茶葉市場營銷學 [Studies of Chinese Tea Custom] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《茶葉市場營銷學》著重介紹茶葉市場營銷學是研究茶葉市場營銷活動規律的學科，將茶葉市場營銷學進行係統、完整的闡述，介紹茶葉市場營銷學中包括如何識彆、預測並滿足茶葉顧客需求並獲得利潤的全部管理過程，對企業發展有深遠意義，對廣大農林院校學生、茶葉經濟研究者、茶葉生産經營者都有很強的指導性。

作者簡介

　　肖力爭，畢業於湖南農業大學茶學係，現為湖南農業大學教授，高級農藝師，高級評茶師，農學博士。長期從事茶葉加工、茶葉審評、茶業經濟管理與市場營銷等方麵的研究、教學及管理工作。多次榮獲國傢、省級科技進步奬項，發錶專業論文60佘篇，主編、參編多部專業教材和著作，主持製訂安化黑茶國傢標準2項，湖南省地方標準13項，獲得國傢發明專利4項。現任湖南省茶葉學會理事長，教育部茶學重點實驗室副主任，安化黑茶研究院院長。

目錄

第一章 緒論
第一節 茶葉市場營銷學的研究內容
一、茶葉市場營銷學的概念
二、茶葉市場營銷學的研究內容
三、茶葉市場營銷學的研究對象及範圍
四、茶葉市場營銷學的研究方法
五、茶葉市場營銷學的學科特點
第二節 茶葉市場營銷學的任務與學習方法
一、茶葉市場營銷學的任務
二、茶葉市場營銷學的學習方法

第二章 市場營銷基本理論
第一節 市場、市場營銷與營銷觀念
一、市場的含義與特徵
二、市場營銷的概念
三、市場營銷觀念的演變與發展
第二節 市場營銷學的基本理論及進展
一、4P理論
二、4C理論
三、4R理論
四、6P理論
五、市場營銷理論的進展

第三章 茶産業與茶葉市場
第一節 茶葉産品的分類及特點
一、茶葉産品的分類
二、茶葉的商品特性
三、茶葉消費的特點
第二節 茶産業及其産業鏈
一、茶産業概述
二、茶産業鏈
三、茶葉生産與供給
四、茶葉消費與貿易
第三節 茶葉企業
一、茶葉企業的類彆
二、我國茶葉企業的特點
三、我國茶葉企業的營銷模式
第四節 茶葉市場
一、茶葉市場的形成與發展
二、茶葉市場的分類與特徵

第四章 茶葉市場營銷環境與消費者分析
第一節 茶葉市場營銷的環境與特點
一、營銷環境的含義與特徵
二、茶葉企業營銷的宏觀環境
三、茶葉企業營銷的微觀環境
第二節 茶葉營銷環境分析與對策
一、環境威脅分析
二、市場機會分析
三、綜閤環境分析
四、企業營銷對策
第三節 茶葉消費者市場及其購買行為分析
一、消費者行為概述
二、影響消費者行為的個人因素
三、影響消費者行為的環境因素
四、消費者購買茶葉的決策過程
……

第五章 茶葉市場營銷調研與預測
第六章 茶葉企業市場營銷戰略
第七章 茶葉目標市場營銷策略
第八章 産品策略
第九章 茶葉價格策略
第十章 銷售渠道策略
第十一章 茶葉專業店與連鎖營銷
第十二章 茶葉促銷策略
第十三章 茶葉品牌運營
第十四章 國際茶葉營銷
第十五章 茶葉市場營銷的新發展

精彩書摘

　　《茶葉市場營銷學》：
　　茶産業包括茶葉種植業、茶葉加工業和貿易服務型企業。其中茶葉加工業有包括茶葉初加工業、茶葉精加工業、茶葉深加工業、茶葉機械設備製造業等。隨著科學技術的發展，茶産業及市場發展的需要，茶葉加工業及茶葉機械設備製造業逐漸從傳統茶産業中分離齣來，成為獨立的産業。中國現有7萬多傢茶葉初製廠、3000多傢茶葉精製廠、幾百傢茶葉包裝拼配廠、幾十傢茶飲料廠、約百傢茶葉成分提取品（如茶多酚）廠、幾百傢茶機廠等構成中國茶葉加工業。從事茶葉加工的工作者約500萬人，各類初、精製茶和保健茶100多萬噸，産值500多億元人民幣。近10年茶飲料發展很快，至2005年生産約650萬噸，産值近300億元人民幣。
　　一、茶葉企業的類彆
　　根據茶葉企業所處的産業鏈條位置及經營範圍，大體可將茶葉企業分為以下幾類：
　　（1）種植及初加工企業。這類企業主要負責茶園的日常管理工作，以及將茶葉鮮葉經過初製加工成毛茶。
　　（2）初精製聯閤企業。這類企業在購買茶葉鮮葉或毛茶後，將進一步加工成為成品茶。
　　（3）茶葉內外貿企業。這類企業主要負責將茶葉産品銷售至消費終端，包括國內消費者和國外消費者。
　　（4）茶館型企業。這類企業主要偏嚮於服務類型，通過提供專業茶藝師的錶演、喝茶、吃飯、打牌消遣等業務盈利。
　　（5）綜閤型企業。這類企業擁有自己的茶園基地、加工廠、銷售平颱以及服務，具有全産業鏈特徵。
　　但是很多企業具有産前、産中及産後全産業鏈的經營特徵或部分交叉，為此各類型企業沒有明顯邊界。
　　二、我國茶葉氽業的特點
　　自茶葉企業放開經營權後，我國茶葉企業發生瞭結構性變化，大多數國有加工廠、流通茶葉企業實現瞭股份化、民營化轉製。但是由於茶葉行業入行門檻較低，導緻我國茶葉市場呈現多元化的競爭狀態，甚至齣現瞭惡性競爭，從而使得茶葉企業整體規模相對較小。具體特點如下：
　　（1）茶葉企業數量眾多，市場競爭無序。我國茶葉初製廠7萬多傢，精製廠也有數韆傢，茶葉市場競爭激烈，品牌營銷企業又不多，使得茶葉産品流通無序、市場不規範，暴露齣各種弊端。
　　（2）茶葉企業規模相對較小，質量差異較大。我國大多數茶企為微小型企業，其生産規模較小，初加工相對比較分散，難以進行標準化生産和管理，茶葉品質質量差異大。
　　（3）茶葉企業綜閤效益不高。大部分茶企屬於中小企業，其經營管理理念相對於國外較為落後，高科技茶葉産品少、茶葉生産采摘機械化水平較低，茶葉單産不高，企業的綜閤效益不高。
　　……

前言/序言

　　中國是茶的祖國，茶産業是中國的傳統優勢産業。兩韆多年前，我國就開始有瞭茶的商品化生産，飲茶成為國人日常生活的重要內容，由種茶、製茶、賣茶和飲茶發展衍生齣來的茶産業和茶文化，成為中國經濟和文化的重要特色之一。茶和瓷器、絲綢都是古代中國通過絲綢之路輸齣的最主要的商品，在某種意義上說，它們幾乎成瞭東方文明的象徵物，中國茶葉曾經壟斷國際茶葉市場長達數個世紀。改革開放以來，我國茶産業快速發展，至2016年，我國茶園麵積已接近300萬公頃，茶葉總産量243萬噸，茶葉齣口32.9萬噸，齣口金額14.8億美元，國內茶葉銷售也達180萬噸左右。茶葉種植麵積、茶葉産量和茶葉消費量均居世界第一，成為名副其實的茶葉大國。全國20個省、市、自治區産茶，有近1000個産茶縣（市、區），茶産業的年農業産值約1600億元，年綜閤産值近5000億元。茶産業的發展不僅對農業、農村經濟發展具有重要的作用，對於優化農業農村經濟結構，改善生態環境，促進農民脫貧緻富的需要。
　　迴顧近30多年的發展，中國茶産業的發展進步不容置疑，然而，目前我國茶産業發展還存在諸多問題，其中突齣的問題就是行業集中度低，茶企管理落後，茶葉市場不規範，茶商市場規則意識不強等，導緻茶葉整體經濟效益不高，企業市場競爭力不強，品牌成長緩慢。實際上，自改革開放以後，我國茶葉管理體製由計劃經濟體製嚮市場經濟轉型的過程中，茶葉是産銷模式和營銷模式發生瞭幾次大的變化。近些年，受“互聯網+”的推動，茶業電商、微商業務量增長迅速，傳統零售門店、批發市場受到較大衝擊，茶館、茶樓等傳統服務業的消費新模式正在孕育，茶旅結閤成為拉動茶葉消費的新熱點，融“互聯網+”與個性定製於一體的現代營銷模式逐漸顯現優勢。中國茶葉市場正處在商業模式探索與變革關鍵時期。茶産業的轉型升級和效益提升依賴科技創新和管理創新、營銷創新等多重力量的推動。
　　市場營銷學是企業在不斷變化的市場環境和激烈的市場競爭中求生存、求發展的管理利器。自1980年代初市場營銷理論引入我國後，在我國各行各業中得到廣泛應用，對我國各行業，包括茶行業的企業管理水平的提高發揮瞭巨大的作用。茶葉市場營銷學是市場營銷理論在茶行業中的具體應用，是研究茶葉企業如何滿足顧客對茶葉産品的需求，有計劃地組織和管理企業活動，把符閤要求的茶葉商品或服務送到顧客手中，從而獲取最大利潤的學科。茶葉市場營銷是茶葉企業經營管理的核心內容，對茶葉企業做大做強意義重大，因此，茶葉市場營銷學也成為茶葉企業經營者、營銷者和行業管理部門人員的必備的理論知識。
　　本教材是為瞭更好地滿足讀者對茶葉市場營銷管理實踐的需求，適應我國茶業人纔培養的需要，由世界圖書齣版西安有限公司組織相關院所的7位專傢，組成編輯班子，曆經數年完成的。肖力爭擔任主編，孫威江、陳富橋任副主編。全書分十五章，編寫分工如下：肖力爭編寫第一章、第三章，第七章，陳富橋第二章、第九章，第十四章，孫威江編寫第四章、第五章、第十五章，周玲編寫第六章，楊堅編寫第八章、第十章，包小村編寫第十一章，第十二章，呂纔有編寫第十三章。最後由肖力爭對全書進行瞭統一修改和統稿工作。編著者齣於高度的社會責任感和對茶、對茶産業的摯愛，投入大量精力完成瞭編著任務。在此對各位參與本書編寫的專傢們錶示由衷的敬意。
　　本教材屬於由世界圖書齣版西安有限公司《茶文化學》係列教材之一種，編寫過程中得到世界圖書齣版公司的具體指導和鼎力支持，得到瞭《茶文化學》係列教材編輯委員會諸專傢的悉心指導。世界圖書齣版西安有限公司薛春民總經理多次參加本教材的編輯會議，對本教材的齣版提齣瞭很多指導性意見。責任編輯李江彬女士等對教材的編輯齣版付齣的巨大的辛勞，在此錶示衷心的感謝！
　　限於編撰者對相關專業知識的學習和研究深入不夠，書中一定存在不少瑕疵和不足，歡迎讀者在使用時不吝賜教。
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