谷豆杂类养生（促销版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郭灵 等 著

图书标签:

• 养生
• 健康
• 豆类
• 谷物
• 食疗
• 杂粮
• 营养
• 保健
• 食谱
• 促销

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787506276238

版次：1

商品编码：10995750

包装：平装

开本：16开

出版时间：2005-10-01

页数：202

正文语种：中文

内容简介

《谷豆杂类养生（促销版）》收录了谷物类、豆类、素油类、饮料类、调料类食物 128种（正品78种，附品50种）。分别叙述了这些食物的别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、养生保健作用、养生保健经典方、食忌与相克等。其中收集了具有较高实用价值的愈2600首古今养生保健经典方。
需要特别提醒读者的是，虽然传统食物的养生保健功效确凿，应用范围较广，但其毕竟只是作为一种辅助的治疗手段。因此，对于危急病症，必须遵照医嘱，应用中西药物迸行治疗，而不能盲目照搬《谷豆杂类养生（促销版）》所列养生保健方自行诊治；另外，亦切不可轻信街头巷尾所谓的“神奇偏方”、“祖传秘方”之类的东西。

目录

第一章 谷物类养生
1.粳米
2.糯米
3.谷芽
4.小麦
5.大麦
6.麦芽
7.玉米
8.粟米
9.高梁
10.黍米
11.燕麦
12.燕麦
13.薏苡仁
14.马铃薯
15.番薯
16.芋头
17.藕
18.魔芋

第二章 豆类养生
19.黄大豆
20.黄豆芽
21.黑大豆
22.赤小豆
23.绿豆
24.绿豆芽
25.蚕豆
26.豌豆
27.扁豆
28.豇豆
29.四季豆
30.刀豆
31.豆豉
32.豆腐
33.豆腐浆
34.豆腐乳
35.豆腐皮

第三章 素油类养生
36.麻油
37.芸薹子油
38.花生油
39.棉子油
40.豆油
41.茶油

第四章 饮料类养生
42.水
43.茶叶
44.咖啡
45.可可
46.白洒
47.酒酿
48.啤酒
49.葡萄酒

第五章 调料类养生
50.胡椒
51.花椒
52.八角茴香
53.茴香
54.芫荽
55.桂皮
56.丁香
57.辣椒
58.大蒜
59.葱
60.生姜
61.干姜
62.高良姜
63.芝麻
64.白豆蔻
65.草豆蔻
66.肉豆蔻
67.砂仁
68.醋
69.酱油
70.红曲
71.食盐
72.味精
73.蜂蜜
74.蜂乳
75.饴糖
76.白砂糖
77.赤砂糖
78.冰糖

前言/序言

《五谷杂粮的缤纷世界：开启健康生活新篇章》 在这个快节奏的时代，我们常常被精致加工的食物所包围，忽视了那些朴实而充满生命力的天然食材。然而，正是这些看似平凡的五谷杂粮，蕴藏着强大的健康力量，是构建均衡饮食、远离疾病的基石。本书并非一本简单的食谱集，更不是一本枯燥的营养学教材，它是一场探索五谷杂粮缤纷世界的奇妙旅程，一次开启健康生活新篇章的深度体验。 我们知道，食物的本质是能量的传递，而五谷杂粮，作为大自然馈赠的珍贵礼物，以其丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质以及多种植物化学物质，为我们的身体提供了源源不断的活力和不可或缺的营养。然而，在现代人的餐桌上，它们的身影却逐渐变得边缘化。我们更倾向于口感细腻、易于消化的精米白面，却常常为此牺牲了食物的天然风味和深层营养。这种“精加工”的趋势，在某种程度上，也悄然剥离了我们与食物之间最原始、最真挚的联系。 本书正是为了唤醒你对五谷杂粮的重新认识，揭示它们隐藏在朴实外表下的强大生命力，并引导你如何将这些古老智慧融入现代生活。我们将从宏观的角度，审视五谷杂粮在人类文明发展史中的重要地位。从远古时期，人类依靠采集和种植的谷物生存繁衍，到如今，它们依然是全球大部分人口的主食来源，五谷杂粮的演变史，就是一部人类生存与进步的史诗。我们将带你穿越时空，感受它们如何承载着历史的重量，又如何以不变的姿态，为我们的健康保驾护航。 深入到微观层面，本书将为你详细解读不同种类五谷杂粮的独特“身份”。你将了解到，大米、小麦、玉米这三大主食之外，还有黑米、紫米、燕麦、大麦、荞麦、小米、高粱、藜麦、苋籽、奇亚籽、芝麻、绿豆、红豆、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆等等，每一位都有着自己独特的营养配比和健康功效。我们将逐一剖析它们的营养价值，例如燕麦富含的β-葡聚糖如何帮助降低胆固醇，藜麦作为“全营养谷物”为何备受推崇，黑米富含的花青素又有着怎样的抗氧化能力。这些并非是冰冷的专业术语，而是帮你更好地理解，为什么选择它们，是对身体最负责任的投资。 更重要的是，本书将打破你对五谷杂粮“粗糙”、“寡淡”的刻板印象。我们相信，健康的美食，绝不意味着牺牲味蕾的享受。因此，本书将提供大量创新且实用的烹饪方法，让你领略五谷杂粮的多样风味。从家常的杂粮粥、蒸饭，到精致的杂粮面包、糕点，再到意想不到的沙拉、汤羹，甚至是作为配菜、主食的创新组合，你将发现，五谷杂粮可以如此百变，如此美味。我们将着重于如何通过不同的烹饪技法，保留它们的天然营养，同时激发它们独特的香气和口感。你不需要是专业的厨师，只需要一颗热爱生活、愿意尝试的心，就能在这个五谷杂粮的世界里，找到属于自己的烹饪乐趣。 本书还将深入探讨五谷杂粮在不同人群、不同健康状况下的适用性。对于需要控制血糖的糖尿病患者，如何选择低GI的杂粮？对于追求体重管理的人群，哪些杂粮是最佳的饱腹担当？对于消化功能较弱的老年人，如何更温和地摄入杂粮？对于成长发育期的儿童，杂粮又扮演着怎样的角色？我们将结合科学的营养学原理和实际的健康需求，为你提供个性化的指导和建议。这部分内容，将帮助你更有针对性地将五谷杂粮融入你的日常饮食，让健康变得更精准、更有效。 “养生”二字，并非遥不可及的养身秘籍，而是一种贴近生活、关爱自我的态度。本书将通过对五谷杂粮的深入解读，告诉你如何从“吃”这个最基本的维度，实现身心的和谐与健康。我们将讨论，为何“粗细搭配”是现代饮食的关键，为何过量摄入精加工食品会对身体造成负担，为何选择全谷物是回归自然、顺应身体需求的选择。书中蕴含的，是一种朴素的智慧，一种回归本源的理念。你将学会如何通过一碗碗热气腾腾的杂粮粥，滋养你的肠胃；如何通过一口口香气四溢的杂粮面包，充盈你的能量；如何通过一盘盘色彩斑斓的杂粮沙拉，丰富你的餐桌。 此外，本书还关注了五谷杂粮的“可持续性”和“在地化”理念。在全球化的背景下，了解我们食用的五谷杂粮来自何方，它们的种植方式是否环保，对于我们做出更负责任的消费选择至关重要。我们将适当地引导读者关注本地的、有机的、可持续的谷物产品，鼓励大家支持那些秉持绿色理念的农户和生产者。这不仅仅是为了个人的健康，也是为了我们赖以生存的地球的健康。 在本书的最后一章，我们希望为你描绘一幅充满希望的健康蓝图。通过系统地了解和实践五谷杂粮的饮食方式，你将体验到身体带来的积极变化：精力更充沛，消化更顺畅，体重更稳定，甚至一些慢性疾病的风险也能得到有效降低。这并非神话，而是科学饮食带来的真实回报。五谷杂粮，它们用最朴实的方式，默默地支持着我们的生命活动，它们是地球给予的慷慨馈赠，是开启健康生活最容易获得的钥匙。 这本书，是你探索五谷杂粮世界的指南，是你开启健康生活新篇章的起点。它不是一本速成手册，而是一场与食物的深度对话，一次对身体的细致关怀，一场关于生命活力与自然智慧的探索。我们邀请你，放下对精致加工的迷恋，重新审视那些古老而强大的谷物，让它们在你的餐桌上，绽放出属于它们的光彩，为你的健康，注入最原始、最纯粹的力量。让我们一同，在五谷杂粮的缤纷世界里，找到属于自己的健康密码，拥抱一个更健康、更充满活力的生活。

评分☆☆☆☆☆

拿到《谷豆杂类养生（促销版）》的时候，我并没有抱太大的期望，毕竟“养生”两个字听起来总有些遥远，我更关心的是如何能吃得更健康、更方便。然而，这本书的出现彻底改变了我的看法。它不像我之前看的那些养生书，上来就讲一大堆理论，而是用非常接地气的方式，将谷豆杂粮的养生功效融入到日常饮食中。书中不仅提供了大量的食谱，而且这些食谱都非常具有操作性，很多食材都是我家里常备的，步骤也写得非常清晰。我尤其喜欢它关于“时令养生”的章节，根据不同的季节推荐不同的谷豆杂粮搭配，这一点非常实用，让我知道在夏天和冬天应该侧重哪些食材。而且，它还针对一些常见的亚健康问题，比如疲劳、失眠、消化不良等，给出了具体的膳食建议，并且都有详细的解释，让我知道为什么这样做有效。我尝试了书中一个用黑豆和糙米煮粥的方子，连续吃了几天，感觉精神确实比以前好了不少，消化也顺畅了。这本书真的让我觉得，养生不再是件复杂的事情，而是可以融入到我们每一天的生活中的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始是被《谷豆杂类养生（促销版）》的“促销版”三个字吸引的，想着试试看，没想到内容远超我的预期。这本书的亮点在于它的“全面”和“实用”。它不仅仅是列举了各种谷豆杂粮，而是从多个维度进行了深入的讲解。比如，它会从现代营养学的角度分析各种食材的维生素、矿物质含量，同时又结合中医的理论，阐述其寒热温凉、升降沉浮的药性。这种跨学科的视角让我对食材有了更全面的认识。书中提供的食谱也非常多样化，从简单的粥品、汤品，到一些需要点技巧的糕点、主食，应有尽有，而且每一个食谱都配有清晰的步骤说明和营养分析。我尤其喜欢的是，书中还穿插了一些关于食物禁忌和搭配原则的内容，让我避免了一些不必要的健康误区。它让我明白，养生并非一味地“吃好”，更重要的是“吃对”。这本书真的让我从一个对养生知识知之甚少的人，变成了一个能够基本辨别和运用谷豆杂粮来调理身体的人，感觉非常充实。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的养生不在于那些昂贵的保健品，而在于我们日常最基本的饮食。《谷豆杂类养生（促销版）》这本书，恰恰抓住了这一点，让我眼前一亮。它将我们生活中最常见、最容易被忽视的谷物、豆类和杂粮，赋予了全新的生命力。书中对每一种食材的介绍都非常深入，不仅仅是罗列成分，而是结合中医的理论，阐述其性味归经、功效主治，并且还给出了非常具体的使用方法。比如，它会详细解释为什么红豆薏米搭配能祛湿，或者黄豆对女性有什么好处，并且附带了一些非常简单易学的食谱。我最欣赏的是，这本书的编排非常有条理，既有对单一食材的深度解析，也有不同食材的组合搭配建议，让我能够根据自己的身体状况和需求，灵活地进行选择。而且，书中并没有过分强调某种食材的“神奇”功效，而是强调均衡饮食和适度食养的重要性，这让我觉得非常真实可靠。作为一本促销版，这本书的内容实在太丰富了，性价比超高，我感觉自己仿佛拥有了一位私人养生顾问。

评分☆☆☆☆☆

读完《谷豆杂类养生（促销版）》这本书，我最大的感受就是“原来如此”。我们每天都在接触谷豆杂粮，但很少有人去深入了解它们背后蕴含的健康秘密。这本书就像一扇窗户，让我看到了这些平凡食材的巨大价值。书中不仅仅是在介绍食物，更是在传递一种健康的生活理念。它让我明白，养生并非遥不可及，而是可以从我们每天的餐桌开始。我特别喜欢书中关于“药食同源”的论述，将很多食材的养生功效用非常通俗易懂的语言解释出来，并且提供了大量的实用食谱。这些食谱都很贴近生活，我甚至觉得我平时就在做，但不知道原来它还有这么好的养生效果。书中对于不同人群的饮食建议也很有针对性，比如针对老年人、儿童、女性等，都给出了具体的指导。我尝试了书中一个用黑芝麻和核桃做的糕点，味道很好，而且我感觉对我的发质也有一些改善。这本书让我更加注重饮食的质量，并且学到了很多关于如何健康搭配食材的知识，感觉受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本《谷豆杂类养生（促销版）》真是让我惊喜连连！我一直对传统的食疗养生法很感兴趣，但市面上很多书籍要么过于专业，要么内容陈旧，很难找到一本既实用又贴近生活的。没想到这本书简直就是为我量身定制的！从开篇我就被它流畅的文笔和通俗易懂的讲解吸引住了。书中对各种谷物、豆类和杂粮的营养成分、药用价值以及它们在不同季节、不同体质人群中的适用性都做了非常详尽的介绍。比如，它不仅仅是告诉你吃小米好，还会深入分析小米为什么对脾胃虚弱的人尤其有益，甚至列举了几个简单的食谱，让我这个厨房新手也能轻松上手。最让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于五谷杂粮历史渊源的小故事，读起来一点都不枯燥，反而让我对这些平凡的食材有了更深的敬意。而且，它没有把养生讲得神乎其神，而是强调“食养”是循序渐进的过程，需要持之以恒。这本书真的让我明白，原来健康的生活方式可以如此简单，就在我们日常的餐桌上。促销版的价格更是让我觉得物超所值，我迫不及待地想把书里的食谱都尝试一遍，期待看到身体的变化。