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程金生，邹浩元 编

图书标签:

• 客家菜
• 药膳
• 养生
• 健康
• 饮食
• 传统医学
• 客家文化
• 食疗
• 中医药
• 烹饪

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506766036

版次：1

商品编码：11442301

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-04-01

用纸：胶版纸

页数：261

字数：267000

正文语种：中文

内容简介

　　《客家养生药膳》所收集客家药膳方均根据药食性味、功能、特点进行科学配伍；每个菜品、汤品既有配方、功效，又有制作方法，《客家养生药膳》图文并茂，一看就会，读者照法制作，可在领略客家美食的同时又达到养生效果。《客家养生药膳》内容丰富多彩，知识性和实用性并重，可供食品、药学等专业本专科及硕士生作为参考书使用，也可以作为养生药膳领域科技工作者，一般家庭成员、厨师等参考使用。

作者简介

　　程金生，男，博士，嘉应学院医学院客家养生保健研究所负责人，学科带头人，硕士生导师，浙西南中药产业联盟理事，美国药师协会会员，美国纳米协会会员.Current Organic Chemistry（IF3.02）课座编辑，Med.Chem.Res.， J.Drug.Oeliv.， Nanomed.， Carbohyd.Polym.， ACSNano等20余家SCI期刊同行评审专家。在国际SCI、El期刊发表论文40余篇，主持获省部级科技成果3项，市级科技成果5项，申请专利7项，出版《手性糖类构建模块》、《养生食品开发》等专著3部。主要从事绿色功能保健食品开发，客家中药方剂学，客家养生学等研究。
　　
　　邹浩元，男，汉族，1957年2月出生，广东梅县人，在职研究生学历，硕士学位，主任医师，1983年8月参加工作，1995年5月加入农工党，现任政协梅州市委员会副主席、嘉应学院医学院院长、农工党梅州市委主委。广东省政协九届、十届委员，省农工党十届、十一届省委委员。主要从事中医养生学等研究，近年来在各级权威期刊发表学术论文48篇，主持“窖家人群中胃癌等常见恶性肿瘤早期防治”等省部级课题3项，获各级科技成果奖13项。

内页插图

目录

第一章 客家养生药膳基础知识
第二章 客家养生与体质
第三章 客家四季滋补养生药膳方
·客家杂菌煲
·鲤鱼咸菜汤
·红糖生姜暖胃粥
·牛乳树炖土鸡
·红姑炖水鸭
·客家清凉补
·客家娘酒煮鸡蛋
·霸王花蜜枣煲猪肺
·客家娘酒鸡
·牛蒡炖乌鸡
·冬瓜干贝老鸭汤

第四章 客家常见减压及亚健康调理药膳方
·凤爪猪尾汤
·独角金鲫鱼汤
·糯米圆子酒酿蛋花汤
·五指毛桃煲龙骨
·黄瓜瑶柱煲鱼头
·甘蔗粥
·山药糯米粥
·益母草煲鸡汤
·蜂蜜鸡蛋花
·虫草花无花果炖排骨
·灵芝石斛洋参汤
·荷叶杞子蒸水鱼

第五章 客家美容瘦身药膳方
·客家梅菜烩苦瓜
·客家金针菜苦瓜汤
·桑叶瘦肉汤
·土茯苓老龟汤
·玫瑰蜂蜜瘦肉汤
·蜂蜜柚子茶
·龙须茶
·鱼白益母草
·茅根粥
·桑椹粥
·淡竹叶山药粥
·木瓜芦荟炖鸡汤

第六章 客家补益药膳方
·红枣百合南瓜盅
·枸杞鱼胶炖田鸡
·艾叶绒炖乌鸡
·薯圆美肤滋补糖水
·黄芪龙眼炖排骨
·龙眼肉粥
·春笋野菌土鸡汤
·桂圆山药甲鱼汤
·石斛野菊炖水鸭
·花生煲猪蹄
·乳鸽焗饭
·枸杞牛腩汤
·芪枸炖黄鳝
·榴莲壳煲乌鸡汤
·归参炖乌鸡
·当归黄芪煲羊汤

第七章 客家失眠安神药膳方
·客家枣泥酿豆腐
·荔枝炒鸡丁
·粉葛赤小豆花生汤
·客家艾梗老鸡汤
·酸枣仁红枣瘦肉汤
·冬瓜灵芝瘦肉汤
·客家石参根猪骨汤
·桂圆莲子粥
·五叶神安神保肝茶
·莲枣蜂蜜汁
·客家娘酒煮桂圆
·淡竹叶酒

第八章 客家常见清热祛湿、止咳润肺类药膳方
·客家三及第汤
·葛根玉米猪骨汤
·岗梅根瘦肉汤
·溪黄草泥鳅汤
·地胆头鸡汤
·红丝线煲瘦肉汤
·鱼腥草猪肺汤
·矢藤赤豆猪骨汤
·猪肝苋汤
·鸡骨草猪横脷汤
·独脚金排骨汤
·萱草肉沫酿苦瓜
·客家仙人炍t
·苦斋猪肚汤

第九章 客家常见疾病预防调理药膳方
·天麻红花猪脑汤
·玉米须三七花煲猪心
·蛹虫草芋蒸鸡汤
·玉荷汤
·瓜皮蕉皮茶
·五叶神蒸鲫鱼
……
参考文献

前言/序言

客家药膳养生指南：古法精粹，四季调养 本书并非详尽收录所有客家药膳的食谱大全，亦非单纯罗列药材功效的医学专著。它是一部融合了客家地区千年养生智慧与时令饮食哲学的实践指南，旨在引导读者深入理解客家药膳的独特魅力，并将其融于日常生活，达到四季有序、身心和谐的健康状态。 引言：穿越时空的味蕾之约 客家人，一个勤劳而智慧的民族，在迁徙与扎根的过程中，不仅传承了深厚的文化底蕴，更在与自然的互动中，发展出一套独具特色的养生之道。客家药膳，便是这养生之道中最具代表性的一环。它并非简单的“以食为药”，而是将山野间的珍稀草本、田园里的时令蔬果，与家常的烹饪技法巧妙结合，于平凡的餐桌上，蕴藏着祛病延年、强身健体的古老智慧。 本书，并非要将所有客家药膳的方方本本呈现给您。我们深知，药膳的精髓在于“因人而异，因时而宜”。机械的复刻，有时会忽略了食材的产地、季节的变化，以及个体体质的差异。因此，我们将着力于解析客家药膳背后的核心理念，探究其用料的精妙之处，揭示其烹饪的独特讲究，并引导您掌握一套举一反三的养生思路，让您不仅能品尝到美味，更能领悟到其中蕴含的健康之道。 第一章：客家药膳的哲学根基——天人合一与辨证施膳 客家药膳的根基，深植于中国传统哲学中的“天人合一”思想。古人认为，人是自然的一部分，身体的健康与否，与自然界的阴阳五行、寒暑燥湿息息相关。客家人在漫长的历史中，深刻地认识到季节变化对人体的影响，因此，他们的药膳并非一成不变，而是根据春生、夏长、秋收、冬藏的规律，调整食材和配伍，以顺应自然，达到“治未病”的目的。 顺应四时，调养五脏： 春季： 万物复苏，阳气初生。客家药膳此时侧重于疏肝理气、健脾祛湿，常用辛散温通的食材，如生姜、葱白、韭菜等，搭配时令的蔬菜，帮助身体从冬日的沉寂中苏醒，为一年的健康打下基础。 夏季： 暑气蒸腾，湿热交织。此时，药膳以清热解暑、健脾利湿为主，多选用甘寒或甘平的食材，如绿豆、薏米、冬瓜、丝瓜等，配合具有清热作用的药材，如金银花、菊花，以缓解暑热带来的不适。 秋季： 天高气爽，秋燥渐起。此时，药膳注重滋阴润燥、养肺益气，常选用甘润滋补的食材，如梨、百合、莲藕、蜂蜜等，搭配具有润肺止咳作用的药材，如沙参、麦冬，以应对秋季干燥对人体的侵袭。 冬季： 寒气袭人，万物潜藏。此时，药膳以温补阳气、健脾益肾为要务，多选用温热性的食材，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、桂圆等，配合具有温阳散寒、补益肾精的药材，如当归、枸杞、党参、黄芪，以增强身体抵御寒邪的能力。 辨证施膳，个体至上： 客家药膳并非千篇一律的“包治百病”的神奇食疗，它强调的是“辨证施膳”。即根据个体的体质（如寒、热、虚、实）、年龄、性别、疾病状况等，灵活选择食材和药材，制定最适合的食疗方案。例如，同样的感冒，风寒感冒与风热感冒在用药和食疗上就截然不同。本书将引导您初步认识常见的体质类型，以及如何在日常饮食中，根据自身的状况，做出更精准的选择。 第二章：客家药膳的食材宝库——山野珍稀与田园时蔬的和谐共舞 客家药膳的独特之处，在于其对自然食材的尊重与巧妙运用。他们善于从山野间、田园里，寻觅那些被现代人忽视的，却蕴含着强大生命力的草本植物和时令蔬果。 山野馈赠，草本精华： 根茎类： 如红薯、山药、芋头等，不仅是重要的能量来源，更富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾益气的功效。 叶类： 如荠菜、马齿苋、蒲公英等，多为野菜，具有清热解毒、消炎利尿等作用，尤其在春夏季节，是天然的“清火”佳品。 花果类： 如菊花、金银花、玫瑰花等，常用于泡茶或入膳，具有清热解毒、疏肝理气、活血美容等功效。 菌菇类： 如香菇、木耳、灵芝等，富含多种氨基酸和微量元素，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。 田园时蔬，时令之味： 瓜果类： 冬瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等，多为夏日时令，具有清热解暑、利水消肿的功效。 豆类： 绿豆、红豆、黄豆等，是重要的植物蛋白来源，具有健脾利湿、清热解毒等作用。 根茎类： 萝卜、莲藕、白菜等，在不同季节都有其独特的营养价值和食疗功效。 家禽家畜，滋补之源： 鸡肉： 尤其是土鸡、乌鸡，性味平和，具有滋补五脏、益气养血的功效，是客家药膳中常用的滋补佳品。 鸭肉： 具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合阴虚内热、体虚者。 猪肉： 瘦肉部分具有益气养血、滋阴润燥的功效，但烹饪时需注意去油。 羊肉： 性温，具有温补阳气、散寒止痛的功效，尤其适合冬季食用。 海产品与河鲜： 鱼、虾、蟹等，富含优质蛋白和多种矿物质，具有滋补肝肾、健脾益气等功效，但烹饪时需注意其性味，避免与不宜同食的食材搭配。 第三章：客家药膳的烹饪艺术——火候、配伍与养生之道 客家药膳的烹饪，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了最大限度地发挥食材的药用价值，同时保留其天然的风味。 火候的奥秘： 炖、煲： 是客家药膳中最常用的烹饪方式。通过长时间的慢炖，能够使食材的营养成分充分溶解于汤汁中，便于人体吸收。同时，慢火也能使食材的药性温和地释放，避免过度损耗。 蒸： 能够最大程度地保留食材的营养和原味，尤其适合烹饪一些精细的食材，如鱼、鸡等。 炒： 适用于一些时令蔬菜，以保持其脆嫩的口感和维生素的完整性。 配伍的智慧： 君臣佐使： 客家药膳在配伍时，借鉴了中医药的“君臣佐使”理论。君药是主要的药材，起主导作用；臣药辅助君药加强疗效；佐药可以消除君臣药的副作用，或反佐以治，如用生姜的温来制约某些寒凉药材的寒性；使药则可以引药至病所，或调和诸药。 食材的协同作用： 不同的食材组合，可以产生协同效应，增强药膳的功效。例如，当归与鸡肉搭配，能更好地发挥补血养颜的功效；枸杞与红枣搭配，能增强补气养血的作用。 禁忌与搭配： 客家人在长期实践中，积累了丰富的食材搭配经验，了解哪些食材不宜同食，以避免产生不良反应。本书将重点介绍一些经典的搭配原则，以及需要注意的禁忌。 养生与治病并行： 客家药膳并非等到生病才食用，更多的是将其作为日常的保健品，通过“食补”来预防疾病，增强体质。当出现一些轻微的不适时，也可以通过调整药膳来缓解症状。本书将提供一些针对常见亚健康状况的药膳建议，如针对疲劳、失眠、消化不良等的食疗方案。 第四章：我的客家药膳实践——从认知到行动 本书旨在为您提供一个框架，帮助您理解客家药膳的精髓，而非照搬现成的食谱。在掌握了基本的理念后，您可以根据自己的情况，进行调整和创新。 如何选择合适的食材： 关注食材的产地、季节，选择新鲜、优质的食材。了解不同食材的性味，以及对自身体质的影响。 如何灵活运用药材： 对于一些不熟悉的药材，可以先从少量开始尝试，并咨询专业人士的意见。了解常见的药材与食材的搭配方法。 如何制作属于自己的药膳： 鼓励您在理解的基础上，结合自己的口味和需求，尝试制作属于自己的健康药膳。 结语：用智慧与自然对话，让健康触手可及 客家药膳，不仅仅是餐桌上的美味，更是一种生活态度，一种与自然和谐共处的生活智慧。它教会我们关注身体的需求，尊重自然的规律，并在平凡的饮食中，汲取源源不断的健康能量。 本书期望能为您打开一扇通往客家养生智慧的大门，让您在品味客家美食的同时，更能领悟到其中蕴含的深刻哲理，并将这份古老而充满生命力的养生之道，融入您的日常生活中，实现身心的真正平衡与健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我大开眼界！作为一个对养生一直充满好奇，但又苦于找不到靠谱途径的人来说，这本书简直是及时雨。我之前尝试过一些网络上的偏方，结果要么效果不明显，要么吃了之后身体反而不适，让我对养生一度产生了怀疑。但这本书不同，它从一个我从未接触过的角度——客家养生药膳，为我打开了一扇新的大门。 书中的内容不仅仅是简单罗列药材和食材，而是深入浅出地讲解了客家地区独特的饮食文化与养生智慧的结合。我特别喜欢书中对各种药膳的起源、功效以及制作方法的详细介绍。例如，书中提到的一种针对脾胃虚弱的药膳，详细列出了所需的食材、药材，以及每一步的操作都非常清晰。更重要的是，它还解释了为什么这样搭配会有如此好的效果，比如某种药材能够温中健脾，某种食材能够助消化等等。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得非常有说服力，也更愿意去尝试。 除了具体的食谱，书中还涉及了很多关于季节性养生、体质辨识以及不同人群（如女性、老年人、亚健康人群）的食疗建议。我一直觉得自己身体有点“湿气重”，看书后才知道原来在饮食上有一些禁忌和推荐，比如少吃生冷油腻，多吃薏仁、红豆等。这些内容都非常实用，能够直接应用到我的日常饮食调整中。而且，书中关于食材的选取和搭配，并没有用很多非常罕见的药材，很多都可以在常见的药店或菜市场买到，这大大降低了实践的门槛。 这本书的语言风格也很吸引我，不是那种枯燥的学术论文，而是带着一种温和的、传承的味道。感觉作者就像一位经验丰富的老中医或者长者，在耐心地向你传授家族的养生秘诀。图文并茂的设计也让阅读过程更加轻松愉快，那些精美的图片让我对书中的药膳产生了强烈的“食欲”，也更容易理解其中的一些细节。我甚至觉得，这本书不只是一本食谱，更是一本关于生活方式和健康理念的书籍。 总而言之，这本书给我带来了很多惊喜。它让我认识到了食物的治愈力量，也让我对客家文化有了更深的理解。读完这本书，我不再盲目地追求各种“网红”养生法，而是开始关注身体的真实需求，并尝试用书中介绍的药膳来调理身体。我已经迫不及待地想动手实践其中的几个食谱了，相信它们一定能为我的健康生活带来积极的改变。这本书绝对是我今年读过的最有价值的书籍之一！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，简直可以用“相见恨晚”来形容！我一直以来都对健康饮食和传统养生有着浓厚的兴趣，但常常苦于找不到系统、易懂且实用的方法。市面上关于养生的书籍琳琅满目，但很多要么过于理论化，要么过于商业化，让人难以辨别真伪。而《客家养生药膳》这本书，却以一种令人耳目一新的方式，将深厚的中华养生智慧与客家独特的饮食文化相结合，为我提供了极具价值的参考。 我非常喜欢书中对“药食同源”理念的深入阐释，它不仅仅是简单的罗列，而是通过对客家地区丰富食材和药材的挖掘，揭示了食物的天然疗愈力量。书中对每一种食材和药材的药用价值、性味归经以及适用人群的介绍都十分详细，让我能够清晰地了解它们的功效。更难得的是，书中还提供了许多具体的药膳食谱，这些食谱不仅仅是满足口腹之欲，更重要的是它们能够针对不同的身体状况进行调理。例如，书中介绍的一款针对肝火旺盛的药膳，详细说明了食材的选择、配比以及制作步骤，并且解释了为何这样搭配能够起到清肝泻火的作用。 这本书的语言风格也十分吸引人，不是那种枯燥的说教，而是带着一种温厚的文化底蕴。作者仿佛是一位经验丰富的老一辈，在娓娓道来客家人的养生之道，让人在阅读中不知不觉地吸收知识。图文并茂的设计也大大提升了阅读体验，那些精美的图片不仅展示了药膳的诱人外观，也帮助我更好地理解了食材的形态和处理方式。我甚至觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活方式和健康理念的启蒙书。 令我印象深刻的是，书中还针对不同季节、不同体质以及不同年龄段人群的养生需求，提供了个性化的食疗建议。这让我感觉自己的养生之路不再是“一刀切”，而是可以根据自身情况进行调整。我之前一直不太了解自己的体质，不知道如何选择适合自己的食疗方法，而这本书就像一位贴心的向导，为我指明了方向。 总而言之，这本书为我打开了通往健康生活的新篇章。它让我认识到，养生并非遥不可及，而是可以融入到日常的饮食之中。我已经在计划尝试书中的一些食谱，并期待它们能为我的身体带来积极的变化。这绝对是一本值得我反复翻阅和珍藏的好书！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是打开了一个关于“吃”的全新世界。在此之前，我总觉得养生是一个很虚的概念，或者离我太远，需要专业的知识和大量的投入。但这本书，以客家药膳为切入点，让我看到了养生与日常饮食之间如此紧密的联系。我一直很喜欢尝试不同地方的美食，当看到这本书是关于客家药膳时，我就被深深吸引了。 书中的内容非常系统，从客家药膳的起源和发展，到具体药膳的功效、制作方法，再到针对不同人群和病症的食疗方案，都进行了详尽的介绍。我特别喜欢其中关于“食材辨识”的部分，它不仅仅教我认识各种药材和食材，更告诉我如何通过它们的形态、气味来判断其品质和功效。这对于我这样一个平时不太懂药材的人来说，非常有帮助。书中对很多食材的药用价值的解释，也让我不再盲目地吃，而是能更清楚地知道自己在吃什么，以及它对我的身体有什么好处。 让我印象深刻的是，书中并没有使用过于复杂的语言，而是用一种平实易懂的方式来讲解。即使是对中医理论不太了解的人，也能轻松理解书中的内容。而且，很多药膳的制作方法都非常详细，一步步地指导你如何操作，让我这个平时不太下厨的人也跃跃欲试。比如，书中介绍的一款针对体虚乏力的药膳，详细列出了所需的食材、药材，以及熬煮的时间和火候，每一个细节都考虑得很周到。 此外，书中还包含了一些关于如何根据季节变化来调整饮食的建议，以及针对一些常见亚健康问题的食疗方。这些内容都非常贴合实际生活，能够帮助我们在日常生活中更好地照顾自己的身体。我之前一直觉得自己的睡眠不太好，看书后才知道原来可以通过一些食疗方法来改善，这让我感到很受启发。 总的来说，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过饮食来改善健康的实用指南。它让我看到了客家文化的智慧，也让我对自己的健康有了更积极的认识。我非常喜欢这本书的风格，它既有知识性，又不失趣味性，让我读起来一点也不枯燥。我已经迫不及待地想尝试书中的一些药膳了，相信它们一定能为我的健康生活带来积极的改变。

评分☆☆☆☆☆

这本《客家养生药膳》绝对是一本让我爱不释手的宝藏！我一直以来都对传统中医养生有着浓厚的兴趣，尤其关注那些能够通过饮食来调理身体的方法。市面上关于养生的书籍很多，但很多都过于泛泛而谈，或者过于专业晦涩，很难让普通读者理解和实践。而这本书，却以一种非常接地气的方式，将深奥的中医理论与客家地区独特的饮食文化巧妙地结合在一起，为我提供了非常具体、可操作的养生指导。 我非常欣赏书中对“药食同源”理念的深入阐释。它不仅仅是简单地告诉你哪些食材可以作为药物，而是详细地解释了这些食材的药用价值，以及它们是如何在客家人的日常饮食中发挥养生作用的。书中对很多经典客家药膳的介绍，都附带了其背后的故事和原理，让我不仅仅是学会了如何制作，更能理解为何要这样做。例如，书中介绍的一款针对冬季补肾的药膳，详细说明了组成食材的性味归经，以及它们如何协同作用来达到补益肾精的效果。这种深入的讲解，让我在品尝美食的同时，也能感受到中医的博大精深。 书中还有很多关于根据不同节气、不同体质来选择药膳的建议，这让我觉得非常实用。我之前对自己的体质了解不多，不知道该如何选择适合自己的食疗方法。而这本书就像一位贴心的私人健康顾问，一步步引导我认识自己的身体，并根据身体状况推荐相应的药膳。比如，针对容易上火的体质，书中推荐了清热解毒的食材和药膳；针对容易疲劳的体质，则推荐了补气养血的食谱。这些细致入微的建议，让我感觉自己的养生之路不再迷茫。 这本书的排版和设计也让我觉得非常用心。精美的插图不仅美化了书籍，更直观地展示了药膳的形态，让我在制作过程中能够更好地把握。文字的表述也十分清晰易懂，即使是对中医不太了解的读者，也能轻松理解。我尤其喜欢书中关于食材选择和处理的细节描写，比如如何辨别药材的新鲜度，如何进行食材的初步处理等等，这些都体现了作者在细节上的严谨。 总的来说，这本《客家养生药膳》不仅为我提供了丰富多样的药膳食谱，更让我对中医养生有了更深刻的认识和更积极的实践态度。它让我明白，养生并非遥不可及，而是可以融入到日常生活的点点滴滴之中。我已经开始尝试书中的一些食谱，并且感受到了身体积极的变化。这绝对是一本值得推荐给所有关注健康、热爱美食的读者的好书！

评分☆☆☆☆☆

这本《客家养生药膳》彻底刷新了我对“吃”的认知！我一直认为养生是一件很严肃的事情，需要专业的指导和大量的精力投入，所以一直没能真正坚持下来。直到我翻开这本书，才发现原来养生可以如此有趣，而且与我们的日常生活息息相关。我一直对客家文化很感兴趣，所以这本书就像是为我量身定做的。 书中关于药膳的介绍，让我感受到了客家人民将传统医学智慧融入日常饮食的独特魅力。它不仅仅是简单地罗列食材和做法，而是深入浅出地讲解了每一种药膳背后的养生原理，以及它们是如何帮助我们调理身体的。我特别喜欢书中对食材的选取和搭配的解释，它让我明白了为什么某些食材在一起会产生更好的养生效果，而不是盲目地照搬。例如，书中介绍的一款针对女性调经的药膳，详细解释了其中几种食材的药用价值，以及它们如何协同作用来达到活血化瘀、调和气血的目的。 让我惊喜的是，这本书的内容非常实用，而且门槛不高。它推荐的很多食材和药材，都可以在常见的超市或者药店买到，而且制作方法也并不复杂。我之前总是觉得很多养生食谱的食材太难找，或者做法太复杂，而这本书完全没有这个问题。它就像一位耐心的老师，一步步地教你如何做出健康又美味的药膳。书中还配有精美的图片，让我在学习制作的同时，也能欣赏到美食的诱惑。 更重要的是，这本书让我认识到，养生不仅仅是吃，还是一种生活态度。它引导我去关注自己的身体，去感受身体的变化，并根据身体的需要来调整饮食。我之前总是习惯性地吃一些不健康的食物，而这本书让我开始思考，我到底需要什么，而不是我“想”吃什么。这种观念的转变，对我来说是非常宝贵的。 总而言之，这本书对我来说意义重大。它不仅为我提供了一个全新的养生视角，也为我打开了通往健康生活的大门。我已经迫不及待地想将书中的知识应用到我的日常饮食中，我相信通过坚持食用这些客家养生药膳，我的身体一定会越来越健康。这绝对是一本值得反复阅读和实践的佳作！