营养防病圣典——吴博士谈均衡营养 吴为群著 中国医药科技出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴为群 著

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• 健康饮食
• 预防医学
• 膳食营养
• 吴为群
• 中国医药科技出版社
• 均衡营养
• 疾病预防
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店铺： 中国医药科技出版社官方旗舰店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506774611

商品编码：1774058786

包装：平装

开本：16

《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》是一本由吴为群博士倾力打造的、系统阐述均衡营养与疾病预防之间深刻联系的权威著作。本书并非泛泛而谈，而是以严谨的科学态度和丰富的实践经验，为读者勾勒出一幅全面、深入的营养健康蓝图。全书内容翔实，逻辑清晰，旨在帮助读者建立科学的营养观，掌握切实可行的营养防病策略，从而提升整体健康水平，远离疾病困扰。 第一部分：营养基础——认识身体的“燃料”与“建材” 本书的开篇，吴博士首先带领读者深入浅出地认识营养的本质。他强调，人体如同精密运转的机器，而营养素则是驱动这台机器高效运转不可或缺的“燃料”和“建材”。这一部分将详尽解读人体必需的七大营养素： 碳水化合物： 不仅是能量的主要来源，更是大脑运作、维持体温、保护肝脏的重要角色。吴博士将细致分析不同类型碳水化合物的消化吸收过程、对血糖的影响，并指导读者如何选择对身体更有益的优质碳水化合物，例如全谷物、薯类、豆类，以及如何规避精加工食品中隐藏的健康风险。同时，他还会深入探讨膳食纤维的功能，如促进肠道蠕动、稳定血糖、降低血脂等，并给出日常膳食中增加膳食纤维摄入的实用建议。 蛋白质： 作为人体细胞、组织、器官的主要构成成分，蛋白质的功能远不止于此。本书将详细阐述蛋白质在免疫系统、激素合成、酶的催化作用、物质运输等方面的关键作用。吴博士将区分不同蛋白质的来源，如动物性蛋白质（肉、蛋、奶、鱼）和植物性蛋白质（豆制品、坚果），并分析它们的氨基酸组成特点和生物学价值。他还会指导读者如何根据自身年龄、生理状态（如孕期、哺乳期、生长发育期、老年期）和活动强度，合理计算并摄入蛋白质，以满足身体的修复与生长需求，同时避免过量摄入可能带来的肾脏负担。 脂肪： 并非洪水猛兽，而是构成细胞膜、参与维生素吸收、提供必需脂肪酸、保护重要器官的重要物质。本书将深入解析脂肪的种类，区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪。吴博士将着重强调必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）在维持心血管健康、大脑功能、抗炎等方面的不可替代的作用，并教导读者如何辨别并摄取健康的脂肪来源，如橄榄油、牛油果、坚果、深海鱼类，同时警示并规避反式脂肪和过量饱和脂肪的危害。 维生素： 虽需求量微小，却在人体代谢过程中扮演着“助燃剂”和“催化剂”的角色，参与体内几乎所有的生化反应。本书将系统介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）的生理功能、食物来源、吸收利用方式以及缺乏或过量的表现。吴博士将结合临床实例，阐述维生素缺乏与特定疾病的关联，如维生素D与骨骼健康、维生素C与免疫力、B族维生素与神经系统功能。他还会探讨维生素在抗氧化、促进钙吸收、维持皮肤健康等方面的重要作用，并为读者提供如何通过多样化饮食来确保维生素摄入充足的指导。 矿物质： 同样是生命活动不可或缺的“调控者”，参与骨骼构成、体液平衡、神经信号传递、肌肉收缩等。本书将重点聚焦几种关键矿物质，如钙（骨骼与牙齿健康）、铁（造血与供氧）、锌（免疫与生长发育）、镁（能量代谢与肌肉放松）、钾（血压调节与体液平衡）、硒（抗氧化与甲状腺功能）等。吴博士将深入分析这些矿物质的生理功能、吸收机制、食物来源，以及它们之间的相互作用。他还会阐述矿物质缺乏和过量可能引发的健康问题，并给出精准的补充建议，强调个体化需求的重要性。 水： 作为生命之源，水的角色被严重低估。本书将系统阐述水在体内承担的运输、调节体温、润滑关节、参与化学反应等功能。吴博士将分析不同人群的饮水需求，并给出科学的饮水指南，包括饮水时机、饮水量以及饮水质量的考量，强调充足饮水对维持身体正常运转和预防多种疾病（如泌尿系统结石、便秘）的重要性。 膳食纤维： 虽然不提供能量，但其对肠道健康、血糖控制、体重管理、预防慢性疾病的作用至关重要。本书将深入解析膳食纤维的种类（可溶性与不可溶性）、功能，并指导读者如何在日常饮食中有效摄入，例如通过增加蔬菜、水果、全谷物和豆类的摄入。 第二部分：均衡营养——健康防病的核心原则 在奠定营养基础之后，本书将重点阐述“均衡”的理念。吴博士认为，任何单一营养素的过量或不足都可能打破身体的微妙平衡，为疾病埋下隐患。 宏量营养素的黄金比例： 碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入比例并非一成不变，而是需要根据个体的年龄、性别、活动水平、健康状况进行动态调整。本书将提供科学的计算方法和参考范围，帮助读者找到适合自己的宏量营养素分配方案，避免“高油高糖”或“过度低脂”等极端饮食模式。 微量营养素的协同作用： 维生素和矿物质之间的相互影响错综复杂，例如维生素C可以促进铁的吸收，钙的吸收则需要维生素D的参与。本书将深入剖析这些协同和拮抗关系，强调全面摄入各类微量营养素的重要性，反对盲目、单一地补充某些维生素或矿物质。 食物多样化是关键： 吴博士强调，没有任何一种食物能提供人体所需的所有营养素。因此，构建多样化的饮食是实现均衡营养的基石。本书将提供不同食物类别的营养价值分析，并指导读者如何通过日常饮食的巧妙搭配，轻松摄取全方位的营养，实现“食疗”的智慧。 第三部分：营养与疾病预防——从“治未病”到“强身健体” 本书最核心的价值在于将均衡营养与具体疾病的预防紧密联系起来。吴博士以严谨的循证医学为依据，结合临床实践，系统阐述了营养在以下方面的作用： 心血管疾病的营养防控： 详细解析如何通过低盐、低脂（尤其限制反式脂肪和饱和脂肪）、高纤维、富含不饱和脂肪酸的饮食模式，有效管理血压、血脂、血糖，降低动脉粥样硬化、冠心病、中风等心血管疾病的风险。书中将提供具体的食谱建议和日常饮食禁忌。 糖尿病的营养管理与预防： 深入剖析不同类型糖尿病（1型、2型）的营养特点，强调控制总能量摄入、选择低升糖指数（GI）食物、合理分配碳水化合物、增加膳食纤维的重要性。本书将指导读者如何制定个性化的糖尿病饮食方案，从而稳定血糖，减少并发症。 癌症的营养“盾牌”： 探讨富含抗氧化剂（如维生素C、E、β-胡萝卜素、硒、植物化学物）的食物在抑制肿瘤发生、发展中的作用。吴博士将指导读者如何通过摄入大量蔬菜、水果、全谷物、豆类，以及选择优质蛋白质，构建强大的营养“盾牌”，降低多种癌症的患病几率。 骨骼健康的营养基石： 详细阐述钙、维生素D、磷、镁等矿物质在骨骼形成和维持中的关键作用，指导读者如何通过合理的饮食和适当的日晒，预防骨质疏松症，尤其关注老年人群和特定人群（如孕妇、哺乳期妇女）的骨骼健康需求。 免疫系统的营养“加油站”： 剖析维生素A、C、D、E、锌、铁、硒等营养素对免疫细胞功能、抗体生成、免疫调节的重要性。本书将指导读者如何通过均衡饮食，提升身体的整体免疫力，增强对感染性疾病的抵抗能力。 消化系统健康的营养守护： 重点关注膳食纤维、益生菌、益生元在维持肠道微生态平衡、促进消化吸收、预防便秘、腹泻、憩室病等消化系统疾病中的作用。书中将提供具体食物建议，帮助读者构建健康的肠道环境。 体重管理的营养智慧： 探讨能量负平衡的原理，并指导读者如何在保证营养摄入充足的前提下，通过科学的饮食调整和适度的运动，实现健康减重或维持理想体重，规避快速减肥带来的健康风险。 第四部分：个体化营养策略与未来展望 本书的最后一部分，吴博士将强调营养的个体化差异，并为读者提供更具操作性的指导。 特殊人群的营养需求： 针对儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人、运动员、素食者等特殊人群，详细解读他们的生理特点和营养需求，提供个性化的营养指导方案。 常见营养误区的解读与纠正： 针对市场上流行的各种减肥法、保健品宣传中的常见误区，进行科学的辨析和专业的解读，帮助读者建立正确的认知，避免被误导。 如何根据健康状况调整饮食： 针对一些轻度或慢性疾病患者，提供在医生指导下，通过营养调整辅助治疗和康复的建议。 食物选择的智慧： 如何识别食物的营养标签、选择新鲜优质的食材、掌握健康的烹饪方法，都是本书将涵盖的实用技能。 营养素补充剂的合理使用： 在强调食物优先的基础上，指导读者如何根据自身情况，在专业人士的建议下，审慎、合理地使用营养素补充剂，避免盲目跟风。 《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生命智慧的书。它教会我们如何倾听身体的声音，如何用最自然、最科学的方式为生命注入活力，从而实现真正意义上的“营养防病”，拥有健康、积极、充实的人生。本书的价值在于其前瞻性、科学性、实用性，以及它所传递的“健康掌握在自己手中”的理念，必将成为每一位追求健康生活人士的案头必备。

评分☆☆☆☆☆

阅读《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》这本书，我预设的出发点是，我是一个对营养学知识既有基础认知，又渴望深入探索的读者。我听说过均衡营养的重要性，也知道一些基本的营养素概念，但总觉得这些知识零散且不够系统。这本书的书名，特别是“圣典”二字，让我对其内容的权威性和全面性抱有很高的期望。我希望它能填补我知识上的空白，将各种营养素的功能、相互作用、以及在不同人群（如儿童、老人、孕妇、运动员等）中的特殊需求，进行详尽的阐述。我期待的内容是，作者吴为群博士能够以一种严谨又不失趣味的方式，讲解如何通过日常饮食来满足身体的营养需求，并且重点突出“防病”这一核心理念。比如，哪些食物组合能够有效地增强免疫力，哪些烹饪方式能够最大程度地保留食物的营养价值，又或者，如何根据季节变化和身体状况来调整饮食策略。我希望书中能提供一些具体的食谱建议，甚至是详细的每周饮食计划，这些都能让我更直观地理解如何将理论付诸实践。我期待的是，这本书能成为我成为一个“懂吃、会吃、更健康”的人的催化剂，让我能够真正掌控自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

在书架上发现这本《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》，纯粹是出于对健康生活方式的探寻。我一直相信，真正的健康并非仅仅依赖于医疗手段，而是源于我们日常的饮食习惯。这本书的书名本身就充满了吸引力，它承诺了一个“圣典”般的权威指南，将复杂的营养学知识以一种易于理解的方式呈现给大众。我期待的是，它能像一位经验丰富的老师，循循善诱地解答我心中关于“均衡营养”的种种疑惑。比如，我们每天摄入的各种食物，如何才能达到真正的均衡？维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物，它们各自扮演着怎样的角色，又该如何配比？特别是对于一些常见的慢性疾病，比如高血压、糖尿病、心脏病等，营养又在其中扮演着怎样的角色，是否真的可以通过调整饮食来预防甚至控制？我希望能在这本书中找到清晰、科学的答案，而不是那些模棱两可或过于简化的说法。此外，我也好奇作者吴为群博士，这位名字带有“博士”二字的专家，是否能凭借其深厚的学术背景和丰富的实践经验，为我们揭示更多关于营养与疾病之间错综复杂但又至关重要的联系。我希望这本书能够成为我手中一份可靠的“健康地图”，指引我走向更健康、更有活力的生活。

评分☆☆☆☆☆

我对《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》这本书的期待，更多地源于对“防病”这个关键词的敏感。在现代社会，疾病的普遍性让人们对健康充满了焦虑，而“防”字，则代表了一种主动、积极的态度。我希望这本书能提供一种科学、系统的方法论，来帮助我们建立起一道坚实的健康防线。我期待的是，作者吴为群博士能够以其专业知识，为我们解析那些潜藏在日常饮食中的“健康陷阱”，以及如何巧妙地规避它们。比如，对于现代人普遍存在的亚健康状态，比如疲劳、消化不良、睡眠不佳等，这本书是否能提供营养上的解决方案？又或者，对于一些常见但危害巨大的疾病，如癌症、心血管疾病等，其早期预防与营养的关系究竟有多大，又该如何通过科学的饮食来降低患病风险？我希望书中不仅仅是列举食物的好处，更能深入分析食物的成分，以及它们在人体内如何转化和吸收，最终影响我们的健康。我期待的是，这本书能像一本“健康百科全书”，不仅解答我关于“吃什么”，更能解答我关于“为什么这样吃”的疑问，让我真正理解营养的深层意义，并将其融入我的生活，最终达到“以食为药”的健康境界，拥有一个无病一身轻的人生。

评分☆☆☆☆☆

拿到《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》这本书，我首先被它厚重的分量所吸引，这似乎预示着其中蕴含的知识量十分可观。作为一名对健康充满好奇的普通读者，我一直渴望找到一本能够系统性解答我关于“吃什么才健康”、“如何吃才能不得病”这些基本问题的书籍。这本书的书名“营养防病圣典”极具号召力，它暗示着这是一本集大成之作，能够为我提供一种预防疾病的终极秘籍。我期待的内容是，作者能够深入浅出地讲解各种营养素的奥秘，比如它们在我们身体里是如何工作的，对我们的健康有什么具体的好处。更重要的是，我希望这本书能提供一些切实可行的方法，教我如何根据自己的身体状况，制定出个性化的饮食计划。这不仅仅是简单的食物搭配建议，而是包含对不同食物种类、烹饪方式、甚至进食时间的研究。我希望书中能解答我关于“粗粮好还是细粮好”、“红肉是否应该少吃”、“水该怎么喝”等日常生活中经常会遇到的饮食困惑，并且有科学依据支持。我也想知道，面对市面上琳琅满目的保健品，哪些是真正有益的，哪些是可有可无的，甚至是有害的。我期望的是，这本书能让我从一个迷茫的消费者，变成一个理性的健康管理者，能够自己做出明智的饮食选择，从而远离疾病的侵扰。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅《营养防病圣典——吴博士谈均衡营养》这本著作时，我内心涌现的是一种对科学健康生活方式的向往。我深知，在信息爆炸的时代，关于健康和营养的说法五花八门，真假难辨。因此，我特别看重这本书是否能够提供一个权威、可靠的营养学视角。我期待的是，作者吴为群博士能够凭借其专业知识，为我们揭示营养与疾病之间那些不为人知的联系，并且提供切实可行的预防策略。我希望这本书能像一位经验丰富的营养师，为我量身定制一份健康饮食的“行动指南”。我期待的内容不仅仅是关于宏观营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的讲解，更希望深入到微量营养素（维生素、矿物质）对身体的具体影响，以及它们在预防各种疾病（如骨质疏松、贫血、甚至一些神经退行性疾病）中的关键作用。我期望书中能就一些常见的饮食误区进行纠正，例如关于“排毒”、“碱性体质”等说法，作者是否能给出科学的解释？同时，我也好奇这本书是否会涉及一些前沿的营养学研究成果，以及它们对我们日常饮食的启示。我希望通过阅读这本书，能够让我对自己的身体有更深入的了解，从而能够更智慧、更科学地管理自己的饮食，最终实现疾病的有效预防，拥有一个长久健康的体魄。