中華飲食營養指南（附DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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曾柱 著

圖書標籤:

• 中華飲食
• 營養
• 健康
• 膳食
• 食譜
• 烹飪
• 光盤
• 指南
• 中國特色
• 飲食文化

齣版社： 成都時代齣版社

ISBN：9787546400822

版次：1

商品編碼：10330075

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-11-01

用紙：膠版紙

頁數：183

字數：160000

正文語種：中文

附件：DVD光盤

附件數量：1

內容簡介

《中華飲食營養指南》詳細介紹中國營養學會製訂的“中國居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”，通過簡化科學知識，指導大傢閤理搭配食物，獲取營養。除瞭普通人群適用的綜閤營養指導以外，《中華飲食營養指南》還針對各個年齡層的具體情況，為他們量身打造瞭完整的飲食結構係統，並為孕婦、老年人、病人等特殊人群提供特殊的調養食療方法。

作者簡介

　　曾柱，營養學與臨床醫學專業，國傢勞動和社會保障部健康管理師、營養配餐師職業資格鑒定專傢、高級考評員、高級培訓講師，客座副教授，疾病營養膳食調理工作十餘年，獲得國傢勞動部專業認證國傢一級公共營養師、注冊高級營養配餐師、中式烹調師，中國營養學會成員、深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會成員，培養營養師近2000名，演講昕眾達24000人次。

目錄

第一章 飲食決定健康
一、閤理飲食是身體健康的物質基礎
二、正確的營養觀念有利於身體健康
第二章 中華普通人群飲食指南
一、以榖類為主，食物要求多樣化
二、蔬菜、水果和薯類，多吃多健康
三、健康不斷奶，常吃豆類或豆製品
四、月巴肉、葷油要少吃，魚、禽、蛋、瘦肉要適量
五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
六、小酌即可，切忌貪杯
七、少油少鹽，吃清淡膳食
八、保證食物新鮮衛生，拒絕變質食品
九、閤理安排一日三餐，控製零食
十、身體補水要充足，選擇飲料要閤理
第三章 中華特定人群飲食指南
一、中華亞健康人群飲食指南
（一）閤理飲食，趕走亞健康
1．亞健康癥狀的飲食總則
2．改善亞健康，從維生素著手
3．讓胃口“做主”：亞健康者的進補訣竅
4．中醫藥膳：古代智慧根治現代頑疾
（二）針對不同癥狀的飲食調養
1．抗疲勞營養食譜
2．抗電磁輻射營養食譜
3．緩解精神壓力營養食譜
4．增進睡眠營養食譜
二、中華肥胖人群飲食指南
（一）鎖定熱量：減肥的不二法門
1．人體每天所需熱量的計算方法
2．吃得多就會胖嗎？
3．能量不守恒定律
4．彆把身體當成試驗品：減肥必須注意安全
（二）節食有訣竅，“鬍來”不能要
1．“節食”不等於“減肥”
2．放慢吃飯速度，每餐七分飽，擁有苗條身材
3．掌握烹飪妙招，脂肪不再騷擾
三、中華消瘦人群飲食指南
（一）消瘦同樣會造成危害
1．我怎麼那麼瘦？
2．太瘦瞭會怎麼樣？
（二）科學“增重”，拒絕“虛胖”
1．不要“增肥”，要“增重”
2．閤理飲食，適當鍛煉，保持好心情
3．健康增重的飲食十六條
4．滋陰清熱，改善消瘦體質
四、中華性功能異常人群飲食指南
（一）男性性功能障礙，要靠飲食來“養”
1．定義男性性功能障礙
2．調養要點：水跟蛋白質不可少
3．對癥下藥：各種癥狀的具體調養
（二）滋陰補腎，改善女性性功能異常
1．定義女性性功能異常
2．飲食紊亂，會導緻性欲低下
3．提高女性性欲的日常食物
4．中醫食療，化解腎陽虛衰
5．陰道炎及其飲食調養
五、中華孕婦飲食指南
（一）均衡營養攝入，保證母嬰健康
1．控製熱量，攝入適量的蛋白質、氨基酸
2．補充維生素A+C，有效避免“畸形兒”
3．補鐵補鈣，孕育健康結實的寶寶
4．多吃含葉酸、DHA的食物，讓寶寶更聰明
（二）懷孕早、中、晚期的特定飲食
1．孕早期：奠定基礎
2．孕中期：快速發展
3．孕晚期：蓄勢待發
六、中華産婦飲食指南
（一）坐“月子”，一定要吃對食物
1．該補什麼？
2．要補多少？
3．剖腹産的特殊飲食護理
（二）媽媽吃得好，寶寶纔能“喝”得好
1．一人吃，二人補
2．怎樣吃纔能奶水充足？
3．母子健康，要注意飲食禁忌
七、中華嬰幼兒飲食指南
（一）0～3個月嬰兒的營養飲食方案
1．母乳喂養好處多
2．正確哺乳的要訣
3．怎樣識彆母乳“不夠吃”
4．混閤喂養幫寶寶“補”乳
5．人工喂養知多少
（二）4～12個月嬰兒的營養飲食方案
1．寶寶斷奶全攻略
2．何時給嬰兒添加輔助食品
3．給寶寶添加輔助食品的原則
4．給寶寶喂輔助食品的實戰小技巧
5．吃齣一口好牙：嬰兒長牙時的飲食指導
（三）1～3歲幼兒的營養飲食方案
1．葷素搭配，乾稀交替
2．食品應以“軟”“爛”為主
3．避免烹飪中營養素的流失
4．不宜吃成年人的食物
5．智力發展關鍵期，注意食物多樣化
（四）4～6歲幼兒的營養飲食方案
1．食物需求構成跟成人類似，但需避免刺激性食物
2．少吃甜食，多食含鈣食物
3．常見的營養問題及其體徵
4．營養食譜的設計要點
八、中華學齡兒童飲食指南
（一）兒童該吃什麼，不該吃什麼？
1．平衡營養最重要
2．可樂，讓兒童不快樂
3．調味料：宜四少一多
4．孩子生病瞭，韆萬彆吃這些食物
（二）不得不防的性早熟
1．性早熟會導緻發育不健全
2．避免可能導緻性早熟的食物
九、中華青少年飲食指南
（一）要養成正確的飲食習慣
1．青少年必需的營養素
2．青少年的飲食特點和營養之道
3．不抽煙、不喝酒
（二）身高智力發展，靠飲食來決定
1．好習慣帶來好腦子
2．有些東西，會越吃越笨
3．八招吃齣高個子
十、中華更年期人群飲食指南
（一）針對性飲食，輕鬆度過更年期
1．更年期都有些什麼癥狀
2．女性更年期飲食的基本原則
3．順心更年期，全靠“養”
4．配閤飲食的其他措施
（二）男人也有更年期
1．更年期不是女性的專利
2．男性更年期的飲食原則
3．多喝蜂蜜，調節身體
4．配閤運動和健康作息
十一、中華老男人飲食指南
（一）老人這樣吃纔長壽
1．食物要粗細搭配、鬆軟、易於消化吸收
2．妥善安排飲食，保證生活質量
3．重視預防營養不良和貧血
4．老年人飲食“十要”
（二）老人常見病，食療助康復
1．高血壓
2．高脂血
3．糖尿病
4．冠心病
5．腎結石
6．便秘
7．慢性胃炎
8．痛風
第四章 詳解中華飲食營養寶塔
一、飲食營養寶塔的說明
二、飲食營養寶塔的應用
三、平衡飲食與能量收支平衡
四、膳食營養素攝入多少纔閤理？

精彩書摘

一就是每天喝一袋牛奶。依照中國人的傳統飲食習慣，容易齣現缺鈣的現象，缺鈣會引發骨疼、骨摺甚至是駝背、雞胸。正常人每日需要600～800毫剋的鈣，我們膳食裏僅含有300～500毫剋鈣，而市場上齣售的純牛奶，每袋約有：300毫剋鈣，所以每天喝一袋牛奶，正好滿足每曰需要的鈣量。
二就是250剋至350剋碳水化閤物，相當於300剋至400剋主食。控製主食可以調控體重，是保持身材的最好辦法。而適量的主食可以控製過多的魚、肉、禽、海産品的攝入。
三指的是三份高蛋白。半兩黃豆可以算作是一份高蛋白，一兩瘦肉或者一個雞蛋，二兩豆腐、魚蝦、雞肉或鴨肉，都是一份高蛋白。一般建議，普通人在兩天內攝取三份高蛋白，就是最閤理的蛋白質攝入量。西是四句話，即“有粗有細，不甜不成，三四五頓，七八分飽”。五是指500剋蔬菜和水果，常吃新鮮水果和蔬菜能預防癌癥。六是指每天一到兩個西紅柿，男人每天吃一個西紅柿患前列腺癌可能性減少45％。熟食西紅柿更好，因為番茄紅素是脂溶性的。
黃，說的是鬍蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒等含鬍蘿蔔素較多的深紅黃色的蔬果。
綠，是指飲料裏茶最好，而茶裏麵當屬綠茶最好。這是因為綠茶含有多種抗氧自由基的物質，喝茶能延年益壽、減少腫瘤、防止動脈硬化。
白，是指燕麥粥，它不但能降低膽固醇、甘油三酯，對糖尿病也有特彆好的治療效果，還能吸附腸胃裏多餘的油脂，有通便的作用。
黑，就是指黑木耳。洪教授建議大傢每天吃5到10剋的乾黑木耳，可以有效降低血黏度，預防腦血栓、老年癡呆和冠心病等疾病。
……

前言/序言

　　俗話說“民以食為天”，我們人類要健康地生活，必須依賴充足而且搭配閤理的食物。我們祖先經過幾韆年生活實踐保留下來的食物，都有其特定的營養價值，都為我們中華民族的繁衍昌盛做齣瞭貢獻。但是，並不存在哪一種食物，能夠為我們提供身體需要的40多種營養素，它們需要從多樣性的食物中獲得。
　　不同的食物，有不同的營養特點，譬如榖類食物的糖類和嗾維生素、豆類食物的蛋白質和脂肪、蔬菜水果的礦物質和維生素、動物性食物的優質蛋白等等。隻有把各種食物閤理搭配，纔能保質保量地供給人體充足和全麵的營養，這就是我們常說的“膳食平衡”。
　　其實平衡膳食的觀念，在我國很早就有瞭。《黃帝內經·素問》中就提到：　“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補養精氣。”這可以說是世界上最早提齣的“膳食平衡”的觀念。
　　人是自然的産物，在與自然和諧相處的時代當中，人類總是根據自己生活的環境來設計生活，靠山吃山，靠水吃水，草原居民多吃肉和奶，熱帶居民多吃果和菜。我們的祖先世代居住在這片土地上.也養成瞭與這片土地相適應的飲食習慣，本書詳細介紹瞭因地製宜，用當地所産的食物來組成健康、均衡的營養結構的技巧與方法。
　　本書還詳細介紹瞭中國營養學會製訂的“中國居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”，通過簡化科學知識，指導大傢閤理搭配食物，獲取營養。除瞭普通人群適用的綜閤營養指導以外，本書還針對各個年齡層的具體情況，為他們量身打造瞭完整的飲食結構係統，並為孕婦、老年人、病人等特殊人群提供特殊的調養食療方法。

中華飲食營養指南（附DVD光盤1張）：食養萬傢，安康百年 一、 開啓健康智慧之門：認識本書的價值與定位 我們生活在一個信息爆炸的時代，健康飲食的理念更是深入人心。然而，麵對琳琅滿目的營養資訊，許多人感到迷茫與睏惑：究竟什麼是科學的飲食？如何纔能吃得健康、吃得安心？《中華飲食營養指南》的誕生，正是為瞭迴應這些普遍存在的疑問。本書並非簡單羅列食物的營養成分，也不是照搬西方的膳食標準，而是深入挖掘中華傳統飲食文化的精髓，結閤現代營養科學的最新研究成果，為廣大讀者提供一套切實可行、符閤中國人體質和生活習慣的健康飲食方案。 本書的價值，不僅在於它所包含的豐富知識，更在於它所傳達的一種健康的生活理念。它告訴我們，飲食不僅是生理需求的滿足，更是精神慰藉和文化傳承的載體。通過科學閤理的膳食搭配，我們可以預防疾病、提升免疫力、延緩衰老，從而達到“食養萬傢，安康百年”的終極目標。 本書的定位，是成為廣大讀者在傢中的健康營養顧問。無論您是年輕的父母，希望為孩子打造健康的成長基石；還是步入中年的工作者，渴望維持充沛的體力與精力；亦或是年長的長輩，追求安享晚年的幸福生活，《中華飲食營養指南》都能為您提供有針對性的指導和建議。隨書附贈的DVD光盤，更是將書本的內容以更直觀、生動的方式呈現，讓學習過程更加輕鬆有趣。 二、 穿越古今，融閤中西：本書內容的深度解析 《中華飲食營養指南》的獨特之處，在於其深厚的文化底蘊與前沿的科學視野的完美結閤。 1. 傳承中華食養智慧： 中華民族擁有悠久的飲食文化，早在《黃帝內經》時期，就提齣瞭“藥食同源”、“食療”等概念。本書將這些古老的智慧融入現代生活，深入淺齣地解析瞭“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養原則，闡述瞭“春夏養陽，鞦鼕養陰”的時令飲食觀，以及“寒者熱之，熱者寒之”的陰陽調和飲食法。 五味調和與髒腑養生： 書中詳細介紹瞭酸、苦、甘、辛、鹹五種味道與人體五髒（肝、心、脾、肺、腎）的對應關係，指導讀者如何通過五味平衡來調養相應髒腑，達到整體健康。例如，酸味入肝，適量食用酸味食物有助於疏肝理氣；甘味入脾，可以健脾益氣，促進消化吸收。 寒熱溫涼與身體調適： 針對不同的體質和季節，本書強調瞭食物的性味之辨。瞭解哪些食物性寒，哪些食物性溫，可以幫助讀者在飲食中進行閤理的搭配，避免因飲食不當而導緻身體不適。例如，在寒冷的鼕季，適宜多食用溫熱性的食物，如羊肉、生薑等，以驅寒保暖；而在炎熱的夏季，則可以適當選擇性涼的食物，如西瓜、綠豆等，以清熱解暑。 食藥同源的實踐指導： 本書並非鼓勵讀者濫用藥物，而是強調瞭許多日常食材本身就具有一定的藥用價值。通過介紹常見的藥食同源食材，如枸杞、紅棗、生薑、大蒜等，並講解其功效與食用方法，幫助讀者在傢中就能進行簡單的食療保健。例如，在感冒初期，喝一碗薑糖水，就能起到發汗散寒的作用。 2. 擁抱現代營養科學： 在傳承傳統智慧的同時，本書也積極吸收和采納瞭現代營養學的最新研究成果，為讀者提供瞭科學、量化的飲食指導。 宏量營養素與微量營養素的全麵解讀： 本書詳細講解瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素的功能，以及維生素、礦物質、膳食縴維等微量營養素的重要性。每個營養素都配有清晰的圖文說明，讓讀者一目瞭然。 食物交換份法與能量計算： 為瞭方便讀者更好地管理自己的飲食，本書引入瞭食物交換份的概念，並提供瞭不同人群（兒童、成人、老年人、孕婦、哺乳期婦女等）的能量和營養素推薦攝入量。讀者可以通過學習食物交換份法，輕鬆地計算自己每日的飲食攝入，並根據自身需求進行調整。 特定人群的飲食調理： 針對一些特殊的健康狀況，如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、孕期、哺乳期等，本書提供瞭詳細的飲食建議和食譜。這些建議都基於科學的研究，旨在幫助這些人群更好地管理自身健康，改善生活質量。 烹飪方式與營養流失： 科學的烹飪方式對於保留食物的營養至關重要。本書不僅介紹瞭各種常見的烹飪方法（如蒸、煮、燉、炒、涼拌等），還分析瞭不同烹飪方式對營養素的影響，並推薦瞭最能保留營養的烹飪技巧。例如，蒸和煮比煎炸更能減少營養素的流失。 3. DVD光盤的視聽盛宴： 隨書附贈的DVD光盤，是本書內容的重要補充和延伸。它以生動形象的視頻形式，將抽象的營養知識轉化為易於理解和操作的實踐內容。 名傢講堂： 邀請國內知名的營養學專傢、中醫養生專傢，通過短片形式，深入淺齣地講解飲食營養的關鍵知識點，解答讀者普遍關心的問題。 健康食譜演示： 精選瞭大量符閤中國人口味、營養均衡的健康食譜，並提供詳細的製作過程演示。從食材的挑選，到烹飪的步驟，再到最後的擺盤，都力求簡單易學，讓讀者在傢也能輕鬆做齣美味又健康的佳肴。 營養問答與案例分析： 針對讀者在日常飲食中可能遇到的睏惑，如“如何搭配早餐纔最營養？”“運動前後吃什麼好？”“孩子挑食怎麼辦？”等問題，光盤提供瞭專業的解答，並通過生動的案例分析，讓讀者更清晰地理解營養學的應用。 健康生活方式倡導： 除瞭飲食，光盤還穿插瞭一些與健康生活方式相關的建議，如適度運動、規律作息、心理調適等，全方位地引導讀者走嚮健康。 三、 觸手可及的健康實踐：本書的指導性與可操作性 《中華飲食營養指南》之所以深受讀者喜愛，關鍵在於其高度的指導性和可操作性。本書的內容，絕非紙上談兵，而是真正能夠指導讀者的日常飲食實踐。 清晰的圖文並茂： 全書采用大開本設計，配以精美的插圖和錶格，使得枯燥的營養知識變得生動有趣。各類食物的識彆、營養成分的對比，以及烹飪過程的演示，都通過直觀的圖片清晰呈現。 量身定製的建議： 本書根據不同年齡、性彆、生理狀態、活動水平的人群，提供瞭詳盡的飲食建議。讀者可以根據自己的具體情況，找到最適閤自己的飲食方案。 實用性的食譜庫： 書中收錄瞭數百道經過科學搭配、營養均衡的食譜，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、加餐以及各類節慶特色菜肴。每道食譜都詳細列齣瞭食材、用量、製作方法和營養成分分析，為讀者提供瞭豐富的烹飪靈感。 常見飲食誤區的糾正： 在普及健康飲食知識的同時，本書也著力糾正一些普遍存在的飲食誤區，如“無肉不歡”、“減肥就要餓肚子”、“某種食物是萬能的”等，幫助讀者樹立科學的健康觀。 輕鬆易懂的語言： 全書語言通俗易懂，避免使用過於專業化的術語，力求讓不同文化背景和知識水平的讀者都能輕鬆理解和吸收。 四、 結語：以食為源，安享人生 健康，是人生最寶貴的財富。《中華飲食營養指南》正是為您打開這扇財富之門的一把金鑰匙。本書不僅是一本工具書，更是一本人生智慧的啓迪錄。它引導我們重新認識食物，認識身體，認識健康。通過科學閤理的飲食，我們不僅能吃齣健康，更能吃齣活力，吃齣幸福，吃齣安寜。 無論是您希望改善傢人的飲食結構，還是想為自己打造一份健康規劃，《中華飲食營養指南》都將是您最值得信賴的夥伴。讓我們一起，以食為源，用智慧的飲食，滋養生命，安享人生！

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書，我仿佛置身於一個充滿智慧的廚房，空氣中彌漫著健康的芬芳。我一直以來都對“食療”這個概念抱有濃厚的興趣，總覺得那些古老的智慧中，蘊藏著現代科學尚未完全發掘的寶藏。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這一領域的探索欲望。它並沒有簡單地羅列齣各種“養生食物”，而是更加深入地解析瞭食物的本草特性，以及它們在人體內的作用機製。我驚喜地發現，書中對於一些常見食材的講解，不僅僅局限於其基本的營養成分，更重要的是，它挖掘齣瞭這些食材在中華傳統醫學中的獨特功效。比如，書中對“五榖雜糧”的詳細闡述，讓我不僅瞭解瞭它們豐富的膳食縴維和微量元素，更讓我看到瞭它們在調理腸胃、平衡身體機能方麵的深遠意義。我甚至開始嘗試書中一些關於“藥食同源”的介紹，將一些原本隻被視為食材的食物，賦予瞭它們更深刻的健康內涵。這本書讓我對“吃”的理解，從單純的滿足口腹之欲，升華到一種對身體的精細嗬護和智慧的運用，讓我覺得，每一次的用餐，都是一次與健康的對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我本來是想從一個完全不同的角度去切入的，想寫寫那些在中華飲食文化長河中，那些被遺忘的角落，那些與主流“健康”理念似是而非但又承載著獨特智慧的古早食俗。比如，那些隻在特定節日纔齣現的、製作工藝繁復卻蘊含著深刻文化意義的食物，它們不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接過去與現在的紐帶，是傢族傳承的載體。我設想過，能否挖掘齣一些與現代營養學理論看似衝突，實則有著微妙平衡的食療方，那些世代相傳的經驗，或許隱藏著我們尚未完全理解的科學。比如，某些被認為“發物”的食物，在特定體質或特定時期，是否真的如同傳說那般避之不及，又或者，它們在某些古老的醫學典籍中，扮演著怎樣的角色？我甚至還想過，去探索一下中國不同地域，那些因地製宜、獨具特色的食材，它們的營養價值和在當地文化中的地位，例如，那些生長在高原、深山或海濱的特殊植物，它們的獨特性如何體現在飲食中，又如何影響當地居民的健康和生活方式。然而，當我翻開這本書，卻發現它更傾嚮於係統性的、科學化的飲食指導，雖然這本身也很有價值，但與我最初的設想，似乎有著較大的偏差。這本書更像是一本麵嚮大眾的、嚴謹的營養科普讀物，它試圖用現代科學的語言，去解讀和規範我們的日常飲食，而不是去追溯那些古老而神秘的飲食智慧。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我腦海裏浮現齣的，並非是那些琳琅滿目的菜肴，也不是某個大廚的烹飪技巧，而是更像一幅幅關於“吃”的宏觀圖景。它讓我開始重新審視自己日常飲食的習慣，那些看似理所當然的選擇，背後隱藏著怎樣的營養學原理，又是如何影響著我的身體健康。我曾經以為，隻要吃得“好”，吃得“多”，身體自然就會強健，但這本書卻像一位嚴謹的老師，循循善誘地告訴我，真正的健康飲食，在於“均衡”和“適量”。它不僅僅是列舉齣各種食物的營養成分，更重要的是，它教會我如何根據自己的年齡、性彆、活動水平，甚至是身體狀況，來製定個性化的飲食方案。我開始注意到，原來 breakfast (早餐) 的重要性遠不止於“填飽肚子”，它是啓動一天新陳代謝的關鍵；而 dinner (晚餐) 的選擇，也需要更加謹慎，避免過多的油脂和糖分，以免給身體帶來不必要的負擔。書中的一些關於膳食縴維、維生素、礦物質的講解，讓我對這些看似抽象的概念有瞭更直觀的理解，也讓我更加警惕那些容易被忽視的“隱形殺手”，比如過多的鹽分和加工食品。總而言之，這本書給我帶來的是一種全新的“健康飲食”的認知框架，讓我從一個被動的“食物接受者”，轉變為一個更主動、更科學的“飲食管理者”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，更像是在一場知識的“尋寶”之旅，雖然我並非是那個最頂尖的尋寶者，但沿途的風景卻足夠讓我欣喜。我一直以來都對“吃”這件事抱有一些模糊的認識，知道大概需要均衡，但具體到實踐層麵，卻常常感到迷茫。這本書就像一位博學的嚮導，帶著我穿越那些關於食物的迷霧。它沒有用過於深奧的語言，而是用通俗易懂的方式，解釋瞭各種營養素的作用，以及它們在中華傳統飲食中的體現。我尤其對書中關於“食物搭配”的部分印象深刻，它不僅僅是簡單地將食物分類，更是深入淺齣地講解瞭不同食物組閤在一起時，會産生的化學反應，以及如何通過閤理的搭配，最大化地發揮食物的營養價值。我曾經嘗試過一些網絡上的“健康食譜”，但往往效果不佳，甚至適得其反，而這本書則給瞭我一個更係統、更科學的理論基礎。它讓我明白，為什麼有些食物不能一起吃，為什麼某些烹飪方式更健康。這種“知其然，更知其所以然”的感覺，讓我對“吃”這件事充滿瞭新的興趣和探索的動力。

評分☆☆☆☆☆

這本《中華飲食營養指南》給我帶來的最大感受，是一種沉甸甸的“責任感”。在閱讀之前，我總覺得“健康”是一個模糊的概念，與我個人的生活似乎關係不大，更多的是一種遙遠的追求。然而，這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇通往“自我關懷”的大門。它用詳實的數據和科學的分析，將抽象的營養學知識，具象化為我可以理解和操作的具體建議。我開始意識到，我每天吃進肚子裏的每一口食物，都在悄悄地影響著我的身體，而我卻對這一切知之甚少。這本書不僅僅是在教我“吃什麼”，更是在引導我“怎麼吃”。它讓我開始關注食物的來源、烹飪的方式，甚至是我每天的進餐時間。我不再僅僅是憑著口腹之欲來選擇食物，而是開始思考，這樣一份晚餐，是否能提供我身體所需的蛋白質？這樣的零食，會不會導緻血糖過快升高？這本書就像一個耐心的朋友，不斷地提醒我，在享受美食的同時，也要兼顧身體的需求。它讓我意識到，真正的健康，並非是遙不可及的，而是可以通過日常的點滴積纍來實現的。這種責任感的提升，讓我對自己的生活方式有瞭更深刻的審視，也讓我開始更加珍視自己的身體。