茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

肖力争 编

图书标签:

• 茶叶
• 茶文化
• 市场营销
• 中国茶
• 消费行为
• 品牌建设
• 营销策略
• 文化营销
• 茶叶经济
• 传统文化

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787519231996

版次：1

商品编码：12188741

包装：平装

外文名称：Studies of Chinese Tea Custom

开本：16开

出版时间：2017-06-01

用纸：胶版纸

页数：394

字数：360000

正文语种：中文

内容简介

　　《茶叶市场营销学》着重介绍茶叶市场营销学是研究茶叶市场营销活动规律的学科，将茶叶市场营销学进行系统、完整的阐述，介绍茶叶市场营销学中包括如何识别、预测并满足茶叶顾客需求并获得利润的全部管理过程，对企业发展有深远意义，对广大农林院校学生、茶叶经济研究者、茶叶生产经营者都有很强的指导性。

作者简介

　　肖力争，毕业于湖南农业大学茶学系，现为湖南农业大学教授，高级农艺师，高级评茶师，农学博士。长期从事茶叶加工、茶叶审评、茶业经济管理与市场营销等方面的研究、教学及管理工作。多次荣获国家、省级科技进步奖项，发表专业论文60佘篇，主编、参编多部专业教材和著作，主持制订安化黑茶国家标准2项，湖南省地方标准13项，获得国家发明专利4项。现任湖南省茶叶学会理事长，教育部茶学重点实验室副主任，安化黑茶研究院院长。

目录

第一章 绪论
第一节 茶叶市场营销学的研究内容
一、茶叶市场营销学的概念
二、茶叶市场营销学的研究内容
三、茶叶市场营销学的研究对象及范围
四、茶叶市场营销学的研究方法
五、茶叶市场营销学的学科特点
第二节 茶叶市场营销学的任务与学习方法
一、茶叶市场营销学的任务
二、茶叶市场营销学的学习方法

第二章 市场营销基本理论
第一节 市场、市场营销与营销观念
一、市场的含义与特征
二、市场营销的概念
三、市场营销观念的演变与发展
第二节 市场营销学的基本理论及进展
一、4P理论
二、4C理论
三、4R理论
四、6P理论
五、市场营销理论的进展

第三章 茶产业与茶叶市场
第一节 茶叶产品的分类及特点
一、茶叶产品的分类
二、茶叶的商品特性
三、茶叶消费的特点
第二节 茶产业及其产业链
一、茶产业概述
二、茶产业链
三、茶叶生产与供给
四、茶叶消费与贸易
第三节 茶叶企业
一、茶叶企业的类别
二、我国茶叶企业的特点
三、我国茶叶企业的营销模式
第四节 茶叶市场
一、茶叶市场的形成与发展
二、茶叶市场的分类与特征

第四章 茶叶市场营销环境与消费者分析
第一节 茶叶市场营销的环境与特点
一、营销环境的含义与特征
二、茶叶企业营销的宏观环境
三、茶叶企业营销的微观环境
第二节 茶叶营销环境分析与对策
一、环境威胁分析
二、市场机会分析
三、综合环境分析
四、企业营销对策
第三节 茶叶消费者市场及其购买行为分析
一、消费者行为概述
二、影响消费者行为的个人因素
三、影响消费者行为的环境因素
四、消费者购买茶叶的决策过程
……

第五章 茶叶市场营销调研与预测
第六章 茶叶企业市场营销战略
第七章 茶叶目标市场营销策略
第八章 产品策略
第九章 茶叶价格策略
第十章 销售渠道策略
第十一章 茶叶专业店与连锁营销
第十二章 茶叶促销策略
第十三章 茶叶品牌运营
第十四章 国际茶叶营销
第十五章 茶叶市场营销的新发展

精彩书摘

　　《茶叶市场营销学》：
　　茶产业包括茶叶种植业、茶叶加工业和贸易服务型企业。其中茶叶加工业有包括茶叶初加工业、茶叶精加工业、茶叶深加工业、茶叶机械设备制造业等。随着科学技术的发展，茶产业及市场发展的需要，茶叶加工业及茶叶机械设备制造业逐渐从传统茶产业中分离出来，成为独立的产业。中国现有7万多家茶叶初制厂、3000多家茶叶精制厂、几百家茶叶包装拼配厂、几十家茶饮料厂、约百家茶叶成分提取品（如茶多酚）厂、几百家茶机厂等构成中国茶叶加工业。从事茶叶加工的工作者约500万人，各类初、精制茶和保健茶100多万吨，产值500多亿元人民币。近10年茶饮料发展很快，至2005年生产约650万吨，产值近300亿元人民币。
　　一、茶叶企业的类别
　　根据茶叶企业所处的产业链条位置及经营范围，大体可将茶叶企业分为以下几类：
　　（1）种植及初加工企业。这类企业主要负责茶园的日常管理工作，以及将茶叶鲜叶经过初制加工成毛茶。
　　（2）初精制联合企业。这类企业在购买茶叶鲜叶或毛茶后，将进一步加工成为成品茶。
　　（3）茶叶内外贸企业。这类企业主要负责将茶叶产品销售至消费终端，包括国内消费者和国外消费者。
　　（4）茶馆型企业。这类企业主要偏向于服务类型，通过提供专业茶艺师的表演、喝茶、吃饭、打牌消遣等业务盈利。
　　（5）综合型企业。这类企业拥有自己的茶园基地、加工厂、销售平台以及服务，具有全产业链特征。
　　但是很多企业具有产前、产中及产后全产业链的经营特征或部分交叉，为此各类型企业没有明显边界。
　　二、我国茶叶氽业的特点
　　自茶叶企业放开经营权后，我国茶叶企业发生了结构性变化，大多数国有加工厂、流通茶叶企业实现了股份化、民营化转制。但是由于茶叶行业入行门槛较低，导致我国茶叶市场呈现多元化的竞争状态，甚至出现了恶性竞争，从而使得茶叶企业整体规模相对较小。具体特点如下：
　　（1）茶叶企业数量众多，市场竞争无序。我国茶叶初制厂7万多家，精制厂也有数千家，茶叶市场竞争激烈，品牌营销企业又不多，使得茶叶产品流通无序、市场不规范，暴露出各种弊端。
　　（2）茶叶企业规模相对较小，质量差异较大。我国大多数茶企为微小型企业，其生产规模较小，初加工相对比较分散，难以进行标准化生产和管理，茶叶品质质量差异大。
　　（3）茶叶企业综合效益不高。大部分茶企属于中小企业，其经营管理理念相对于国外较为落后，高科技茶叶产品少、茶叶生产采摘机械化水平较低，茶叶单产不高，企业的综合效益不高。
　　……

前言/序言

　　中国是茶的祖国，茶产业是中国的传统优势产业。两千多年前，我国就开始有了茶的商品化生产，饮茶成为国人日常生活的重要内容，由种茶、制茶、卖茶和饮茶发展衍生出来的茶产业和茶文化，成为中国经济和文化的重要特色之一。茶和瓷器、丝绸都是古代中国通过丝绸之路输出的最主要的商品，在某种意义上说，它们几乎成了东方文明的象征物，中国茶叶曾经垄断国际茶叶市场长达数个世纪。改革开放以来，我国茶产业快速发展，至2016年，我国茶园面积已接近300万公顷，茶叶总产量243万吨，茶叶出口32.9万吨，出口金额14.8亿美元，国内茶叶销售也达180万吨左右。茶叶种植面积、茶叶产量和茶叶消费量均居世界第一，成为名副其实的茶叶大国。全国20个省、市、自治区产茶，有近1000个产茶县（市、区），茶产业的年农业产值约1600亿元，年综合产值近5000亿元。茶产业的发展不仅对农业、农村经济发展具有重要的作用，对于优化农业农村经济结构，改善生态环境，促进农民脱贫致富的需要。
　　回顾近30多年的发展，中国茶产业的发展进步不容置疑，然而，目前我国茶产业发展还存在诸多问题，其中突出的问题就是行业集中度低，茶企管理落后，茶叶市场不规范，茶商市场规则意识不强等，导致茶叶整体经济效益不高，企业市场竞争力不强，品牌成长缓慢。实际上，自改革开放以后，我国茶叶管理体制由计划经济体制向市场经济转型的过程中，茶叶是产销模式和营销模式发生了几次大的变化。近些年，受“互联网+”的推动，茶业电商、微商业务量增长迅速，传统零售门店、批发市场受到较大冲击，茶馆、茶楼等传统服务业的消费新模式正在孕育，茶旅结合成为拉动茶叶消费的新热点，融“互联网+”与个性定制于一体的现代营销模式逐渐显现优势。中国茶叶市场正处在商业模式探索与变革关键时期。茶产业的转型升级和效益提升依赖科技创新和管理创新、营销创新等多重力量的推动。
　　市场营销学是企业在不断变化的市场环境和激烈的市场竞争中求生存、求发展的管理利器。自1980年代初市场营销理论引入我国后，在我国各行各业中得到广泛应用，对我国各行业，包括茶行业的企业管理水平的提高发挥了巨大的作用。茶叶市场营销学是市场营销理论在茶行业中的具体应用，是研究茶叶企业如何满足顾客对茶叶产品的需求，有计划地组织和管理企业活动，把符合要求的茶叶商品或服务送到顾客手中，从而获取最大利润的学科。茶叶市场营销是茶叶企业经营管理的核心内容，对茶叶企业做大做强意义重大，因此，茶叶市场营销学也成为茶叶企业经营者、营销者和行业管理部门人员的必备的理论知识。
　　本教材是为了更好地满足读者对茶叶市场营销管理实践的需求，适应我国茶业人才培养的需要，由世界图书出版西安有限公司组织相关院所的7位专家，组成编辑班子，历经数年完成的。肖力争担任主编，孙威江、陈富桥任副主编。全书分十五章，编写分工如下：肖力争编写第一章、第三章，第七章，陈富桥第二章、第九章，第十四章，孙威江编写第四章、第五章、第十五章，周玲编写第六章，杨坚编写第八章、第十章，包小村编写第十一章，第十二章，吕才有编写第十三章。最后由肖力争对全书进行了统一修改和统稿工作。编著者出于高度的社会责任感和对茶、对茶产业的挚爱，投入大量精力完成了编著任务。在此对各位参与本书编写的专家们表示由衷的敬意。
　　本教材属于由世界图书出版西安有限公司《茶文化学》系列教材之一种，编写过程中得到世界图书出版公司的具体指导和鼎力支持，得到了《茶文化学》系列教材编辑委员会诸专家的悉心指导。世界图书出版西安有限公司薛春民总经理多次参加本教材的编辑会议，对本教材的出版提出了很多指导性意见。责任编辑李江彬女士等对教材的编辑出版付出的巨大的辛劳，在此表示衷心的感谢！
　　限于编撰者对相关专业知识的学习和研究深入不够，书中一定存在不少瑕疵和不足，欢迎读者在使用时不吝赐教。

《茶事流变：从宋瓷到东方韵味》 内容梗概 本书并非一部关于茶叶市场营销的学术专著，更非简单罗列各类茶叶的功效与产地。它是一次关于“茶”这一古老饮品，在漫长历史长河中，如何渗透、影响并最终塑造了我们文化、艺术乃至生活方式的深度探寻。从宋代文人雅士的斗茶风尚，到明清时期茶馆的市井喧嚣；从精美的茶器如何承载了品饮的仪式感，到不同地域的茶俗如何构筑了独特的社交图景；从茶叶的形、色、香、味，如何引发了诗词歌赋的灵感，到茶文化如何漂洋过海，在异域生根发芽，成为东方美学的重要符号。本书旨在勾勒出一幅宏大而细腻的“茶事”画卷，展现茶在人文精神、生活美学、器物文明以及社会交往等诸多维度上的深远影响，引领读者在历史的纵深与文化的肌理中，品味一杯茶的厚重与悠长。 章节细览 第一章：宋之茶韵——点茶与宋瓷的共舞 本章将聚焦于宋代，这个中国历史上茶文化发展的重要高峰。我们将详细解析宋代“点茶”这一独特的饮茶方式，探究其制作工艺、品饮之道及其在社会文化中的地位。从蔡襄的《茶录》到宋徽宗的《大观茶论》，我们将解读这些文献中关于茶的记载，理解宋人如何将品茶提升至一种艺术境界。 同时，本章还将深入探讨宋代茶具的演变与发展，特别是与之相得益彰的宋瓷。我们将考察宋代不同窑口（如建窑、吉州窑）烧制的黑釉茶盏，分析其独特的釉色、器型与制作工艺，并阐述它们如何在视觉与触觉上，共同成就了宋代茶事的精致与风雅。我们将追溯宋瓷如何成为宋代士大夫阶层身份与品味的象征，以及它们在茶事活动中扮演的关键角色。 第二章：明清茶话——茶馆的市井百态与社交空间 步入明清时期，茶的消费场景发生了显著变化。本章将重点关注“茶馆”这一新兴的社交场所，揭示其作为市井文化中心的独特功能。我们将描绘明清时期茶馆的内部陈设、服务模式以及主要顾客群体，展现不同阶层的人们如何在茶馆中交流信息、娱乐消遣、洽谈生意，甚至参与政治讨论。 此外，本章还将深入探究明清时期茶文化的地域差异。从江南的文人茶社，到四川的盖碗茶摊，我们将呈现不同地域的茶俗、茶点与饮茶习惯，理解茶如何融入当地的日常生活，成为塑造地方文化认同的重要元素。我们将分析茶馆的兴盛与衰落，以及它们在城市发展与社会变迁中的意义。 第三章：器承之道——茶具的演变与审美 “器”是茶文化不可分割的一部分。本章将追溯中国茶具的悠久历史，从史前的陶器，到唐代的金银茶器，再到宋代的瓷器，最后呈现明清时期紫砂、青瓷等材质的繁盛。我们将详细介绍不同时期、不同材质茶具的特点、制作工艺以及它们所承载的审美取向。 本章还将特别关注紫砂茶具在明清时期的崛起，深入探讨其泥料、造型、制作技艺以及“宜茶”的特性。我们将分析紫砂壶如何在文人阶层中受到追捧，成为茶具中的艺术珍品。同时，我们也关注金属、漆器、竹木等材质的茶具，展现中国茶具文化的丰富多样性。 第四章：舌尖上的诗意——茶叶的形色香味与文学艺术 茶叶不仅仅是一种饮品，它更是激发灵感的源泉，融入了中国丰富多彩的文学艺术之中。本章将从茶叶本身的感官体验出发，深入剖析茶叶的“形”（茶叶的形态、加工工艺）、“色”（茶汤的色泽）、“香”（香气特征）与“味”（滋味变化）。我们将解释不同的茶叶种类（如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶）如何呈现出独特的感官特征，以及这些特征如何被古人巧妙地捕捉和描绘。 本章还将考察茶与中国古典诗词、绘画、书法之间的紧密联系。我们将撷取历代文人墨客以茶为主题的传世佳作，解析诗词中对茶的描绘如何体现了品茶的心境与意境；我们将探讨绘画中如何通过描绘茶事场景，展现文人雅集与日常生活；我们还将审视书法作品中蕴含的茶道精神。通过这些艺术作品，读者将能深刻体会到茶在中国传统文化中的独特地位，以及它如何丰富了民族的精神世界。 第五章：东方之味，世界之旅——茶的传播与跨文化影响 茶最初诞生于中国，但它的影响早已超越了国界。本章将追溯茶在中国古代对外传播的历史轨迹，重点关注丝绸之路与海上贸易在其中扮演的角色。我们将考察茶如何传至朝鲜、日本，并逐渐演变成具有民族特色的茶道文化；我们将探讨茶如何经由传教士、商人的带入，在欧洲大陆掀起“饮茶风潮”，并深刻影响了西方人的生活方式与饮食习惯。 本章还将分析茶在传播过程中发生的文化变迁与融合。我们将对比不同国家和地区茶文化的异同，理解茶如何在异域的土壤中生根发芽，并吸收当地的文化元素，形成独特的“东方之味”与“世界之旅”。我们将思考茶作为一种跨文化的符号，如何在现代社会中继续发挥其连接人与人、连接不同文明的作用。 结语：一杯茶的千年回响 本书通过对“茶事”历史与文化的梳理，并非旨在教授具体的市场营销策略，而是希望通过对茶这一载体背后所蕴含的丰富人文内涵的呈现，引发读者对传统文化、生活美学以及跨文化交流的深入思考。茶，作为一种连接古今、沟通中外的媒介，其故事仍在继续，其韵味仍在流传。愿本书能为读者开启一扇窗，得以窥见一杯茶中千年回响的深邃世界。

评分☆☆☆☆☆

我对中国传统节日和民俗风情有着浓厚的兴趣，并且一直在寻找能够深入了解这些文化现象的途径。当我注意到《茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom]》这本书，尽管书名中带有“市场营销”的字眼，但“中国茶俗研究”这个副标题让我立刻燃起了兴趣。我设想这本书将是一本百科全书式的作品，它不仅仅关注茶叶本身，更关注茶叶在中国社会文化中的角色和演变。我渴望了解，在古代，茶叶是如何融入到人们日常生活的方方面面？从出生到婚嫁，从祭祀到丧葬，是否都有与茶相关的习俗？这本书是否会探讨不同地域的茶俗特色，比如南方与北方的饮茶方式差异？我尤其好奇，在一些重要的传统节日，比如春节、中秋节，茶叶在其中扮演着怎样的角色？是作为馈赠佳品，还是成为节日餐桌上不可或缺的一部分？如果书中能够结合历史文献、民间传说，甚至是通过田野调查的实例，来展现这些鲜活的茶俗，那将是一次令人陶醉的文化之旅，让我对中华民族深厚的文化底蕴有一个更全面、更生动的认知。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对中国古代历史和社会生活充满好奇的研究者，尤其是对那些与日常生活息息相关的细节。偶然间看到了《茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom]》这本书，虽然名字听起来有些现代商业色彩，但“中国茶俗研究”这几个字瞬间抓住了我的眼球。我一直认为，了解一个民族的文化，从他们的饮食习惯入手是极佳的切入点，而茶在中国历史上的地位不言而喻。我非常期待这本书能带我穿越时空，深入了解在不同的朝代，茶叶是如何被饮用、被生产、被交易的。我想知道，古代的茶馆是什么样子的？文人墨客是如何在茶香中吟诗作对的？士大夫阶层的饮茶礼仪与市井百姓又有何不同？书中是否会探讨茶叶在古代的经济地位，它又如何影响了中国的对外贸易？更重要的是，我希望能从书中挖掘出茶俗背后所反映的哲学思想、生活美学，甚至是社会结构。如果这本书能够提供详实的史料考证，或者通过生动的案例分析，让我对中国茶文化有更深层次的认识，从而理解它如何渗透到中华民族的精神世界，那将是一次令人振奋的学术探索。

评分☆☆☆☆☆

拿到《茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom]》这本书，我的第一感觉是它的厚重感，不仅仅是纸张的质感，更像是内容本身带给人的沉甸甸的期待。作为一名在茶叶行业摸爬滚打多年的从业者，我深知这个行业表面光鲜，实则竞争激烈，而且消费者口味日趋多元化，营销策略也需要不断创新。我一直希望能找到一本既能解释行业现象，又能提供理论指导的书籍。这本书的书名，尤其是“市场营销学”的部分，让我觉得它可能包含了我在实操中常常遇到的困惑的答案。比如，如何精准定位不同的消费群体？如何通过产品包装和品牌故事来提升溢价能力？在如今线上渠道蓬勃发展的背景下，茶叶品牌的线上营销又该如何发力？当然，我也非常好奇“中国茶俗研究”这一部分，我希望能从中发掘出一些被忽略的、与消费者心理紧密相连的文化元素，并将这些元素巧妙地融入到我们的营销策略中。我想象着书中或许会分析不同茶类在中国人心中的象征意义，或者通过对传统茶俗的解读，提炼出能够引起消费者共鸣的情感连接点。如果这本书能够为我的工作带来新的启发，让我对茶叶市场的理解更上一层楼，那就真是太有价值了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近有点“茶荒”，总觉得市面上卖的茶，要么就是包装花哨但味道平平，要么就是名气很大但价格令人望而却步。我不是什么茶叶专家，但对生活品质有一定要求，希望找到真正好喝、并且能喝出点门道的茶。《茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom]》这本书，光是封面设计就透着一股不俗的气质，那种低调的奢华感，让我觉得里面的内容一定也很“有料”。我最期待的是，这本书能像一个经验丰富的茶友，教会我如何“火眼金睛”地挑选茶叶。比如，怎么看茶叶的外形？怎么闻茶叶的香气？不同种类的茶叶，比如绿茶、红茶、乌龙茶，它们各自的特点是什么？除了品饮本身，我还想知道，一些所谓的“名山古树茶”到底是不是真的那么稀有和珍贵？这本书会不会讲到一些关于冲泡的技巧，如何根据不同的茶叶选择合适的水温和茶具？我希望它能用通俗易懂的语言，而不是那些令人费解的术语，来分享这些实用的知识，让我以后去茶店，能够更有底气，不再被忽悠，能真正喝到自己喜欢的、并且物有所值的茶。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶叶市场营销学 [Studies of Chinese Tea Custom]》的封面设计就充满了东方韵味，沉稳的茶色背景，搭配淡雅的水墨风格山水画，仿佛能闻到一丝丝醇厚的茶香。我本来就是个对茶文化颇感兴趣的普通消费者，平时喝茶也只是随性而为，但每次去茶庄，看着琳琅满目的茶叶，总觉得有些无从下手，店家推荐的也总是似懂非懂。所以，当我看到这本书的名字时，立刻就被吸引了。虽然书名里带着“市场营销学”这样的专业术语，但“中国茶俗研究”这个副标题让我觉得它应该会更偏向于文化解读，而不是枯燥的商业理论。我猜想，这本书一定能够解答我很多关于茶叶选择、品鉴以及背后蕴含的文化故事的疑问。比如，为什么有些茶叶明明看起来差不多，价格却天差地别？再比如，在不同的场合，应该选择什么样的茶来搭配？我尤其期待书中能有一些关于中国传统茶俗的生动描绘，例如茶道表演的细节，不同节令的饮茶习俗，以及与茶相关的诗词歌赋。希望这本书能够像一位温和的茶艺师，循循善诱地引导我走进这个迷人的茶叶世界，让我不仅仅是“喝茶”，而是真正地“品茶”，去理解和欣赏它背后承载的深厚文化底蕴。