的友善之举、地下室酒吧的脱衣舞娘等，据此说明了即便是日常生活中微不足道的时刻，优雅的重要性也不容小觑。
书中对肢体优雅和社交优雅的深刻思考发人深省。优雅，不是一个人的事，而是存在於与人沟通、往来之间；优雅不代表完美无瑕，而是存在於不完美之中，尤其当一个人能正视自己的缺点，面对意外能沉稳以对，并能谨慎看待与处理时，所展现的正是zui迷人的优雅风范。
一般人往往会将优雅、气质、格调，与精品、珠宝、富人划上等号。作者则想破除这种迷思，并带给读者无穷希望──优雅，其实是民主的美好展现，没有阶级之分，人人皆能优雅；就算是zui笨拙的人，都有可能展现优雅。
//作者简介//
莎拉．考夫曼 Sarah L. Kaufman
《华盛顿邮报》舞蹈评论家，撰写艺术、运动和文化相关评论长达二十余年，赢得多项新闻奖，包括二○一○年的普立兹新闻评论奖。目前她和丈夫及三名子女定居於美国马里兰州塔科马公园（Takoma Park, Maryland）。
欲知更多讯息，请造访她的官方网站：www.sarahlkaufman.com
//译者简介//
郭宝莲
台大社会学硕士，辅大翻译研究所肄。专职译者，译作包括《死後四十种生活》、《川普的女儿》、《思考的盲点》等非小说，以及《假装》、《抛弃清单》、《失控的谎言》、《触觉失忆》、《你是下一个》、《血色童话》、《夜之屋》系列等小说。已出版译作共七十余本。译稿指教信箱：hot8miso@hotmail.com
//媒体推荐//
「作者从历史、流行文化、运动，乃至自家生活周遭，挖掘出种种感人的『优雅』片刻，化为优美文字呈现给读者……她也提醒我们，即使处於一个大众普遍低头滑手机的时代，还是有人在说话之前会认真倾听与思考，而且举措优雅。」
──《书单》杂志（Booklist）星级评论
「为现代社会普遍可见的粗鄙无礼行为提供一帖良方，普立兹奖舞蹈评论家考夫曼重新唤醒读者对於优雅的记忆……这本书的问世正是时候，让优雅这门被世人遗忘许久的艺术，得以重见光明。」
──《图书馆期刊》（Library Journal）星级评论
「作者行文洗链，完美呼应全书主旨：笔触流畅含蓄，同时引经据典、侃侃而谈，为读者介绍一连串引人入胜的「优雅」主题……深思熟虑且发人深省。」
──《华盛顿邮报》（Washington Post）
//名人推荐//
「人性的真善美之zui，只不过是莎拉．考夫曼这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由这本书在生活中受益良多。」
──畅销书作家 伊莉莎白．吉儿伯特（Elizabeth Gilbert），着有《享受吧！一个人的旅行》（Eat, Pray, Love）、《爱玛》（The Signature of All Things）
「像情书又像文化评论，这本书以欢欣之笔触探讨优雅的本质，从古希腊剖析到好莱坞的黄金时代。」
──《哈芬登邮报》（Huffington Post）总编辑 雅莉安娜?哈芬登（Arianna Huffington），着有《从容的力量》（Thrive）
「莎拉．考夫曼替当代文明之乱象提供一帖古老良方。这帖专治粗野文化的良方就是优雅──撇开自己，专注在别人身上，以自在於世的轻松举止来待人接物。这是一本高贵优雅，令人信服的书。」
──商管畅销书作家 丹尼尔?品克（Daniel H. Pink），着有《动机，单纯的力量》（Drive）、《未来在等待的人才》（A Whole New Mind）
「侃侃而谈，铿锵有力……莎拉．考夫曼绘出优雅这个失落艺术迷人高贵的一面。」
──宾州大学华顿商学院教授 亚当?格兰特（Adam Grant），着有《给予》（Give and Take）
?「身为舞蹈摄影师，我曾自诩为优雅艺术方面的专家，但现在我不敢以此自居了，因为莎拉．考夫曼已经设立优雅艺术的黄金准则，未来我将以她的准则来做评断。」
──知名摄影师 乔丹?麦特（Jordan Matter），着有《我们之中的舞者》（Dancers Among Us）
「莎拉．考夫曼抓到重点了：精准指出人类文明每况愈下的主因……她这本着作本身就是zui优雅、zui真知灼见的书。」
──NPR美国国家公共广播电台体育评论员 法兰克?狄佛（Frank Deford），着有Alex: The Life of a Child
//目录//
优雅五部曲
前言：带电的身体──形体之美与优雅之美
第一部：综观优雅
第一章 值得怀念的才能：为何卡莱．葛伦能成为优雅的化身
第二章 在人群中的优雅：杰．盖兹比及艾莲娜·罗斯福及其他东道主
第三章 优雅和幽默：柴契尔夫人、名主持人强尼．卡森，以及我那一百零五岁仍啜饮烈酒的曾祖母
第四章 优雅及相处之艺术：婴儿潮世代如何败坏数个世纪以来的礼貌教诲
第二部：端详优雅
第五章 ju星的优雅：摩城唱片教我们的事
第六章 日常优雅：厨师、侍者和乐团道具管理员
第七章 艺术中的优雅：解放身体的雕塑家
第三部：动态优雅
第八章 运动员：罗杰．费德勒、奥儿嘉．科尔布特，以及其他优雅的运动选手
第九章 舞者：chao然的优雅
第十章 优雅行步：伸展台、行人穿越道，以及总统的仪态
第四部 压力下的优雅
第十一章 出丑效应：就算摔跤也优雅
第十二章 zhi力於优雅：杂耍歌舞团的启示
第十三章 不受限的优雅：就算身体缺陷，也要优雅
第五部 了解优雅：理论与实践
第十四章 优雅的科学：优雅者适生存
第十五章 奇异恩典：不批评论断的信仰
第十六章 跃入优雅：优雅人生的小技巧
结语
优雅一生的诀窍
zhi谢
资料来源
//序文//
前言摘录
一九六二年，巴黎某餐馆。知名女星奥黛莉．赫本（Audrey Hepburn）和导演史丹利．杜宁（Stanley Donen）正跟知名男星卡莱．葛伦（Gary Grant）洽谈电影《谜中谜》（Charade）的合作事宜，不料，向来集优雅、古典与高贵气质於一身的赫本小姐见到大明星卡莱．葛伦，紧张到失手撞倒一瓶酒，泼洒在葛伦的大腿上。
四周一阵骚动。想想那种惶窘。
没想到，葛伦淡然处之，大家也松了一口气。他笑笑，整顿晚餐继续穿着被酒泼湿的毛裤，若无其事地用餐交谈。隔天，甚至送了一瓶鱼子酱和温馨小卡片给吓坏了的赫本小姐，表达安抚之意。
一年後，《谜中谜》上映，叫好又叫座，男女主角之间的绯闻也传得沸沸扬扬1。然而，仅有少数人知道，其实他们之间的火花早在电影开拍前几个月就已燃起，就在淋湿的惊吓遇见优雅反应的刹那。
优雅，就是当有人把酒洒到你的裤子上，你依然能从容以对。
优雅就像红酒，或者以鸡尾酒来比喻会更适当，因此，优雅的人不会气急败坏，仗势欺人，而是能在谈笑风生间，面面俱到地化干戈为玉帛，创造出令人愉悦的气氛──犹如鸡尾酒所发挥的作用。优雅的闪现有可能出现在令人感动的怜悯之举，或者瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）挥出他的神奇正拍时，甚至在繁忙的晚餐供应时间，二厨们和谐共事的分秒之间。每次目睹优雅，都会让人感官愉悦，心情愉快，还能激发出自在从容的感觉。
我甚至敢说，有了优雅，原本冰冷僵硬，摇摇欲坠的世界会让人更乐於且易於活在其中。
这点想必古人十分赞同。古希腊人创造出「美惠三女神」（Three Graces，拉丁文为Charites），象徵他们所追求的真善美境界，而美惠三女神的父母众说纷纭，其中一说是她们的父母很酷，母亲是象徵着爱与美的女神爱佛萝黛蒂（Aphrodite），父亲是象徵着红酒与哈维撞墙调酒（Wallbangers）的酒神戴奥尼索斯（Dionysus）。美惠三女神可说是美丽、欢庆与喜悦的化身，深受许多诗人所赞颂，包括荷马、赫西俄德（Hesiod），以及平达（Pindar）等。後来罗马人将她们的名字改成Gratiae，这个字逐渐演变成英文字grace，也就是优雅的意思。这三个年轻女神拥有天生魅力、欢喜自信，她们希望自己的存在能让人感到愉快。她们所肩负的使命很简单，就是让人类的生命变得更有乐趣，让人类活得更安适自在。
优雅如此好，怎能不多多益善？
然而──尽管优雅似乎是人类追求真善美之天性本能──放眼所及，我们所见却是刺耳刺眼，失礼粗鄙之举，简言之，冒昧唐突。
事实上，人人皆能优雅。神经科学家和动作障碍方面的专家都同意，优雅是所有人都具备的能力，无论个人状况好坏或才能高低。优雅涵盖的是放松自在的体态，流畅自然的动作，以及专注与怜悯的心态。优雅意味着一种心满意足的静默，因此不会喧噪唐突，也不做出碍眼的事。
我们需要归返优雅状态，而且必须获得奥援，才能打赢这场返归优雅的硬仗。今日已不复见的优雅，曾是长久以来备受珍视的重要特质，可说是人类互动的核心，并定义了我们看待身体与周遭世界的方式。然而，二十一世纪的生活匆忙仓皇，令人沮丧，甚至，我们对待旁人及对待自己的方式也同样匆忙仓皇，令人沮丧。在工作上压力chao载，在家庭里身心俱疲。我们心不在焉，打开门之後任由门砰地重重关上，完全不顾及紧跟在後的人。我们一边走路一边打简讯，因此被人行道绊倒并非罕事。我们总是迟到，经常疏忽，没注意到这个或那个。我们痀偻的体态清楚显示着我们的身体落入一种惯性却习而不察──久坐、背负压力、瘫在电脑前。我们臣服於地心引力，忘了举手投足之间该如何优雅。
优雅曾是哲学家、诗人、艺术家和散文家关注的主题，但zui新的相关研究竟然是将近一世纪之前的法国学术论着。一九三三年，法国哲学家雷蒙．巴耶（Raymond Bayer）出版的重要ju着检视了优雅这个概念。两大册的《优雅之美学观：结构均衡之初探》（L’esthetique de la grace: introduction a l’etude des equilibres de structure）对优雅概念所做的精辟剖析，有条不紊如厨师以俐落刀法将白斑狗鱼剔骨切片。雷蒙．巴耶在长达一千两百页的篇幅中分析了优雅的本质，整理了将优雅视为美学范畴的哲学理论史，并利用图表来记录皮球的弹跳弧度及短跑选手所跨出的步幅──这种研究非常法国式，着实让人惊叹。巴耶还提到动物展现优雅的「秘密」，并认为任何精密的机器都不可能复制牠们那种优雅，此外，他还论述了为何女人在举手投足等动作上能有猫一般的优雅royaute（专利）。巴耶若活在今日，能观察到如此有意思的现象吗？恐怕没办法。请问，你上次见到行人的走路姿态优雅到令人看了入神，是什麽时候？一九三○年代之後，日常生活里见不到优雅了，而现在，正是让它重现的时候。
***
我们活在一个我称为「优雅空白」的年代。现代人生活匆忙，眼睛和耳朵只专注在手边的电子产品上，常常心不在焉，无法注意到我们的肢体动作和情绪对旁人造成的影响。这种高度竞争，缺乏耐心的碎裂社会，在许多方面让人无法表现得彬彬有礼，善体人意。尤其流行文化助长了羞辱与冲突所带给人的快感，使得「我能感受到你的痛苦」变成老掉牙的落伍想法，甚至被视为一种瞎话。近期的社会文化研究者发现，现代年轻人善体人意的能力大幅下降，自恋的情况相对应地大幅增加。二○一○年密西根大学所做的一项研究发现，大学生善体人意的能力比三十年前减少百分之四十，下降zui遽的时期是二十一世纪初8。另外一项实验发现，上层阶级的人较容易患有「移情缺失」症，也就是说，愈有钱的人，愈无法精准解读别人的情绪9，没有能力设身处地为人着想，也无法chao越眼前现况，了解其行为对大局所造成的影响。
我们对优雅二字的联想通常局限於上流情境，如皇室婚礼、国宴或者剧院，以为它指的是高贵的教养，只适用於美国前总统夫人贾桂琳．甘乃迪．欧纳西斯（Jakie Kennedy Onassis）这样的人──她的社会地位要求她必须给人留下精心打造过的完美印象。的确，这样的形象会让人印象深刻，因为这种优雅有一种冰冷光亮的质地，就像珍珠的表面，让人过目难忘。
然而，这种装饰性的优雅对我们凡夫俗女没有多大用处。
十六世纪末的义大利画家卡拉瓦乔（Caravaggio）非常伟大，坚持以真实生活为创作主题，所以他的画风生气蓬勃，能量跃动，画笔下的十七世纪圣人各个不修边幅，赤脚沾着泥土，极为写实。此外，他画的人物有些很年轻，还颇性感，比如他会以他所认识且独锺的妓女为模特儿，替她们作画。这些女人的优雅带着人生风雨的历练，有点肉慾，有点缺陷，是一种敞开自己，拥抱生命所淬炼出的优雅。这种经历人生的酸甜苦辣才培养出来的优雅，zui能吸引我。如果造访汽车城之称的底特律，把六○年代民权运动相关的重要地标走一遍，或者观赏一场杂耍喜剧团的演出，你就能见到这种昇华自艰困人生的优雅。而那些在摇滚演唱会搭建舞台，爬到高处悬吊灯光的勇敢工作人员，或者在网球场上、郊区的街角，以及专为帕金森氏症患者所开设的舞蹈课，也都见得到这种优雅。
这些场域的优雅──以及科学进展所提供的肢体协助──对笨手笨脚的人来说，不啻一大福音，因为这证明了优雅人人皆可为。透过练习，任何人都能培养出优雅的技巧。
然而，优雅的背後也隐藏着某种东西，这东西经常被忽略，或者就算隐约可以感觉到，也难以明说那是什麽东西。「美的zui极zhi且zui高贵面向，就是优雅。」影响深远的十八世纪苏格兰哲学家托马斯．里德（Thomas Reid）说道：「惟笔者认为优雅难以定义。」对事物下定义是哲学家擅长的事，为何里德碰到优雅就没辙？
我写这本书的目的是找出优雅，并好好检视它。察觉别人的优雅可以让我们感同身受他们的悠然自在，享受他们的朝气活力，并且与之和谐互动，来呼应他们，即便他们的优雅是我们想像出来的。但就算如此，光是靠着我们自己想像的优雅，就能创造出奇蹟似的改变。人类是天生的模仿动物，当我们愈关注优雅，就愈能变成优雅的人。下一步就是实践的问题。如果可以培养从容自在的举止，培养自制力，给予他人温暖，我们就有可能走起路来如葛丽泰．嘉宝。
第三步就是学着心甘情愿地接受人生（起码别表现得那麽痛苦），并开始关怀你身边的人。
优雅──我说的是那种存在於日常生活，真真实实，能让人解除武装的优雅──是有试炼要面对的。zui明显的试炼就是当人生走到低谷，一无所有时。其实，光「留意」这麽一个简单的动作，就能彰显出优雅，因为藉由留意，你会看见一些关键时刻，比如某些细微的改变、隐而不显的精心安排，以及不在预期内的体谅理解。因此，我们必须用心去看。
或者，讲白了说，就是注视。把注视这个词加以拆解，意思就是「关注地看。」也就是说，不只是看，而且要看进去，用身体去感受，宛如看着小宝宝奶油黄的温暖柔发时那样专注，彷佛要将那画面喝进去，吸进去。优雅的举动，就是由内而外所涌现的感受。
透过这本书，让我们去注视周遭的所有优雅举动，去检视这种待人处世的艺术，去探讨优雅是如何一代传承一代。此外，我们也可以留意名人的优雅、踉跄跌倒时的优雅，并研究雕塑、绘画、舞蹈、科学和神学里的优雅。现在，我就要从一个人的优雅开始谈起，这个人在优雅主题上带给我的启发，远甚於我观赏的《天鹅湖》里的所有芭蕾舞者。
出版社： 奇光出版
ISBN：9789869276184
作者：莎拉．考夫曼
译者：郭宝莲
初版日期：2016年9月7日
页数：400页
装订：平 装
开数：14X21.5
《品味生活：從餐桌到心靈的優雅實踐》 目錄： 第一章：餐桌上的儀式感——美食與禮儀的交織 1.1 飲食的藝術：品味食物背後的文化底蘊 1.2 餐桌禮儀的精髓：不只是規矩，更是尊重 1.3 餐具的選擇與使用：細節中的品味體現 1.4 宴會的藝術：從賓客到主人的優雅應對 第二章：衣櫥裡的哲學——服裝與個人風格的建立 2.1 經典永恆：投資於質感的衣櫥基礎 2.2 色彩與剪裁的對話：找到最適合自己的和諧 2.3 配件的力量：點綴生活的精緻巧思 2.4 穿搭的場合學問：得體與自信的平衡 第三章：居家空間的靈魂——營造舒適與美學並存的居所 3.1 空間規劃的藝術：動線、採光與佈局的考量 3.2 家具的選擇：實用性與設計感的完美結合 3.3 織品的魔法：窗簾、地毯與寢具的氛圍營造 3.4 綠植與藝術：為空間注入生命力 第四章：人際交往的藝術——言談舉止中的風度 4.1 傾聽的藝術：比說話更重要的溝通技巧 4.2 恰當的讚美：真誠與分寸的拿捏 4.3 應對分歧：保持風度地表達不同意見 4.4 數字與禮儀：處理私人話題的界線感 第五章：心靈的修養——內在優雅的深度挖掘 5.1 閱讀的習慣：滋養心靈的知識與想像 5.2 藝術鑑賞入門：培養審美的情趣 5.3 獨處的時光：與自我對話的品質 5.4 保持好奇心：世界是最好的導師 第六章：日常的儀式——將瑣碎化為美好 6.1 清晨的序曲：一天的優雅開端 6.2 書寫的溫度：手寫信件的復興 6.3 旅行的態度：做一個有教養的探索者 6.4 告別的禮儀：優雅地結束與放下 內容簡介： 優雅，從來不是遙不可及的空中樓閣，亦非僅僅是華麗外表或昂貴的物質堆砌。它是一種生活哲學，一種由內而外散發出的和諧、從容與教養，它滲透在我們對待食物、衣著、空間，乃至人際交往的每一個細微選擇之中。 本書《品味生活：從餐桌到心靈的優雅實踐》，旨在引領讀者深入探討「優雅」在現代生活中的具體體現與實踐之道。我們相信，真正的優雅，是將對美的感知融入日常的每一個片段，使生活成為一場精心編排卻又渾然天成的藝術展演。 第一章：餐桌上的儀式感，我們將從最基礎卻也最能體現教養的餐飲文化談起。優雅的用餐絕非僵硬的規範，而是對食材的尊重、對烹飪者的感謝，以及對同桌者的體貼。從如何正確持握刀叉，到品嚐葡萄酒時的細微嗅聞，再到如何從容地處理宴會中的突發狀況，本章旨在將餐桌變為展現個人風度的舞台。我們將探討不同國家飲食禮儀的異同，理解禮儀背後的邏輯，從而使每一次舉箸都能得體而自然。 第二章：衣櫥裡的哲學，深入剖析服裝如何成為個人表達的媒介。優雅的穿著並非盲目追逐潮流，而是建立在對自我身形、膚色以及生活場合的深刻理解之上。本章提供建立「膠囊衣櫥」的實用建議，強調材質的觸感、剪裁的精準性，以及配飾如何畫龍點睛。我們將探討如何用衣著傳達訊息——自信、專業、親和力——並學會在不同情境下，輕鬆切換角色的穿搭哲學，讓服裝成為提升氣場的工具，而非束縛。 第三章：居家空間的靈魂，將優雅的觸角延伸至我們居住的環境。一個優雅的家，是身心靈得以休憩的港灣。本書不談奢華裝潢，而是著重於如何通過合理的空間佈局、對光線的巧妙運用，以及選擇富有情感連結的家具與織品，來營造出既美觀又極具實用性的生活場景。從書籍的陳列到一盞檯燈的色溫，每一個選擇都關乎居住者的品味與生活態度。 第四章：人際交往的藝術，聚焦於優雅的社會行為。真正的風度體現在不經意間，例如在熱鬧的聚會中，如何保持專注地傾聽他人發言，如何提供恰如其分的鼓勵，以及在意見不合時如何保持君子之姿。本書將探討情商在優雅實踐中的核心作用，教導讀者掌握溝通中的「留白」藝術，理解他人的感受，從而建立深厚而舒適的人際關係。 第五章：心靈的修養，是優雅的根基。外在的修飾終將褪色，唯有內在的積澱方能持久。本章鼓勵讀者建立規律且富有啟發性的閱讀習慣，擴展對世界的認知邊界。我們將討論如何培養對藝術、音樂的鑑賞能力，這不僅是豐富生活情趣，更是訓練大腦對美感的敏感度。更重要的是，探討如何珍視獨處時光，進行深層次的自我反思，使心靈保持清晰與平靜。 第六章：日常的儀式，教導讀者如何將上述理念融入最平凡的每一天。一杯早晨沖泡的咖啡、整理書桌的五分鐘、寫下一張便條紙的片刻，這些看似微不足道的行為，若以一種專注且充滿敬意的方式完成，便能昇華為個人儀式。我們將探討如何以優雅的姿態迎接新的挑戰，也學習如何以尊嚴和體面來結束一段關係或一個階段。 《品味生活》是一本關於「如何活得更美好」的實用指南。它不是一套教條，而是一面鏡子，映照出您在生活中的選擇與偏好。通過細緻入微的觀察與實踐，您將發現，優雅是一種可以習得的能力，它能讓您的每一天，都充滿著質感、從容與動人的力量。這本書將引導您重新審視生活中的每一個細節，將它們塑造成您獨一無二的生活美學。
用户评价
评分
我之前买过不少关于生活美学的书，大多都流于表面，讲的都是些空泛的理论，看了让人觉得更加焦虑，总觉得自己离“优雅”的标准差得很远。所以，我对这本书一开始是抱有怀疑态度的。但听朋友说，这本书的切入点非常独特，不是那种高高在上的说教，而是更贴近日常的感悟和实践。我希望能从中找到一些真正能融入我生活的小技巧，比如如何在一杯茶里找到片刻的宁静，或者如何通过微小的日常习惯，悄悄提升自己的精神层次。我希望这本书能给我一种“优雅是人人可以达到的状态，而非少数人的特权”的信念。如果它能做到这一点，那它就超越了普通读物的范畴，成为了我的生活指南。
评分这书的封面设计简直是艺术品，那种低调的奢华感一下子就抓住了我的眼球。我通常不太容易被封面迷惑，但这次我愿意为这份精致买单。拿到手的时候，那种纸张的质感，厚重又不失细腻，翻页时的沙沙声都像是一种享受。我特别喜欢它在排版上的留白处理，让文字有了呼吸的空间，阅读起来一点都不觉得拥挤和压迫。虽然我还没开始细读内容，但光是抚摸着这本书的边缘，感受着它散发出的那种沉稳气息，我就觉得心里踏实了不少。它不仅仅是一本书，更像是一件可以长久珍藏的物件，放在书架上，本身就是一道风景线。我期待着它能像它的外表一样，带来一场视觉和心灵上的盛宴。
评分从我收到书到现在，我还没有正式开始阅读，但它静静地躺在我的床头柜上，已经开始发挥作用了。它提醒着我，生活不只是生存，更需要一种仪式感和美感来支撑。我猜，这本书里一定有很多关于“选择”的哲学。选择穿什么衣服，选择如何布置房间，选择如何度过一个下午。这些选择的背后，其实反映了一个人的内在世界。我希望读完这本书后，我的“选择品味”能有一个质的飞跃，不再是随波逐流，而是能清晰地知道自己真正欣赏什么，想要成为一个怎样的人。这比任何快速致富或成功学的书籍都来得更有价值。
评分这本书的装帧设计透露出一种对细节的极致追求，这让我联想到那些真正有品位的匠人精神。我总觉得，一个作者如果能把书的实体做成这样，那么他对文字本身的打磨也一定非常用心。我很好奇作者是如何平衡“优雅”这个相对抽象的概念与“日常”这个非常具体的生活场景的。是会深入探讨那些历史上的优雅符号，还是会聚焦于现代都市人如何寻觅古典韵味？我希望它能提供一些既有深度又具操作性的思考框架，让我可以带着批判性思维去吸收这些理念，而不是盲目崇拜。
评分最近我的生活节奏快得像上了发条，感觉自己每天都在被时间追赶，早就忘了如何慢下来好好欣赏周遭的一切。我买这本书，其实是想给自己放个“精神小假”。我喜欢那种文字里蕴含的克制与内敛的力量，不张扬，但回味无穷。我希望能通过这本书，重新审视自己对待世界的方式。比如，如何用更从容的态度去面对那些不可控的突发状况。我期待那种“润物细无声”的教导，而不是生硬的命令式语言。如果这本书能让我从浮躁中抽离出来，哪怕只是每天抽出十分钟，专注于一件事，体会其中的美感，那这次购买就值了。
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