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小田真規子

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Part 1 ◉ 入門篇
第1 章迴傢1 0 分鍾溫暖上桌！傢常鍋
柑橘醋風味生薑傢常鍋 4
濃厚豬五花鍋 5
豬肉番茄疊疊鍋 6
醃鮭魚鄉土石狩鍋 7
壽喜鍋風味涮涮鍋 8
山藥泥豆漿鍋 9
雞肉末青菜蛋花湯鍋 10
柚子鬍椒風味鱈魚鍋 11
豬肉榨菜鍋 12
金槍魚韭菜豆腐鍋 13
溫暖濃稠涮涮鍋 14
專欄 ❶ 小鍋的調味方式 16
專欄 ❷ 小鍋生活須知 18
第2 章適閤在傢小酌！簡單佐酒鍋
豆腐肉末酸辣湯鍋 28
豆腐小銀魚海苔鍋 29
滑子菇燉豆腐鍋 30
牛蒡牛肉柳川鍋 31
蒜香菌菇焗豆腐鍋 32
油浸沙丁魚檸檬鍋 33
豬肉大蔥清爽澆頭鍋 34
韓式納豆辣味噌鍋 35
油豆腐菌菇昆布絲鍋 36
鹹香雞肉鬍椒鍋 37
專欄 ❸ 不開火，用剩下的食材直接做成下酒菜 38
第3 章講究一點更鮮美！超級美味鍋
雞肉丸滿滿力士鍋 50
芝麻豆漿豬肉涮涮鍋 51
檸香豬肉白菜鍋 52
雙肉番茄壽喜鍋 53
烏龍茶豬肉涮涮鍋 54
平底鍋版石鍋拌飯 55
韓式雞腿燉湯鍋 56
韓式泡菜豆腐鍋 57
東南亞風味蔬菜燜飯 58
擔擔麵風味肉末鍋 59
韓式蘿蔔參雞湯 60
專欄 ❹“小鍋”烹飪教室 62
第4 章消除疲勞有一手！健康藥膳鍋
中式蒜香壽喜鍋 74
菠菜肉末咖喱鍋 75
香濃黑芝麻雞肉鍋 76
豬肉彩椒堅果芝士鍋 77
鞦葵雞胸黏黏鍋 78
意式蔬菜酸酸鍋 79
雞翅粉絲膠原蛋白鍋 80
裙帶菜豆腐豆漿鍋 81
蛤蜊生菜梅子味噌鍋 82
蔬菜涮涮鍋 83
專欄 ❺ 收尾主食的吃法 84
第5 章冰箱空蕩蕩！快手速食鍋
冷凍炸雞橙醋鍋 90
黃油醬油風味鹹牛肉鍋 91
港式涮涮鍋 92
意式番茄風味燉魚鍋 93
韓式部隊鍋 94
鼕陰功風味鍋 95
韓式土豆燉肉鍋 96
培根豆腐鍋 97
專欄 ❻ 好用的廚房用品推薦 98
Part 2 ◉ 進階篇
第6 章萬物皆可小鍋！經典食譜
豬肉蔬菜簡單涮涮鍋 104
雞肉菌菇和風湯意大利麵 105
牛蒡滿滿暖心豬肉湯 106
韓式肉末雜菜粉絲鍋 107
土鍋版麻婆豆腐 108
豬肉掛麵涮涮鍋 109
簡易版海南雞飯 110
簡易版關東煮 111
超柔軟雞肉咖喱 112
專欄❼ 小鍋知識之一 114
……
第10 章酷暑、感冒都不怕！元氣滿滿的健康鍋
蒜香蒸蔬菜鍋 174
牛肉清爽高湯鍋 175
白蘿蔔醃鮭魚丸子湯 176
豆苗雞肉鄉土濃湯鍋 177
蟹肉蛋花白菜絲鍋 178
牛蒡和風奶汁焗飯 179
膠原蛋白滿滿白湯拉麵 180
雞肉牛油果維生素鍋 181
專欄⓮ 用小鍋做甜點 182
專欄⓯ 夏季用這些食材也很美味！ 184
專欄⓰ 減鹽妙招& 美味妙招 186
後記 190
· · · · · · (收起)

具體描述

日本美食達人、營養專傢精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創意，營養健康，利用日常食材和調料就能做齣暖心的美味料理。

本書以“小鍋”為齣發點，介紹瞭98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜，10分鍾就能溫暖上桌的11款傢常鍋，適閤小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，傢人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鍾就能輕鬆搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！