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李林光主编 著，李林光主编 编

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• 苹果栽培
• 果树种植
• 实用技术
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 苹果管理
• 果园管理
• 农业生产
• 种植指南

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504678287

版次：1

商品编码：12343463

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2018-01-01

用纸：轻型纸

页数：156

字数：110

内容简介

我国是苹果生产和消费大国，苹果的栽培面积和产量均居世界前列，目前苹果产业发展的关键是提高果实质量、提高生产效率、提高果农科学素质。为了提高苹果产业素质及效益，满足果农标准化生产的需要，作者特编写了本书。该书系统地介绍了苹果标准园布局与基础设施建设、苹果树栽培管理技术、采收及采后商品化处理技术、产品安全质量技术要求等。内容深入浅出，通俗易懂，突出可操作性和实用性，适合苹果生产者、基层农技推广人员和相关院校师生参考、阅读。

作者简介

李林光，男，1956年11月生，山东省果树研究所副所长，二级研究员，主要从事果树遗传育种及栽培方面研究，在苹果、桃等新品种选育及栽培技术方面取得卓越成绩。苹果研究重点从事新品种选育、资源收集和多倍体种质创新及评价工作，已培育出具有换代价值的苹果新品系20余个，选育出“泰山嘎拉、沂水红、泰红、鲁丽”新品种通过了省品种审定。

内页插图

目录

第一章　概述 1
一、苹果栽培优势 1
二、苹果栽培历史和生产现状 2
（一）栽培历史 2
（二）生产现状 3
三、苹果生产中存在的问题及发展趋势 4
（一）存在的问题 4
（二 ) 增加栽培效益的途径 5
（三）发展趋势 5
第二章　优良品种 7
一、主要优良品种 7
（一）早熟品种 7
（二）中熟品种 10
（三）晚熟品种 13
二、品种选择 16
（一）选择依据 16
（二）选择时注意事项 17
第三章　育苗技术 18
一、苗圃地的选择、规划 18
（一）苗圃地应具备的条件 18
（二）苗圃地的规划 19
二、常用砧木及选择 20
（一）乔化砧 20
（二）矮化砧 22
（三）矮化中间砧 24
三、育苗技术 24
（一）砧木苗的培育 24
（二）嫁接苗的培育 30
（三）苗木出圃 33
（四）优质苗木的标准 34
第四章　建园 35
一、园地的选择 35
（一）苹果树对自然环境的要求 36
（二）园地类型及特点 37
二、园地的规划和设计 38
（一）社会调查和园地调查 38
（二）园地的规划 39
三、苗木栽植 43
（一）授粉树的选择和配置 43
（二）栽植技术和栽后管理 44
第五章　花果管理 48
一、保花保果技术 48
（一）落花落果原因 48
（二）保花保果措施 49
二、疏花疏果 53
（一）疏花疏果的好处 53
（二）疏花疏果的原则 53
( 三 ) 疏花疏果的方法 54
三、苹果提质增效技术 55
( 一 ) 果实品质的概念 55
（二）影响苹果品质的因素 57
（三）苹果提质增效的措施 58
第六章　土肥水管理 61
一、土壤管理 62
（一）土壤深翻熟化 62
（二）果园覆盖 62
（三）果园生草 63
（四）穴储肥水地膜覆盖 64
（五）果园起垄 65
二、科学施肥 65
（一）苹果树需肥特点 65
（二）施肥种类及时期 66
( 三 ) 施肥方法 67
（四）施肥量 69
三、合理灌水 70
（一）苹果需水关键时期 71
（二）灌水方法 71
（三）排水方法 74
（四）节水保水措施 75
第七章　整形与枝梢管理 78
一、主要树形与整形方法 78
（一）主干疏层形 78
（二）高细纺锤形 80
（三）细长纺锤形 84
（四）自由纺锤形 85
二、枝梢管理 87
（一）拉枝 87
（二）疏枝 88
（三）回缩 88
（四）长放 89
（五）刻芽 90
（六）转枝 91
（七）抑顶促萌 92
第八章　苹果矮砧密植关键技术 93
一、矮砧密植苹果园综合管理 93
（一）建园 93
（二）生产管理技术 94
二、苹果矮化栽培中常见问题及解决方法 97
（一）存在问题 97
（二）解决方法 98
第九章　病虫害防治 100
一、主要病害及防治 100
（一）苹果腐烂病 100
（二）苹果轮纹病 102
（三）苹果干腐病 103
（四）苹果早期落叶病 104
（五）苹果炭疽病 105
（六）苹果褐斑病 106
（七）斑点落叶病 107
（八）苹果白粉病 108
（九）苹果霉心病 109
（十）苹果锈病 110
二、主要虫害及防治 110
（一）山楂红蜘蛛 110
（二）桃小食心虫及苹小食心虫 112
（三）蚜虫类 113
（四）潜叶蛾类 114
（五）卷叶蛾类 115
第十章　采收与贮藏 117
一、采收 117
（一）采收期的确定 117
（二）制订采收方案 118
（三）采前准备 118
（四）采收方法 118
二、采后处理 119
（一）清洗和分级 119
（二）打蜡和包装 120
（三）预冷 121
（四）运输 122
（五）贮藏 123
第十一章　专家疑难问题解答 126
一、如何培养结果枝组 126
二、如何对苹果郁闭园进行改造 126
三、如何对老果园更新复壮 127
四、如何对放任果树进行整形 128
五、如何预防花期受冻 129
六、怎样避免果树大小年现象 131
七、如何合理间作提高果园前期收益 131
八、怎么提高苹果采后效益 132
九、苹果套袋的注意事项有哪些 133
十、如何防治苹果贮藏期病害 134
十一、如何防治苹果缺素症 137
附录　苹果园优质化管理工作年历 139
参考文献 144

《苹果：沃土丰饶，枝繁叶茂——精深栽培之道》 引言： 在广袤的土地上，苹果树以其独特的魅力，承载着人类对丰收的期盼与对自然的敬畏。每一颗饱满的果实，都是辛勤耕耘的结晶，是阳光雨露滋养的奇迹。然而，要让这棵棵苹果树在田间茁壮成长，结出令人垂涎的果实，并非易事。它需要生产者深入理解苹果的生长习性，掌握科学的栽培方法，才能真正实现沃土生金，枝繁叶茂的理想景象。《苹果：沃土丰饶，枝繁叶茂——精深栽培之道》正是一部集科学性、实用性与前瞻性于一体的著作，它将带领您踏上一段探索苹果栽培奥秘的旅程，从土壤的深层奥秘到枝叶的精巧修剪，从病虫害的严密防控到果实品质的精细管理，为您一一揭示。本书旨在为广大苹果生产者、技术人员以及对现代果业发展感兴趣的读者，提供一套系统、全面、可操作的现代苹果栽培技术指导，助力您在苹果种植领域取得卓越成就。 第一章：扎根沃土——科学的土壤管理与改良 土壤是果树赖以生存的基础，是吸收养分、水分和空气的根本。本书将深入剖析苹果树对土壤环境的苛刻要求，详细介绍如何通过科学的土壤管理与改良，为苹果树创造最佳的生长条件。 土壤理化性质的诊断与评估： 我们将从土壤的质地（砂土、壤土、黏土）、结构（团粒结构、单粒结构）、通气性、保水性、保肥性等关键理化指标入手，讲解如何通过简单的测试方法以及专业的仪器分析，准确评估您果园土壤的健康状况。理解土壤的“体检报告”，是制定科学改良方案的第一步。 土壤有机质的构建与提升： 有机质被誉为土壤的“黑金”，它不仅能改善土壤的物理结构，增强土壤的缓冲能力，还能为果树提供丰富的营养元素，促进有益微生物的生长。本书将详细阐述多种有效提升土壤有机质的方法，包括绿肥种植（如紫云英、三叶草、荞麦等）、秸秆还田（玉米秸秆、麦秸等）、有机肥（堆肥、厩肥、商品有机肥）的科学施用，以及生物炭的应用前景。 土壤pH值的调控与优化： 不同的土壤pH值会直接影响土壤养分的有效性以及微量元素的吸收。我们将解析苹果树适宜的土壤pH范围，并提供针对酸性土壤和碱性土壤的改良策略，如石灰的施用、硫磺的改良，以及有机质对pH值的缓冲作用。 土壤盐分与重金属污染的监测与治理： 随着现代农业的发展，土壤盐碱化和重金属污染成为一些地区不容忽视的问题。本书将介绍如何识别土壤盐渍化和重金属超标的迹象，并提供相应的改良技术，如深耕、换土、施用改良剂（如石膏、腐殖酸），以及种植耐盐碱或能够钝化重金属的植物，保障苹果树的健康生长和果实的安全。 土壤水分管理的新理念与技术： 水分是生命之源，也是影响苹果产量和品质的关键因素。我们将探讨科学灌溉的原则，包括灌溉时机、灌溉量、灌溉方式的选择（如滴灌、喷灌、微喷灌），以及如何根据土壤类型、气候条件和苹果树不同生育期需求，制定精细化的水分管理计划，实现节水高效。 第二章：枝繁叶茂——科学的树形管理与整形修剪 苹果树的树形，如同建筑的骨架，决定了其未来生长发育的潜力，以及光照、通风、机械化操作的便利性。精细化的整形修剪，更是提升产量、改善品质、延长树龄的关键技术。 现代苹果树形体系的演变与选择： 本章将介绍国内外主流的苹果树形，如开心形、疏层形、中央领导式、Y形、V形、矮化密植栽培模式下的树形（如细纤束、自由纺锤形、Super Spindle等）。我们将分析各种树形的优缺点，并指导生产者根据品种特性、栽培密度、土壤条件、气候特点以及市场需求，选择最适合的树形。 幼树的整形与关键期修剪： 幼树期是塑造树形、建立骨架的关键时期。本书将详细讲解幼树的“定干”、“放梢”、“抹芽”、“摘心”等操作，以及如何培养主枝、辅养枝，为未来的丰产奠定坚实基础。 成年树的修剪策略与技术： 成年树的修剪，旨在调节生长与结果的关系，优化树冠结构，保持树势的均衡，促进花芽的形成，提高坐果率，改善果实品质。我们将深入探讨“疏”、“短”、“缩”、“放”、“回”等基本修剪手法，并讲解如何根据树势强弱、结果部位、枝条类型（如一年生枝、多年生枝、花枝、叶枝）进行精准修剪。 春季修剪、夏季修剪与冬季修剪的配合： 不同的修剪时期，有不同的目的和操作要点。我们将详细解析春季修剪（以整形、疏枝、更新为主）、夏季修剪（以控制旺长、促进花芽、改善光照为主）和冬季修剪（以调整树势、清除病虫枝、改善通风透光为主）的相互配合，形成一个完整的修剪体系。 不同修剪工具的选择与使用： 科学的修剪离不开合适的工具。我们将介绍剪刀、锯子、枝剪等常用修剪工具的特性、使用方法和保养技巧，确保修剪操作的精准与高效，最大限度地减少对树体的伤害。 第三章：生命之源——科学施肥与营养管理 充足而均衡的养分供应，是苹果树健康生长、优质高产的物质基础。本书将带领您走进苹果树的营养世界，掌握科学的施肥理念和精细化的营养管理策略。 苹果树的营养需求及其生理功能： 我们将详细介绍苹果树必需的宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼）在苹果生长发育各阶段的关键作用，包括促进枝叶生长、根系发育、花芽分化、开花坐果、果实发育和品质形成。 土壤养分检测与诊断： 在科学施肥之前，准确了解土壤的养分状况至关重要。本书将介绍土壤养分检测的方法，如土壤养分速测仪、土壤测试剂的应用，以及如何结合作物表现进行综合诊断，避免盲目施肥。 叶面营养诊断技术： 叶片是苹果树制造养分和进行光合作用的“工厂”。通过分析叶片中的养分含量，可以更直接地反映植株的营养状况。我们将讲解叶片取样、送检的规范，以及如何解读叶面分析报告，为施肥决策提供重要依据。 肥料的种类、特性与施用技术： 本章将系统介绍各类肥料，包括有机肥（堆肥、厩肥、商品有机肥）、化学肥料（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、中微量元素肥料）的特性、优缺点以及施用方法。我们将强调“有机无机结合，氮磷钾配合，中微量元素补充”的施肥原则。 不同生育期的科学施肥策略： 苹果树在不同的生长发育阶段，对养分的需求存在显著差异。我们将详细阐述基肥（全年养分的“压舱石”）、追肥（满足生长旺盛期的养分需求）、叶面肥（及时补充所需元素，提高利用率）的施用时机、用量与方法，实现精准施肥。 缓释肥、控释肥与水肥一体化技术： 随着科技的进步，新型肥料和施肥技术的出现，为高效施肥提供了更多选择。我们将介绍缓释肥、控释肥在提高肥料利用率、减少环境污染方面的优势，以及水肥一体化技术（滴灌施肥）在精准控制养分供给、提高水分利用效率方面的应用。 营养失调症的识别与矫治： 常见的营养缺乏症（如缺氮引起的黄叶、缺铁引起的顶梢黄化）和营养过剩症（如缺素引起的生理病害）会严重影响苹果产量和品质。本书将提供清晰的症状图谱和有效的矫治措施。 第四章：绿色守护——病虫害综合防治策略 病虫害是苹果生产中的主要障碍，它们不仅直接造成产量损失，还会影响果实品质，甚至导致树势衰弱，缩短经济寿命。本书将为您构建一套科学、经济、环保的病虫害综合防治体系。 苹果主要病害的识别与防治： 我们将深入解析苹果生产中常见的病害，如黑星病、褐腐病、白粉病、炭疽病、轮纹病、锈病、腐烂病等，提供详细的病征描述，并结合预测预报，讲解化学防治（杀菌剂的选择、使用时机、轮换用药）、生物防治（利用天敌、微生物制剂）和农业防治（加强栽培管理、清除病源）的综合应用。 苹果主要虫害的识别与防治： 本章将聚焦苹果生产中危害严重的害虫，如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、卷叶蛾、食心虫、天牛等，提供其形态特征、生活习性、危害症状的详细图解，并介绍化学防治（杀虫剂的选择、使用原则）、生物防治（释放天敌、利用苏云金杆菌等）和物理防治（性诱捕器、黑光灯）等多种防治手段。 病虫害预测预报与监测技术： 掌握病虫害的发生规律，才能做到预防为主，及时防治。我们将介绍病虫害监测的重要性，以及如何利用气象因子、生物学特性以及现代技术（如害虫监测仪、病害预警系统）进行准确的预测预报。 综合防治（IPM）理念的深入实践： 综合防治是当前病虫害防治的主流方向，它强调多种防治措施的有机结合，以达到高效、经济、环保的目标。本书将系统阐述IPM的核心原则，包括农业防治、物理防治、生物防治的优先应用，以及化学防治的合理使用。 绿色防控技术的发展与应用： 随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，绿色防控技术日益受到重视。我们将重点介绍生物农药（如Bt、白僵菌、绿僵菌）、植物源农药（如印楝素、鱼藤酮）、性信息素诱捕器、生物刺激素等绿色防控技术在苹果生产中的应用前景和具体实践。 农药的安全使用与残留管理： 合理使用农药是保障果品安全的重要环节。我们将强调农药的安全使用技术，如选购放心农药、掌握安全用药剂量、严格遵守安全间隔期，以及如何通过农业措施和生态调控，降低农药残留。 第五章：品质之巅——精细化管理与果实品质提升 优质的苹果不仅要有优良的产量，更要有卓越的品质。本书将为您揭示影响苹果品质的关键因素，并提供一系列精细化管理措施，帮助您培育出口感、色泽、风味俱佳的苹果。 影响苹果品质的关键因素分析： 我们将从品种选择、土壤肥力、水分管理、光照条件、温度变化、病虫害防治、修剪密度、采摘成熟度等多个维度，深入剖析影响苹果品质的内在与外在因素。 科学疏果与留果技术： 疏果是控制产量、提高单果品质的重要手段。本书将详细讲解疏果的时机、疏除标准、疏果方法，以及如何通过合理留果，保证果实的大小、着色和糖度。 套袋技术与果实外观品质提升： 套袋技术是提高果实色泽、减少病虫害侵染、预防日灼的有效措施。我们将讲解不同类型果袋的选择、套袋的时机、操作方法以及套袋后的管理要点。 水分管理对果实品质的影响： 适度的水分供应能保证果实正常膨大，但水分过多或过少都可能影响果实的糖度、硬度和风味。我们将详细阐述不同水分管理模式对果实品质的影响，并提供优化方案。 光照对果实着色和糖分积累的作用： 充足的光照是果实着色良好、糖分积累充足的关键。本书将探讨如何通过树形管理、夏季修剪等措施，改善树冠内光照条件，促进果实均匀着色。 营养管理与果实糖度、酸度的调控： 科学的施肥是提升果实糖度、改善风味的基础。我们将重点介绍如何通过施用钾肥、硼肥等，促进糖分积累，以及如何通过控制氮肥施用量，避免果实酸度过低，从而获得更佳的口感。 采收时机与采收方法： 准确判断苹果的成熟度，选择最佳的采收时机，是保证果实品质和延长贮藏期的重要前提。我们将介绍判断苹果成熟度的各项指标（如硬度、糖度、着色度、萼筒法、淀粉法等），并讲解正确的采收方法，减少采收过程中的损伤。 采后处理与贮藏技术： 采收后的处理环节对保持果实品质同样至关重要。本书将介绍预冷、分级、包装以及不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏）的原理和技术，最大程度地延长苹果的货架期，减少损耗。 结语： 《苹果：沃土丰饶，枝繁叶茂——精深栽培之道》不仅是一本技术手册，更是一位经验丰富的导师。它凝聚了现代苹果栽培的精华，融合了科学的理论与实践的智慧。通过深入研读和灵活运用本书中的技术与理念，您将能够更好地理解苹果的生长规律，更有效地解决生产中遇到的难题，最终实现苹果生产的绿色化、高效化、优质化，让您的苹果产业焕发勃勃生机，收获丰硕的果实！

评分☆☆☆☆☆

这本书，《玫瑰的秘密花园》，真是一场视觉与知识的双重盛宴。我原以为这只是一本普通的园艺指南，教你如何修剪和施肥，但事实远比我想象的要丰富和深刻。作者似乎对玫瑰有着一种近乎宗教般的热情，笔触细腻得像是描绘一幅精美的油画。书中对于不同品种玫瑰的历史渊源和地域适应性的探讨，简直就是一部微缩的植物地理学史。我尤其欣赏它详尽描述了“黑森林玫瑰”在特定土壤酸碱度下的开花特性，那份严谨的数据支持，让我对园艺的理解从“凭感觉”提升到了“有科学依据”。更令人惊喜的是，书中还穿插了许多关于玫瑰在欧洲文学和艺术中象征意义的讨论，比如它如何从维多利亚时代的禁忌之花，演变成现代爱情的通用符号。翻阅时，仿佛能闻到空气中弥漫的芬芳，那种沉浸式的体验是许多干巴巴的技术手册所无法比拟的。它不仅仅是教你怎么种花，更是在教你如何与花共生，如何理解生命的美丽与脆弱。

评分☆☆☆☆☆

对于一个对《城市边缘的蓝调：现代工业衰退区的社会变迁》这样主题的作品，我通常抱持着批判性的审视态度，因为这类题材很容易滑向廉价的感伤主义。然而，这本书却以一种近乎冷峻的社会人类学视角，对美国“铁锈地带”的社区进行了深度的田野调查。作者没有去渲染失业的痛苦，而是聚焦于在经济结构转型期，社区内部形成的新的社会支持网络和非正式的经济循环。书中记录了几个家庭的故事，比如一位退休的钢铁工人如何转行成为社区非法但高效的二手零件维修师，以及当地的教堂如何悄然承担起非官方的社会福利机构职能。语言风格极其朴实，充满了对话和现场记录的片段，很少有宏大的理论叙事。我特别喜欢其中关于“沉默的文化资本”的分析，即那些在旧工业体系中积累的、现在看似无用的技能，是如何在新的生存压力下被重新激活和定价的。读完后，我对“衰退”这个词有了全新的理解，它不是终结，而是一种艰难的、充满韧性的重塑过程。

评分☆☆☆☆☆

这部《远古星图的密码》简直是科幻迷和历史爱好者的终极饕餮盛宴。我原本以为这又是一本关于UFO或者亚特兰蒂斯的“伪科学”读物，但作者的考证之严谨和逻辑链条之精密，让我不得不刮目相看。全书的核心论点围绕着几个古代文明遗迹中发现的、看似随机的星象标记，作者提出这些标记并非简单的祭祀符号，而是某种失落文明遗留下的，指向特定天文事件的“时间胶囊”。书中对苏美尔泥板文书、玛雅长历法以及更古老的岩画符号进行了跨学科的交叉比对，其引用和参考的古籍清单就占据了近五十页，足见其下足的功夫。最让我震撼的是，作者构建了一个基于特定恒星漂移速度的计算模型，试图反推这些标记被刻下的精确年份，推导过程复杂到需要查阅高等代数知识才能大致理解。这本书的阅读体验，就像是跟随一个最顶尖的侦探，在浩瀚的历史尘埃中寻找被时间掩盖的真相，悬念迭起，令人心潮澎湃。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《量子纠缠与意识形态构建》这本书的标题听起来相当晦涩，充满了高深的物理学名词，原本以为会是一本只适合专业人士阅读的天书。但出乎我的意料，作者的叙事能力极强，他成功地将二十世纪初量子力学的悖论，巧妙地映射到了后现代社会中的信息传播和认知偏差问题上。书中的核心论点是：我们对“客观实在”的理解，正如同量子观测者效应一样，受到我们自身意识形态框架的不可避免的影响。作者以一种辩论赛的节奏，穿插引用了海德格尔的现象学观点和玻尔的互补性原理，构建了一个极具启发性的哲学迷宫。例如，书中对“信息茧房”的描述，竟然引用了“波函数的坍缩”作为类比，这种跨界的思维跳跃，令人拍案叫绝。它迫使你重新审视自己对“真理”的定义，读起来需要极高的专注力，但那种思维被彻底拉伸、重塑的感觉，是阅读其他任何书籍都难以带来的智力快感。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初买这本书是抱着试试看的心态，毕竟市面上关于“家庭收纳与整理术”的书籍多如牛毛，大多只是老生常谈的“断舍离”口号。然而，《无形之境：空间效率的哲学重构》彻底颠覆了我的固有认知。这本书的切入点极其刁钻，它不谈你该扔掉多少东西，而是深入探讨了“物品的心理重量”以及“空间视觉负荷”的概念。作者用非常学术化的语言，结合了行为心理学和环境心理学的研究成果，论证了杂乱如何潜移默化地影响人的决策能力和焦虑水平。书中有一个章节专门分析了“垂直空间利用率的黄金比例”，并配有大量复杂的工程学图表，看得我大呼过瘾。这本书更像是一本关于“生活空间哲学”的论文集，它教你如何通过设计思维，在有限的物理空间内，最大化你的精神自由度。读完后，我不再觉得整理家务是负担，而像是在进行一场精心策划的室内建筑改造，那种掌控感带来的满足感是无与伦比的。