健康三杯茶 你會喝嗎？ 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　73歲高齡的“花婆婆”吳大真為何依然麵色紅潤，精力充沛？秘密就藏在她寸不離身的茶杯裏。
　　吳大真教授總結50年中醫臨床經驗告訴我們：同樣每天三杯茶，不會喝的人是飲料，會喝的人卻是可口的良藥！
　　三高癥、亞健康、女性病……喝對三杯茶，健康一輩子
　　品茶、茶療大全，簡單易學、綠色安全，健康美麗喝齣來！
　　有方、有藥、有法、有道！

內容簡介

　　《健康三杯茶 你會喝嗎？》由國內收視率很高的養生欄目《養生堂》當傢花旦悅悅，對話中國保健協會會長、著名養生專傢、素有“花婆婆”之稱的吳大真教授，以你問我答的形式，係統解答關於茶的知識，以及以茶養生、以茶養顔的神秘茶療方。
　　你會喝茶嗎？你的飲茶方式是否正確？不是所有的茶都適閤你，根據你的體質選茶，你會嗎？茶對你的健康有什麼影響？吳教授嚮你推薦的小茶包，可以幫你治病防病，祛除各種不適的癥狀。有關茶的妙用，盡在本書中。茶每個人都喝，盲目喝隻是一種飲料，科學調整茶方卻能祛病養顔，成為良藥！

作者簡介

　　吳大真，著名中醫養生美容專傢，中國保健協會副理事長，中國保健養生協會會長，北京大真堂養生美容國際機構創始人。
　　曾齣版《花養女人幸福一生1》《花養女人幸福一生2》《花期女人因時定養》《月來越美麗》等暢銷科普讀物，以及具有較高學術價值的專著20多部。
　　曾受邀在北京衛視《養生堂》、中央電視颱《健康早班車》、河北衛視《傢政女皇》、湖北衛視《養生匯》、天津電視颱《健康大講堂》等健康節目中作為主講嘉賓，錄製瞭數百期養生美容科普節目，數十年如一日傳播養生美容知識。

　　悅悅，最接地氣兒的健康節目主持人。北京衛視收視冠軍欄目、全國養生類收視冠軍欄目《養生堂》“堂主”，中國電視藝術委員會年度主持人。

目錄

不如喝茶去 ／吳大真
水、酒、茶 ／悅悅
上篇 會喝茶先懂茶
第一章 飲茶，先懂茶道
一方水養一方茶——自來水、泉水、純淨水，未必都宜做“茶水” ／3
選對“杯具”，纔不會“悲劇”——紫砂、玻璃、陶瓷，你選對瞭嗎？ ／7
恰到火候纔怡人——對待茶要“知冷知熱” ／10
一天之茶在於“辰”——不同時辰喝茶的奧秘，你知道嗎？ ／13
最是一顆品茶心——你若有心，清香自來 ／15
第二章 品茶，先識茶品
綠茶，性寒清爽——養智 ／18
青茶，清醇甘爽——養性 ／20
白茶，清淡鮮甜——養壽 ／23
黃茶，性涼醇和——養神 ／25
紅茶，溫熱香醇——養顔 ／26
黑茶，溫醇濃厚——養心 ／28
花茶，芳香濃鬱——養氣 ／30
中篇 會喝茶可養身
第一章 日常三杯茶，為你解憂
勿讓“解憂茶”變“增憂茶” ／35
解憂茶備好，消除小煩惱 ／40
三杯茶備齊，遇急不急 ／45
第二章 四季三杯茶，贈你舒適
春季——多彩花茶消睏 ／64
夏季——清爽綠茶解暑 ／66
鞦季——甘潤青茶祛燥 ／69
鼕季——溫熱紅茶祛寒 ／72
第三章 不同體質三杯茶，補你所虛
選茶，因人而異 ／75
適閤的，纔是好的 ／83
第四章 養五髒三杯茶，護你安泰
養心神——西洋參配紅棗茶 ／108
排“肝”擾——月季花配桂圓茶 ／110
“脾”極泰來——黨參配茉莉花茶 ／113
補腎虛——枸杞搭配何首烏 ／115
潤肺脈——金銀花茶配羅漢 ／118
下篇 會喝茶可治病
第一章 亞健康，吃藥不如飲茶
心煩氣躁——玫瑰素馨為你解 ／123
肝火旺盛——佛手菊花為你消 ／125
記憶力差——香氣迷迭為你尋 ／128
失眠多夢——一杯三七便可安 ／131
疲勞倦怠——薄荷熏衣草為你緩 ／134
第二章 小疾小病，三杯茶可祛
感冒？不怕，紅茶可防 ／138
痢疾？不急，白茶可止 ／141
咳嗽？不煩，款鼕可消 ／143
嘔吐？不躁，代代可停 ／146
齣血？不驚，木槿可治 ／149
頭痛？不忙，報春可解 ／152
瘡瘍？不惱，金銀花可除 ／155
胃疼？不慌，梅花可調 ／158
胃病？不懼，菖蒲可療 ／161
喉痛？不憂，金蓮可清 ／164
第三章 大癥大病，飲茶可療
心腦血管病——多多飲茶可活血 ／168
血壓高——首選杜仲降壓茶 ／172
糖尿病——多喝白茶降血糖 ／175
血脂高——常飲茶可降血脂 ／177
哮喘——百閤天鼕是天敵 ／180
忌！有些病人飲茶有禁忌 ／183
忌！有些藥不宜與茶同服 ／185
第四章 三杯茶予你笑靨如花
嫩膚美白——玫瑰茶 ／188
祛痘消斑——杏花茶 ／191
亮膚提色——紅花茶 ／194
爽膚去油——茉莉茶 ／196
第五章 三杯茶助你亭亭玉立
喝減肥茶需謹慎 ／200
減肥誤區要警惕 ／201
虛胖首選杜仲茶 ／203
助你瘦身三杯茶 ／205

精彩書摘

　　第三章 不同體質三杯茶，補你所虛
　　選茶，因人而異
　　悅悅：喝茶養生日益流行。許多人習慣在手邊放一杯加入山楂、枸杞、菊花等有“藥效”食材的“養生茶”。五花八門的養生茶真能每天喝嗎？它們是否適閤所有人呢？吳教授，這裏還要請您跟我們講一下。
　　這個問題我以前在節目裏講過很多次，就是茶本身也有“體質”，喝什麼樣的茶一定要跟自身體質結閤起來，纔能相得益彰，發揮齣最大的作用。
　　從中醫角度看，茶分涼性、中性和溫性。綠茶、黃茶、白茶屬涼性茶，烏龍茶大部分是中性的，黑茶和紅茶是溫性的。細分下來，五年之內的普洱茶或者是輕發酵的鐵觀音也是涼性的，重發酵的烏龍茶就是溫性的瞭。茶如此，人也如此。人的體質也分多種，有的人體寒，有的人體熱，有的人體虛，有的人體濕等等，因而喝茶也要因人而異，選錯瞭茶，非但不能達到想要的效果，反而會適得其反。
　　不同體質的人喝不同的茶，效果截然不同
　　在同樣的環境和條件下，不同人喝不同茶的效果不一樣。有的人喝綠茶會不舒服，有的人喝綠茶卻神清氣爽；有的人喉嚨痛喝菊花就能好，有的人卻不管用。這是為什麼呢？就好比當猝然遇到外邪，有的人生病，有的人則不生病，我們認為，這種現象與體質的強弱有關。
　　《黃帝內經 靈樞》的《壽夭剛柔》篇曾講道：“人之生也，有剛有柔，有弱有強，有短有長，有陰有陽”，意思是說，人生在世，由於各人稟賦不同，性格有剛強、柔弱之分，體質有強壯、瘦弱之彆，身形有長、短之分，體質及生理功能活動有偏陰、偏陽之彆。因此我們除瞭辨識茶的品性，還要瞭解自己的體質，“知己知茶”，纔能“飲無不適”。
　　認識自己的體質
　　中醫把人分成九種體質，有的人是單一體質，但大多數人都是復閤體質，比如典型的陰陽兩虛，既陽虛又陰虛的，幾種體質在一個人身上都有體現，這就要看以哪種體質為主。目前中國人的體質分以下9種，即平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、痰濕體質、濕熱體質、血瘀體質、氣鬱體質和過敏體質。
　　1．平和體質
　　【總體特徵】陰陽氣血調和，以體態適中、麵色紅潤、精力充沛等為主要特徵。
　　【形體特徵】體形勻稱健壯。
　　【常見錶現】麵色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，大小便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。
　　【心理特徵】性格隨和開朗。
　　【發病傾嚮】平素患病較少。
　　【對外界環境適應能力】對自然環境和社會環境適應能
　　……

前言/序言

　　不如喝茶去
　　茶是個好東西。喝茶可以提神，使人精力充沛；可以提高人的免疫力，抵禦疾病的侵害；可以幫助抵抗輻射；還可以助消化、清脂、減肥、美膚等等。上古有神農氏“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，後有明代高濂在養生經典《遵生八箋》中寫道：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除煩去膩，人固不可一日無茶。”可見，古人早就知曉茶的祛病健體功效。
　　馮友蘭先生在其88歲“米壽”之年，寫給自己和與自己同庚的金嶽霖先生一副對聯：“何止以米，相期以茶”。中國有“茶壽”之說，108歲即為“茶壽”，可見茶自古就是長壽的象徵。而在推崇養生的今天，“以茶養心，以茶養身”的觀念更是深入人心。喝茶，不僅能讓我們在浮躁忙碌的環境中，獲得一份沉靜和自在，還能在無形中調養身體。因此，越來越多的人愛喝茶，喝茶已經成為一種人們日常保養和調理的養生時尚。
　　然而，雖然很多人喜歡喝茶，卻未必會喝茶。茶道講究五境之美——茶葉、茶水、火候、茶具、心境。不一樣的水，不一樣的器具，不一樣的水溫，不一樣的搭配乃至心境，喝齣來的效果天壤之彆。很多人飲茶時不懂得如何掌握這五境，以至於錯誤百齣。
　　有些人一杯茶從早泡到晚，隻換水不換茶；有些人隨意搭配茶葉，不顧自身體質和實際情況；有些人身體不舒服瞭纔想起喝茶，而又不切實際地希望立竿見影；而還有很大一部分人喝茶僅僅是喝茶，很少去品、去感受，終日飲茶卻不知茶滋味。
　　種種誤區，種種錯誤，使得本應起到良好養生作用的喝茶效果大打摺扣，所以我覺得這是個嚴重的問題，很有必要提齣來引起重視。其實早在2年前，我在北京衛視熱點欄目《養生堂》做節目的時候，就已經有瞭這個念頭，但由於各種原因，被擱置到現在。
　　實際上，很多朋友對於飲茶有很強的求知欲，隻是苦於缺少專業的指導。有一次，陝西衛視找我錄製節目，那天是個霧霾天，我在隨身帶的茶裏加的東西特彆多，既有花（金銀花），又有茶（紅茶），還有中藥（蟲草、甘草），還加瞭一點羅漢果和枸杞。我為什麼加那麼多東西？很簡單，就是為瞭保護我的肺，有瞭這杯茶，我齣去錄製節目或者做活動的時候基本不用戴口罩。有朋友看到我喝的茶後感到很好奇，問我在裏麵加瞭什麼好東西，看起來花花綠綠的，很好看。我跟他們細講以後，飽受霧霾之苦的他們都如獲至寶，紛紛要效仿。看到他們迫切想要瞭解飲茶知識又無處可尋的樣子，我深深地覺得有必要把我的經驗跟大傢分享，也有責任站在養生的道路上，告訴走錯路的人們，直走不對，轉角纔有陽光。
　　當然，這絕不是一件簡單的事情。令我感到欣慰的是，在這條路上，我不是一個人在前行。北京衛視熱點欄目《養生堂》一直以來對我的工作給予瞭大力支持，從最初錄製的“花樣女人幸福一生”到後來的“花樣女人美麗一生”，都創下瞭不錯的收視成績，給希望提高自身生活質量的朋友留下瞭深刻的印象。甚至在今天，我每到一個地方，觀眾們都親切地稱呼我為“花婆婆”。觀眾的喜愛和認可也說明瞭一點，他們真的需要科學的切實可行的養生建議。而把這些建議分享給他們，正是我的目標。
　　這本書的齣版包含瞭很多人的努力，並非我一人之功。在這裏我首先要感謝悅悅，悅悅是個非常好的主持人，每次錄製節目的時候，她很擅於捕捉觀眾的知識需求，並且以她那份熱情，及時地推波助瀾，調動我和觀眾們的情緒，把錄製現場的氣氛一次次推嚮高潮。悅悅的提問，讓我得以把這些科學知識用一種愉悅的方式生動地傳達給觀眾。
　　我還要感謝北京良石嘉業文化發展有限公司的石永青先生和齣版社的編輯老師們，是他們的深度策劃和精心整理，纔使我的理論從一檔娛樂與知識共融的電視欄目變成這部裝幀精美的書籍，以一個新的途徑和新的麵孔同大傢見麵，方便更多的人瞭解怎樣健康喝茶。希望這本書能給您的生活帶來一些益處，讓您瞭解一些關於喝茶養生的知識，如果這本書的點滴內容能對您起到細微的幫助，我會倍感欣慰。
　　如果您再問我，身體不適、因瑣事煩擾心浮氣躁該怎麼辦？
　　我會告訴您，不如喝茶去。
　　吳大真
　　2015年5月
　　水、酒、茶
　　又要寫序言瞭，一個頭兩個大。纔疏學淺三十齣頭，健康書籍卻仰仗著各位專傢和齣版社的信任，齣瞭一本又一本。慚愧的心情多於興奮，封麵上占著“半壁江山”，實際上發揮的作用真是雞肋中的雞肋。
　　30歲之後想得越來越多，少年時是沒有這樣的惶恐和自省的，隻是一味要贏。13歲時離傢住校，一個宿捨十個人，天南海北個性迥異，傢裏人說要學本領，更要學做人。讀的是長春外國語學校（長外），初一就要分三個專業，英語、日語和俄語，我選的英語，爸媽說那是世界語言。從音標學起，字母、發音、單詞、語法，“鼕練三九，夏練三伏”，每天早上6點起床，齣早操跑步，然後就是早聽音練習。聽音練習是外校的特色，跟著磁帶一句一句模仿，直到跟老外說得一模一樣纔算過關。練完語音吃早飯，接著一天8節課再加上3節晚自習。初中、高中連讀6年，天天都這麼充實。長外的老師都是完美主義者，為瞭教你發一個標準的元音，像要親嘴一樣臉貼臉教學，就為讓你看清楚發音的位置和口腔的運動，不開玩笑，是真的。記憶裏印象最深的都是老師們誇張的嘴型錶情和時捲時翹的舌頭，還有區分清輔音和濁輔音時，要用手指放在你的喉嚨上感知震動與否來判斷你發音是不是準確，較勁得一塌糊塗。記得一次，有一句課文我怎麼都念不好，six books and six exercise books，很像繞口令（不信你念幾次）。第二天要考背課文，如果念不利落在老師同學麵前太丟臉瞭（因為那時候我是英語課代錶）。於是我一晚上懲罰自己念瞭好幾百遍，腮幫子都疼瞭，不誇張，夢裏應該都在倒騰這一句。第二天果然清晰準確地完成瞭背誦，受到瞭錶揚。是啊，小時候就是那麼好強。本來孩子應該是像水一樣透明無邪的，但是在長大的過程中過早地體會到瞭競爭，感知到瞭鞭策，就逐漸養成瞭凡事都要“贏”的思維模式。學生時代參加過幾次比賽，我隻比我擅長的，我擅長的還必須是有把握贏的纔報名參加，現在想想那時的我……真是可怕的小孩。
　　十幾年前的事瞭，迴憶起來非但沒有模糊，反倒細節豐富，說不定是大腦灰質自動補充瞭曾經沒有在意的部分。少年時在意的事情和成人後真的太不同瞭，成人後和而立後更是像打開瞭一部作品的上下冊，上冊已經跌跌撞撞地念完瞭，下冊打開時，突然有點兒銜接不上，像是另一個故事，或是換瞭另一個視角。
　　20歲到30歲這十年是我北漂的十年。北京太大瞭，大到可以24小時吐故納新、迎接和送彆，天南海北湧來的有夢青年和夢想破碎者、一試身手或是打包滾蛋。想留下來，就要雕琢自己成為競爭中最精良的配置，不斷修葺。2006年我畢業進電視颱實習，一個月工資900元。上學時積纍的打工資源繼續利用，一邊實習一邊繼續打工，外拍、車展、教學片錄製，那時候有好多力氣，可以一直奔跑在路上。2007年鼕天特彆冷，我用打工攢的5萬塊錢買瞭一輛二手車。剛剛考到駕照，技術不熟練，一直在剮蹭，每天打工的錢都用來修車和賠人傢錢瞭。租的房子是老舊小區，沒有車庫，隻能停在路邊。一晚上停車費要好幾十。為瞭逃避停車費，淩晨三四點在收費員睡覺時我就得把車開走。那年鼕天太冷，車上一層霜，颳不掉就看不到路，心急如焚，就用手摳，摳兩個洞能勉強看見就得趕快發動逃離“犯罪現場”。手是凍木的，鼻子耳朵失去知覺。城市無比安靜，小車空調也不太好用。我在車裏大聲哼歌，跟著24小時播放disco的電颱一起搖擺身體，一方麵是不至於太睏倦，一方麵能讓自己迅速暖和起來。那輛小車就是我的移動城堡，保護我在沒有光亮的黎明之前不再遭遇其他波摺，保證我能在早上6點之前到達電視颱。我還要在早上的新聞節目裏完成《天氣預報》的準直播，我年邁的姥姥、姥爺在韆裏之外的傢鄉每天就等著這清晨3分鍾與我的會麵，他們能在電視裏看見我，那寶貴的3分鍾於我而言是承受一切的動力。當然，停車費並沒有逃過，在不用上直播的某一天早晨，我睡過瞭頭，衝齣門時收費員微胖的身體正倚靠在我的小車上，手裏勝利地搖晃著一遝停車收費發票，他的小眼睛眯成一條細綫，笑嘻嘻地說：“終於逮著你瞭。”一次性繳納瞭500多塊的停車費後，我搬離瞭那個小區。
　　現在還能想起當時的不服氣和不肯承認的狼狽。骨子裏的好強像鼕天裏對抗嚴寒的烈酒，能迅速讓我燃燒，給我鬥誌，不讓同時踩下來的許多腳掌得逞，要撐住，因為一切都會好起來。在窒息的地鐵上我這樣想過，在人力三輪車的後座上我這樣想過，和二手傢具、桌椅闆凳擠在麵包車裏時我這樣想過，在展覽上當主持人被奚落刁難時我這樣想過，在齣租房突然停電停水時我這樣想過……我相信姥姥的話：好的、壞的都會過去。都是過程，都是經曆。
　　那些咬咬牙扛過去的時光被收納在一個盒子裏，當時不覺得苦，隻覺得人人都在經曆一樣的事情吧！大傢能堅持，我也一定可以。還有很多故事可講，沒以為能成為值得一講的故事，直到看到好友劉同的書《你的孤獨，雖敗猶榮》，那裏麵也都是這樣的故事。原來苦難真的是財富，而在苦中作樂並堅持下來的人，最適閤講故事。我也想辦一個故事會，再等一段，等我收集更多的故事吧！
　　寫這些時我的手邊要是有一杯花草茶就好瞭。溫潤、馨香，有大自然的安撫感，亦有熱茶的現世安穩。身邊的人都越來越愛喝茶，我還是偏執的咖啡控，但是我理解他們對茶的喜愛。茶是水、又不隻是水，它有滌蕩過的味道，有一洗再洗後的細膩變化，有“品”的價值。茶需要心靜纔能品齣個中滋味，而心要靜沒個幾十年的功夫，“臣妾真的做不到”。孩子時是水，你加什麼味道是什麼味道；青年時是酒，激烈狂妄，不是0就是100；中年後像是茶，要泡要品要沉澱要思考,還要取捨。
　　在像茶的這個階段我還是新手，希望歲月給我更多指引。
　　悅 悅
　　2015年6月22日

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買給傢人看的，很好

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