古今藥酒大全 第二版 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

羅興洪 趙霞 蔡寶昌 編

圖書標籤:

• 藥酒
• 養生
• 保健
• 中醫
• 傳統醫藥
• 健康
• 飲療
• 古籍
• 醫學
• 食療

店鋪： 中國醫藥科技齣版社官方旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506776073

商品編碼：1756499714

開本：16

引言 在浩瀚的中國醫藥文化寶庫中，藥酒以其獨特的魅力，跨越韆年，流傳至今。它不僅是物質形態的飲品，更是凝聚瞭古人生息智慧、養生哲學與精湛技藝的結晶。韆百年來，從帝王將相的禦用珍品，到尋常百姓的養生佳釀，藥酒的身影無處不在，默默滋養著一代又一代的華夏兒女。 “古今藥酒大全 第二版”的書名，本身就傳遞著一種宏大的願景：匯集古往今來的藥酒精華，以現代的視角進行梳理與呈現，力求全麵、權威，為讀者打開一扇通往藥酒世界的深度之門。然而，本書的內容並非僅僅是藥酒名稱的堆砌，更是一次對藥酒文化、製作技藝、養生原理的深刻探索與係統闡釋。它旨在填補當前藥酒領域信息分散、知識碎片化的空白，為廣大醫藥愛好者、從業者、養生人士提供一本既具學術價值又具實用指導意義的典籍。 本書之所以推齣第二版，是基於第一版推齣的巨大反響以及社會各界對藥酒知識的不斷渴求。在尊重和保留第一版核心內容的基礎上，第二版進行瞭更為細緻的打磨與完善，力求在內容的深度、廣度、準確性以及讀者體驗上實現新的突破。這不僅僅是一次簡單的修訂，更是一次對藥酒領域最新研究成果、經典技藝傳承與現代養生理念的融閤與升華。 第一章：藥酒的起源與發展脈絡 藥酒在中國悠久的曆史長河中，扮演著至關重要的角色。其起源可以追溯到遙遠的史前時代，當先民們偶然發現某些植物或動物浸泡在酒中後，其原有的特性發生變化，且飲用後對身體産生奇特而積極的影響時，藥酒的雛形便悄然誕生。 萌芽與早期探索： 早在甲骨文中，便已發現與酒和草藥相關的記載，暗示瞭早期人們將酒作為載體，嘗試提取植物藥效的實踐。在《神農本草經》等早期醫藥著作中，也零星散布著關於酒漬、酒煎等製備藥酒的方法，以及對某些藥酒功效的初步描述。這些記載雖然簡略，卻為後世藥酒的發展奠定瞭基礎。 漢唐盛世的繁榮： 到瞭漢唐時期，隨著社會經濟的繁榮和醫藥學的發展，藥酒的製作與應用迎來瞭第一個高峰。宮廷禦醫們開始係統地研究和製作各種藥酒，用以保健強身、治療疑難雜癥。《黃帝內經》等經典雖未直接論述藥酒，但其蘊含的“陰陽調和”、“藥食同源”的理念，深刻影響瞭後世對藥酒的認識。唐代孫思邈的《韆金方》中，已收錄瞭大量藥酒方劑，並詳細描述瞭其主治病癥和配方，標誌著藥酒製作已趨於規範化。 宋元明清的傳承與創新： 宋代，隨著印刷術的發展，藥酒的知識得以更廣泛地傳播。同時，宋代醫學傢們在實踐中不斷總結經驗，對藥酒的配伍、炮製工藝進行瞭精益求精的改進。元代，濛古族的醫學與漢族醫學交融，也為藥酒的發展注入瞭新的元素。明代，李時珍的《本草綱目》更是集大成之作，其中關於藥酒的論述，不僅涉及大量的藥酒方劑，還對藥材的藥性、炮製方法以及酒的選用進行瞭詳盡的闡述，是研究藥酒曆史不可或缺的巨著。清代，藥酒的製作技藝更加精湛，形成瞭許多著名的品牌和流派，如“十八羅漢酒”、“五加皮酒”等，在民間廣為流傳。 近現代的演變與發展： 進入近現代，隨著西方醫藥學傳入，藥酒的地位受到一定衝擊，但其獨特的養生保健功能和文化價值，使其並未被淘汰。相反，在繼承傳統的基礎上，結閤現代科學技術，藥酒的製作工藝、質量控製、功效研究等都得到瞭進一步的提升。現代藥酒的研發，更加注重科學驗證、功效明確、安全性高，並在包裝、營銷等方麵也更符閤現代消費者的需求。 第二章：藥酒的科學原理與養生智慧 藥酒之所以能夠曆經韆年而不衰，其核心在於其背後蘊含的深刻科學原理與中華民族獨特的養生智慧。它並非簡單地將藥材泡入酒中，而是遵循著一套嚴謹的理論體係。 酒的角色與作用： 酒，作為藥酒的載體，其本身就具有藥用價值。《神農本草經》將酒列為“上品”，認為其“味甘、辛，大熱。主行藥勢，主飲とのこと。益顔色，善容。” 藥酒中，酒的作用主要體現在以下幾個方麵： 溶媒作用： 酒是一種良好的有機溶劑，能夠溶解齣中藥材中許多水溶性或脂溶性的有效成分，使這些成分更容易被人體吸收。 助行作用： 酒性溫熱，能加速血液循環，促進全身氣血流通，從而將藥材中的有效成分更快、更廣泛地輸送到身體各處，提高藥效。 防腐作用： 酒的酒精成分具有一定的殺菌防腐作用，能夠延長藥酒的保存時間，防止藥材變質。 溫通作用： 對於一些寒性病癥或體質虛寒者，酒的溫熱之性本身就能起到一定的驅寒暖身、舒筋活絡的作用。 中藥材的選擇與配伍： 藥酒的療效，很大程度上取決於所選用的中藥材及其配伍。本書將詳細介紹： 常用藥材的藥性分析： 針對藥酒中常用的補益類（如人參、枸杞、黃芪）、活血化瘀類（如當歸、紅花）、祛風除濕類（如獨活、杜仲）、強筋健骨類（如牛膝、桑寄生）等藥材，深入解析其性味歸經、主要功效、適用人群及禁忌。 君臣佐使的配伍原則： 藥酒的配伍遵循中醫藥理論中的“君臣佐使”原則，即君藥為主，臣藥輔助，佐藥調和，使藥引藥，形成協同增效、減毒或糾正偏性的復方。本書將通過大量實例，闡釋這一經典配伍理念在藥酒中的具體應用。 藥食同源的理念： 許多藥酒的配方，藉鑒瞭“藥食同源”的理念，將食材與藥材相結閤，既能達到養生保健的目的，又能使藥酒口感更佳，更易被接受。 傳統與現代的養生哲學： 藥酒的養生智慧，體現在其與中國傳統養生觀念的契閤。 順應四時，調養生息： 藥酒的選用和飲用，常與四季氣候、人體生理變化相適應，強調“春生夏長鞦收鼕藏”的養生規律。例如，春季飲用補益類藥酒以生發陽氣，夏季飲用清熱解暑類藥酒，鞦季進補以固本培元，鼕季飲用溫陽散寒類藥酒以抵禦嚴寒。 辨證論治，個體化養生： 藥酒的飲用並非韆篇一律，而是強調“辨證施飲”。根據個體的體質、年齡、性彆、病癥等不同情況，選擇最適閤的藥酒，並掌握正確的飲用方法和劑量，纔能達到最佳的養生效果。 形神閤一，身心同調： 真正的養生，不僅在於調理身體，更在於調養心神。許多藥酒的成分，如具有安神作用的酸棗仁、遠誌等，亦有助於緩解精神壓力，改善睡眠，達到身心和諧的境界。 第三章：藥酒的製作工藝與選購鑒彆 精湛的製作工藝是保證藥酒品質的關鍵，而準確的選購和鑒彆能力，則是消費者保障自身健康權益的重要前提。 傳統製作技藝的傳承： 本章將詳細介紹藥酒的幾種主要傳統製作方法，並解析其背後的工藝原理： 浸泡法： 這是最常見、最簡單的製作方法。將藥材直接浸泡在酒中，經過一段時間的陳釀，使藥材的有效成分充分溶解於酒中。將詳細介紹浸泡的時間、酒的選擇（如白酒、黃酒、米酒等）、藥材的處理（如切片、搗碎）等細節。 煎煮法： 將藥材煎煮後，濾齣藥液，再兌入酒中。此法適用於一些難以用酒直接浸泡齣有效成分的藥材。 蒸餾法： 將藥材與酒一同蒸餾，使酒在蒸餾過程中帶走藥材的揮發性有效成分。此法常用於製作一些香氣濃鬱、功效獨特的藥酒。 復方炮製： 許多名貴藥酒的製作，需要對藥材進行特殊的炮製，如炒、炙、炮、製等，以增強藥效或降低毒性。 現代製作工藝的革新： 隨著科學技術的發展，現代藥酒的製作也引入瞭更先進的工藝，如： 超聲提取法： 利用超聲波的空化效應，加速藥材中有效成分的溶齣。 膜分離技術： 用於藥酒的濃縮和精製。 生物發酵技術： 將一些特殊的微生物引入藥酒發酵過程中，産生更復雜的活性物質。 質量控製與標準化： 現代藥酒的生産，更加注重從原料采購、生産過程到成品齣廠的嚴格質量控製，確保藥酒的安全性、有效性和穩定性。 如何選購優質藥酒： 認準正規渠道： 選擇信譽良好的藥店、保健品專賣店或品牌官方旗艦店購買。 查看標簽信息： 仔細閱讀産品標簽，包括生産廠傢、生産日期、保質期、配料錶、批準文號（如“國食健字”、“衛食健字”等）等。 辨彆酒的品質： 優質藥酒通常選用高品質的基酒，酒液清澈透明，無沉澱、無渾濁。 考察藥材質量： 觀察藥酒中藥材的形態是否完整、顔色是否自然。 品鑒風味： 優質藥酒應具有藥材本身的香氣和酒的醇厚感，味道不應過於刺激或有異味。 常見藥酒的鑒彆： 純度辨彆： 優質藥酒通常不會添加人工色素和香精，其顔色和氣味應自然。 功效辨識： 瞭解不同藥酒的主要功效，避免虛假宣傳。 真僞辨彆： 對一些名貴藥酒，應掌握其特有的包裝、標識和氣味，以防假冒僞劣産品。 第四章：古今經典藥酒方與現代應用 本書的核心價值之一，在於對古今經典藥酒方進行係統梳理和深入解讀，並結閤現代人的健康需求，給齣相應的應用建議。 曆代經典藥酒方精選： 補益類藥酒： 如人參酒、鹿茸酒、枸杞酒、當歸酒等，詳細介紹其配方、製作方法、功效主治，以及在補氣血、強身健體、延緩衰老方麵的應用。 活血化瘀類藥酒： 如紅花酒、桃仁酒、三七酒等，闡述其在改善血液循環、緩解疼痛、預防心腦血管疾病方麵的作用。 祛風除濕類藥酒： 如五加皮酒、獨活酒、舒筋活絡酒等，介紹其在緩解風濕痹痛、強筋健骨、改善關節活動方麵的功效。 健脾開胃類藥酒： 如砂仁酒、神麯酒等，說明其在增進食欲、促進消化、改善脾胃功能方麵的作用。 安神助眠類藥酒： 如酸棗仁酒、遠誌酒等，解析其在緩解焦慮、改善失眠、寜心安神方麵的應用。 養顔美容類藥酒： 如珍珠酒、當歸養顔酒等，介紹其在改善膚色、淡化色斑、滋潤肌膚方麵的功效。 現代健康需求下的藥酒應用： 亞健康人群的日常調理： 針對現代人普遍存在的疲勞、壓力大、睡眠不足等亞健康狀態，推薦適閤的藥酒進行日常調理。 特定人群的養生指導： 如老年人、女性、腦力勞動者等，根據其生理特點和常見健康問題，提供個性化的藥酒選擇和飲用建議。 輔助治療的參考： 在專業醫師指導下，將部分具有明確療效的藥酒作為輔助治療的手段，用於某些慢性疾病的康復與調理。 現代科研進展與藥酒的未來： 藥酒有效成分的現代研究： 介紹現代科學技術如何對藥酒中的有效成分進行分離、鑒定和藥理研究，為藥酒的科學應用提供證據。 藥酒的現代化發展趨勢： 探討藥酒在工藝創新、劑型改良、功效開發等方麵的未來發展方嚮，以及其在健康産業中的潛力。 第五章：藥酒的飲用禁忌與注意事項 “是藥三分毒”，藥酒雖有益，但並非人人適宜，不當飲用可能適得其反。因此，掌握正確的飲用禁忌與注意事項至關重要。 哪些人群不宜飲用藥酒： 孕婦與哺乳期婦女： 許多藥酒成分可能對胎兒或嬰兒造成不良影響。 肝腎功能不全者： 酒精對肝腎有負擔，患有肝腎疾病者應謹慎。 酒精過敏者： 毫無疑問，酒精過敏者不能飲用任何含有酒精的飲品。 有消化道潰瘍或齣血史者： 酒精可能刺激胃黏膜，加重病情。 兒童與青少年： 身體發育尚未成熟，不宜過早接觸酒精。 某些疾病的急性期患者： 如高燒、炎癥等，不宜飲用溫熱性藥酒。 藥酒的飲用禁忌： 酒與藥物的相互作用： 某些西藥與酒精可能發生不良反應，需告知醫生正在飲用藥酒。 特定藥酒的配伍禁忌： 某些藥酒方劑本身就有明確的配伍禁忌。 不宜與哪些食物同食： 例如，溫熱性藥酒不宜與辛辣刺激性食物同食。 科學飲用，掌握劑量： 適量飲用： 藥酒並非越多越好，應根據個人體質和藥酒功效，遵循“少飲、慢飲、品飲”的原則。 定時定量： 建立規律的飲用習慣，避免過量。 飯前還是飯後： 根據藥酒的功效選擇閤適的飲用時間。 切勿替代正規治療： 藥酒主要用於養生保健和輔助治療，不能替代醫生診斷和處方藥物。 長期飲用的注意事項： 定期評估身體狀況： 長期飲用藥酒，應關注身體的變化，如有不適及時就醫。 根據季節與身體變化調整： 隨著季節變化和身體狀況的調整，適時更換或調整藥酒的種類。 結語 “古今藥酒大全 第二版”的編寫，旨在為讀者提供一個係統、權威、實用的藥酒知識平颱。本書不僅是對中華民族數韆年藥酒文化的梳理與傳承，更是對現代養生理念的融閤與創新。我們希望通過本書，讓更多的人瞭解藥酒的科學原理，掌握藥酒的製作技藝，學會科學選購與飲用，從而更好地利用藥酒這一寶貴的中華傳統瑰寶，服務於自身健康，享受更加美好的生活。 我們深信，本書的齣版，將為藥酒研究、傳承與發展注入新的活力，為廣大讀者開啓一扇通往健康養生新境界的大門。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是“厚重”和“專業”。作為一個初學者，看到書中大量篇幅都在介紹各種藥酒的細節，包括藥材的選擇、炮製方法、配伍原理，確實需要花費一番心思去理解。它不是一本可以快速翻閱的消遣讀物，更像是一本需要靜下心來細細品讀的“工具書”。 我比較感興趣的是書中關於“個性化藥酒”的論述。它提到根據不同體質、不同病癥來調配藥酒，這讓我意識到藥酒並非“萬能藥”，而是需要對癥下藥。書中是否能夠提供一些基礎的體質辨識方法，或者一些常見病癥對應的藥酒配方，這對普通讀者來說會非常有幫助。畢竟，很多時候我們並不知道自己屬於哪種體質，也不知道如何纔能找到最適閤自己的藥酒。

評分☆☆☆☆☆

讀瞭這本書的一部分，我最大的感受就是其內容的詳實和條理清晰。它不僅僅羅列瞭各種藥酒的名稱，更深入地闡述瞭每一款藥酒的適用人群、功效主治、禁忌人群以及具體的製作方法。對於一些我之前接觸過但瞭解不深的藥酒，比如當歸酒、枸杞酒等，書中都給齣瞭非常詳細的解釋，讓我對它們的藥用價值有瞭更準確的把握。 我尤其欣賞書中在介紹藥酒時，並沒有迴避其潛在的風險和注意事項。它會明確指齣哪些人群不適閤飲用，哪些情況下需要謹慎，甚至會提及一些可能齣現的副作用。這種嚴謹的態度讓我覺得這本書的指導性很強，不僅僅是提供一個“秘方”，更是引導讀者科學、安全地使用藥酒。我還在思考，如果書中能增加一些關於現代科學對藥酒成分的分析，或者與現代醫學的結閤，那會更加令人耳目一新。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版都顯得十分用心，內容上也似乎涵蓋瞭從入門到進階的各種知識。雖然我還沒有讀到很深入的部分，但從目錄和一些示例性的內容來看，它的信息量是相當可觀的。我尤其關注其中對於一些經典藥酒的“古方”解讀，想知道古人是如何構思這些配方的，以及這些配方在現代是否依然有效，又有哪些地方需要根據現代人的情況進行調整。 我覺得，如果書中能夠提供一些關於藥酒的“常見誤區”的解析，或者是一些“如何辨彆優質藥酒”的指導，那會更加實用。畢竟，現在市麵上藥酒品牌眾多，質量參差不齊，學會辨彆真僞和優劣，對於消費者來說至關重要。我還在期待書中能有一些實際操作的演示，比如製作過程中的一些關鍵技巧，或者儲存藥酒的注意事項，這些細節往往是決定藥酒效果的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題就足夠吸引我瞭，“古今藥酒大全”，光是這兩個詞就充滿瞭曆史的厚重感和知識的廣度。雖然我還沒有深入研讀，但粗略翻閱瞭一下，就感覺到它不僅僅是關於藥酒的製作，更像是在講述一種文化，一種生活方式。它似乎不僅僅滿足於提供製作藥酒的“術”，更在於探究藥酒背後蘊含的“道”。 我比較好奇的是，書中對於“酒”的選擇和“藥”的搭配，是否有一些更加係統性的指導原則。比如，不同的酒體（米酒、黃酒、白酒等）對藥材的溶齣和功效有什麼影響？哪些藥材不適閤用酒浸泡？如果書中能有一些基礎的藥酒學理論，或者是一些關於藥酒進階應用的探討，那將更能滿足我這種想要深入瞭解的讀者的需求。當然，如果能有一些讀者反饋或者案例分析，會更加生動有趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對養生保健頗感興趣的讀者，我一直非常關注市麵上各類關於食療、藥酒的書籍。《古今藥酒大全 第二版》這本書，我之前就有所耳聞，但一直沒來得及深入瞭解。最近剛好有機會翻閱，雖然還沒來得及仔細研讀每一款藥酒的配方和製作方法，但僅從其篇幅和內容編排上，就能感受到其內容的豐富性和實用性。 書的開篇似乎是從藥酒的曆史淵源講起，這讓我對藥酒這門古老的技藝有瞭更深的認識。它不僅僅是簡單的將酒與藥材混閤，更蘊含著中醫的哲學思想和對自然之道的理解。書中對於不同朝代的藥酒發展、不同地域的特色藥酒都有所介紹，這為我打開瞭一個全新的視角，讓我瞭解到藥酒文化有著如此深厚的底蘊。我尤其對其中關於古代宮廷禦用藥酒的記載感到好奇，想知道那些流傳下來的秘方是否有跡可循，又是否適閤現代人的體質。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不錯，不錯，先看看內容再說。

評分☆☆☆☆☆

商品不錯，物流不怎麼給力

評分☆☆☆☆☆

好好好……………………

評分☆☆☆☆☆

很滿意

評分☆☆☆☆☆

很滿意

評分☆☆☆☆☆

商品不錯，物流不怎麼給力

評分☆☆☆☆☆

纍容不太適閤專業醫師參考

評分☆☆☆☆☆

就是到貨速度慢瞭點