南美白对虾高效生态养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

冯亚明，顾海龙，杨智景 著

图书标签:

• 对虾养殖
• 南美白对虾
• 生态养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 高效率养殖
• 健康养殖
• 水质管理
• 病害防治
• 养殖模式

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511634443

版次：1

商品编码：12346981

包装：平装

丛书名： 淡水高效生态养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：205

字数：162000

正文语种：中文

编辑推荐

　　《南美白对虾高效生态养殖技术》介绍了南美白对虾高效生态养殖技术。包括淡水主要经济虾类南美白对虾的养殖概况、生物学特性、饲料营养搭配、成虾的不同健康养殖方式及健康养殖模式的饲养管理措施、人工繁殖、苗种培育、苗种及商品虾的运输、生态防病、抗生素替代品的使用、常见病害诊断与治疗等方面的关键技术要点及其难点。

内容简介

　　《南美白对虾高效生态养殖技术》共分六章。分别介绍了淡水主要经济虾类南美白对虾的养殖概况、生物学特性、饲料营养搭配、成虾的不同健康养殖方式及健康养殖模式的饲养管理措施、人工繁殖、苗种培育、苗种及商品虾的运输、生态防病、抗生素替代品的使用、常见病害诊断与治疗等方面的关键技术要点及其难点。并对养殖生产中存在的难点进行了针对性的解答和阐述，以便读者在淡水主要经济虾类的健康养殖生产中，联系本地实际，针对注意问题及关键技术不断提高健康养殖技术水平或有所创新，从而保证养殖水产品的质量安全。
　　该书内容实用，可操作性强，可供广大农村水产养殖户、水产养殖生产者在从事经济虾类健康养殖时参照应用，也可供大中专学生、水产技术人员在学习、指导及研究时作为参考资料。

内页插图

目录

第一章 南美白对虾概述
第一节 南美白对虾的养殖概况
一、养殖背景
二、养殖生物学特点
三、国内外养殖现状
第二节 南美白对虾养殖中存在的问题和发展前景
一、存在问题
二、发展前景

第二章 南美白对虾生理生态特征
第一节 南美白对虾的生态习性
一、形态特征
二、生理特征
三、生活史
四、蜕壳和生长
五、栖息习性
六、繁殖习性
第二节 南美白对虾的营养与饲料
一、南美白对虾的营养需求
二、饲料配方设计与加工
三、饲料投喂和饲养效果

第三章 南美白对虾的成虾养殖
第一节 养殖场建设
一、选址要求
二、水源环境要求
三、养殖池的构建
四、配套设施
第二节 南美白对虾健康养殖技术
一、健康养殖
二、养殖前期准备
三、虾苗的选择和淡化标准增粗
四、虾苗的放养
五、饲养管理
六、实用捕虾技术
第三节 南美白对虾的养殖模式
一、大棚多茬养殖
二、工厂化养殖
三、稻田养殖
四、南美白对虾与河蟹混养

第四章 南美白对虾规模化育苗技术
第一节 育苗场地建设
一、蓄水池
二、养殖繁育池
三、育苗室
四、配套设施
第二节 亲虾培育
一、亲虾选择标准
二、亲虾运输和暂养
三、暂养及促性腺成熟
第二节 苗种繁育
一、受精卵收集和孵化
二、质量鉴别
三、苗种的计数与运输
第三节 日常管理
一、育苗温度管控
二、育苗水质管理
三、饵料管理
四、充气的意义

第五章 南美白对虾生态防病与抗生素替代品的运用
第一节 生态防病
一、生态防病原理
二、主要防病措施
三、南美白对虾的生态防病
第二节 抗生素替代品的运用
一、抗生素的危害
二、微生态制剂
三、小肽（寡肽）
四、大蒜素
五、中草药
六、酶制剂
七、多糖
八、有机酸
九、寡糖

第六章 南美白对虾的病害防治
第一节 病害的发生及诊断
一、病害的发生
二、病虾的一般特征
三、诊断病虾的要点
四、渔药的正确使用
第二节 南美白对虾的常见病害及其诊断与治疗
一、南美白对虾的主要病害
二、细菌性疾病的诊断及治疗
三、病毒性疾病的诊断及治疗
四、寄生虫性疾病及其他类型疾病的诊断及治疗
参考文献

南美白对虾高效生态养殖技术 内容提要 《南美白对虾高效生态养殖技术》一书，深入浅出地阐述了南美白对虾（Penaeus vannamei）在当前水产养殖业中占据的重要地位，并系统性地总结了其高效、可持续的生态养殖模式。本书不仅聚焦于南美白对虾本身的生物学特性、生长规律和营养需求，更将重点放在了如何通过科学的管理和先进的技术，实现养殖效益的最大化，同时最大限度地降低对环境的影响。全书涵盖了从养殖前期的场地选择、水质管理，到养殖中期的病害防治、饲料投喂，再到养殖后期的收获、加工等全过程的技术要点，旨在为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供一套全面、实用且具有前瞻性的养殖指南。 本书最大的亮点在于其“高效”与“生态”的有机结合。在“高效”层面，作者团队结合多年实践经验和最新的科研成果，提炼出一系列能够显著提升产量、缩短养殖周期、降低死亡率的实用技术。这些技术涵盖了精准投喂策略、优化养殖密度、科学水体调控、病原防控体系构建等方面。例如，在饲料管理方面，本书详细介绍了如何根据对虾不同生长阶段的营养需求，配比和投喂高品质、易消化的饲料，并结合投喂量与水质、天气等因素的实时反馈，实现精细化投喂，避免浪费和水质恶化。在密度调控方面，本书并非简单地倡导高密度养殖，而是强调在保证水体交换、溶解氧充足、病原控制有效的前提下，寻找对虾生长最佳的密度范围，从而在有限空间内实现最大产出。 而在“生态”层面，本书更是将绿色、可持续的养殖理念贯穿始终。作者深刻认识到，传统养殖模式带来的环境污染问题日益严峻，因此，本书大力倡导并详细介绍了各种生态养殖模式的构建与应用，如“种养结合”模式（例如，与特定藻类、贝类或有益微生物共养，利用其净化水质、提供天然饵料）、“微生物生态调控”技术（通过培植和补充有益菌群，抑制有害菌滋生，稳定水体生态环境）、“绿色防控”技术（优先使用生物制剂、植物提取物等替代化学药物，减少抗生素残留），以及“废弃物资源化利用”等。本书强调，生态养殖并非牺牲效益，而是通过建立健康的养殖生态系统，从根本上解决问题，实现养殖效益和生态效益的双赢。例如，在病害防治方面，本书不再仅仅依赖于化学药物的治疗，而是侧重于通过优化水质、提高对虾自身免疫力、构建健康的微生物环境等方式，从源头上预防病害的发生，即使偶有发生，也优先选择低毒、环保的防治手段。 本书特色与价值 1. 系统性与全面性： 本书内容覆盖南美白对虾养殖的各个环节，从宏观的养殖规划到微观的操作细节，力求做到面面俱到，为读者构建一个完整的养殖知识体系。 2. 实践性与操作性： 作者团队拥有丰富的基层养殖实践经验，本书中的技术和方法都是经过长期验证、行之有效的。语言通俗易懂，配以大量图示和案例分析，便于读者理解和操作。 3. 创新性与前瞻性： 本书不仅介绍了成熟的养殖技术，还融入了最新的科研成果和行业发展趋势，如智能化养殖设备的应用、基因技术在育种中的潜力等，具有较强的指导意义和前瞻性。 4. 环保与可持续性： 强调生态养殖理念，系统介绍了多种环保养殖模式和技术，有助于读者树立绿色养殖意识，推进行业的可持续发展。 5. 针对性强： 聚焦南美白对虾这一特定品种，深入分析其生长特点和养殖难点，提供量身定制的解决方案。 第一部分：南美白对虾养殖基础 第一章：南美白对虾的生物学特性与经济价值 1.1 物种起源与分布： 详细介绍南美白对虾的自然分布、进化历史及其引入中国后的适应性。 1.2 形态与生理特征： 深入剖析南美白对虾的外部形态、内部器官结构，以及其在生长、蜕壳、摄食、繁殖等方面的生理规律。 1.3 生长与发育： 阐述南美白对虾不同生长阶段的特征，如幼体、稚虾、成虾等，以及影响其生长速度的关键因素。 1.4 营养需求与食性： 详细解读南美白对虾在不同发育阶段对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的具体需求，以及其在自然和养殖环境中的食性特点。 1.5 市场前景与经济价值： 分析南美白对虾在全球及国内水产市场的地位，探讨其作为重要经济性水产的养殖效益和市场潜力。 第二章：养殖场地的选择与建设 2.1 选址原则： 详细说明选择养殖场地的宏观与微观原则，包括地理位置、水源条件、土壤类型、周边环境、交通便利性、政策法规等。 2.2 水质要求： 明确南美白对虾养殖对水质的各项指标要求，如盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等，并阐述这些指标对对虾生长和健康的影响。 2.3 养殖模式选择： 介绍当前主流的南美白对虾养殖模式，如池塘养殖（土池、水泥池）、工厂化循环水养殖、工厂化流水养殖、围垦区养殖等，并分析各种模式的优缺点及适用范围。 2.4 养殖设施建设： 详细指导养殖池塘的修建标准，包括池塘的形状、大小、深度、防渗处理、进排水系统、增氧设备安装等。针对不同模式，介绍相应的配套设施，如增氧机、曝气设备、过滤系统、水泵、投料设备、监控设备等。 2.5 养殖车间设计（针对工厂化养殖）： 介绍标准化养殖车间的设计要点，包括采光、通风、温度控制、湿度控制、地面防滑、消毒通道等。 第二部分：南美白对虾高效生态养殖关键技术 第三章：苗种的选择与培育 3.1 优良苗种标准： 详细阐述鉴别健康、优质南美白对虾苗种的标准，包括体质、活力、色泽、无病原携带等。 3.2 苗种来源与购苗注意事项： 指导读者如何选择信誉良好的苗种供应商，以及购苗过程中需要注意的事项，如苗种的运输、检疫等。 3.3 苗种暂养与强化培育： 介绍苗种下塘前的暂养方法和强化培育技术，包括水质管理、营养供给、疾病预防等，以提高苗种的成活率和抗病力。 第四章：水质管理与调控 4.1 水质管理的重要性： 强调良好的水质是南美白对虾健康生长和高效养殖的基础。 4.2 水体生态系统构建： 介绍如何通过物理、化学和生物等手段，构建稳定、健康的养殖水体生态系统。 4.3 关键水质指标的监测与调控： 4.3.1 溶解氧： 详细介绍溶解氧对对虾呼吸、生长、摄食的影响，以及如何通过增氧设备、换水、水车、曝气石等手段维持适宜的溶解氧水平。 4.3.2 pH值： 讲解pH值对对虾生理活动和水中物质形态的影响，以及如何通过施用碱性物质（如生石灰、小苏打）或特定微生物制剂进行调控。 4.3.3 盐度： 阐述盐度对南美白对虾生长和渗透压调节的影响，并介绍如何根据不同养殖模式和对虾生长阶段调整盐度。 4.3.4 氨氮、亚硝酸盐、硫化氢： 深入分析这些有毒物质的来源、危害，以及如何通过换水、增氧、使用解毒剂、投放有益菌等方法进行控制。 4.3.5 透明度与水色： 讲解透明度与水色与浮游生物、有机物含量之间的关系，以及如何通过调控浮游生物群落来维持适宜的水色和透明度。 4.4 生物调水技术： 重点介绍利用有益微生物（如芽孢杆菌、硝化细菌、光合细菌、EM菌等）来降解有机物、净化水质、抑制有害菌、促进藻类生长的技术。 4.5 物理调水技术： 介绍换水、曝气、水车、循环过滤等物理方法在水质管理中的应用。 4.6 化学调水技术的审慎应用： 讲解在必要时如何审慎、科学地使用少量无害化化学药品，并强调遵循环保原则。 第五章：饲料投喂与营养管理 5.1 饲料的选择： 5.1.1 配合饲料的营养标准： 详细介绍南美白对虾在不同生长阶段（幼虾、苗虾、成虾）所需的蛋白质、脂肪、能量、矿物质、维生素等营养成分的适宜含量。 5.1.2 优质饲料的判断标准： 如何从外观、气味、成分、品牌的可靠性等方面判断饲料的质量。 5.1.3 针对性饲料的选用： 根据不同养殖模式（如淡水、海水、半咸水）和生长特点选择合适的饲料。 5.2 投喂策略与技巧： 5.2.1 投喂量与频率： 如何根据水温、对虾生长速度、摄食情况、天气变化等因素，科学确定日投喂量和投喂次数。 5.2.2 投喂方式： 介绍定点投喂、分散投喂、定时投喂等方法，以及如何利用投饵机、投饵台等辅助设备。 5.2.3 观察摄食情况： 强调通过观察对虾的摄食反应来判断其健康状况和投喂是否合理。 5.3 辅助性饵料的补充： 5.3.1 活饵与冰鲜饵料： 在特定阶段如何适量补充丰年虫、海蚯蚓、小杂鱼等，以促进对虾生长和提高免疫力。 5.3.2 营养强化剂的使用： 介绍如何适量添加免疫增强剂、促生长剂、微量元素等。 5.4 饲料浪费与水质恶化的关系： 强调过度投喂导致的饲料浪费是水质恶化的重要原因，并给出避免浪费的建议。 第六章：病害的预防与绿色防控 6.1 南美白对虾常见病害： 详细介绍常见的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病，如弧菌病、白便病、烂鳃病、黑鳃病、蜕壳不遂、偷死病等，并附有病症图片和识别要点。 6.2 养殖全程的病害预防体系： 6.2.1 场外预防： 强调苗种检疫、周边环境监测、设备消毒等源头控制。 6.2.2 场内预防： 围绕“预防为主，防治结合”的原则，构建贯穿养殖全过程的预防措施。 6.3 绿色防控技术： 6.3.1 生物防治： 推广使用具有拮抗作用的有益微生物（如芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌）来抑制病原菌生长。 6.3.2 植物提取物与中草药： 介绍具有抗菌、抗病毒、提高免疫力作用的植物提取物（如大蒜素、茶多酚、植物精油）和中草药（如板蓝根、黄芪、金银花）的应用。 6.3.3 免疫增强： 介绍益生元、多糖类物质、核苷酸等免疫增强剂的使用，提高对虾自身抵抗力。 6.3.4 物理防治： 如水体换新、升高水温（对某些病害有效）、加强增氧等。 6.4 谨慎使用化学药物： 明确指出化学药物只能作为辅助手段，并详细讲解在万不得已使用时的注意事项，如药物选择、剂量控制、停药期等，以降低药物残留风险。 6.5 病情监测与早期诊断： 教授如何通过日常观察对虾行为、蜕壳情况、摄食量以及定期采样检测等方法，及时发现病情迹象。 第七章：养殖环境的生态化改造与管理 7.1 种养结合模式的应用： 7.1.1 滤食性贝类套养： 如牡蛎、贻贝等，利用其滤食作用净化水质，同时可作为对虾的辅助食物来源。 7.1.2 藻类培养与利用： 介绍如何利用硅藻、绿藻等有益藻类稳定水体，提供天然饵料，并促进水体生态平衡。 7.1.3 益生菌群的构建与维持： 强调定期投放和培植优势有益菌群，形成稳定的水体微生态。 7.2 废弃物资源化利用： 探讨如何处理养殖过程中产生的残饵、粪便等，例如用于沼气发酵、有机肥生产，实现循环利用。 7.3 养殖密度优化： 结合水体交换能力、增氧能力、饵料供给能力等，科学设定养殖密度，避免过高密度带来的环境压力和疾病风险。 7.4 循环水养殖系统的生态化设计： 介绍循环水养殖系统中如何利用生物滤池、蛋白分离器、紫外线杀菌等技术，实现水体的循环利用和养分回收，降低耗水量和污染排放。 7.5 土地与水体资源的节约利用： 强调通过集约化、精细化管理，提高单位面积产量，减少对土地和水资源的占用。 第八章：养殖过程中的风险管理与应急处理 8.1 常见养殖风险分析： 识别自然灾害（如台风、洪涝）、市场风险、技术风险、管理风险等，并分析其潜在影响。 8.2 应急预案制定： 8.2.1 极端天气应急： 如台风来临前的加固堤坝、转移工具、提前捕捞等。 8.2.2 水质突变应急： 如溶氧骤降、pH值异常、有毒物质超标时的紧急处理措施。 8.2.3 病情爆发应急： 如出现大规模偷死时的隔离、诊断、扑杀、消毒等应对方案。 8.3 风险规避与降低策略： 通过精细化管理、科学决策、技术更新、信息获取等多种方式，主动规避和降低养殖风险。 8.4 保险与合作： 鼓励养殖户通过购买养殖保险、加入合作社等方式，分散和转移养殖风险。 第九章：收获、加工与市场对接 9.1 适时收获： 讲解如何根据市场价格、对虾生长情况、季节变化等因素，确定最佳收获时机。 9.2 收获方法： 介绍不同养殖模式下的收获工具和技巧，如地笼、围网、捕捞船等，并强调减少对虾损伤。 9.3 初步加工与保鲜： 讲解收获后的初步处理，如分级、清洗、去鳃、去虾线等，以及有效的保鲜方法（如冰鲜、冷冻）。 9.4 质量控制： 强调从养殖源头到产品终端的质量控制，确保产品安全、健康、优质。 9.5 市场信息获取与对接： 指导读者如何获取市场信息，了解价格走势，并与采购商建立稳定合作关系，拓展销售渠道。 第十章：智能化与未来养殖展望 10.1 智能化养殖装备的应用： 介绍如自动投食器、水质监测传感器、远程监控系统、大数据分析平台等智能化设备在提高养殖效率、降低人工成本、优化管理方面的作用。 10.2 基因技术与新品种选育： 展望基因技术在选育抗病、高产、生长快的南美白对虾品种方面的潜力。 10.3 循环水养殖与陆基工厂化养殖的未来发展： 分析这些高科技养殖模式在解决环境问题、提高生产效率方面的优势和发展前景。 10.4 可持续发展与生态文明建设： 强调南美白对虾养殖业应紧密围绕国家生态文明建设战略，走绿色、高效、可持续的发展道路。 附录： 南美白对虾养殖常见问题解答 常用养殖技术术语解释 相关法律法规参考 通过阅读《南美白对虾高效生态养殖技术》，读者将能够系统地掌握南美白对虾从苗种投放、生长管理到收获加工的全过程精细化、智能化、生态化的养殖技术，从而有效提高养殖效益，降低养殖风险，并为推动中国水产养殖业向更健康、更环保、更可持续的方向发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的排版和图例质量，是市面上同类书籍中数一数二的。虽然内容本身才是硬道理，但清晰直观的视觉辅助能极大地提升学习效率。特别是在介绍“环控设备安装与维护”这一章节时，那些精细到螺丝位置的剖视图和流程图，简直是工程技术人员的福音。很多书籍只会告诉你“需要安装增氧机”，但这本书会告诉你不同形状池塘的最佳布点角度、不同功率机器在不同水深下的有效覆盖范围，甚至是冬季保温帘的密封技巧。这些都是经验主义色彩极浓、难以通过纯理论获得的知识。对于像我这样，需要同时管理多个不同规格养殖场的管理者来说，这本书就像一本随身携带的“技术手册”。它避免了那种大而全的介绍，而是聚焦于“如何高效执行”的每一个关键节点，确保操作的可重复性和标准化。这种对实用性的极致追求，使得这本书的工具属性远远大于其学术属性，非常适合追求效率的现代养殖业者。

评分☆☆☆☆☆

这本关于南美白对虾养殖的书籍，着实让我眼前一亮。作为一名深耕水产领域多年的老手，我深知高效与生态这两个词的分量。如今的市场竞争如此激烈，如何既保证产量，又能实现环境友好，一直是行业内的老大难问题。这本书在内容编排上颇为用心，它没有陷入那种空泛的理论说教，而是直接切入实战层面。我尤其欣赏它对水质管理细节的剖析，那份详尽到令人咋舌的程度，简直像是手把手教你如何“读懂”池塘的呼吸。比如，书中对不同生长阶段对氨氮、亚硝酸盐的耐受阈值进行了细致的量化对比，并提供了针对性的生物制剂使用方案，这比市面上很多只停留在“多换水”的泛泛之谈要高明得多。那种对细节的执着，体现了作者深厚的实践功底，让我感觉读的不是一本教科书，而是一份经过无数次试错后沉淀下来的“成功秘籍”。尤其在应对夏季高温高密度养殖带来的溶解氧波动问题时，它提出的那个结合增氧机布局与微生物制剂协同作用的策略，我回去试验后，效果确实立竿见影，为我的养殖场规避了一次潜在的大面积风险。这部分内容，对我来说，价值无可估量。

评分☆☆☆☆☆

读完全书后，最大的感受是它成功地将“可持续发展”这个宏大叙事，落到了实处，变成了一套可执行的、可量化的操作流程。它不是空谈环保的重要性，而是明确告诉你，实施生态养殖后，单位产量的饲料系数能降低多少，排污量能减少多少，最终如何体现在利润率的提升上。书中关于“成本效益分析”的部分，以客观数据说话，打消了许多人对生态养殖“初期投入高、见效慢”的疑虑。作者通过一系列跨年度的对比数据，清晰地展示了从高投入化学模式转向生物平衡模式后的长期经济回报曲线，这种基于数据的论证极具说服力。它教会我如何平衡短期产出压力与长期生态健康之间的关系，认识到真正的“高效”并非意味着竭泽而渔，而是通过构建一个健康的系统，让生产力持续、稳定地释放出来。这本书记载的，不仅仅是技术，更是一种面向未来的养殖哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨“生态构建”这一核心理念时，展现出一种超越传统养殖思维的远见卓识。它不再将对虾视为孤立的养殖对象，而是将其置于一个动态的、相互依存的生态系统中进行考量。我特别欣赏它对“生物多样性”在养殖池塘中作用的阐述。书中详细介绍了如何科学地引入和调控如轮虫、桡足类等浮游生物群落，使其成为对虾的天然开口饲料和水质缓冲器。这与我过去那种依赖高蛋白配合饲料和频繁消毒的做法形成了鲜明对比。过去，我们为了追求高产，常常过度依赖化学干预，结果导致池底黑泥堆积、内源污染加剧。这本书提供了一套渐进式的、逐步减少化学品使用的转型路径。例如，它提出的“菌藻共生调控法”，不仅稳定了pH值，还显著提高了对虾的免疫力，使得病害发生率大幅下降。这种从“治病”到“防病”，从“化学干预”到“生物自净”的理念转变，是这本书给我带来的最深层价值，它改变了我对整个养殖生态学的认知框架。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书时，我本以为会看到一堆艰涩难懂的专业术语堆砌，毕竟“生态养殖”听起来就挺高大上。然而，作者的叙述方式却出乎意料地平易近人，仿佛在和一个经验丰富的邻家老哥交流经验。这种风格的转变，极大地降低了学习门槛，即便是刚入门的新手，也能迅速抓住核心要点。书里对“种苗选择与培育”那一章的论述尤其精彩，它没有简单地推荐某个特定供应商，而是教会我们如何通过肉眼观察、活动力测试等一系列非仪器化的初步筛选方法，来判断一批种苗的“潜力”。这种强调动手能力和感官判断的教学方式，非常贴合一线生产的实际需求。更难能可贵的是，书中穿插了大量“失败案例分析”，作者坦诚地剖析了过去养殖过程中遇到的瓶颈和教训，这比一味宣传成功经验要来得真实可信得多。通过阅读这些“反面教材”，我深刻理解了为什么某些看似正确的操作在特定环境下会走向失败。这套“正反印证”的学习体系，极大地拓宽了我的思路，让我学会了在变化莫测的环境中保持警惕，并提前做好预案。