佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 尼古拉斯·佩里孔 著，董伟 译

图书标签:

• 健康饮食
• 抗衰老
• 肌肤护理
• 营养学
• 美容养生
• 健康生活
• 食疗
• 年轻肌肤
• 佩里孔
• 饮食疗法

出版社： 广东经济出版社

ISBN：9787545430578

版次：1

商品编码：11430489

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-03-01

用纸：胶版纸

页数：225

正文语种：中文

内容简介

　　在《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》中，佩里孔博士提示了他独创的分为3个步骤的方案，这个方案可以帮助人们拨回时间之轮，永葆青春。功能食品：10种超级食品可使你由内而外焕发青春光彩。补充品：抗衰老、抗发炎、促进脂肪代谢，这些被医学界发现的有效营养成分将为身心带来新生。新式护肤品：代表最新技术水平的新式护肤品将不只改变你的外表，也将帮助你保持健康。

作者简介

作者:(美)尼古拉斯.佩里孔 译者:董伟

Nicholas Perricone(尼古拉斯.佩里孔)，皮肤临床研究专家。获密歇根州立大学医学博士学位，兼任底特律亨利福特医学中心皮肤科住院医师，他是全球提出“炎症导致皮肤老化理论”的第一人。



佩里孔博士是纽约科学院会员，美国营养学会会员，并担任皮肤老化国际研讨会主席。



佩里孔博士在抗氧化剂修复受伤肌肤方面的研究花了将近20年时间，通过这些研究与科技创新，他开发了多种皮肤抗氧化及修复产品，目前已获得15项美国专利和数十项相关的其他国家专利，并因此获得美国艾里惠特尼奖(该奖项是美国知识产权协会颁发给全美在科学、发明和技术领域中有重大贡献的人)。



佩里孔博士在抗氧剂和老化方面的研究成果被斯坦福大学的研究人员作为教材使用。

目录

引言
第一部分 我的承诺
第一章 我能承诺
第二章 承诺的科学基础
第二部分 佩里孔抗衰老“三步法”
第一步 功能食品
第三章 彩虹食品――像黄金一样珍贵的食品
第四章 超级食品――超级能量
第五章 生命香料――抗氧化、抗衰老的灵丹
第二步 补充品
第六章 多聚糖――提高人体能量工厂的生产能力
第七章 补充品――让你的生命更健康
第三步 外用护肤品
第八章 神经肽――通向恢复青春的“信息高速公路”
第三部分 佩里孔28天抗衰老方案
第九章 佩里孔28天方案
附录A 佩里孔28天抗衰老方案食谱
附录B 购买指南

前言/序言

《年轻肌肤吃出来：科学饮食与肌肤焕活的深度探索》 序言 我们都渴望拥有健康、年轻、充满活力的肌肤，仿佛时光在她身上留下的是优雅的痕迹，而非衰老的印记。然而，在现代快节奏的生活中，环境污染、工作压力、不规律的作息，以及对精致食物的过度追求，都在悄无声息地侵蚀着我们肌肤的健康。市面上充斥着各种昂贵的护肤品和美容疗法，它们或许能带来一时的改善，但却往往治标不治本。肌肤的健康与美丽，其根源在于我们的内在——我们的饮食。 《年轻肌肤吃出来》并非一本泛泛而谈的美容指南，也不是一本罗列食谱的烹饪书籍。它是一场深入肌肤健康科学的探索之旅，一次关于食物与肌肤之间深层连接的解读。本书将带您超越表面，直击肌肤衰老和问题的根源，揭示那些我们日常餐桌上的食物，如何成为重塑肌肤、激活年轻态的关键力量。我们不仅仅关注“吃什么”，更深入探究“为什么吃”以及“如何吃”，从而构建一个可持续的、由内而外的肌肤焕活体系。 第一章：肌肤的秘密语言——理解你的肌肤需求 在开始这场关于饮食与肌肤的奇妙旅程之前，我们必须首先学会倾听和理解我们自身的肌肤。肌肤并非一成不变，它是一个复杂而动态的生命体，时刻都在经历着新陈代谢、修复与更新。理解肌肤的语言，是制定有效饮食策略的第一步。 肌肤的结构与功能： 本章将深入剖析肌肤的层级结构——表皮、真皮和皮下组织，以及它们各自承担的关键功能。我们将了解角质层的保护作用，真皮层中胶原蛋白和弹性纤维的支撑重要性，以及皮下脂肪的保温和缓冲功能。认识到这些基本原理，才能理解为什么某些营养素对特定肌肤层的功能至关重要。 肌肤衰老的多重维度： 衰老并非单一现象，而是多种因素综合作用的结果。我们将详细探讨内在因素（如遗传、激素变化、氧化应激）和外在因素（如紫外线辐射、环境污染、不良饮食习惯）如何加速肌肤衰老。了解这些“敌人”，才能更有针对性地利用饮食进行防御和修复。 常见的肌肤问题及其根源： 痘痘、细纹、色斑、干燥、敏感……这些困扰我们的肌肤问题，背后往往隐藏着营养失衡、炎症反应、氧化损伤等深层原因。本章将一一解析这些常见问题的形成机制，为后续的饮食干预奠定基础。例如，为什么高糖饮食会加剧痘痘？为什么缺乏抗氧化剂会加速皱纹的出现？ 个体差异与肌肤测试： 每个人的肌肤都是独一无二的。我们将探讨不同肤质（油性、干性、混合性、敏感性）的特点，以及它们在营养需求上的细微差别。同时，也会介绍一些简单易行的方法，帮助读者初步评估自己的肌肤状况和潜在需求，从而更有针对性地调整饮食。 第二章：肌肤的“食”代密码——营养素与肌肤健康的深度连接 食物是肌肤的养分来源，但并非所有食物都能平等地滋养肌肤。本章将聚焦那些对肌肤健康有着至关重要作用的营养素，深入解析它们在肌肤细胞修复、再生、保护及抗衰老过程中的具体表现。 蛋白质：肌肤的建筑师。 作为构成肌肤组织（如胶原蛋白、弹性蛋白）的基本单元，蛋白质的摄入量和质量直接影响肌肤的弹性和紧致度。我们将探讨优质蛋白质的来源，以及它们如何支持肌肤的修复和再生。 健康脂肪：肌肤的“润滑剂”与“保护膜”。 Omega-3和Omega-6脂肪酸是肌肤细胞膜的重要组成部分，它们有助于维持肌肤的屏障功能，锁住水分，减少炎症。本书将详细介绍富含健康脂肪的食物，以及如何在饮食中实现脂肪酸的平衡。 维生素家族：肌肤的“多功能助手”。 维生素A： 它的衍生物（如视黄醇）是肌肤更新的“加速器”，有助于减少细纹和改善肤色。 维生素C： 强大的抗氧化剂，促进胶原蛋白合成，抵御自由基损伤，提亮肤色。 维生素E： 另一种重要的抗氧化剂，与维生素C协同作用，保护肌肤免受紫外线伤害。 B族维生素： 参与细胞代谢，对维持肌肤健康、能量生成和修复至关重要。 维生素K： 在血液凝固和伤口愈合中扮演角色，有助于改善黑眼圈和淤伤。 矿物质王国：肌肤的“微量工程师”。 锌： 参与细胞生长和修复，有助于控制炎症和痘痘。 硒： 重要的抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤。 铜： 参与胶原蛋白和弹性蛋白的合成，对肌肤弹性和紧致度有重要影响。 铁： 维持肌肤的氧气供应，缺铁会导致肤色暗沉。 抗氧化剂的“战队”： 除了维生素C和E，我们将介绍花青素、类黄酮、多酚等强大的抗氧化剂，它们是肌肤对抗自由基、抵御环境侵害的“秘密武器”。 水分：肌肤的生命之源。 充足的水分是保持肌肤水润、饱满、富有弹性的基础。我们将探讨如何通过饮食和饮水策略来优化身体的水分平衡。 第三章：食物与肌肤的“化学反应”——揭秘抗炎、抗糖化与排毒的力量 食物对肌肤的影响，远不止提供基础营养。某些食物成分能够直接干预肌肤的炎症反应、糖化过程以及身体的排毒系统，从而从更深层次影响肌肤的年轻状态。 抗炎饮食：肌肤的“灭火器”。 慢性炎症是许多肌肤问题（如红肿、痘痘、湿疹）的罪魁祸首。本章将详细介绍哪些食物具有天然的抗炎特性，能够帮助身体抑制炎症反应，从而让肌肤趋于平静和健康。我们将探讨天然的抗炎食物，如姜黄、生姜、绿叶蔬菜、鱼类中的Omega-3等。 抗糖化饮食：肌肤的“防弹衣”。 糖化是糖分子与蛋白质结合的过程，它会导致胶原蛋白和弹性蛋白变性、断裂，使肌肤失去弹性，出现皱纹和松弛。我们将揭示高糖饮食对肌肤的毁灭性影响，并提供具体的饮食建议，帮助读者减少糖的摄入，并选择能够抑制糖化反应的食物。 排毒的科学：肌肤的“清洁工”。 身体的排毒系统（肝脏、肾脏、淋巴系统）负责清除体内废物和毒素。当这些系统功能不全时，毒素会通过肌肤排出，导致肤色暗沉、痘痘等问题。本章将介绍如何通过饮食来支持身体的自然排毒过程，帮助肌肤重拾清透。我们将聚焦富含膳食纤维、抗氧化剂和支持肝脏功能的食物。 第四章：餐桌上的“肌肤焕活术”——个性化饮食策略的构建 理论的学习是重要的，但如何将其转化为实践，构建一套真正适合自己的饮食方案，是本书的核心价值所在。本章将提供详细的指导，帮助读者将科学知识融入日常生活。 “肌肤友好型”食物清单： 我们将列出对肌肤健康最有益的食物类别，并提供具体案例，包括各种蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、种子、优质蛋白质来源和健康脂肪来源。 “肌肤克星”食物识别与规避： 哪些食物应该尽量少吃或避免，它们是如何悄悄损害我们的肌肤的？本章将清晰地指出那些“隐藏的敌人”，如加工食品、精制糖、不健康脂肪、酒精、咖啡因过量等。 构建均衡的“肌肤餐盘”： 如何在日常三餐中巧妙地搭配，确保摄入足够的营养素？我们将提供实用的餐盘模型和搭配建议，让健康饮食变得简单易行。 “吃出好气色”的食谱灵感： 本章将提供一系列美味且具有肌肤修复功能的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，让您在享受美食的同时，也能滋养肌肤。这些食谱将强调食材的新鲜度、营养的完整性以及烹饪方法的健康性。 饮水策略与肌肤补水： 除了直接饮水，哪些食物富含水分？如何通过饮食来改善身体的整体水分平衡？ 食物搭配的“小技巧”： 某些营养素在搭配后能够发挥更强的协同作用，例如维生素C可以帮助铁的吸收，健康脂肪有助于脂溶性维生素的吸收。我们将分享这些“巧思”，让您的饮食事半功倍。 应对特殊情况的饮食建议： 如熬夜后的肌肤修复、压力大的时候的饮食调整、季节变化对肌肤的影响等，提供有针对性的饮食策略。 第五章：饮食之外的“肌肤伙伴”——生活方式与肌肤的整体护理 肌肤的健康并非仅凭饮食就能完全掌控，良好的生活方式是肌肤焕活的坚实后盾。本章将探讨饮食如何与睡眠、运动、情绪管理、环境因素等相互作用，共同塑造年轻肌肤。 睡眠：肌肤的“夜间修复工程”。 睡眠是身体和肌肤进行修复和再生的关键时期。我们将探讨充足而高质量的睡眠对肌肤健康的重要性，以及如何通过调整饮食来改善睡眠质量。 运动：肌肤的“活力循环”。 适度的运动可以促进血液循环，帮助肌肤更好地吸收营养，排出废物，并释放压力。我们将探讨运动与肌肤健康之间的联系。 情绪与压力：肌肤的“晴雨表”。 长期压力和负面情绪会影响激素分泌，引发炎症，导致肌肤问题。本书将探讨如何通过饮食和生活方式来管理压力，保持积极心态，从而呵护肌肤。 肠道健康与肌肤： 肠道菌群的平衡与肌肤健康息息相关。我们将探讨益生菌、益生元等对肠道和肌肤的积极影响，以及如何通过饮食来维持肠道健康。 环境因素与肌肤保护： 紫外线、污染等外在因素对肌肤的损害不容忽视。我们将重申饮食在抵御这些侵害中的作用，并结合外部防护建议，构建全面的肌肤保护体系。 聆听身体的声音： 身体会通过肌肤发出信号，学会解读这些信号，并据此调整饮食和生活方式，是实现可持续肌肤健康的关键。 结语 《年轻肌肤吃出来》邀请您踏上一段 transformative 的旅程，重新认识食物的力量，认识您自身身体的智慧。它倡导的并非一蹴而就的改变，而是循序渐进的、可持续的、由内而外的健康生活方式。当您开始用滋养的食物来喂养您的肌肤，您会发现，年轻的容光，弹性饱满的肌肤，并非遥不可及，而是您餐桌上的珍贵馈赠。让我们一起，用最自然、最健康的方式，吃出属于您的、持久的年轻光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太让人意外了！我原本以为这会是一本关于食谱的书，就像市面上很多强调“吃出健康”之类的书籍一样，充斥着各种复杂的配方和难以找到的食材。但《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》完全颠覆了我的想法。它更像是一次深入肌肤健康的科学探索之旅，让我对“吃”这件事有了全新的认知。作者并没有简单地罗列食物清单，而是详细地阐述了各种营养素如何影响我们的皮肤，它们在身体里扮演着怎样的角色，以及为什么某些食物能够帮助我们抵抗衰老，重拾年轻光彩。读这本书的时候，我感觉自己像个侦探，跟着作者一起解开肌肤衰老的谜团。作者的叙述方式非常生动，不是枯燥的科学术语堆砌，而是用一种引人入胜的方式，将复杂的生化反应和生理过程解释得浅显易懂。我特别喜欢其中关于自由基和抗氧化剂的章节，让我明白了为什么我们每天都需要关注食物的选择。这本书给我最大的启发是，与其依赖昂贵的护肤品，不如从根本上调整饮食，让身体内部产生改变。这种由内而外的调养方式，让我觉得更持久、更有效。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》这本书的时候，心里是带着一丝怀疑的。毕竟，“吃出来”这个说法听起来有点过于简单化，容易让人联想到那些速成的、不切实际的美丽秘籍。但是，当我翻开这本书，我立刻被它所展现出的深度和专业性所震撼。作者并没有回避科学的复杂性，而是以一种非常聪明的方式，将那些深奥的生物化学原理转化为读者能够理解的语言。我尤其赞赏它对“为什么”的深入探讨，而不是仅仅停留在“是什么”。比如，书中详细解释了不同类型的脂肪酸对皮肤细胞膜结构和功能的关键作用，以及它们在炎症反应中的角色。这让我明白，选择健康的脂肪来源，不仅仅是为了身材，更是为了让我们的皮肤细胞保持年轻和活力。这本书也让我意识到，我们所吃的食物，不仅仅是提供能量，更是在与我们的细胞进行着一场复杂的化学对话。这种由内而外的修复和再生，才是真正的美丽之源。它让我重新审视自己的饮食习惯，并开始有意识地做出更明智的选择，相信这种长期的、科学的调养，才是对抗岁月痕迹的最佳武器。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我大开眼界，让我对“吃”这件事产生了前所未有的重视。《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》与其说是一本食谱，不如说是一本关于肌肤健康的科学指南。它打破了我一直以来对美容的刻板印象，让我明白，真正的美丽，源于健康的身体内部。作者用一种非常细腻和科学的方式，揭示了食物与皮肤之间的微妙联系。我特别欣赏书中对各种营养素如何参与皮肤代谢过程的详细阐述，比如维生素C在胶原蛋白合成中的不可或缺，以及Omega-3脂肪酸在抗炎方面的卓越表现。这些知识让我不再是盲目地追求某种“神奇”的食物，而是能够从整体上理解饮食对皮肤健康的重要性。它教会我如何根据身体的需求，进行更科学、更明智的食物选择，从而达到由内而外的健康和年轻。这本书给我的启发是，与其花钱购买昂贵的护肤品，不如将同样的精力投入到改善我的饮食习惯上，因为这才是最根本、最有效的“投资”。它让我充满了信心，相信通过持之以恒的科学饮食，我能够真正拥有健康、年轻、充满活力的肌肤。

评分☆☆☆☆☆

老实说，起初我对《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》这本书的期待并不高，市面上这类关于“食疗美容”的书籍实在太多了，很多都流于表面，要么是华而不实的食谱，要么是夸大其词的宣传。然而，这本书却给了我一个巨大的惊喜。它并非仅仅是告诉你“吃什么能让皮肤变好”，而是真正地带你走进皮肤健康的科学世界。作者以一种非常严谨但又不失趣味的方式，深入浅出地剖析了皮肤衰老的内在机制，并将其与日常饮食紧密联系起来。我印象最深刻的是关于炎症和糖化的部分，这让我了解到，除了外部的紫外线伤害，我们日常摄入的食物对皮肤的“隐形杀手”作用也如此之大。这本书不仅仅是关于“吃”，它更是一种生活方式的倡导，一种对身体的深刻理解。作者的文字充满智慧，字里行间透露着对人体奥秘的敬畏，同时也给予读者强大的信心，让我们相信通过科学合理的饮食，我们真的可以“吃出”健康年轻的肌肤。看完这本书，我感觉自己被武装起来了，对如何选择食物、如何搭配营养有了更清晰的方向，不再是盲目地跟风，而是有了科学的依据。

评分☆☆☆☆☆

我一直对皮肤的保养很感兴趣，但市面上大多数的书籍都侧重于外用产品的使用方法，或者是比较笼统的生活习惯建议。当我在书店看到《佩里孔的承诺：年轻肌肤吃出来》这本书时，我被它独特的角度所吸引。它告诉我，真正的年轻肌肤，不是靠“涂抹”就能实现的，而是需要从身体内部的“滋养”开始。这本书颠覆了我对“美容”的固有认知。它就像一个百科全书，但又不像枯燥的教科书，作者用一种非常平易近人的方式，带领我探索皮肤的奥秘。我最喜欢书中关于肠道健康和皮肤之间联系的章节，这让我第一次了解到，原来我们的消化系统竟然对皮肤的状态有着如此重要的影响。作者通过大量的科学研究和临床案例，向我们展示了如何通过调整饮食，来改善皮肤的整体健康状况，比如减少炎症、增强皮肤屏障功能、促进胶原蛋白的生成等等。这本书不仅教会了我“吃什么”，更重要的是教会了我“为什么这么吃”。它给了我一种全新的视角，让我更加积极地去关注我的身体，并相信通过科学的饮食，我可以拥有健康、年轻、有活力的肌肤。