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[美] T·柯林·坎贝尔(T.ColinCampbe 著

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• 健康饮食
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• 食疗
• 慢性病
• 预防
• 饮食调理
• 健康生活
• 食谱
• 养生
• 轻医食结合

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508652801

商品编码：1750121492

出版时间：2015-08-01

作  者:(美)T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell) 等 著;赵若曦,谭永乐 译 著作 定  价:49 出 版 社:中信出版社 出版日期:2015年08月01日 页  数:328 装  帧:平装 ISBN:9787508652801 ●前言
●部分  被系统奴役
● 现在医疗保健神话
●第二章  真相背后
●第三章  我的邪宁之说
●第四章  简化论的生理
●第五章  简化论入侵营养学
●第六章  简化主义研究
●第七章  简化主义生物学
●第八章  遗传学与营养学（部分）
●第九章  遗传学与营养学 （第二部分）
●第十章  简化论医学
●第十一章   简化论补充剂
●第十二章   简化论社会政策
●第三部分 微妙的权利及其操控者
●第十三章 了解这个系统
●第十四章 行业剥削与控制
●第十五章 研究与利润
●第十六章 媒体问题
●第十七章 政府误报
●部分目录

内容简介

本书是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食ⅰ》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系，疾病与营养学之间的关系，抗癌方面的研究，以及美国社会大环境对营养学方面的反响，进一步研究表明，解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。 (美)T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell) 等 著;赵若曦,谭永乐 译 著作 T.柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所不错科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究目前一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

《营养革命：解锁身体的自愈密码》 在这个信息爆炸的时代，我们被各种关于健康和饮食的说法淹没，从流行的减肥法到“超级食物”的奇迹功效，真假难辨。然而，在众说纷纭的背后，一个根本性的问题被忽视了：我们的身体本身是否拥有一套精密的自愈机制，而我们却因为不恰当的生活方式和饮食习惯，无意中阻碍了它的运作？《营养革命：解锁身体的自愈密码》正是基于这样一个颠覆性的观点，深入探索人体内在的修复能力，并指引我们如何通过科学、自然的营养调整，激活这股强大的生命能量。 本书并非一本简单的食谱，也不是一套严苛的节食指南。它是一次关于人体生命科学的深度解读，一次关于我们如何与身体和谐共处的哲学思考。作者，一位在营养学和生理学领域深耕多年的资深专家，将带您踏上一段全新的认知旅程，重新审视我们习以为常的饮食观念，并发现一条通往持久健康与活力的崭新道路。 核心观点：身体是最好的医生 《营养革命》的核心理念在于，我们的身体并非一个脆弱、容易生病的机器，而是一个拥有强大再生和修复能力的复杂生命体。从细胞层面的更新换代，到免疫系统的精准打击，再到器官组织的代偿修复，身体每时每刻都在进行着令人惊叹的“自我疗愈”工作。然而，现代生活中充斥的加工食品、高糖高脂的饮食、缺乏运动以及长期的精神压力，却像一层层枷锁，严重干扰了身体自愈能力的正常发挥。 本书将为您揭示，许多看似棘手的健康问题，如慢性炎症、消化不良、疲劳倦怠、甚至是某些与年龄相关的退化性疾病，其根源往往在于我们长期以来忽视了身体的自然需求，甚至主动喂养了那些阻碍其健康的“敌人”。作者通过大量严谨的科学研究和临床案例，无可辩驳地证明了，通过调整我们的营养摄入，我们可以为身体的自愈系统提供最理想的“燃料”和“工作环境”，从而让它得以高效运转，对抗疾病，重拾健康。 拨开迷雾：颠覆性的营养认知 在《营养革命》中，您将颠覆许多广为流传但可能存在误导性的饮食观点。例如： “卡路里是唯一的衡量标准”？ 本书将深入剖析，食物的“质量”远比“数量”更重要。同样是100卡路里，来自蔬菜和来自糖果对身体产生的影响截然不同。我们将探讨不同宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的真实作用，以及它们在人体内的转化过程，强调“营养密度”的重要性。 “无糖饮食就万事大吉”？ 作者将深入探讨精制糖对身体的隐形危害，不仅是血糖的剧烈波动，更包括其引发的慢性炎症、胰岛素抵抗等一系列深层问题。同时，也会区分天然糖源和人工甜味剂，帮助您做出更明智的选择。 “脂肪是健康的敌人”？ 这是一个被长期误解的议题。本书将详细讲解不同种类脂肪（饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪）的特性，以及优质脂肪，特别是Omega-3脂肪酸，在抗炎、保护心血管、支持大脑功能等方面不可替代的作用。 “全麦制品就是健康”？ 许多市售的全麦食品可能经过过度加工，其营养价值大打折扣。我们将教您如何辨别真正的全谷物，以及它们富含的膳食纤维、维生素和矿物质对肠道健康和整体代谢的益处。 “抗氧化剂越多越好”？ 虽然抗氧化剂很重要，但它们并非孤军奋战。本书将阐述抗氧化剂与体内天然抗炎机制的协同作用，以及如何通过摄入富含多酚、类黄酮等天然抗氧化物质的食物，构建更全面的防御体系。 行动指南：构建您的“营养革命” 《营养革命》的价值并不仅限于理论的探索，更在于它提供了一套切实可行、易于实践的行动指南。本书将带领您： 1. 认识您的“敌人”： 识别并逐步减少日常饮食中对身体自愈能力构成威胁的“促炎”食物，如加工肉类、高度精炼的谷物、反式脂肪、过量的糖分等。 2. 拥抱您的“盟友”： 重点摄入富含天然营养素、抗氧化剂和抗炎成分的食物。这将包括： 丰富多彩的蔬菜水果： 深入了解不同颜色蔬果的独特营养价值，如绿叶蔬菜的维生素K和叶酸，浆果的抗氧化花青素，十字花科蔬菜的硫代葡萄糖苷等。 优质蛋白质来源： 探讨鱼类（特别是富含Omega-3的深海鱼）、瘦肉、禽蛋、豆类和坚果的重要性，以及它们在构建组织、合成酶和激素中的关键作用。 健康的脂肪： 推荐牛油果、橄榄油、坚果、种子和鱼油等，讲解它们如何支持细胞膜健康、降低炎症水平。 全谷物和根茎类食物： 学习如何选择未经深加工的全谷物，以及富含膳食纤维的根茎类食物，它们是维持肠道菌群平衡和提供稳定能量的基石。 3. 理解肠道的重要性： 探讨健康肠道菌群与整体健康，特别是免疫系统和情绪调节之间的紧密联系。本书将指导您如何通过饮食来滋养肠道益生菌，改善消化功能。 4. 关注微量营养素的魔法： 除了宏量营养素，维生素、矿物质、植物化学物质等微量营养素在人体无数生化反应中扮演着至关重要的角色。本书将深入浅出地介绍这些“微小但强大”的营养素，以及如何从天然食物中获取它们。 5. 调整生活方式： 饮食只是健康拼图的一部分。本书也会适时提及睡眠、运动、压力管理等关键因素，以及它们如何与营养相互作用，共同影响身体的自愈能力。 6. 循序渐进的实施策略： 作者深知改变习惯的难度，因此书中提供了许多循序渐进、容易执行的建议，帮助您逐步将新的饮食原则融入日常生活，而非感到 overwhelming。您将学会如何制定个性化的饮食计划，如何在社交场合保持健康饮食，以及如何应对偶尔的“破戒”。 不仅仅是减肥：迈向全面的生命活力 《营养革命：解锁身体的自愈密码》的目标绝非仅仅是体重上的改变。它致力于帮助您实现的是一种由内而外的、持久的健康与活力。当您的身体得到了恰当的营养支持，它将： 精力充沛： 告别午后疲劳，拥有更持久的能量应对日常挑战。 思维敏捷： 改善认知功能，提高注意力和记忆力。 情绪稳定： 更好地管理压力，减少焦虑和抑郁感。 免疫力增强： 更有效地抵抗感染，减少患病几率。 皮肤光泽，头发强韧： 由内而外散发的健康之美。 消化舒畅： 摆脱腹胀、便秘等消化不适。 睡眠改善： 享受更深沉、更优质的睡眠。 长期健康： 降低罹患慢性疾病的风险，享受更长寿、更健康的生活。 本书适合谁？ 无论您是： 长期受各种健康问题困扰，寻求根本解决方案的人。 对传统饮食建议感到困惑，希望获得科学、严谨指导的人。 希望提升身体能量水平，改善生活质量的人。 对生命科学和人体运作机制充满好奇的人。 想要为自己和家人建立健康生活方式的人。 《营养革命：解锁身体的自愈密码》都将是您不可或缺的指南。它将赋您以知识，更将赋您以力量，让您掌握自己健康的钥匙，重新点燃身体内在的生命之火。 这是一场关于营养的革命，一次关于生命的觉醒，一场您不容错过的健康投资。 翻开本书，开启您走向更健康、更充实人生的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

《救命饮食2》这本书，给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一种生活方式的转变。我一直以为自己是个“吃货”，享受美食是生活的一大乐趣，但这本书让我明白，真正的“吃货”应该懂得如何选择那些真正滋养身体的美食。作者深入剖析了现代食品工业的弊端，揭露了隐藏在精美包装背后的健康隐患，让我对那些“快餐式”的饮食方式产生了深刻的警惕。书中关于“抗氧化”和“抗衰老”的部分，让我看到了食物在延缓衰老、提升生命质量方面的巨大潜力。我不再盲目追求昂贵的护肤品，而是开始把重点放在了“由内而外”的调养。我尝试着增加蔬菜水果的摄入，选择全谷物，减少糖分和不健康脂肪的摄入。这种改变并非一日之功，但我能感觉到身体在逐渐变得更健康、更有活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场关于健康饮食的革命！我一直对市面上层出不穷的减肥法感到疲惫，总是昙花一现，效果不持久，甚至让人对食物产生恐惧。但《救命饮食2》完全颠覆了我的认知。它没有简单粗暴地告诉你“吃这个，不吃那个”，而是深入浅出地剖析了食物与我们身体最深层的联系。我学会了如何辨别那些“沉默的杀手”，它们隐藏在看似健康的食物中，却悄悄地损害我们的健康。书中关于肠道菌群的论述尤其让我大开眼界，原来我们体内的小伙伴竟然能影响到情绪、免疫力，甚至体重！我开始尝试调整饮食结构，不再是追求速成，而是注重食物的“品质”和“来源”。这种循序渐进、科学严谨的方法，让我不再感到焦虑，反而充满了探索的乐趣。我感觉身体在悄悄发生变化，消化变得更顺畅，精力也比以前充沛了不少。这不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于如何与身体和谐相处的指南。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我带着些许怀疑的心态打开了《救命饮食2》，因为我读过太多关于健康饮食的书，很多都让人望而却步，或者过于理想化。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。作者并不是要我们变成严苛的“饮食圣人”，而是提供了一种更具包容性和可持续性的饮食理念。它让我理解了，健康饮食并非是一种牺牲，而是一种对自己的珍视和爱的体现。书中关于不同食物对身体的具体作用的描述，既有科学依据，又不会过于枯燥。我特别喜欢它在介绍一些新概念时，会引用大量的研究数据和科学家的观点，这让整个论述显得格外有说服力。我开始尝试一些书里推荐的食谱，发现它们不仅健康，而且美味可口，让我享受到了烹饪的乐趣。这本书让我意识到，我一直在与自己的身体“作对”，现在我终于找到了与它“和平共处”的方法。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在我翻开《救命饮食2》之前，我对“健康饮食”的理解非常片面，总觉得是要忍受各种美味的“剥夺”，生活变得索然无味。这本书彻底颠覆了我的这种刻板印象。它用一种极其人性化、充满智慧的方式，阐述了食物与我们身体最根本的联系。我明白了，真正健康的饮食，是能够让我们精力充沛、思维敏捷，并且能够抵御疾病的。书中对“毒素”的讲解，让我对日常生活中接触到的化学物质有了更深的认识，也让我更加注重食物的选择和加工方式。我开始学会去读食品标签，去理解那些陌生的成分代表着什么。这种觉醒让我感到前所未有的力量，因为我不再是被动地接受，而是主动地为自己的健康负责。这本书真的就像一个引路人，指引我在纷繁复杂的饮食信息中找到了一条清晰、健康的道路。

评分☆☆☆☆☆

读完《救命饮食2》，我感觉自己像经历了一次醍醐灌顶。这本书的视角非常独特，它没有局限于传统的卡路里计算或者宏量营养素的比例，而是将食物置于一个更广阔的生物化学和生态环境中去审视。作者用生动的语言和丰富的案例，揭示了现代饮食习惯如何与慢性疾病，甚至是癌症、糖尿病等“时代病”息息相关。最让我印象深刻的是关于“炎症”的部分，原来我们日常接触到的很多看似无害的食物，都可能在体内埋下炎症的种子，长期以往，后果不堪设想。我开始重新审视我购物车里的商品，对那些加工食品、精制谷物以及不健康的脂肪产生了警惕。这本书鼓励我去拥抱那些天然、未经加工的食物，去感受食物本身带给身体的滋养。虽然刚开始有些挑战，但每当我选择了一份对身体更友好的食物，那种满足感和对健康的掌控感是前所未有的。

评分☆☆☆☆☆

很不错的书

评分☆☆☆☆☆

挺好的，值得购买！

评分☆☆☆☆☆

很不错的书

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评分☆☆☆☆☆

特别好！推荐！

评分☆☆☆☆☆

很不错的书

评分☆☆☆☆☆

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