抗癌药膳100种 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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徐力，鹿竞文 编

图书标签:

• 抗癌
• 药膳
• 养生
• 食疗
• 健康
• 癌症
• 膳食
• 食谱
• 中医
• 营养

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117189033

版次：1

商品编码：11520210

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-08-01

用纸：胶版纸

内容简介

本稿约14万字。食疗药膳是中医养生的精华，也是中国传统文化中的精髓，本书概述部分详细解说了中医药膳的制备方法、食物的性能、食物的配伍关系和原则、不同体质的饮食原则、四季饮食的忌宜、肿瘤患者不同治疗期间的饮食原则等问题，并且介绍了如何鉴别用于制备药膳的食材与药材的相关知识。详解部分围绕中国十大高发肿瘤肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、乳腺、胰腺癌、淋巴瘤、膀胱癌、甲状腺癌分为10个章节，介绍如何根据病种特点和治疗阶段来制备药膳，帮助患者和家属选择有益于疾病预防和康复的食物，把好营养关，调节免疫力，为抗癌这场长期战打下坚实的基础。

前言/序言

《抗癌养生之道：激活身体自愈力》 一本引领您走向健康、拥抱生命活力的实用指南 在这本《抗癌养生之道：激活身体自愈力》中，我们并非专注于列举具体的药物或治疗方案，而是将目光投向了人类最古老、也最根本的健康智慧——如何通过科学的生活方式、均衡的饮食以及积极的心态，来增强自身的抵抗力，从而更好地应对癌症的挑战，甚至激发身体内在的修复与再生能力。本书旨在为您提供一套系统性的养生理念，帮助您在日常生活中构建一道坚实的健康防线，让生命焕发出勃勃生机。 第一篇：认知的重塑——理解身体的智慧与癌症的本质 癌症，这个令人闻之色变的词汇，往往伴随着恐惧与无奈。然而，当我们褪去恐慌，深入探究，会发现癌症并非单一的敌人，而是身体内部失衡的复杂表现。身体本身拥有着惊人的自愈能力，它时刻在进行着细胞的更新与修复。当这种平衡被打破，失控的细胞便开始肆意生长。 本书的第一篇，将带领您理性地认识癌症，破除对它的误解和迷思。我们并非宣扬“包治百病”的神话，而是强调科学的态度和主动的预防。我们将从细胞学、免疫学、遗传学等角度，浅显易懂地阐述癌症发生发展的基本原理，让您明白，了解敌人，才能更好地保护自己。 更重要的是，我们将聚焦于“身体的智慧”。每一个生命体都蕴含着强大的自愈能量，从细小的伤口愈合，到免疫系统抵御病原体，无处不体现着这种惊人的能力。本书将引导您认识并激活这种内在的潜能，理解“自愈力”并非神秘的玄学，而是基于科学的生理过程。通过调整生活习惯，我们可以为身体提供最佳的“原材料”和“工作环境”，使其能够更有效地执行自身的修复程序。 第二篇：饮食的变革——滋养生命，筑牢健康基石 “民以食为天”，饮食在生命健康中的作用不言而喻。本书的第二篇，将深入探讨如何通过科学合理的饮食，来支持身体的健康运作，并为增强抵抗力提供关键的营养支持。我们强调的并非是单一的“抗癌食物”，而是构建一个全面、均衡、富含营养的饮食体系。 认识食物的能量与营养： 我们将详细介绍各种天然食材的营养价值，包括但不限于： 蔬菜与水果的奥秘： 它们富含维生素、矿物质、膳食纤维以及种类繁多的植物化学物质（Phytochemicals）。这些物质具有强大的抗氧化、抗炎、免疫调节等功能，是身体对抗自由基、维持细胞健康的重要武器。我们会介绍不同颜色蔬菜水果的独特功效，帮助您构建一个色彩斑斓的食谱。 全谷物的力量： 相比精制谷物，全谷物保留了胚芽和麸皮，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持血糖稳定，促进肠道健康，从而间接支持全身免疫系统的运作。 优质蛋白质的来源： 无论是植物性蛋白（豆类、坚果）还是动物性蛋白（鱼类、禽蛋），它们都是身体构建和修复组织、制造免疫细胞的关键。我们将讨论如何选择优质、易消化的蛋白质来源。 健康脂肪的重要性： 并非所有脂肪都是敌人。我们提倡摄入富含Omega-3脂肪酸的不饱和脂肪，它们对心血管健康、抗炎以及大脑功能至关重要，并有助于调节体内信号通路。 香料与草本的天然馈赠： 许多常见的香料和草本植物，如姜黄、大蒜、生姜、迷迭香等，都含有具有显著健康益处的活性成分，能够温和地激活身体的防御机制。 构建抗炎与抗氧化的饮食模式： 慢性炎症和氧化应激是许多疾病，包括癌症发生发展的潜在因素。本书将指导您如何通过饮食来降低体内的炎症水平，清除有害的自由基。您将了解到哪些食物是促炎的，哪些食物是抗炎的；如何选择富含抗氧化剂的食材，并了解它们的协同作用。 肠道健康与免疫力的紧密联系： 现代医学研究发现，肠道菌群的健康状况与整体免疫力息息相关。本书将阐述肠道微生态的重要性，并提供改善肠道健康的饮食建议，例如摄入益生菌和益生元丰富的食物，以及高纤维的饮食。 个性化饮食的考量： 我们理解每个人的身体状况和需求都是独特的。本书将提供一些关于如何根据自身情况调整饮食的原则，例如考虑个体对某些食物的耐受性，以及在特定生理阶段（如术后恢复期）的饮食侧重点。 第三篇：生活方式的优化——激活生命活力，拥抱健康生活 除了饮食，健康的生活方式是激活身体自愈力的另一重要支柱。本书的第三篇，将从更广阔的视角，探讨如何通过调整日常的作息、运动、情绪管理以及环境因素，来全面提升身体的健康水平。 充足而高质量的睡眠： 睡眠不仅仅是休息，更是身体进行修复、排毒和免疫系统再生的关键时期。我们将探讨如何改善睡眠质量，以及睡眠不足对身体健康的负面影响。 适度的规律运动： 运动能够促进血液循环，增强心肺功能，提高新陈代谢，并有助于释放内啡肽，改善情绪。本书将推荐适合不同人群的运动类型和强度，强调运动的科学性和安全性，以及运动如何激活身体的天然防御机制。 压力管理与情绪调节： 长期处于高压状态会抑制免疫系统，增加身体的炎症反应。本书将介绍一些科学有效的情绪调节方法，如正念冥想、深呼吸练习、瑜伽等，帮助您在生活中保持积极乐观的心态，减少负面情绪对身体的影响。 环境因素的考量： 我们将简要提及一些日常生活中容易被忽视的环境因素，如空气质量、水源卫生、接触有害化学物质等，并提供一些简单的防护建议，以尽量减少身体的外部负担。 社区支持与人际关系： 积极的社会交往和良好的人际关系，能够带来情感上的支持和心理上的慰藉，对于提升整体健康水平同样具有重要意义。 第四篇：身心合一——全面激活内在力量 本书的最后一篇，将升华主题，强调身心合一的重要性。我们认识到，身体的健康与心灵的健康是相互依存、相互影响的。 正念与觉察： 引导读者学会观察身体的信号，倾听身体的需求，从而更好地做出有助于健康的选择。 感恩与积极心态： 培养感恩之心和积极的生活态度，能够显著提升生活质量，并对身体健康产生积极的影响。 链接自然： 接触大自然，感受生命的美好，能够有效地舒缓压力，净化心灵，为身体注入活力。 《抗癌养生之道：激活身体自愈力》，并非一本简单的食谱或运动指南，而是一部旨在赋能于您、引导您主动掌握自己健康的书籍。它将帮助您重新认识身体的强大潜能，学习如何通过科学、自然的方式，去滋养、保护并激活您的内在生命力，从而更从容地面对生命的挑战，拥抱更加健康、充实、充满活力的未来。这是一段探索与实践的旅程，我们期待与您一同开启。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让人耳目一新！我一直对食物与健康的关系抱有浓厚的兴趣，尤其是在这个时代，食品安全和健康饮食的话题更是备受关注。当我看到《抗癌药膳100种》这本书时，我被它直观的标题吸引了，但内心还是有点小小的怀疑：这么复杂的“抗癌”话题，能否通过“药膳”来有效地呈现？然而，事实证明，我的担忧完全是多余的。 这本书的开头部分，作者并没有急于介绍食谱，而是花了很多心思来普及关于癌症的基础知识。我喜欢这种“由浅入深”的讲解方式。他用非常生动形象的比喻，解释了癌症是如何在体内悄悄生长的，以及我们身体的免疫系统是如何与之抗衡的。这部分内容写得非常人性化，能够很好地安抚人们对于癌症的恐惧感，并传递一种积极应对的态度。同时，作者也强调了预防的重要性，以及我们在日常生活中可以采取哪些措施来降低患病风险，这让我觉得这本书不仅是关于治疗，更是关于生活方式的指导。 随后，书中对各种食材的“抗癌密码”进行了详细的剖析。我特别喜欢这部分内容，它像是在为我们揭秘厨房里的“宝藏”。作者详细介绍了包括蔬菜、水果、谷物、豆类、海产品、肉类等各种食材中所含有的天然抗癌物质，比如抗氧化剂、类胡萝卜素、多酚类化合物等等，并且解释了它们在体内的作用机制。例如，为什么某些食材能够抑制癌细胞的生长，为什么另一些食材能够增强我们身体的免疫力。这种科学而严谨的解读，让我对食物的功效有了更深刻的认识，也更懂得如何在日常饮食中做出明智的选择。 让我惊喜的是，书中提供的100种药膳食谱，并非那种复杂难懂、需要特殊材料的“高级料理”。相反，它们大多取材于我们日常生活中常见的食材，而且制作方法也相当简洁易行。每道食谱都附有详细的食材配比、烹饪步骤，甚至还有成品图，让人一看就非常有食欲。更重要的是，这些药膳的设计都充分考虑了食材之间的协同作用，以及不同体质人群的需求。我尝试了几道，味道都很不错，家人也都非常喜欢。这让我觉得，健康饮食真的可以既美味又实用。 总而言之，《抗癌药膳100种》这本书是一本非常实用且富有启发性的指南。它不仅提供了丰富的抗癌药膳食谱，更重要的是，它教会我如何用科学的知识和智慧，将日常的食材变成守护健康的“利器”。这本书让我对“民以食为天”有了更深的理解，也让我更加积极地去实践健康的生活方式。我真心推荐给每一位关注自己和家人健康的朋友。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我感到非常惊喜的书籍。我之前一直认为“药膳”这个词听起来就有些遥远和神秘，可能需要非常专业的知识才能理解和操作。但《抗癌药膳100种》这本书彻底颠覆了我的看法。它以一种极其贴近生活、充满人情味的方式，向我们展示了日常饮食的巨大潜力。 开篇的部分，作者没有直接跳到食谱，而是花了很大篇幅来讲述癌症是如何发生的，以及它对我们身体的影响。这部分内容写得非常有温度，不是冷冰冰的医学术语堆砌，而是用很多生动的比喻和故事，来解释癌症的复杂性。我能感受到作者想要帮助读者的那份真诚。他不仅解释了癌症的“是什么”，更探讨了“为什么”会发生，以及我们在面对它时，心理上可能会经历的挣扎。这种对个体感受的关注，让我觉得这本书不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生命和希望的书。 随后，书中对各种天然食材的抗癌功效进行了深入浅出的介绍。我特别喜欢它关于“食物的力量”这一章节，里面列举了很多我们日常生活中常见的蔬菜、水果、谷物和豆类，并详细解释了它们所含有的关键营养素和活性成分，比如多酚、类黄酮、膳食纤维等等，以及这些成分如何帮助我们的身体抵抗疾病。作者还特别强调了食物的“协同作用”，即多种食材搭配在一起，能够产生比单一食材更强的保健效果。这一点我之前很少注意到，通过这本书才有了更全面的认识。 最让我印象深刻的是，书中的100种药膳食谱，简直是烹饪的艺术与科学的完美结合。每一道菜谱都不仅仅是食材的堆砌，而是经过了精心的设计，既保证了营养的均衡，又考虑了药食同源的原理。而且，所有的食谱都附有非常清晰的步骤说明，即使是厨艺新手也能轻松掌握。许多食谱的食材都是我平时就能在菜市场买到的，做法也都不复杂，完全可以融入到日常的烹饪中，而不需要去购买一些稀有的药材。我尝试了几道，味道也非常棒，家人都很喜欢。 总的来说，《抗癌药膳100种》这本书让我明白了，原来健康饮食并非只有“清淡”和“无味”这两种选择。通过合理的搭配和巧妙的烹饪，我们可以将日常的食材变成强大的健康助手。这本书不仅提供了丰富的食谱，更重要的是，它唤醒了我对食物力量的敬畏，以及对健康生活方式的向往。这绝对是一本值得反复阅读和实践的佳作。

评分☆☆☆☆☆

《抗癌药膳100种》这本书，真如其名，内容详实，编排上也下了不少功夫。我一直觉得，食物的力量是无穷的，尤其是在面对一些慢性疾病的时候，饮食调理往往能起到意想不到的作用。这本书就恰好抓住了这一点，并且做到了非常专业和细致。 首先，这本书的开篇部分，对癌症的发生发展过程进行了非常清晰的阐述。它并没有使用过于艰涩的医学术语，而是通过生动的语言和形象的类比，向读者解释了癌症的基本原理、身体如何应对以及有哪些外部因素会影响癌症的发生。这部分内容让我感觉非常受用，因为它让我对癌症有了更客观的认识，不再是单纯的恐惧，而是多了几分理解和应对的思路。它也强调了“治未病”的重要性，这与本书的药膳理念不谋而合。 接着，书中对各种被认为具有抗癌潜力的食材进行了非常深入的介绍。我非常欣赏作者在这一部分所展现出的专业性。他不仅列出了食材的名称，更重要的是，他详细解读了这些食材中蕴含的抗癌活性成分，例如多糖、黄酮类化合物、有机硫化物等，并阐述了这些成分在体内的作用机制，例如抗氧化、免疫调节、抑制血管生成、诱导细胞凋亡等。这些科学的解释，为后续的药膳选择提供了坚实的理论基础，也让我更加信服书中推荐的食材。 而最让我感到兴奋的，无疑是书中的100种药膳食谱。这些食谱的设计，充分体现了“药食同源”的理念。它们不仅仅是将具有抗癌功效的食材简单地组合在一起，而是根据中医的理论，并结合现代营养学的知识，进行科学的搭配，以达到事半功倍的效果。每道食谱都附有详细的食材用量、制作步骤，以及这些药膳所针对的症状或身体状况的说明。我尝试了其中几道，食材都比较容易买到，制作过程也并不复杂，最重要的是，味道都很不错，家人也都十分喜欢。 总而言之，《抗癌药膳100种》这本书，是一本集科学性、实用性和可操作性于一体的优秀读物。它不仅为读者提供了丰富的抗癌药膳方案，更重要的是，它传递了一种积极、科学的健康生活理念。通过这本书，我更加深刻地认识到，在我们日常的饮食中，就隐藏着守护我们健康的巨大能量。我非常愿意将这本书推荐给所有希望通过饮食来改善健康状况的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

拿到《抗癌药膳100种》这本书，我原本只是抱着姑且一试的心态。毕竟“药膳”这个词，听上去就带着点神秘的色彩，总觉得需要一些深厚的医学背景才能领会。但翻开之后，我惊喜地发现，这本书的内容和表达方式都极具亲和力，一点也没有我预想中的那种距离感。 首先，它并没有一开始就罗列药膳的配方，而是循序渐进地从癌症的基本概念讲起。作者非常巧妙地用通俗易懂的语言，解释了癌症形成的原因、身体的防御机制，以及为什么我们的生活方式和饮食习惯会对这一过程产生影响。这部分内容就像是在给读者做一次全面的科普，让我对癌症有了更理性、更科学的认识，不再只是感到恐惧和束手无策。它让我明白，我们并非完全被动地接受命运，而是可以通过积极的行动来影响身体的健康状态。 接着，书中详细介绍了各种对人体有益的食物，并深入剖析了它们为什么能够起到辅助抗癌的作用。我特别喜欢书中关于“食材的秘密”那一章节，作者像一位经验丰富的营养师，细致地讲解了各种蔬菜、水果、谷物、豆类、菌菇等食材中所含有的独特成分，例如抗氧化剂、膳食纤维、维生素、矿物质以及各种植物化学物质。更重要的是，它解释了这些成分在人体内是如何工作的，比如如何清除有害自由基，如何调节免疫系统，如何帮助身体修复DNA损伤等等。这种科学严谨的讲解，让我对书中推荐的食材充满了信心。 而书中最为核心的部分——100种药膳食谱，更是让我眼前一亮。它们的设计非常巧妙，不仅食材易于获取，而且操作步骤也相当清晰明了。更重要的是，这些药膳都围绕着“补益身体，扶正祛邪”的原则来设计，有的注重提升免疫力，有的侧重于排出毒素，有的则旨在改善身体的微环境，以达到辅助抗癌的目的。每道食谱都附有详细的营养分析和适宜人群的建议，非常贴心。我尝试了几道，味道都非常不错，而且制作起来也很方便，可以轻松融入到日常的餐桌上。 总的来说，《抗癌药膳100种》这本书就像一位循循善诱的良师益友，它用科学的知识、实用的方法和充满温度的语言，教会我如何通过饮食来更好地关爱自己的身体。它让我意识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以从我们日常的点滴做起。这本书不仅提供了具体的食谱，更重要的是，它传递了一种积极面对健康、拥抱生活的生活态度。我非常推荐给所有关注健康的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是意外的惊喜！我一直对养生和食疗很感兴趣，但市面上关于抗癌方面的书籍，要么过于学术，要么内容比较泛泛。偶然间翻到了《抗癌药膳100种》，虽然名字听起来挺直接的，但我没想到它能带来如此丰富的知识和实用的指导。 首先，这本书的结构安排非常合理。它没有一开始就抛出大量的食谱，而是先花了相当篇幅介绍了癌症的基本知识，以及不同类型癌症的成因和发展。这部分内容写得非常浅显易懂，我这个医学门外汉也能完全理解。作者用通俗的语言解释了许多复杂的生理过程，让我对癌症有了更清晰的认识。更重要的是，它讲解了为什么某些食物能够起到辅助抗癌的作用，背后的科学原理是什么，而不是简单地罗列食材。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得非常有说服力，也更能理解书中药膳的精髓。 其次，它对不同食材的药理作用进行了详尽的解读。我最喜欢的部分是关于“抗癌明星食材”的介绍。书中细致地分析了西兰花、大蒜、姜黄、番茄等常见食材的抗癌成分，比如硫代葡萄糖苷、大蒜素、姜黄素、番茄红素等等，并且说明了这些成分在体内是如何发挥作用的，例如清除自由基、抑制肿瘤生长、增强免疫力等。作者还补充了许多关于这些食材的食用禁忌和最佳烹饪方式，非常实用。让我意识到，原来我们日常生活中经常食用的这些普通食材，竟然拥有如此强大的抗癌能量。 最后，书中的药膳食谱部分更是让我大开眼界。它不是简单地将食材组合在一起，而是针对不同的癌症类型，或者说是为了达到某种辅助抗癌效果，精心设计了100种药膳。每道药膳都有详细的食材清单、精确的用量、清晰的制作步骤，甚至还附有成品图片，让人一看就很有食欲。而且，这些药膳的食材都很容易获得，制作过程也不算复杂，很多都可以在家轻松完成。我迫不及待地尝试了几道，家人都赞不绝口，没想到健康饮食也可以如此美味！这本书真的让我对“吃出健康”有了全新的认识。 总而言之，这本书的内容深度和广度都超出了我的预期。它不仅提供了详细的抗癌食谱，更重要的是，它让我了解了食物与癌症之间的科学联系，以及如何通过日常饮食来改善身体状况。这本书不仅适合癌症患者或家属，对于所有关注健康、希望通过饮食来预防疾病的人来说，都是一本不可多得的宝藏。我强烈推荐给所有对健康饮食感兴趣的朋友！