范志红饮食语录

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范志红著 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122180650
商品编码:1428231179
出版时间:2015-01-01

具体描述

作  者:范志红 著 著作 定  价:35 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2015年01月01日 页  数:250 装  帧:平装 ISBN:9787122180650 暂无

内容简介

暂无
《舌尖上的智慧:一日三餐的健康法则》 在这本《舌尖上的智慧》中,我们不谈论具体某一本著作的摘录,而是回归到饮食的本质,探讨贯穿于日常三餐之中的健康智慧。我们相信,食物不仅仅是维持生命所需,更是连接我们身心、传递情感、滋养生活的重要载体。本书旨在帮助读者建立一套科学、健康、可持续的饮食习惯,让每一餐都成为一次对身体的温柔呵护,一次对生活的热情拥抱。 第一章:告别“吃什么”的迷思,拥抱“怎么吃”的哲学 现代社会,我们似乎被“吃什么”这个问题困扰着。各种营养指南、网红食谱、健康建议层出不穷,令人眼花缭乱。然而,真正让我们远离疾病、获得活力的,并非一味地追逐时髦的食物,而是理解食物的本质,并以一种智慧的方式将其融入我们的生活。 食物的温度: 冷热交替,四季更迭,我们的身体也遵循着自然的节奏。认识食物的“性味”,学会根据季节、身体状况来选择食物的烹饪方式和温度,是重要的饮食智慧。例如,在寒冷的冬季,适量食用一些温热的食物,能够帮助身体驱寒保暖,增强免疫力。而在炎热的夏季,选择清淡、易消化的食物,如瓜果蔬菜、豆制品,则能帮助身体降温解暑。 食物的颜色: 大自然馈赠给我们的食物,色彩斑斓。每种颜色都代表着不同的营养成分和健康益处。红色的番茄、草莓富含番茄红素和维生素C,有助于抗氧化;绿色的菠菜、西兰花是维生素K、叶酸和膳食纤维的宝库;橙黄色的胡萝卜、南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,对视力有益;紫色的茄子、蓝莓则以其强大的抗氧化能力著称。本书将引导读者如何通过搭配不同颜色的食物,来摄取更全面的营养。 食物的质地: 软糯的米粥、爽脆的蔬菜、酥脆的坚果,不同的质地不仅影响着我们的口感体验,也对消化吸收有着不同的作用。学会咀嚼,感受食物的质地,能够促进唾液分泌,帮助食物更好地消化。同时,关注食物的天然质地,减少过度加工,更能保留食物原有的营养价值。 食物的来源: 了解食物的产地、种植方式、养殖过程,让我们对入口的食物有更清晰的认识。选择新鲜、当季、本地的食材,不仅能够品尝到食物最自然的风味,也能够减少运输过程中的营养流失,并支持可持续的农业发展。 第二章:一日三餐的精妙布局:早餐的唤醒,午餐的支撑,晚餐的宁静 一日三餐,如同人生的起承转合,各有其独特的使命。合理的膳食安排,能够为身体注入源源不断的能量,维持身心的平衡。 早餐:开启活力的序章 告别“赶时间”的早餐: 匆忙的早餐往往意味着营养的缺失。本书强调,早餐的重要性绝不亚于正餐,它为身体提供了新一天的能量。即使时间有限,也可以选择简单易行的搭配,如一杯牛奶配全麦面包,一碗燕麦粥加水果,或者一杯豆浆配煮鸡蛋。 均衡的营养构成: 一个理想的早餐应该包含碳水化合物、蛋白质和适量脂肪。碳水化合物提供能量,蛋白质提供饱腹感和肌肉修复,脂肪则帮助脂溶性维生素的吸收。本书将提供多种早餐组合方案,满足不同人群的需求。 唤醒肠道的温柔方式: 经过一夜的休息,肠道需要温和的唤醒。适量的水分、易消化的谷物和富含膳食纤维的食物,能够帮助肠道恢复活力,为一天的消化吸收做好准备。 午餐:承载能量的基石 工作日的能量补给站: 午餐是一日中承载能量的关键一餐,它需要为下午的工作和学习提供持续的动力。避免选择高油、高盐、高糖的快餐,以免造成精力不济或消化不良。 科学的搭配原则: 午餐应包含充足的蛋白质、复合碳水化合物、丰富的蔬菜和适量的优质脂肪。例如,一碗糙米饭配一份蒸鱼和一份凉拌菜,或者一份鸡胸肉沙拉配全麦面包。本书将介绍多种适合不同场合的午餐选择,包括便当、外食的健康策略。 午后活力的秘诀: 学习如何选择能够提供持久能量的食物,避免午后血糖骤升骤降带来的疲倦感。理解食物的升糖指数(GI值)以及如何通过食物组合来平稳血糖,是午餐健康的关键。 晚餐:回归宁静的滋养 减轻身体的负担: 晚餐不宜过量,应以易消化、低脂肪的食物为主,让身体在夜晚能够得到充分的休息和修复。晚餐后,消化系统的工作量应该降到最低。 情绪的舒缓与安抚: 晚餐也是一天中与家人朋友共进餐、放松心情的重要时刻。选择一些能够带来愉悦感和满足感的食物,同时也要注意避免可能影响睡眠的食物,如辛辣食物、咖啡因等。 夜间修复的准备: 适量的膳食纤维和一些有助于睡眠的营养素,如镁、色氨酸,可以通过晚餐的食物来获取。例如,一碗蔬菜汤,一份蒸豆腐配青菜,或者一杯温牛奶。 第三章:烹饪的艺术与科学:保留原味,激发活力 烹饪是连接食物与身体的桥梁,也是发挥食物营养价值的关键环节。掌握健康的烹饪方法,能够让我们在享受美食的同时,最大限度地保留食物的营养,并减少有害物质的产生。 蒸:锁住营养的温和方式 蒸是一种非常健康的烹饪方式,能够最大程度地保留食物的原汁原味和营养成分。无论是蒸鱼、蒸蔬菜、蒸蛋羹,还是蒸包子、蒸馒头,都能带来清淡而鲜美的口感。本书将分享多种蒸菜的技巧和食谱,让您轻松掌握蒸的艺术。 煮:简单易行的营养之道 煮是另一种简单而有效的烹饪方式。煮粥、煮汤、煮面条,都是日常生活中常见的烹饪方法。关键在于控制火候和烹饪时间,避免过度煮烂,从而流失过多的营养。学习如何用煮的方式做出美味又健康的汤羹,也是本书的一大亮点。 炖:慢火熬煮的精华 炖菜能够让食材在慢火的熬煮中充分释放其风味和营养。无论是炖肉、炖排骨,还是炖汤,都能带来浓郁的口感和丰富的营养。本书将强调在炖煮过程中,如何通过添加蔬菜、香料等方式,来增加菜肴的营养价值和风味,并控制脂肪的摄入。 炒:掌握火候的学问 炒是家庭厨房中最常用的烹饪方式之一。然而,不当的炒制方法容易导致油脂摄入过多,营养流失。本书将教您如何使用少油、低温慢炒的方式,来保留蔬菜的翠绿和脆嫩,减少维生素的损失,并选择健康的食用油。 凉拌:还原食材的本真 凉拌菜能够最大程度地保留食材的新鲜度和营养,特别适合蔬菜和一些豆制品。通过合理的调味,凉拌菜可以变得清爽可口,营养丰富。本书将提供多种凉拌菜的调味技巧,让您做出健康又美味的凉拌菜。 烤:香气四溢的健康选择 烤箱的应用越来越广泛,烤制食物香气扑扑,口感独特。然而,烤制过程中也需要注意一些细节,如控制温度、腌制时间,避免食物烤焦产生有害物质。本书将介绍一些健康的烤制方法,如烤鱼、烤蔬菜,以及如何通过预处理来减少有害物质的产生。 第四章:饮水的智慧:生命之源的正确打开方式 水是生命之源,但关于饮水,我们常常存在一些误区。本书将引导读者认识到水对身体的重要性,并掌握科学的饮水方法。 饮水量:找到适合自己的节奏 每个人的身体状况和活动量都不同,所需的饮水量也不同。本书将提供关于估算每日饮水量的基本方法,以及如何通过观察尿液颜色等方式来判断身体是否缺水。 饮水时间:把握身体的信号 什么时候喝水最有效?本书将分析一天中最佳的饮水时间段,如早晨空腹、餐前、运动前后等,以及这些时间段饮水对身体的益处。 饮水种类:选择最纯净的生命之源 我们喝的水,是纯净的还是含有杂质的?本书将探讨不同饮用水源的优缺点,以及如何选择适合自己的饮用水。同时,也会提及饮用淡盐水、淡茶水等对身体的益处,以及需要注意的事项。 避免“隐形”的脱水: 很多人可能在不知不觉中脱水,例如长期饮用咖啡、浓茶,或者在空调房中工作。本书将帮助读者识别这些可能导致脱水的因素,并提供相应的补水建议。 第五章:细嚼慢咽,感受食物的生命力 “慢下来”已经成为现代人生活中的一种奢侈,尤其是在吃饭这件日常小事上。然而,细嚼慢咽,不仅仅是一种用餐礼仪,更是对身体的尊重,是对食物的敬意。 咀嚼的次数: 很多人吃饭狼吞虎咽,导致食物没有充分咀嚼,影响了消化。本书将强调增加咀嚼次数的重要性,并解释每一次细致的咀嚼如何帮助分解食物,促进消化液的分泌。 感受食物的滋味: 当我们放慢速度,专注地品尝食物时,才能真正体会到食物的本味。不同食材的甜、酸、苦、辣、咸,以及它们在口腔中的变化,都蕴含着大自然的馈赠。细嚼慢咽,能够帮助我们更好地感受食物的层次感和风味。 消化系统的减负: 充分咀嚼的食物更容易被消化吸收,减轻了胃肠道的负担。这有助于预防消化不良、胃胀等问题,让身体更加轻松。 饱腹感的信号: 细嚼慢咽的过程,也给了大脑足够的时间接收到饱腹的信号。这有助于我们避免过量进食,更好地控制体重。 结语:将健康融入生活的艺术 《舌尖上的智慧》并非一本教条式的食谱,而是一本关于如何以更健康、更智慧的方式对待食物的书。它鼓励我们回归饮食的本源,用心去感受食物的温度、颜色、质地,去理解每一餐的意义,去享受烹饪的乐趣。通过掌握这些基础的饮食智慧,您将能够构建一套适合自己的健康饮食体系,让每一餐都成为滋养身心的美好体验,让健康,真正融入您的生活。 希望这本书能为您打开一扇通往健康饮食的大门,让您在享受美食的同时,也拥有一个更加健康、充满活力的生命。

用户评价

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这本书就像是一场盛大的哲学辩论,作者以其独到的视角和犀利的语言,向读者抛出了一个个引人深思的问题。它不是那种提供标准答案的教科书,而是鼓励读者主动参与思考,在不断的碰撞和质疑中,形成自己的观点。我常常会在读到某个观点时,忍不住停下来,与自己内心的想法进行对话,甚至会拿出纸笔,将自己的思考记录下来。作者的逻辑严谨,论证清晰,即使是一些复杂抽象的概念,也被她讲解得浅显易懂。她就像一位循循善诱的老师,引导着我去探索那些隐藏在事物背后的深层原因。读这本书的过程,就像是在进行一场智力上的冒险,每一次的阅读都是一次新的发现和突破。它极大地拓展了我的思维边界,让我敢于挑战那些习以为常的观念,用更批判性的眼光去审视世界。我越来越喜欢这种能够激发我思考的书籍,它们让我保持一颗好奇的心,不断地去探索和学习。

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这本书最让我着迷的地方在于它独特的叙事节奏,作者非常善于运用留白和暗示,给读者留下了广阔的想象空间。它不像那种事无巨细地解释一切的作品,而是鼓励读者主动去填补那些空白,去解读那些隐藏的含义。这种阅读体验非常独特,仿佛是在玩一场解谜游戏,每一次的猜测和发现都充满了乐趣。作者的文字简洁而富有张力,寥寥数笔就能勾勒出人物的内心世界,让人回味无穷。我常常会在读完一个章节后,反复品味其中的细节,去揣摩作者的意图,去探索故事更深层的意义。它不是那种能够一目十行读完的书,而是需要静下心来,慢慢品味,才能领略其精妙之处。这本书让我体会到了文字的魅力,也让我更加懂得“少即是多”的艺术。它带给我的阅读感受,是一种沉浸式的、充满探索乐趣的体验,让我感到非常满足。

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这本厚重的作品,与其说是一本书,不如说是一本浓缩了人生智慧的宝典。我喜欢它那种宏大叙事的格局,作者仿佛是一位历史的观察者,将时代变迁中的人情冷暖、世事变幻娓娓道来。每一个故事都蕴含着深刻的社会洞察和人文关怀,让我对历史的发展和人类的命运有了更深层次的理解。它不是那种碎片化的信息堆砌,而是将一个个事件、一个个人物有机地组织起来,形成了一个完整而 coherent 的图景。我常常会在读到某个历史片段时,联想到现实中的一些现象,仿佛古今的脉络在书中得到了奇妙的连接。作者的语言充满了力量,但又不失温情,她用一种平和的语调,讲述着那些跌宕起伏的故事,让我既感受到了历史的厚重,又不失对人性的温暖。这本书让我学会了用更长远的眼光去看待问题,也更加懂得珍惜当下。

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这是一本让我耳目一新的书,它的叙事方式非常独特,仿佛是一场精心编排的音乐会,每一个章节都是一个独立的乐章,却又巧妙地串联起整本书的旋律。作者的笔触细腻而富有画面感,寥寥数语便能勾勒出栩栩如生的人物形象和引人入胜的情节。我常常会沉浸其中,忘记了时间,仿佛自己也成为了故事中的一员,与角色一同经历喜怒哀乐。它不是那种一味追求情节跌宕起伏的类型,而是更注重对人物内心世界的挖掘和情感的深度展现。在阅读的过程中,我被作者对人性的洞察力深深吸引,那些隐藏在表面之下的复杂情感,那些不为人知的内心挣扎,都被她剖析得淋漓尽致。我从中看到了自己,也看到了身边的人,仿佛书中的每一个角色都有着现实的影子。它让我对人性有了更深刻的理解,也更加懂得包容和体谅。这本书带给我的思考,远远超过了故事本身,它引发了我对生活、对情感、对人生的种种哲学性思考,让我受益匪浅。

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这本书就像一本穿越时空的情感日记,我每天都能在字里行间找到属于自己的那段共鸣。它不是那种冷冰冰的理论说教,而是充满了生活的温度和细腻的情感。读的时候,我常常会停下来,反思自己过去的一些经历,那些曾经让我困惑、纠结的情绪,似乎都在作者的文字里得到了温柔的抚慰和豁然开朗的解答。它让我意识到,原来那些看似微不足道的日常,蕴含着如此深刻的道理。每一次翻开,都像是在与一位知心的老友进行一次深度的灵魂交流,她用最朴实无华的语言,触及我内心最柔软的地方,让我重新审视自己与世界的关系。我惊喜地发现,原来我一直以来都在寻找的答案,就藏在这些看似平淡却又无比真挚的分享中。它就像一道温暖的光,照亮了我前行的道路,让我更加坚定地相信,生活的美好,就在于那些细微之处的体察和感悟。我甚至会把书中的一些句子抄写下来,贴在显眼的地方,时不时地提醒自己,要用更积极、更平和的心态去面对生活中的种种挑战。这本书带给我的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种潜移默化的力量,它在无声无息中改变着我,让我变得更加成熟、更加通透。

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都是字 配图就好了 挺好

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好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好。

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健康第一!

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妈妈真在看 很喜欢 运费贵了点

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非常不错 大赞?????

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